ليوي باؤلينڊ هر روز تمام گهڻو ساڳيو شيء کائيندو آهي. ناشتي ۾ هو خربوزہ کائيندو آهي. منجھند جي ماني لاءِ - ڪولسلا جو پورو پيالو ۽ ٽي ڪيلا. رات جي ماني ميوو ۽ سلاد آهي.
ليوي 10 سالن جي عمر ۾ آهي.
ڄمڻ کان وٺي، هن تقريبن خاص طور تي خام ۽ ويگن کاڌو کائيندو آهي، مطلب ته هن ڪنهن به جانورن جي شين ۽ ڪنهن به کاڌي کي 118 درجا کان وڌيڪ گرم نه ڪيو آهي.
هن جي ڄمڻ کان اڳ، هن جا والدين، ڊيو ۽ ميري باؤلينڊ، ”جنڪ فوڊ، مٺايون، ڪيڪ، فرائيڊ فرائيڊ فوڊز جا عادي هئا،“ مسٽر بولينڊ، 47، بوبڪيگن، اونٽاريو مان هڪ انٽرنيٽ ڪنسلٽنٽ چوي ٿو. ”اسان نٿا چاهيون ته ليوي ان لت سان وڏو ٿئي.
Bowlands خاندانن جي وڌندڙ تعداد ۾ شامل آھن جيڪي پنھنجي ٻارن کي خام کاڌي تي پاليندا آھن: تازا ميوا، ڀاڄيون، ٻج، ميون ۽ اناج ٿيل اناج. جڏهن ته اهي کاڌا عام طور تي ويگن هوندا آهن، ڪجهه ۾ خام گوشت يا مڇي شامل آهن، انهي سان گڏ خام يا غير پيسٽورائز ٿيل کير، دہی ۽ پنير.
ڪيترائي ڊاڪٽرن ھن رجحان جي خلاف خبردار ڪن ٿا. هڪ ٻار جو هاضمي وارو نظام شايد ان قابل نه هوندو آهي ته ”ڪچي کاڌي مان غذائيت حاصل ڪري سگهي ٿي جيئن هڪ بالغ جي هاضمي واري سرشتي ۾،“ ڊاڪٽر بينجمن ڪليگلر جو چوڻ آهي ته، مانهٽن هيلٿ سينٽر جي هڪ فيملي فزيشن.
گذريل سال دوران، ڊاڪٽر ٽي جي گولڊ، پارڪ سلوپ، بروڪلن ۾ هڪ غذائيت جي حوالي سان شعور رکندڙ ٻارن جي ماهر، اٽڪل پنج خاندان ڏٺا آهن جيڪي پنهنجي ٻارن کي کارائيندا آهن، جن ۾ ننڍڙا ٻار، خام کاڌو شامل آهن. ڪجهه ٻار سخت خون جي بيماري هئا، هوءَ چوي ٿي، ۽ والدين انهن کي B12 سپليمنٽس ڏنيون.
"جيڪڏهن توهان کي پنهنجن ٻارن کي سپليمنٽ ڏيڻو آهي، ڇا توهان واقعي سوچيو ٿا ته اها سٺي غذا آهي؟" ڊاڪٽر گولڊ چوي ٿو.
اهو اندازو ڪرڻ ڏکيو آهي ته ڪيترا خاندان خام ٿي ويا آهن، پر ويب سائيٽن جي گهڻائي آهي جهڙوڪ را فوڊ فيملي، ترڪيبون، ڪتاب، سپورٽ گروپ ۽ لاڳاپيل مصنوعات. پنجين سالياني ووڊ اسٽاڪ فروٽ فيسٽيول اپ اسٽيٽ نيو يارڪ ۾ هن سال 1000 خام کاڌي جي مداحن کي ڪڍڻ جي اميد آهي. انهن مان اٽڪل 20 سيڪڙو خاندان آهن جن ۾ ننڍڙا ٻار آهن، Thefruitarian.com تي باني مائيڪل آرنسٽين چوي ٿو.
ڊاڪٽر انوپما چاولا، اسٽوني بروک چلڊرن اسپتال جي ٻارن جي گيسٽرو اينٽرولوجي ۽ غذائيت جي سربراهه جو چوڻ آهي ته جڏهن ته ميوا ۽ ڀاڄيون وٽامن ۽ فائبر جا بهترين ذريعا آهن، ”انهن ۾ پروٽين جي کوٽ آهي. ڀاڄيون، دال، ڪڪڙ ۽ ڳاڙهي لوبيا، جن ۾ پروٽين شامل آهن، "ڪچا نه کائڻ گهرجي."
ڊاڪٽر چاولا شامل ڪري ٿو، خام، غير پيسٽورائز ٿيل جانورن جون شيون پڻ E. coli ۽ سلمونلا جو ذريعو ٿي سگهن ٿيون. اهو هڪ سبب آهي جو آمريڪي اڪيڊمي آف پيڊياٽريڪس ٻارن ۽ حامله عورتن پاران غير معياري کير جي استعمال جي مخالفت ڪري ٿي.
ٻين کي يقين آهي ته اهڙي غذا جي شدت pathology تي سرحد ڪري سگهو ٿا. ڪيترين ئي صورتن ۾، هڪ خام کاڌي جي غذا ٿي سگهي ٿي "والدين جي غذائيت جي جنون ۾ اضافو ۽ جيتوڻيڪ هڪ ڪلينڪ خرابي جيڪا اهي خام کاڌي جي غذا ۾ لپي ويندا آهن،" ڊاڪٽر مارگو مين چوي ٿو، ويسٽ هارٽفورڊ، ڪنن ۾ هڪ کائڻ جي خرابي جي ماهر. ، ليکڪ The Body Myth. .
خام کاڌي جي شوقينن جو اصرار آهي ته انهن جا ٻار جيئرا ۽ توانا ٿين ٿا ۽ انهن پنهنجي زندگي ۾ ڪڏهن به خراب محسوس نه ڪيو آهي.
جوليا روڊريگيز، 31، ٻن ٻارن جي ماءُ ايسٽ لائم، ڪنيٽيڪٽ کان، ايجما ۽ مٽيءَ کان نجات حاصل ڪرڻ لاءِ خام کاڌي جي غذا جي فضيلت تي غور ڪري ٿو، ۽ انهي سان گڏ حقيقت اها آهي ته هوء، پنهنجي مڙس ڊينيئل سان گڏ، تقريبن 70 ڪلو وزن وڃائي ڇڏيو. هن جي ٻئي حمل دوران، هوء تقريبا مڪمل طور تي خام ويگن هئي. هن جا ٻار، پڻ خام کاڌي جا ماهر، بلڪل صحتمند آهن، هوء چوي ٿي. هوءَ ان تڪرار جو سبب نه سمجهي: ”جيڪڏهن مان سڄو ڏينهن ميڪڊونالڊ مان کاڌو کائيندو آهيان، ته تون هڪ لفظ به نه چوندين، پر ناراض آهين ته مان ميوا ۽ ڀاڄيون کائي؟
ٻين ماڻهن وانگر، جيڪي خاص طور تي خام - يا "زنده" - کاڌو کائيندا آهن، محترمه روڊريگيز يقين رکي ٿي ته پچائڻ سان مدافعتي دوست معدنيات، اينزائمز ۽ وٽامنز کي تباهه ڪري ٿو.
اينڊريا گيانڪولي، اڪيڊمي آف غذائيت ۽ غذائيات جي، ان ڳالهه تي اتفاق ڪيو ته پچائڻ سان غذائيت کي گهٽائي سگهجي ٿي. "اينزائمز پروٽين آهن، ۽ پروٽين جڏهن هڪ خاص حد تائين گرم ٿي ويندا آهن ته ڀڄي ويندا آهن." پر هوءَ چوي ٿي ته انزايمز به سرگرمي وڃائي ويهندا آهن جڏهن معدي جي تيزابي ماحول جي سامهون اچي ويندا آهن. ۽ ڪجهه اڀياس ڏيکاريا آهن ته ڪجهه غذائي اجزاء جي سطح، جهڙوڪ لائيپيپين، گرمي سان وڌي ٿي.
ڪجهه خام کاڌو مبلغ پنهنجو رويو تبديل ڪري رهيا آهن. Jinja Talifero، جيڪو هڪ خام کاڌي جي تعليم جي مهم هلائي ٿو، ۽ هن جو مڙس طوفان سانتا باربرا، ڪيليفورنيا ۾، گذريل 20 سالن کان 100 سيڪڙو خام کاڌو آهي، پر هڪ سال اڳ خام کاڌي جي ماهر ٿيڻ کان روڪي ڇڏيو جڏهن مالي ۽ ٻين دٻاء هن کي بنايو. انهن جي پنجن ٻارن جي حمايت ڪرڻ تمام ڏکيو آهي. 6 کان 19 سالن جي عمر تائين. هوءَ چوي ٿي ته ”انهن جو وزن هميشه مٿانهون هوندو هو، ۽ ڪاجو ۽ بادام مان پروٽين حاصل ڪرڻ ڪافي مهانگو ثابت ٿيو.
سندس ٻارن کي به سماجي مسئلن کي منهن ڏيڻو پيو. ”اهي سماجي طور تي الڳ ٿي ويا ، بي دخل ڪيا ويا ، رد ڪيا ويا ،“ محترمه ٽيليفرو چوي ٿي ، جنهن هاڻي فيملي مينيو تي پکا کاڌو شامل ڪيو آهي.
سرگئي بوٽينڪو، 29، ايشلينڊ، اوريگن جي هڪ فلم ساز، 9 کان 26 سالن جي عمر تائين صرف خام کاڌو کائيندو هو، ۽ ان وقت تائين سندس خاندان اهڙي غذا جي فائدن جي تبليغ ڪئي. پر هو چوي ٿو، "مان هر وقت بکيو رهندو هو،" ۽ خام کاڌو ٻارن کي هن سان مليا "پنهنجي ترقي يافته ۽ بيڪار."
هاڻي هن جي غذا جو 80 سيڪڙو خام کاڌو آهي، پر هو ڪڏهن ڪڏهن گوشت ۽ کير جون شيون به کائيندو آهي. ”جيڪڏهن خام لسگنا ٺاهڻ ۾ 15 ڪلاڪ لڳن ٿا، جنهن ۾ توهان جي زندگي جا ٻه ڪلاڪ لڳن ٿا، اهو بهتر آهي ته ويگن يا سبزي واري لسگنا ٺاهيو ۽ پنهنجو ڪم ذهن ۾ رکو،“ هو چوي ٿو.