قديم هندستان ۾، مونگ لوبيا سمجهيا ويندا هئا "سڀ کان وڌيڪ گهربل خوراڪ" ۽ وڏي پيماني تي ايورويڊڪ علاج طور استعمال ڪيا ويا. مونگ ڀاڄين کان سواءِ هندستاني کاڌي جو تصور ڪرڻ مشڪل آهي. اڄ مونگ بينن کي فعال طور تي پروٽين جي سپليمنٽ ۽ کنڊ سوپ جي پيداوار لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. پر، يقينا، اهو بهتر آهي ته خام ڀاڄيون خريد ڪرڻ ۽ پاڻ کي مختلف لذيذ وينجن تيار ڪرڻ. مونگ جي ڀاڄي پچائڻ جو وقت 40 منٽ آهي، ان کي اڳ ۾ پچائڻ ضروري ناهي.
هتي توهان کي Masha بابت ڄاڻڻ جي ضرورت آهي: 1) مونگ جي ڀاڄي ۾ ڪيترائي غذائي جز شامل آهن: ميگنيز، پوٽاشيم، ميگنيشيم، فولڪ ايسڊ، ڪاپر، زنڪ ۽ مختلف وٽامن.
2) مونگ هڪ تمام اطمينان بخش کاڌو آهي ڇاڪاڻ ته ان ۾ پروٽين جي اعليٰ مواد، مزاحمتي (صحتمند) نشاستي ۽ غذائي فائبر آهي.
3) مونگ هڪ پائوڊر طور وڪرو ڪيو ويندو آهي، سڄي خام لوبيا، شيلڊ (هندستان ۾ دال طور سڃاتو وڃي ٿو)، لوبيا نوڊلز ۽ اسپراوٽ. مونگ جي ڀاڄيون سينڊوچ ۽ سلاد لاءِ هڪ بهترين جزو آهن.
4) مونگ جي ٻج کي خام کائي سگهجي ٿو، هي ويگنن لاء هڪ بهترين پيداوار آهي. اهي پڻ گرائونڊ ٿي سگهن ٿا ۽ اٽي وانگر استعمال ڪري سگهجن ٿيون.
5) ان جي اعلي غذائي مواد جي ڪري، مونگ کي ڪيترن ئي بيمارين جي روڪٿام ۽ علاج لاء هڪ تمام مفيد پيداوار سمجهيو ويندو آهي، جن ۾ عمر سان لاڳاپيل تبديليون، دل جي بيماري، ڪينسر، ذیابيطس ۽ موهپا شامل آهن. ان کان سواءِ مونگ به جسم جي ڪنهن به سوزش کي منهن ڏئي ٿو.
6) سائنسدان نوٽ ڪن ٿا ته ٻوٽن جي شين مان، مونگ خاص طور تي ان جي پروٽين ۽ غذائي مواد جي اعلي مواد جي ڪري ممتاز آهي، تنهنڪري اهي هن پيداوار تي ڌيان ڏيڻ ۽ ان کي پنهنجي غذا ۾ شامل ڪرڻ جي صلاح ڏين ٿا.
7) جرنل آف ڪيمسٽري سينٽرل جو چوڻ آهي ته ”مونگ هڪ بهترين قدرتي اينٽي آڪسائيڊنٽ آهي، ان ۾ جراثيم ڪش ۽ ضد سوزش واري اثر آهي، بلڊ پريشر کي گهٽ ڪري ٿو، ذیابيطس ۽ ڪينسر کي روڪي ٿو، ۽ ميٽابولزم کي معمول تي آڻي ٿو.
مونگ جي ڀاڄين ۾ غذائي اجزاء جو مواد. 1 پيالو پڪل مونگ جي ڀاڄين ۾ شامل آهن: - 212 ڪيلوريون - 14 گرام پروٽين - 15 گرام فائبر - 1 گرام چربی - 4 گرام کنڊ - 321 مائڪرو گرام فولڪ ايسڊ (100٪) - 97 ملي گرام ميگنيشيم (36٪)، - 0,33 ملي گرام thiamine - وٽامن B1 (36%)، - 0,6 mg منگاني (33%), - 7 mg zinc (24%), - 0,8 mg pantothenic acid - وٽامن B5 (8%), - 0,13, 6 ملي گرام وٽامن B11 (55٪)، - 5 ملي گرام ڪلسيم (XNUMX٪).
هڪ پيالو مونگ جي اناج ۾ 31 ڪلوريون، 3 گرام پروٽين ۽ 2 گرام فائبر هوندو آهي.
: draxe.com : لکشمي