غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل 100 گرام ۾ کائڻ واري حصي ۾ غذائي مواد (کیلوريز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) ڏيکاري ٿي.
| غذائيت وارو | انگ | عام ** | 100 g ۾ عام واڌو | عام 100 ڪيڪال جو ٪ | 100 سيڪڙو عام رموز |
| Calorie | 208 ڪيڪ | 1684 ڪيڪ | 12.4٪ | 6% | 810 ز |
| پروٽين | 15.4 ز | 76 ز | 20.3٪ | 9.8٪ | 494 ز |
| سوڻ | 16.3 ز | 56 ز | 29.1٪ | 14٪ | 344 ز |
| پاڻي | 67.2 ز | 2273 ز | 3% | 1.4٪ | 3382 ز |
| ايش | 1.1 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.08 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 5.3٪ | 2.5٪ | 1875 |
| وٽامن بي 2 ، ربوفلاوين | 0.1 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 5.6٪ | 2.7٪ | 1800 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 90 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 18٪ | 8.7٪ | 556 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.65 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 13٪ | 6.3٪ | 769 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.35 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 17.5٪ | 8.4٪ | 571 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | ايڪس ايم آء ايم | ايڪس ايم آء ايم | 1.5٪ | 0.7٪ | 6667 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 3 Ù…Ú¯ | 3 Ù…Ú¯ | 100٪ | 48.1٪ | 100 ز |
| وٽامن اي ، الفا ٽوڪوفيرول ، ٽي | 0.6 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 4% | 1.9٪ | 2500 ز |
| وٽامن اي، ، بايوٽين | 3 Ù…Ú¯ | ايڪس ايم آء ايم | 6% | 2.9٪ | 1667 ز |
| وٽامن پي پي | 5 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 25٪ | 12٪ | 400 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 270 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 10.8٪ | 5.2٪ | 926 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 3 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 0.3٪ | 0.1٪ | 33333 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 18 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 4.5٪ | 2.2٪ | 2222 ز |
| سوڊيم ، اين | 80 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 6.2٪ | 3% | 1625 ز |
| سلفر ، ايس | 165 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 16.5٪ | 7.9٪ | 606 ز |
| فاسفورس ، پي | 178 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 22.3٪ | 10.7٪ | 449 ز |
| ڪلورين ، ڪل | 83.6 Ù…Ú¯ | 2300 Ù…Ú¯ | 3.6٪ | 1.7٪ | 2751 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 2 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 11.1٪ | 5.3٪ | 900 ز |
| آئيڊين ، مان | 2.7 مگ | ايڪس ايم آء ايم | 1.8٪ | 0.9٪ | 5556 ز |
| ڪوبلٽ ، ڪو | ايڪس ايم آء ايم | 10 مگ | 60٪ | 28.8٪ | 167 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.035 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 1.8٪ | 0.9٪ | 5714 ز |
| کوپر ، ڪيو | 238 مگ | ايڪس ايم آء ايم | 23.8٪ | 11.4٪ | 420 ز |
| موليبڊينم ، مو | ايڪس ايم آء ايم | ايڪس ايم آء ايم | 12.9٪ | 6.2٪ | 778 ز |
| نيويل ، ني | ايڪس ايم آء ايم | ~ | |||
| فلورائن ، ايف | ايڪس ايم آء ايم | 4000 Ù…Ú¯ | 3% | 1.4٪ | 3333 ز |
| ڪروميم ، ڪر | 8.7 مگ | ايڪس ايم آء ايم | 17.4٪ | 8.4٪ | 575 ز |
| زنڪ ، زن | 2.82 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 23.5٪ | 11.3٪ | 426 ز |
توانائي جو قدر 208 ڪيڪال آهي.
مَٽَنُ ، ڳچيءَ جو اھڙي ويتامين ۽ معدنيات سان گڏ کولين ۽ 18 سيڪڙو ، وٽامن بي 5 - 13 سيڪڙو ، ويٽامين B6 - 17,5،12٪ ، وٽامن بي 100٪ 25 ، ويتامين پي پي - 22.3٪ ، فاسفورس - 11.1،60٪ ، ۽ لوھ 23,8٪ ، ڪوبالٽ 12,9٪ ، ٽوپي - 17,4،23,5٪ ، موليبڊينم - XNUMX،XNUMX٪ ، ڪروميم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX،XNUMX٪
- Choline lecithin جو حصو آھي ، جگر ۾ فاسفوليپائيڊز جي ترکیب ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، مفت ميٿائل گروپن جو ھڪڙو ذريعو آھي ، ليپوٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪجهه هارمونز جي ترتيب ، هيموگلوبن ، آنڊي نلينس ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر کي جذب ڪرڻ کي وڌائڻ ۽ ايڊينلل پرانتڪس جي ڪم جي حمايت ڪرڻ ۾ شامل آهي پينٿوتينڪ ايسڊ جي کوٽ چمڙي جي زخم ۽ جھلي جھلي سبب ٿي سگھي ٿي.
- وٽامن B6 امينو ايسڊس ، ٽرپفوفان ميٽابولزم ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ ايسڊس سرخ رت جي خلين جي عام ٺهڻ ۾ مدد ڪندو آهي ، هڪ مدافعتي ردعمل برقرار رکڻ ، عمل جي بحالي ۽ مرڪزي اعصابي نظام ۾ حرڪت جي عمل ۾ شامل آهي. رت. گهٽتائي واري خواهش ويتامين B6 جي گهٽ مقدار سان گڏ ، ۽ چمڙي جي خرابي ، پيدا ٿيل ، انيميا جي ترقي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولٽ ۽ ويتامين بي 12 هيماتپوزيسيس ۾ شامل وٽيامين ۾ ملندڙ آهن. ويتامين B12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فوليوٽ جي گهٽتائي ۽ انيميا ، ليوکوپينيا ۽ تھومبڪوپيپنيا کي ترقي ڪري ٿي.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، بشمول انرجي ميٽابولزم ، هائيڊ ۽ ڏند کي معدنيات ڏيڻ لاءِ ضروري آهي ، تيزاب-الڪائنين توازن ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪليٽسس ، ۽ نيوڪليڪ اسڊس جو حصو. گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- لوھ پروٽين جي مختلف افعال سان شامل ڪيو ويو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. اليڪٽرانن جي نقل و حمل ۾ ملوث ، آڪسيجن ريڊوڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو فراهم ڪري ٿي. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگوبوبينوريا جي انتھائي نن musclesڙن عضون ، ٿڪيل ، ڪاريوميپيپي ، ايٽروپڪ گيسٽرائٽس ڏانهن وٺي ٿي.
- کوبال ويتامين B12 جو حصو آهي. چربی جي رت جي ميٽابولزم ۽ فولڪ ايسڊ جي ميٽابولزم جي ميلاابن کي فعال ڪري ٿي.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان گڏ اينزيميمس جو حصو ، لوهه جي ميٽابولزم ۾ شامل آهي ۽ پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪن ٿا. عملن ۾ ٻٻر کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ ۾ شامل آهي. گھٽتائي جي ڪارڪردگي دل جي نظام ۽ سخيز جي خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽائيم ڊائيپلسيا جي ترقي.
- مولبيبم ڪيترن ئي اينزيميمن لاءِ هڪ صوف آهي جيڪو سلفر تي مشتمل امينو ايسڊس ، پاڪينز ۽ پيريمڊائنز جي ميٽابولزم کي يقيني بڻائي ٿو.
- Chromium انسولين جي عمل کي طاقتور ڪري رت جي گلوڪوز جي سطح کي ترتيب ڏيڻ ۾ شامل آهي. خساري گلوڪوز رواداري ۾ گهٽتائي جي طرف وٺي ٿي.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي جيڪو ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪلڪ ايسڊس ، ۽ ڪيترن ئي جينن جي اظهار جي ضابطن جي جوڙجڪ ۽ ڀڃڪڙي ۾ شامل آهي. ناکافي جواني خون جي بدنامي ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، جنن جي خراب ترتيب جي موجودگي جي ڪري ٿي. تازو سالن ۾ تحقيق ظاهر ڪيو آهي ته زنڪ جي گهڻي مقدار تانبے جي جذب کي روڪي سگھي ٿي ۽ انيميا جي ترقي ۾ حصو وٺي سگهي ٿي.
ليبل ڪلوريون 208 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قيمت، ويتامين، معدنيات، گوشت کان وڌيڪ مفيد معدنيات، ڳچيء جو هڪ حصو، ڪيلوريون، غذائي اجزاء، لمب جي ڳچيء جي فائدي جا خاصيتون
توانائي جي قيمت يا ڪلوري جي قيمت هضمي عمل ۾ کاڌي مان انساني جسم ۾ توانائي جو مقدار خارج ٿئي ٿو. انرجي پراڊڪٽ جي انرجي ويل ڪلوڪوريز (kcal) يا ڪلوجولز (kJ) في 100 گرام ۾ ماپي ويندي آهي. پيداوار. کاڌي جي توانائيءَ جي قيمت کي ماپڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ ڪيڪال کي ”فوڊ ڪلوري“ به چيو ويندو آهي. تنهن ڪري، (ڪلو) ڪيلوري جي اڳڪٿي ۾ ڪيلوري مواد جي وضاحت ڪندي، هڪ ڪلو اڪثر ڪري ڇڏيو ويندو آهي. روسي پروڊڪٽس لاءِ توانائي جي قدرن جا تفصيلي جدول جيڪي توھان ڏسي سگھو ٿا.
غذائي قيمت پيداوار ۾ ڪاربوهائيڊريٽ ، چرٻي ۽ پروٽين.
کاڌي جي پيداوار جي غذائي قيمت خوراڪ جي خاصيتن جو هڪ سيٽ جنهن جي موجودگي فزيولوجيڪل انساني ضرورتن کي ضروري مواد ۽ توانائي ۾ هجي.
Vitaminsنامياتي مواد انسان جي ۽ گھڻن بينرن جي غذا ۾ نن smallي مقدار ۾ گهربل آهي. ويتامين جي ميلاپ ، ضابطي جي طور تي ، نباتات تي ڪيو ويو آهي نه ڪي جانورن کان. وٽامن جي روزاني ضرورت صرف چند ملي گرام يا مائڪروگرام آهي. مضبوط گرمي جي ڪري اڻ سڌياتي وٽامن تباهه ڪيا ويندا آهن. ڪيترائي کاڌي ۾ کاڌا ٺاهڻ يا پروسيسنگ ڪرڻ دوران غير مستحڪم ۽ ”گم ٿيل“ آهن.