غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل 100 گرام ۾ کائڻ واري حصي ۾ غذائي مواد (کیلوريز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) ڏيکاري ٿي.
| غذائيت وارو | انگ | عام ** | 100 g ۾ عام واڌو | عام 100 ڪيڪال جو ٪ | 100 سيڪڙو عام رموز |
| Calorie | 201 ڪيڪ | 1684 ڪيڪ | 11.9٪ | 5.9٪ | 838 ز |
| پروٽين | 26.71 ز | 76 ز | 35.1٪ | 17.5٪ | 285 ز |
| سوڻ | 9.63 ز | 56 ز | 17.2٪ | 8.6٪ | 582 ز |
| پاڻي | 63.75 ز | 2273 ز | 2.8٪ | 1.4٪ | 3565 ز |
| ايش | 1.05 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.131 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 8.7٪ | 4.3٪ | 1145 ز |
| وٽامن بي 2 ، ربوفلاوين | 0.36 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 20٪ | 10٪ | 500 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.876 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 17.5٪ | 8.7٪ | 571 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.394 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 19.7٪ | 9.8٪ | 508 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 3.01 مگ | 3 Ù…Ú¯ | 100.3٪ | 49.9٪ | 100 ز |
| وٽامن پي ، | 5.812 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 29.1٪ | 14.5٪ | 344 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 318 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 12.7٪ | 6.3٪ | 786 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 16 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 1.6٪ | 0.8٪ | 6250 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 24 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 6% | 3% | 1667 ز |
| سوڊيم ، اين | 80 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 6.2٪ | 3.1٪ | 1625 ز |
| سلفر ، ايس | 267.1 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 26.7٪ | 13.3٪ | 374 ز |
| فاسفورس ، پي | 207 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 25.9٪ | 12.9٪ | 386 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 2.05 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 11.4٪ | 5.7٪ | 878 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.014 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 0.7٪ | 0.3٪ | 14286 گ هو |
| کوپر ، ڪيو | 153 مگ | ايڪس ايم آء ايم | 15.3٪ | 7.6٪ | 654 ز |
| سيلينيم ، سي | ايڪس ايم آء ايم | ايڪس ايم آء ايم | 20٪ | 10٪ | 500 ز |
| زنڪ ، زن | 5.14 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 42.8٪ | 21.3٪ | 233 ز |
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.586 ز | ~ | |||
| valine | 1.44 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.846 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 1.291 ز | ~ | |||
| Leucine | 2.077 ز | ~ | |||
| lysine | 2.359 ز | ~ | |||
| methionine | 0.684 ز | ~ | |||
| threonine | 1.141 ز | ~ | |||
| Tryptophan | 0.312 ز | ~ | |||
| phenylalanine | 1.086 ز | ~ | |||
| امينو اسيد | |||||
| Alanine | 1.607 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 2.351 ز | ~ | |||
| Glycine | 1.304 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 3.877 ز | ~ | |||
| Proline | 1.12 ز | ~ | |||
| Serine | 0.992 ز | ~ | |||
| Tyrosine | 0.898 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.321 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس (اسٽراسول) | |||||
| کوليسٽرول | 87 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| نساديني جي چرٻي ۾ تيزاب | 4.048 ز | وڌ ۾ وڌ 18.7 گ | |||
| 10: 0 مڪرت | 0.009 ز | ~ | |||
| 12: 0 لورڪ | 0.023 ز | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.303 ز | ~ | |||
| 15: 0 پينٽاڪنيڪو | 0.044 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 2.031 ز | ~ | |||
| 17: 0 مارگرین | 0.119 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارڪ | 1.501 ز | ~ | |||
| 20: 0 آرچيڪل | 0.018 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 3.857 ز | منٽ 16.8 g | 23٪ | 11.4٪ | |
| 14: 1 ميرانڊولينا | 0.014 ز | ~ | |||
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.174 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولڪ (اوميگا 9) | 3.567 ز | ~ | |||
| 20: 1 گڊولينيا (اوميگا 9) | 0.03 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 0.418 ز | 11.2 کان 20.6 ج تائين | 3.7٪ | 1.8٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.249 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.116 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.038 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.116 ز | 0.9 کان 3.7 ج تائين | 12.9٪ | 6.4٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.287 ز | 4.7 کان 16.8 ج تائين | 6.1٪ | 3% |
توانائي جو قدر 201 ڪيڪال آهي.
- 3 اوز = 85 ج (170.9،XNUMX ڪيڪال)
- ڪڪڙ ، پکايا ، ڪ refuseڻ کان سواءِ (رد ڪيو ويو 1 خام مال سان گڏ ڪٽي گوشت) = 236 g (474.4 kcal)
ليمب ، آسٽريليا ، ٿ Coldو سيٽ ، ر meatو گوشت ، 1/8 ″ ٿ″ي تي ترڻ ، پکا ويتامين ۽ معدنيات سان مالا مال آهي جيئن: ويٽامين B2 - 20٪ ، ويتامين B5 - 17,5،6٪ ، ويٽامين B19,7 - 12،100,3٪ ، وٽامن بي 29,1 - 12,7،25,9٪ ، ويٽامين پي پي - 11,4،15.3٪ ، پوٽاشيم - 20 ، 42,8٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، لوهه - XNUMX،XNUMX٪ ، مسو ۽ XNUMX٪ ، سيلينيم - XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX،XNUMX٪
- وٽامن B2 هن آڪسائيڊريشن گهٽائڻ واري رد عمل ۾ حصو ورتو ۽ رنگن جي قبوليت کي بهتر بڻائي ٿو بصري تجزيي ۽ اونداهي ترتيب ڏيڻ. وٽامن بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان چمڙي جي حالت ، چپچپا جھلي ، روشني جي روڪ ۽ گندي ڏند جي خلاف ورزي سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B5 پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪجهه هارمونز جي ترتيب ، هيموگلوبن ، آنڊي نلينس ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر کي جذب ڪرڻ کي وڌائڻ ۽ ايڊينلل پرانتڪس جي ڪم جي حمايت ڪرڻ ۾ شامل آهي پينٿوتينڪ ايسڊ جي کوٽ چمڙي جي زخم ۽ جھلي جھلي سبب ٿي سگھي ٿي.
- وٽامن B6 امينو ايسڊس ، ٽرپفوفان ميٽابولزم ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ ايسڊس سرخ رت جي خلين جي عام ٺهڻ ۾ مدد ڪندو آهي ، هڪ مدافعتي ردعمل برقرار رکڻ ، عمل جي بحالي ۽ مرڪزي اعصابي نظام ۾ حرڪت جي عمل ۾ شامل آهي. رت. گهٽتائي واري خواهش ويتامين B6 جي گهٽ مقدار سان گڏ ، ۽ چمڙي جي خرابي ، پيدا ٿيل ، انيميا جي ترقي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولٽ ۽ ويتامين بي 12 هيماتپوزيسيس ۾ شامل وٽيامين ۾ ملندڙ آهن. ويتامين B12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فوليوٽ جي گهٽتائي ۽ انيميا ، ليوکوپينيا ۽ تھومبڪوپيپنيا کي ترقي ڪري ٿي.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي. وٽامنز جو مناسب استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم هي آهي تمام وڏي انتهاپسندي آئن ، جيڪا پاڻيءَ ، تيزاب ۽ اليڪٽرولي جي توازن جي ضابطن ۾ شرڪت ڪري ٿي ، اعصاب تسلسل ۾ شامل آهي ۽ بلڊ پريشر جي ضابطي ۾ آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، بشمول انرجي ميٽابولزم ، هائيڊ ۽ ڏند کي معدنيات ڏيڻ لاءِ ضروري آهي ، تيزاب-الڪائنين توازن ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪليٽسس ، ۽ نيوڪليڪ اسڊس جو حصو. گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- لوھ پروٽين جي مختلف افعال سان شامل ڪيو ويو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. اليڪٽرانن جي نقل و حمل ۾ ملوث ، آڪسيجن ريڊوڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو فراهم ڪري ٿي. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگوبوبينوريا جي انتھائي نن musclesڙن عضون ، ٿڪيل ، ڪاريوميپيپي ، ايٽروپڪ گيسٽرائٽس ڏانهن وٺي ٿي.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان گڏ اينزيميمس جو حصو ، لوهه جي ميٽابولزم ۾ شامل آهي ۽ پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪن ٿا. عملن ۾ ٻٻر کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ ۾ شامل آهي. گھٽتائي جي ڪارڪردگي دل جي نظام ۽ سخيز جي خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽائيم ڊائيپلسيا جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطي ۾ شامل آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ڪيترن ئي گڏيل خرابين ، اسپائن ۽ انتهائي) سان گڏ ، ڪيسن (endemic cardiomyopathy) ، موروثي تھومباسٿينيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي جيڪو ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ ايسڊس ۽ ڪيترن ئي جينن جي اظهار جي ضابطن جي جوڙجڪ ۽ ڀڃڪڙي ۾ شامل آهي. ناکافي جواني خون جي بدنامي ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، جنن جي خراب ترتيب جي موجودگي جي ڪري ٿي. تازن سالن ۾ تحقيق ظاهر ڪئي وئي آهي ته زنڪ جي گهڻي مقدار تانبے جي جذب کي روڪي سگھي ٿي ۽ انيميا جي ترقي ۾ حصو وٺي سگهي ٿي بيل: ڪلوريون 201 ڪيڪال ، ڪيميائي compositionھيل ، غذائي قيمت ، وٽامن ، معدنيات مفيد آسٽريليا جي ambيٽ کان و usefulيڪ ، گوشت جو سيٽ ، گوشت ر ،و ، 1/8 ″ چربي تي ھيل ، پکايا ويا ، کیلوريون ، غذائي شيون ، آسٽريليا جي مambي جي فائدي واري ملڪيت ، گوشت جو سيٽ ، صرف گوشت ، ترجيح ڏني وئي 1/8 ″ ٿ″ي تي ، پکا.