غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل 100 گرام ۾ کائڻ واري حصي ۾ غذائي مواد (کیلوريز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) ڏيکاري ٿي.
| غذائيت وارو | انگ | عام ** | 100 g ۾ عام واڌو | عام 100 ڪيڪال جو ٪ | 100 سيڪڙو عام رموز |
| Calorie | 142 ڪيڪ | 1684 ڪيڪ | 8.4٪ | 5.9٪ | 1186 ز |
| پروٽين | 20.25 ز | 76 ز | 26.6٪ | 18.7٪ | 375 ز |
| سوڻ | 6.18 ز | 56 ز | 11٪ | 7.7٪ | 906 ز |
| پاڻي | 73.22 ز | 2273 ز | 3.2٪ | 2.3٪ | 3104 ز |
| ايش | 0.99 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.149 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 9.9٪ | 7% | 1007 ز |
| وٽامن بي 2 ، ربوفلاوين | 0.293 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 16.3٪ | 11.5٪ | 614 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.618 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 12.4٪ | 8.7٪ | 809 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.386 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 19.3٪ | 13.6٪ | 518 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 2.77 مگ | 3 Ù…Ú¯ | 92.3٪ | 65٪ | 108 ز |
| وٽامن آر آر ، | 5.595 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 28٪ | 19.7٪ | 357 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 320 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 12.8٪ | 9% | 781 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 12 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 1.2٪ | 0.8٪ | 8333 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 22 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 5.5٪ | 3.9٪ | 1818 |
| سوڊيم ، اين | 83 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 6.4٪ | 4.5٪ | 1566 |
| سلفر ، ايس | 202.5 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 20.3٪ | 14.3٪ | 494 ز |
| فاسفورس ، پي | 188 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 23.5٪ | 16.5٪ | 426 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 1.59 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 8.8٪ | 6.2٪ | 1132 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.013 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 0.7٪ | 0.5٪ | 15385 ز |
| کوپر ، ڪيو | ايڪس ايم آء ايم | ايڪس ايم آء ايم | 16.5٪ | 11.6٪ | 606 ز |
| سيلينيم ، سي | 8.6 مگ | ايڪس ايم آء ايم | 15.6٪ | 11٪ | 640 ز |
| زنڪ ، زن | 4.21 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 35.1٪ | 24.7٪ | 285 ز |
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.202 ز | ~ | |||
| valine | 1.092 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.641 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 0.978 ز | ~ | |||
| Leucine | 1.574 ز | ~ | |||
| lysine | 1.788 ز | ~ | |||
| methionine | 0.518 ز | ~ | |||
| threonine | 0.865 ز | ~ | |||
| Tryptophan | 0.236 ز | ~ | |||
| phenylalanine | 0.823 ز | ~ | |||
| امينو اسيد | |||||
| Alanine | 1.218 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 1.782 ز | ~ | |||
| Glycine | 0.988 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 2.938 ز | ~ | |||
| Proline | 0.849 ز | ~ | |||
| Serine | 0.752 ز | ~ | |||
| Tyrosine | 0.68 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.243 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس (اسٽراسول) | |||||
| کوليسٽرول | 64 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| نساديني جي چرٻي ۾ تيزاب | 2.54 ز | وڌ ۾ وڌ 18.7 گ | |||
| 10: 0 مڪرت | 0.006 ز | ~ | |||
| 12: 0 لورڪ | 0.013 ز | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.188 ز | ~ | |||
| 15: 0 پينٽاڪنيڪو | 0.027 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 1.297 ز | ~ | |||
| 17: 0 مارگرین | 0.071 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارڪ | 0.929 ز | ~ | |||
| 20: 0 آرچيڪل | 0.008 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 2.53 ز | منٽ 16.8 g | 15.1٪ | 10.6٪ | |
| 14: 1 ميرانڊولينا | 0.007 ز | ~ | |||
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.116 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولڪ (اوميگا 9) | 2.338 ز | ~ | |||
| 20: 1 گڊولينيا (اوميگا 9) | 0.024 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 0.276 ز | 11.2 کان 20.6 ج تائين | 2.5٪ | 1.8٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.167 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.078 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.029 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.078 ز | 0.9 کان 3.7 ج تائين | 8.7٪ | 6.1٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.196 ز | 4.7 کان 16.8 ج تائين | 4.2٪ | 3% |
توانائي جو قدر 142 ڪيڪال آهي.
- اوز = 28.35 ج (40.3 ڪلو)
- 3 اوز = 85 ج (120.7،XNUMX ڪيڪال)
- مڻ = 453.6 ج (644.1 ڪلو)
Lamb، آسٽريليا، ٿڌو سيٽ، صرف گوشت، 1/8 انچ تائين ٿلهي، خام وٽامن B2 - 16,3٪، وٽامن B5 - 12,4٪، وٽامن B6 - 19,3٪، وٽامن B12 - 92,3٪، وٽامن بي 28 - 12,8٪، وٽامن پي پي - 23,5٪، پوٽاشيم - 16.5، 15,6٪، فاسفورس - 35,1٪، ٽامي XNUMX٪ ۽ سلينيم - XNUMX٪، زنڪ - XNUMX٪
- وٽامن B2 آڪسائيڊشن-گهٽائي واري رد عمل ۾ حصو وٺندو آهي ۽ رنگن جي وصولي کي بصري تجزيه ڪندڙ ۽ اونداهي موافقت کي وڌائيندو آهي. ويتامين B2 جي اڻڄاتل چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي سان گڏ آهي، مشڪوڪ جھلي، روشني جي خلاف ورزي، گودام جي روشني.
- وٽامن B5 پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪجهه هارمونز جي ترتيب ، هيموگلوبن ، آنڊي نلينس ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر کي جذب ڪرڻ کي وڌائڻ ۽ ايڊينلل پرانتڪس جي ڪم جي حمايت ڪرڻ ۾ شامل آهي پينٿوتينڪ ايسڊ جي کوٽ چمڙي جي زخم ۽ جھلي جھلي سبب ٿي سگھي ٿي.
- وٽامن B6 امينو ايسڊس ، ٽرپفوفان ميٽابولزم ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ ايسڊس سرخ رت جي خلين جي عام ٺهڻ ۾ مدد ڪندو آهي ، هڪ مدافعتي ردعمل برقرار رکڻ ، عمل جي بحالي ۽ مرڪزي اعصابي نظام ۾ حرڪت جي عمل ۾ شامل آهي. رت. گهٽتائي واري خواهش ويتامين B6 جي گهٽ مقدار سان گڏ ، ۽ چمڙي جي خرابي ، پيدا ٿيل ، انيميا جي ترقي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولٽ ۽ ويتامين بي 12 هيماتپوزيسيس ۾ شامل وٽيامين ۾ ملندڙ آهن. ويتامين B12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فوليوٽ جي گهٽتائي ۽ انيميا ، ليوکوپينيا ۽ تھومبڪوپيپنيا کي ترقي ڪري ٿي.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم هي آهي تمام وڏي انتهاپسندي آئن ، جيڪا پاڻيءَ ، تيزاب ۽ اليڪٽرولي جي توازن جي ضابطن ۾ شرڪت ڪري ٿي ، اعصاب تسلسل ۾ شامل آهي ۽ بلڊ پريشر جي ضابطي ۾ آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، بشمول انرجي ميٽابولزم ، هائيڊ ۽ ڏند کي معدنيات ڏيڻ لاءِ ضروري آهي ، تيزاب-الڪائنين توازن ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪليٽسس ، ۽ نيوڪليڪ اسڊس جو حصو. گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان گڏ اينزيميمس جو حصو ، لوهه جي ميٽابولزم ۾ شامل آهي ۽ پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪن ٿا. عملن ۾ ٻٻر کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ ۾ شامل آهي. گھٽتائي جي ڪارڪردگي دل جي نظام ۽ سخيز جي خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽائيم ڊائيپلسيا جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطي ۾ شامل آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ڪيترن ئي گڏيل خرابين ، اسپائن ۽ انتهائي) سان گڏ ، ڪيسن (endemic cardiomyopathy) ، موروثي تھومباسٿينيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي جيڪو ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ ايسڊس ۽ ڪيترن ئي جينن جي اظهار جي ضابطن جي جوڙجڪ ۽ ڀڃڪڙي ۾ شامل آهي. ناکافي جواني خون جي بدنامي ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، جنن جي خراب ترتيب جي موجودگي جي ڪري ٿي. تازن سالن ۾ تحقيق ظاهر ڪئي وئي آهي ته زنڪ جي گهڻي مقدار تانبے جي جذب کي روڪي سگھي ٿي ۽ انيميا جي ترقي ۾ حصو وٺي سگهي ٿي gs: ڪيلوريون 142 ڪيلوريون، ڪيميائي ساخت، غذائي قيمت، وٽامن، معدنيات آسٽريلوي ليمب کان مفيد، گوشت جو سيٽ، صرف گوشت، 1/8 انچ تائين ٿلهي، خام ڪيلوريون، غذائي اجزاء، آسٽريلين ليمب جا فائديمند خاصيتون، گوشت جو سيٽ، صرف گوشت، تراشيل 1/8 انچ تائين چربی، خام.