ماهرن سٺي صحت ۽ موڊ لاء سڀ کان وڌيڪ مفيد ڊيري مصنوعات جي درجه بندي ڪئي آهي.
۽ اهو پڻ ٻڌايو ته صرف معيار جي شين کي چونڊڻ تي ڌيان ڏيڻ گهرجي. کير، ڪيفير، ۽ خمير ٿيل پڪل کير.
… انهن مان ڪهڙو کير وارو مشروب غذائي اجزاء جي تعداد ۾ اڳواڻ آهي؟
پهرين جڳهه. ڪيفير
ڇا مفيد آهي؟
ڪيفير جي درجه بندي ۾ نمبر 1 سڀ کان وڌيڪ مفيد طور تي. غذائي پيداوار ۾ ڪلسيم جو سڀ کان وڏو مقدار شامل آهي، کير کان وڌيڪ، ۽ ڪيليريا ڪافي گهٽ آهن - 50 ڪيڪال / 100 گرام. Kefir - جسم لاء هڪ تمام قيمتي پيداوار. اهو رت جي گلوڪوز کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، تنهنڪري ذیابيطس جي صورت ۾ ضروري آهي. اهو osteoporosis ۽ جذباتي اوورلوڊ جي روڪٿام لاء سفارش ڪئي وئي آهي. هو دائمي ٿڪ، دٻاء، ۽ اندرا سان جدوجهد ڪري ٿو. هي مشروب چمڙي جي رنگت کي بهتر بڻائي ٿو ۽ وارن جي نقصان کي روڪي ٿو. ۽ پڻ رت جي دٻاء کي گھٽائي ٿو، تنهن ڪري، هائپر ٽينڪ مريضن لاء سفارش ڪئي وئي آهي.
اهو بهتر آهي ته ڪيفير پيئڻ کان پهريان ٻه ڪلاڪ سمهڻ کان اڳ. تنهن ڪري ڪلسيم بهتر جذب ٿي ويندو آهي ان جي ڀيٽ ۾ جيڪڏهن توهان سمهڻ کان پهريان هڪ گلاس صحتمند مشروب پيئو“.
ڪئين چونڊيو؟
اجزاء تي ڌيان ڏيو: قدرتي دہی يا ڪيفير صرف کير ۽ خمير ڪفير مشروم تي مشتمل آهي. معيار مطابق ڪيفير فنگس جو تعداد KU ON/G (10 ملين کان 7 گرام) جي 10-هين درجي ۾ 1 کان گهٽ نه هجڻ گهرجي. دہی سفيد هجڻ گهرجي، جنهن ۾ ڍڳي ۽ بدبوءَ نه هجي. زرد، ۽ ٻرندڙ پيڪنگنگ، چوي ٿو ته پيئڻ کي خمير ڪيو ويو. جيڪڏهن اسٽوريج جي مدت 14 ڏينهن کان وڌيڪ آهي، پوء ان ۾ محافظن تي مشتمل آهي.
2nd جڳهه. کير
ڪيترو مفيد؟
کير ۾ غذائي اجزاء جو هڪ سنگين پيچيده شامل آهي: پروٽين، ويتامين اي ۽ ڊي، ڪلسيم، پوٽاشيم، فاسفورس، ۽ سلينيم. جسم کي ضروري فيٽي اسيد، ميگنيشيم، زنڪ، ۽ 10 ضروري امينو اسيد جو هڪ سيٽ ملي ٿو. کير مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري ٿو ۽ مثبت طور تي تقريبن سڀني سسٽم ۽ عضون کي متاثر ڪري ٿو. اهو ٿڌو لاء هڪ سٺو علاج آهي. ان کان سواء، کير بلڊ پريشر گھٽائي ٿو، دل جي بيمارين ۽ ذیابيطس جي خطري کي گھٽائي ٿو، اعصاب سسٽم تي آرام سان اثر رکي ٿو. اهو يقين آهي ته 30 سالن کان مٿي ماڻهن کي کير کان بچڻ جي ضرورت آهي. سمجھي ٿو ته عمر سان، انساني جسم ليڪٽوز کي هضم ڪرڻ جي صلاحيت وڃائي ٿو.
تنهن ڪري، هڪ گلاس کير پيئڻ سان، توهان کي پيٽ جي خراب ٿيڻ جو خطرو آهي. درحقيقت، ڪجهه ماڻهن لاء، کير پيٽ، پيٽ ۾ درد، ۽ دستن جو سبب بڻجي سگهي ٿو. بهرحال، کير کنڊ جي عدم برداشت هڪ جينياتي خاصيت آهي، تنهنڪري جيڪي ننڍپڻ ۾ خوشي سان کير پيئندا هئا، اهو پيئڻ کان انڪار ڪرڻ جي لائق ناهي. پر جيتوڻيڪ کير جو ضد آهي، اهو ضروري ناهي ته کير جي شين جي غذا مان خارج ڪيو وڃي، صحت لاء خطرو آهي ته توهان ڪيفير، پڪل پڪل کير، ڳريل کير، پنير ۽ پنير کائي سگهو ٿا.
ڪئين چونڊيو؟
7-10 ڏينهن جي شيلف زندگي سان قدرتي کير کي ترجيح ڏيو. پيسٽورائيزيشن جي دوران، کير 60-70 درجا تائين گرم ڪيو ويندو آهي، جيڪو توهان کي نه رڳو ويتامين، پر گهڻن فائدي واري مائڪروجنزمن کي رکڻ جي اجازت ڏئي ٿو ۽ ساڳئي وقت کيرڻ جي عمل کي معطل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. معيار جي پيداوار چونڊڻ لاء، سڀ کان پهريان، ليبل پڙهو. اهو کير سان ٺهيل هجڻ گهرجي، ۽ وڌيڪ ڀاڄين، محافظن، اسٽيبلائيزرن کي ڊگهي شيلف زندگي لاء شامل نه ڪيو وڃي. اهو بهتر آهي ته وڏين سپر مارڪيٽن ۾ معزز ٺاهيندڙن کان کير خريد ڪرڻ، پيداوار جي حفاظت جي ضمانت. ڏينهن جي آخر ۾ مارڪيٽ تي پيداوار خريد نه ڪريو. کير جون شيون - نقصانڪار مائڪروجنزمن جي ترقي لاءِ سڀ کان وڌيڪ سازگار ماحول جيڪي صحت لاءِ تمام خطرناڪ آهن.
ٽيون جڳهه. خمير ٿيل کير
ڇا مفيد آهي؟
خمير ٿيل پڪل کير غذائي اجزاء، ويتامين ۽ معدنيات جو هڪ ذريعو آهي: ميگنيشيم، پوسٽوسيم، سوڊيم، ليڪٽوز ۽ گلوڪوز. هن پيداوار جي هڪ individable فائدو calcium ۽ فاسفورس جي ان جي اعلي مواد آهي. هن کير جي پيداوار جو هڪ گلاس روزاني ضرورت جو 1/4 ڪلسيم ۽ 1/5 فاسفورس فراهم ڪري ٿو. خمير ٿيل پڪل کير ۾ موجود پروٽين، کير يا دہی ۾ ان کان وڌيڪ تيزيء سان صاف ڪيو ويندو آهي. اهو رات لاء خمير ٿيل پڪل کير پيئڻ جي صلاح ڏني وئي آهي. هڪ بالغ لاء روزاني الائونس 1-2 پيالو في ڏينهن آهي. احتياط سان هن پراڊڪٽ جي واپرائڻ لاءِ انهن ماڻهن جو علاج ڪرڻ آهي جيڪي تيز تيزابيت، پيپٽڪ السر ۽ گيسٽرت جو شڪار آهن. ان کان سواء، خمير ٿيل پڪل کير - ڪافي ٿلهي پراڊڪٽ، تنهنڪري ان کي پيئڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي جڏهن ته کاڌ خوراڪ.
ڪئين چونڊيو؟
جڏهن کير ۽ ٻيون کير جون شيون خريد ڪريو، ان جي جوڙجڪ، شيلف زندگي، ۽ پيڪيج جي سالميت تي ڌيان ڏيڻ جي پڪ ڪريو. شيشي يا سخت پيڪيج ۾ پيداوار لاء ترجيح. رنگ جي معيار کير - ڪريم، مستقل مزاجي نرم ۽ ڪريمي آهي. بوء جڏهن توهان کوليو ته خوشگوار هجڻ گهرجي، تيز نه“.
کير جي شين بابت وڌيڪ پڙهو اسان جي خاص کير سيڪشن.