اٽڪل 14 بلين هيمبرگر هر سال صرف آمريڪا ۾ استعمال ڪيا ويندا آهن. اهي هيمبرگر کائڻ وارا ماڻهو ٿورڙي ڄاڻن ٿا ته اصل ۾ انهن ۾ ڇا آهي. موجوده حڪومتي ضابطا، مثال طور، کليل طور تي E. coli سان آلوده گوشت کي استعمال ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا خام ۽ هيمبرگر لاءِ.
اها سادي حقيقت اڪثر صارفين کي حيران ڪري ڇڏيندو جيڪڏهن اهي ان بابت ڄاڻن ها. ماڻهن جو خيال آهي ته گوشت ۾ اي ڪولي ملي وڃي ته اُڇليو وڃي يا ان کي تباهه ڪيو وڃي، پر حقيقت ۾ اهو هيمبرگر پيٽيز ٺاهڻ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ صارفين کي وڪرو ڪيو ويندو آهي. اهو عمل سرڪاري اختيارين طرفان کليل طور تي منظور ڪيو ويو آهي.
پر E. coli سڀ کان وڌيڪ خراب شيءِ نه آهي جيڪا اسان پنهنجي هيمبرگر ۾ ڳولي سگهون ٿا: ضابطا پڻ اجازت ڏين ٿا ته ڪڪڙ جي ٻوٽي کي ڳئون جي فيڊ طور استعمال ڪيو وڃي، جنهن جو مطلب آهي ته توهان جو بيف برگر ريسائيڪل ٿيل چکن فيڊ مان ٺاهيو وڃي ٿو، هڪ ري سائيڪل ٿيل مواد جيڪو گذري چڪو آهي. ڳئون جو ٻج.
توهان جي برگر ۾ ڪڪڙ کاڌو؟
اهو سوال ٻه سال اڳ اٿڻ لڳو. ماڻهن نيچرل نيوز ڏانهن نفرت سان ڀريل الزام هڻندڙ خط موڪليا، جنهن ۾ چيو ويو ته، ”بقول لکڻ بند ڪريو ۽ ماڻهن کي خوفزده ڪريو!“ ٿورن ماڻهن کي يقين آهي ته ڪڪڙ جو ٻوٽو هاڻي وڏي پيماني تي جانورن جي کاڌ خوراڪ طور استعمال ڪيو ويو آهي.
سرڪاري انگن اکرن موجب، هاري پنهنجي چوپائي مال کي سال ۾ 1 ملين ۽ 2 ملين ٽن ڪڪڙين جي ٻج جي وچ ۾ کارائيندا آهن. گندگي جو هي ڪراس-اسپيسيس چڪر نقادن کي پريشان ڪري ٿو، جن کي خدشو آهي ته اهو گوشت جي شين ۾ چريو ڳئون جي انفيڪشن جي وڌندڙ خطري جو سبب بڻجي سگهي ٿو. تنهن ڪري اهي ڳئون کي ڪڪڙ جي ٻوٽي کارائڻ جي رواج تي پابندي لڳائڻ چاهين ٿا.
ان تي يقين ڪريو يا نه، ميڪ ڊونالڊز انهن جي حمايت ڪئي آهي جيڪي هن مشق تي پابندي لڳائڻ چاهيندا آهن، "اسان ڍورن کي پکين جي ٻڏڻ کي کارائڻ کان انڪار نه ڪندا آهيون." ظاهري طور تي، اهي به نٿا چاهين ته انهن جا گراهڪ بگ ميڪ کي ڏسن ۽ سوچن، "واهه، هي ڪڪڙ جي ڪڪڙ مان ٺهيل آهي." ڪنزيومر يونين ۽ ٻيون تنظيمون به ميدان ۾ اچي ويون آهن، هن عمل تي پابندي جي درخواست ڪئي آهي.
هاڻي توهان اهو پڇندا هوندا ته ڪڪڙ جي ٻوٽي ڳئون جي انفيڪشن سان ڳئون کي ڪيئن متاثر ڪري سگهي ٿي. ۽ جيڪڏھن توھان بيمار نه ٿيا آھيو جيڪو توھان ھن وقت تائين پڙھيو آھي، توھان ضرور بيمار ٿي ويندا جڏھن توھان ھن سوال جو جواب پڙھندا. اهو ئي سبب آهي جو ڪڪڙ ٻين جانورن جهڙوڪ ڳئون، رڍن ۽ ٻين جانورن جي اندرين کي زمين تي کارائيندو آهي. ڳئون جي اندرين کي ڪڪڙ جي کاڌ طور استعمال ڪيو ويندو آهي، پوء انهن کي ڪڪڙ جي مٽي ۾ تبديل ڪيو ويندو آهي، پوء ڳئون جي خوراڪ طور کارايو ويندو آهي. تنهن ڪري، هڪ شيطاني دائرو ٺهي ٿو - مئل ڳئون، رڍن ۽ ٻين جانورن کي مرغن کي کارايو ويندو آهي، ۽ پوء ڪڪڙ جي ٿڌ جي صورت ۾ ڪڪڙ کي کارايو ويندو آهي. انهن مان ڪجهه ڳئون، بدلي ۾، ڪڪڙ جي کاڌ خوراڪ ٿي سگهي ٿي. توهان ڏسو ته هتي ڇا مسئلو آهي؟
جانورن کي هڪ ٻئي کي کارائڻ نه ڏيو
سڀ کان پهريان، حقيقي دنيا ۾، ڳئون ڀاڄيون آهن. اهي ٻئي ڳئون، ڪڪڙ، يا ٻين جانورن مان کائي نه ٿا کائين. ڪڪڙ حقيقي دنيا ۾ ڳئون نه کائيندا آهن. هڪ آزاد انتخاب ڏنو ويو آهي، اهي گهڻو ڪري حشرات ۽ ٻوٽن جي غذا تي رهن ٿا.
تنهن هوندي، آمريڪا ۾ خوفناڪ خوراڪ جي پيداوار جي طريقن سان، مئل ڳئون ڪڪڙن کي کارايو ويندو آهي ۽ ڪڪڙ جي مٽي ڳئون کي کارايو ويندو آهي. اهڙي طرح چريو ڳئون جي بيماري هن غير فطري کاڌي جي چڪر ۾ داخل ٿي سگهي ٿي ۽ آمريڪا جي جانورن کي پرين ۽ انهن تي کارائڻ وارن کي متاثر ڪري ٿي. ڪجهه چون ٿا ته اهو اڳ ۾ ئي ٿي چڪو آهي، ۽ اهو صرف وقت جي ڳالهه آهي ته چريو ڳئون جي بيماري آمريڪا جي آبادي ۾ علامات ظاهر ڪرڻ شروع ڪيو.
سراسري طور تي، 5 کان 7 سال لڳن ٿا هڪ چريو ڳئون کان متاثر ٿيل هيمبرگر کائڻ کان پوءِ پرين لاءِ صارف جي دماغ کي تباهه ڪرڻ ۾. هن جو مطلب اهو آهي ته هيمبرگر جيڪي چڱي طرح ڪيا ويا آهن ۽ وفاقي حفاظتي معيارن تي عمل ڪيا ويا آهن صارفين کي چريو ڳئون جي بيماري سان متاثر ڪري سگهن ٿا، انهن جي دماغ کي 7 سالن جي اندر مٽيء ۾ تبديل ڪري سگهي ٿو.
کاڌي جي صنعت هن سڀني ۾ ڪو مسئلو ناهي. ۽ اھو ئي سبب آھي جو ھي صنعت ھيٺ ڏنل آھي: ڍورن جو اجتماعي ذبح ۽ ڍورن جي مڪمل تباھي آمريڪا ۾ چوپائي مال ۾ چريو ڳئون جي بيماري جي دريافت کان پوءِ. پنهنجي ڳئون کي ذبح ڪرڻ کان بچائڻ بدران، يو ايس جي لائيو اسٽاڪ انڊسٽريءَ کي ترجيح ڏئي ٿي ته مرغن جي لاشن ۽ ڳئون جي مال کي کارائڻ جي عمل ۾ ڪو به حرج ناهي. ڇا اسان جي پيٽ ۾ گوشت جي صنعت جي باري ۾ ڪا شيء تمام گهڻي، غير انساني يا خوفناڪ آهي؟ لڳي ٿو نه.
اهو پڻ ياد رهي ته يو ايس ڊي اي هارين تي پابندي لڳائي ڇڏي آهي ته هو پنهنجي جانورن کي چريو ڳئون جي بيماري لاءِ ٽيسٽ ڪن. تنهن ڪري جانورن کي انهن جي ڌاڙيلن جي حفاظت ڪرڻ جي بدران، يو ايس ڊي اي هڪ پاليسي جي پيروي ڪري رهي آهي جيڪا هڪ واضح خطري کي ڍڪيندي آهي ۽ ظاهر ڪري ٿو ته موجود حقيقي خطرن کي نه ڏسڻ لاء. جڏهن اها وچڙندڙ بيماري اچي ٿي، اهو آفت لاء هڪ طريقو آهي.
ڪاميٽي انفيڪشن لاء هڪ مثالي اسپرنگ بورڊ
اهو سڀ ڪجهه آبادي جي وڏي انفيڪشن ڏانهن وڌي رهيو آهي جيڪي چريو ڳئون جي بيماري سان گڏ گوشت کائيندا آهن. ۽ ياد رکو، گوشت پچائڻ پرين کي تباهه نٿو ڪري، تنهنڪري جيڪڏهن گوشت چريو ڳئون جي بيماري سان متاثر ٿئي ٿي، اهو صرف وقت جي ڳالهه آهي ان کان اڳ جو ماڻهو علامتون ظاهر ڪرڻ شروع ڪن. اهو 5-7 سال وٺندو آهي، جيئن مون اڳ ۾ چيو. اهو نوٽ ڪرڻ ضروري آهي ڇاڪاڻ ته ان جو مطلب آهي ته چريو ڳئون جي بيماري گوشت ۾ ظاهر ٿيڻ جي وچ ۾ پنجن سالن جو فرق ٿي سگهي ٿو ۽ وقت جي صحت جي اختيارين مسئلي کي نوٽيس ڪرڻ شروع ڪيو. پر ان وقت تائين ، اڪثر آبادي آلوده گوشت کائي چڪو هوندو ، ۽ وڏي تعداد ۾ موت جي تعداد کي روڪڻ ۾ تمام گهڻي دير ٿي ويندي جنهن جي پيروي ڪرڻ يقيني آهي.
چريو ڳئون جي بيماريءَ سان مرڻ بلڪل بي درد يا جلدي نه آهي. اهو خوبصورت ناهي. توهان جي دماغي سيلز کير ۾ تبديل ٿيڻ شروع ٿئي ٿو، سنجيدگي واري ڪارڪردگي آهستي آهستي تباهه ٿي ويندي آهي، ٿوري دير سان توهان کي ڌيان ڏيڻ جي صلاحيت، تقرير جي سرگرمي ڏانهن، ۽ نتيجي ۾، دماغ جا سڀئي ڪم مڪمل طور تي بند ٿي ويندا آهن. اهڙي خوفناڪ طريقي سان ضايع ٿيڻ جي خطري تي، اهو سمجهڻ جو احساس آهي ته هيمبرگر کائڻ ان جي قابل آهي.
ياد رکو: هن وقت ڳئون جي رڍن کي مرغي جي ماکي کارائڻ جو رواج جاري آهي. تنهن ڪري هن وقت آمريڪي گوشت سان ڳئون جي انفيڪشن پکڙجڻ جو خطرو آهي. هن وقت چريو ڳئون جي بيماري لاءِ تمام گهٽ ٽيسٽون ڪيون ويون آهن، مطلب ته انفيڪشن تمام آساني سان سالن تائين اڻڄاتل ٿي سگهي ٿو.
ان دوران، سراسري هيمبرگر ۾ 1000 مختلف ڳئون جو گوشت شامل آهي. رياضي ڪريو. جيستائين ڍورن کي کارائڻ جو رواج بنيادي طور تي سڌارو نه ڪيو ويو آهي، ڪنهن به قسم جي گوشت جي شين جو کائڻ - گرم ڪتا، هيمبرگر، اسٽيڪ - توهان جي دماغ جي سيلز سان روسي رولي کيڏڻ وانگر آهي.