”شوگر“ بيماريون
ذیابيطس هڪ ٻي مشهور بيماري آهي جيڪا کنڊ ۽ وڌيڪ ٿلهي کاڌي جي استعمال جي ڪري پيدا ٿئي ٿي. ذیابيطس پينڪرياز جي ڪافي انسولين پيدا ڪرڻ جي ناڪامي جي ڪري ٿئي ٿي جڏهن رت جي شگر جي سطح وڌي ٿي.
رت جي شگر جو مقدار جيڪو جسم ۾ ٿئي ٿو اهو جسم کي صدمي جي حالت ۾ وجهي ٿو جيڪو رت جي شگر جي سطح ۾ تيزيءَ سان وڌڻ سبب پيدا ٿئي ٿو. آخرڪار، پينڪرياز وڌيڪ ڪم ڪرڻ کان ٿڪجي ويندو آهي ۽ ذیابيطس ان جي بدصورت سر کي ٻيهر ڏئي ٿو.
هائيپولڪيميا تڏهن ٿيندي آهي جڏهن پينڪرياز رت ۾ شوگر جي تمام گهڻي مقدار تي رد عمل ظاهر ڪري ٿي ۽ تمام گهڻي انسولين کي خارج ڪري ٿي، جنهن ڪري ”ٿڪ“ جو احساس پيدا ٿئي ٿو، ان حقيقت جي ڪري ته شگر جي سطح ان کان گهٽ هجڻ گهرجي.
”برٽش ميڊيڪل جرنل ۾ هڪ تازو مضمون جنهن جو عنوان آهي ’مٺو روڊ ٽو گالسٽون‘ ٻڌايو آهي ته سڌريل کنڊ شايد پٿر جي بيماري لاءِ وڏي خطري واري عنصر مان هڪ آهي. پٿريون ٿلهي ۽ ڪلسيم مان ٺهيل هونديون آهن. شوگر سڀني معدنيات تي مايوس ڪندڙ اثر ڪري سگهي ٿي، ۽ معدنيات مان هڪ، ڪيلشيم، زهر بڻجي سگهي ٿو يا ڪم ڪرڻ بند ڪري سگهي ٿو، جسم جي سڀني عضون ۾ داخل ٿي سگهي ٿو، جنهن ۾ گلي بلڊر شامل آهن.
”... ڏهن آمريڪن مان هڪ کي پٿرن جي بيماري ٿئي ٿي. چاليهه کان مٿي هر پنجين شخص لاءِ خطرو وڌي ٿو. پٿرن جي پٿرن کي اڻڄاڻ ٿي سگھي ٿو يا درد جو سبب بڻجي سگھي ٿو. ٻين علامتن ۾ سوزش ۽ الٽي شامل ٿي سگھي ٿي، انهي سان گڏ ڪجهه کاڌي جي عدم برداشت.
ڇا ٿيندو جڏهن توهان سڌريل ڪاربوهائيڊريٽ جهڙوڪ کنڊ کائيندا آهيو؟ توهان جو جسم صحت مند سيلز مان اهم غذائي اجزاء کي قرض ڏيڻ تي مجبور ڪيو ويو آهي ته جيئن اهڙي غذائيت جي کوٽ جي خوراڪ کي ميٽابولائز ڪرڻ لاء. کنڊ استعمال ڪرڻ لاءِ جسم جي مختلف حصن مان ڪيلشيم، سوڊا، سوڊيم ۽ ميگنيشيم جهڙا مادا قرض ورتو وڃي ٿو. شگر جي اثرن کي منهن ڏيڻ لاءِ ايترو ته ڪلسيم استعمال ڪيو ويندو آهي جو ان جو نقصان هڏن جي اوستيوپورسس جو سبب بڻجي ٿو.
اهو عمل ڏندن تي به ساڳيو اثر رکي ٿو، ۽ اهي پنهنجا اجزا وڃائي ويهندا آهن جيستائين سڙڻ شروع نه ٿئي، جنهن ڪري سندن نقصان ٿئي ٿو.
شوگر پڻ رت کي تمام ڳري ۽ چپچپا بڻائي ٿي، جيڪا رت جي وهڪري کي ننڍڙن ڪيپيلرن تائين پهچڻ کان روڪي ٿي.جنهن جي ذريعي غذائي جزن ۽ ڏندن ۾ داخل ٿين ٿا. نتيجي طور، ڏند ۽ ڏند بيمار ۽ خراب ٿي ويندا آهن. آمريڪا ۽ انگلينڊ جا رهواسي ٻئي ملڪ کنڊ جو سڀ کان وڌيڪ استعمال ڪن ٿا، انهن کي ڏندن جي خوفناڪ مسئلن کي منهن ڏيڻو پوي ٿو.
شوگر سان لاڳاپيل هڪ ٻيو سنگين مسئلو مختلف ذهني پيچيدگين جو واقعو آهي. اسان جو دماغ تمام حساس آهي ۽ جسم ۾ تيز رفتار ڪيميائي تبديلين کي رد ڪري ٿو.
جڏهن اسان کنڊ استعمال ڪندا آهيون ته سيلز وٽامن بي کان محروم ٿي ويندا آهن - شگر انهن کي تباهه ڪري ٿي - ۽ انسولين ٺاهڻ جو عمل بند ٿي ويندو آهي. گھٽ انسولين جو مطلب آھي رت ۾ سوڪروز (گلوڪوز) جي اعلي سطح، جيڪا دماغي خرابي جو سبب بڻجي سگھي ٿي ۽ ان سان گڏ نوجوانن جي بدمعاشي سان ڳنڍيل آھي.
ڊاڪٽر اليگزينڊر جي شواس پنهنجي ڪتاب Diet, Crime, and Crime ۾ ان اهم حقيقت جو ذڪر ڪيو آهي. ڪيترائي نفسياتي مريض ۽ قيدي ”شگر جا عادي“ آهن. جذباتي عدم استحڪام اڪثر ڪري کنڊ جي لت جو نتيجو آهي.
دماغ جي عام ڪم لاءِ شرطن مان هڪ آهي گلوٽامڪ ايسڊ جي موجودگي - هڪ جزو جيڪو ڪيترن ئي ڀاڄين ۾ ملي ٿو. جڏهن اسان کنڊ کائيندا آهيون، آنت ۾ موجود بيڪٽيريا جيڪي وٽامن بي ڪمپليڪس پيدا ڪندا آهن، مرڻ شروع ڪندا آهن- اهي بيڪٽيريا انساني جسم سان هڪ علامتي تعلق ۾ زنده رهندا آهن.
جڏهن وٽامن بي ڪمپليڪس جي سطح گهٽ ٿئي ٿي، گلوٽامڪ ايسڊ (جيڪي وٽامن بي عام طور تي نروس سسٽم جي اينزائمز ۾ تبديل ٿين ٿا) عمل نه ڪيو وڃي ۽ ننڊ اچي ٿي، ان سان گڏ مختصر مدت جي ياداشت جي ڪم ۽ ڳڻپ ڪرڻ جي صلاحيت به گهٽجي ٿي. بي ويتامين کي هٽائڻ جڏهن پروڊڪٽس "ڪم ڪيو ويو" صورتحال کي وڌيڪ خراب ڪري ٿو.
ان کان علاوه چيونگ گم ۾ کنڊ ڏندن کي تباهه ڪري ٿيهڪ ٻيو خطرو آهي جنهن کي نظر ۾ رکيو وڃي: ”دانتن ۽ جبڙن جي ڊيزائن انهن کي روزانو چند منٽن کان وڌيڪ چبائڻ جي اجازت نه ڏيندي آهي - شوقين شيئرن جي صورت ۾ روزانو ٻن ڪلاڪن کان به گهٽ. هي سڀ چبائڻ سان جبڑے جي هڏن، گم جي ٽشوز ۽ هيٺين داڻن تي غير ضروري دٻاءُ پوي ٿو ۽ ڪنگڻ کي تبديل ڪري سگهي ٿو، ”ڊاڪٽر مائيڪل ايلسن، ڊي ڊي ايس، ميڊيڪل ٽربيون ۾ لکي ٿو.