سربيائي کاڌا

اسان سڀ دل ئي دل ۾ خوش مزاج آهيون، جن کي جلد يا دير سان ڪا خاص ڪوشش ڪرڻ جي شديد خواهش هوندي آهي، پر پنهنجي پيٽ کي نقصان پهچائڻ کان سواءِ. انهي حالت ۾، سربيائي کاڌي جي روايتي وينجن مان هڪ شايد بچاء لاء ايندا. هڪ ئي وقت ۾ سادو ۽ نفيس، اهو هڪ اڃايل سلوڪ روح جي ويجهو ۽ سمجھڻ وارو آهي. اهو مشهور لذيذ، ذائق، مصنوعات ۽ انهن جي غير معمولي مجموعن جي ترڪيب ۾ پڻ ناقابل اعتبار حد تائين مالدار آهي.

تاريخ

ا Today ، دنيا جو تقريبن هر وڏو شهر گهٽ ۾ گهٽ هڪ سربيا جي ريسٽورنٽ تي آهي. ۽ سڀ ان جي منفرد پاڪ اصولن ۽ روايتن جي ڪري. پر انهن جي تخليق جي عمل تي هڪ وڏو اثر هڪ ڀيرو انفرادي تاريخي واقعن ذريعي پڪاريو ويو ، جنهن جا نشانَ سربيا جي قومي خشڪن ۾ اڃا تائين پکڙيل آهن.

ملڪ XNUMX صديءَ ۾ واپس ظاھر ٿيڻ شروع ٿيو ، جڏھن سلاوي قبيلا ۽ ، سا today'sئي وقت ، ا today'sوڪي سربين جا ابا ڏاڏا ، بلقان اپinsيٽ جي الهندي حصي ۾ آباد ٿيا. وقت گذرڻ سان گڏ ، سربيائي رياست ترقي ڪئي ۽ ا already ۾ ئي وچين دور ۾ پنھنجي ملڪيت کي و expandedايو س theي مغربي بلقان جي س territoryي علائقي ڏانھن. اھو چيو و thatي ٿو ته اھو ان وقت جو ھو ته جديد سربيائي کاuو تيار ٿيڻ شروع ٿيو. انھن ڏينھن ۾ ، اھو خاص طور تي گوشت ، کير جي وينجن ، مانيءَ ۽ vegetablesاين تي مشتمل ھو. سربز معمولي ذائقي کي اجمود ۽ ڪارا مرچ سان ملايو ، جيڪي ا stillا تائين ھن ملڪ ۾ استعمال ٿيندڙ مصالحن ۾ ھڪ اھم حيثيت رکن ٿا.

بعد ۾ اتي بلغاريا جي کاڌن جو اثر رسوخ ٿيو ، جتان مقامي عورتون تازين سبزين مان ترڪيبون لاءِ ترڪيبون لاءِ رزق ۽ ڪجهه کاڌي جا طريقا ، جهڙوڪ: ابلڻ ، ڳائڻ ، پچائڻ. XNUMXth صدي ۾ ، ترڪي خانيات طرفان فتح ڪئي وئي ، بعد ۾ فتوحات جي پاڪ عادتن کي وڏي پيماني تي اپنائڻ. خاص طور تي ، سربين ترڪي مٺاڻ پسند ڪيا ، جيڪي اڃا تائين ڪاميابي سان مقامي پيسٽري جي دڪانن ۾ وڪرو ٿيل آهن.

ان کان علاوه ، سربيا جي قومي کاڌن هنگري ، جرمن ، سلاوڪ ۽ بحريائيائيائي ٻولين جي روايتن کان به متاثر هو. توهان ان کي مقامي کاڌي جي خاصيتن ۽ ترڪيب جي تجزين کان تصديق ڪري سگهو ٿا.

مضمونن جي

• آسانيء… گهڻيون کاڌا سڃاتل شين تي ٻڌل آهن، جن جا غير معمولي مجموعا نوان ذوق پيدا ڪن ٿا ۽ باورچی خانه جو حقيقي نمايان بڻجي وڃن ٿا. ان کان سواء، ان کي پچائڻ جو عمل عام طور تي گهٽ ۾ گهٽ وقت وٺندو آهي ۽ ڏکيو نه آهي.
• گوشت جي وڌندي… اھي چون ٿا ته سربيائي کاuو ان کان سواءِ ناقابل تصور آھي. مقامي ماڻهن کي خنزير سان خاص پيار آهي ، جيڪو آهستي آهستي ٿڪ تي turnsرندو آهي ۽ ، هڪ اشتعال انگیز ڪرسٽ سان coveredڪيل ، بي مثال خوشبو ڏيندو آهي. ان سان گڏ ، mbڪري ۽ بکري جو گوشت ھتي قابل قدر آھي.
• حقيقي ڀا ofين جو پيارجيڪو صدين کان سربين جي دلين ۾ رهندو آهي. اڪثر گهڻو ڪري ، بيگن ، ٽماٽا ، پياز ۽ مرچ استعمال ڪيا وڃن ٿا ، جيڪا ٿڌي ٿي وڃي ، پين ۾ ڀريل هجي يا ڀريل ، ڀريل يا سادگي سان خام ڪن.
• ماني ۽ آٽي جي شين جو احترام... روٽي مقامي غذا جو بنياد رھيو آھي سربيائي کاuي جي صبح کان و soي ، تنھنڪري اھا ڪا حيران ڪندڙ thatالھ ناھي ته ا still تائين تمام گھڻي مقبول آھي. سربيا ۾ ميزبانن کي پسند آھي ته ھر قسم جا پائي ، ڊونٽس ، پينڪڪس ۽ goodيون شيون بنا withoutرڻ جي ۽ بغير اھڻ جي. ان کان علاوه ، ماني فعال طور تي استعمال ڪئي وئي مذهبي تقريبن دوران. اھو دلچسپ آھي ته خراب ٿيل اھو ڪڏھن به ا thrownليو نه ويو ، پر ر simplyو ان مان ڪيوس madeاھيو ويو.
• کير جي شين جي گهڻائي… قومي کاisي جو فخر آھي کير خمير ٿيل آھي ھڪڙي خاص طريقي سان - ڪيميڪ. ان سان گڏ ، ھتي جي جدولن تي توھان ھميشه ڏسي سگھوٿا ھر قسم جا esڪ sheڪرين جي کير مان yھيل ، يوگھورٽس ، جيلي کير (اسان جي دogي جو ھڪڙو قسم).

بنيادي پچائڻ جا طريقا:

سربيا جي کاڌن جي وجود جي سالن کان ، ان ۾ خاص کاڌا ڌار ڌار ٿين ٿا ، جيڪي فوري طور تي روايتي ، قومي طبقن جي درجي ۾ داخل ٿي ويا. هن ملڪ جي امير تاريخ کي ڇڏي ڏنو ، انهن جي اصل اصليت بابت ا to فيصلو ڪرڻ ڏکيو آهي ، ان جي باوجود ، اهي هميشه جي ڪوشش جي قابل هوندا آهن. اهو:

ڪاظم. ان جي تياري لاءِ ، کير اُiledليو ويندو آھي ، ۽ پوءِ ٿledو ڪيو ويندو آھي ته جيئن ان تي فلم ھي. پوءِ ھيءَ فلم گڏ ڪئي و layersي ٿي ۽ تہن ۾ رکيل آھي ڪا woodenين جي خاص کا .ن ۾. ڪڏهن ڪڏهن لوڻ کي تہن جي وچ ۾ يرايو ويندو آهي. کا theي جو ذائقو خمير ۾ آھي ، جيڪو ، اکين ڏitnessن شاهدن مطابق ، amazingاھي ٿو ھڪڙو شاندار ذائقو. ڪيومڪ کي ناشتي يا هڪ قسم جي چٽڻي طور استعمال ڪيو ويندو آهي.

رزنيچي جي شيشليڪل هڪ ماکي آهي جيڪا ڪوئلي تي پکائي ٿي.

ايور - سبزي ڪيار پيپرڪي سان. سيپٽمبر جو روايتي ٻوٽو.

شييوچيچي - cedڪيل گوشت سان نن smallا ساسيجز.

ڪاسترينا - خشڪ مٽن.

Punena tikvitsa هڪ کا dishو آهي جنهن تي pumpل آهي ڪدو riceريل چانورن ۽ گوشت سان.

برڪ هڪ پف پيسٽري پائي آهي پنير يا گوشت سان.

Zelyanitsa - پڪل سامان پالڪ ۽ پنير سان.

مڇي جا سوپ.

پلسڪيوٽسا - ٿانون جي گوشت کان چرٻي تي ڪٽيل گوشت پوش.

لالچ مقامي ڊونٽس آهي.

اسٽروڪ چلي ۾ پڪل ۽ نڪ مان ٺهيل هڪ لذت آهي.

بوزا هڪ م drinkو مشروب آهي جيڪو مکين مان اهيو ويندو آهي.

ڪافي عملي طور هڪ قومي مشروب آهي. س popular کان و varietiesيڪ مشهور قسم آهن سربيائي ڪافي ۽ ترڪي ڪافي. چانهه تمام گھٽ پيئي ويندي آھي ھتي ، ان کي و asيڪ سمجھي رھيو آھي ھڪڙي دوا جي thanيٽ ۾ ھڪڙي حقيقي نزاڪت کان پنھنجي اirst کي بجھائڻ لاءِ.