مواد
وضاحت
سيميمينا تمام ئي ڊش آهي جنهن بابت تمام گهڻو تڪرار آهي. اهو هن جي ملڪيت ۾ بلڪل متضاد آهي. هاڻوڪي نسل کي پڪ آهي ته ، ترويج ۽ خالي ڪيلوريز کان علاوه جسم تي ڪنهن به طريقي سان اثر انداز نٿو ٿئي ۽ وڏي نسل جي نمائندن کي شڪ ناهي ته سيمولينا هڪ نهايت ئي مفيد غذا آهي. اهو وقت آهي سڀ شڪ ختم ڪرڻ ۽ هن گندگي بابت سچ لکڻ.
تنهن هوندي به سيمينه ڇا آهي؟ هي پورور زمين جي ڪڻڪ جو اناج آهي. اهو سٺو نه رڳو نه رڳو داڻو ٺاهڻ بلڪ پڻ مختلف بيڪڊ مال ، ساس ، ڪيسرول ۽ وڌيڪ گهڻيون شيون شامل ڪرڻ لاءِ.
سيمولينا ماڻهن ۾ مشهور آهي ته وبائي بيمارين ۽ علاج نه ڪرڻ واري بيماري ، مريضن ۽ هاضمي جي مسئلن کان پوءِ ماڻهن کي وبائي مرضن جو شڪار ٿيڻ. توهان ٻارن جي غذا ۾ سوزن سان گڏ کاڌا شامل ڪري سگهو ٿا. پر اهو صحتمند ماڻهن لاءِ بلڪل بي سود آهي ۽ ان جو بار بار استعمال تيز وزن وڌڻ جو سبب بڻجي ٿو.
سيمينو جي دلیہ ۾ گلوٽين (گلوٽين) هوندا آهن ، جيڪي هڪ صحتمند ماڻهو کي نقصان نه پهچائيندا آهن. تنهن هوندي ، ڪجهه ماڻهو گلوٽين کي ناپسنديده آهن. نالي جي بيماري جائزي جي بيماري آهي ، هڪ سخت موروثي بيماري جيڪا تقريبن 800 يورپين ۾ متاثر ڪري ٿي. سيلسيئم جي مريضن ۾ گلوٽين جي اثر هيٺ ، گهٻراهٽ وارو موتمار ٿڌو ٿي ويندو آهي ، ۽ غذائي ۽ وٽامن سيءَ جا جذب جلد و goesي ويندا آهن ، ۽ اسٽول جي خرابي ڏسڻ ۾ ايندي آهي.
جيڪڏهن توهان سيمينو دلیہ پسند ڪريو ، ته پوءِ توهان کي ان جو استعمال مڪمل طور تي نه ڇڏڻ گهرجي. تنهن هوندي ، اها بالغن ۽ ٻارن جي غذا ۾ مکيه طعام نه هئڻ گهرجي.
۽ جيڪڏھن توھان olا cookيون mاھي رھيا آھيو سيمولينا کان ، اھو بھتر آھي تازو ميوا يا ير شامل ڪرڻ.
ترتيب ۽ چروري جو مواد
پيداوار تي مشتمل آھي وٽامن B1 ، B2 ، B6 ، E ، H ۽ PP ، ۽ ضروري معدنيات: پوٽاشيم ، ڪلسيم ، مگنيشيم ، آئرن ، ڪوبالٽ ، فاسفورس ، ۽ سوڊيم ، نشاستيون. سيمولينا ۾ گھڻو فائبر ڪونھي ، تنھنڪري اھو مثالي آھي ”بچائيندڙ“ پرھيز لاءِ ، پيٽ جي سرجري کان پوءِ وصولي لاءِ.
سوامي جي هڪ خاص خاصيت هن جي ڀتين کي خارش ڪرڻ کانسواءِ نن intestي آنڊي ۾ هضم ۽ جذب ٿيڻ جي صلاحيت آهي. اهو انهن لاءِ اهم آهي جيڪي پيٽ جي خرابي جي بيمارين ، خاص طور تي السر ۽ گيسٽرائٽس جو شڪار آهن. سيمولينا سٺو رهڻ ، خراب ٿيڻ دوران ، يا هڪ اعصاب جي خراب ٿيڻ کانپوءِ ، جسم جي ڪمزوري واري طاقت کي برقرار رکڻ لاءِ سٺو آهي.
- ڪلوريڪ مواد 333 kcal
- پروٽين 10.3 گ
- ٿلهي 1 g
- ڪاربوهائيڊريٽ 70.6 ج
سوامي جي تاريخ
سيمولينا عام مليل ڪڻڪ آهي ؛ رڳو ان جو پيسو ڪڻڪ جي اٽي کان وڌيڪ سخت هوندو آهي.
سيمولينا اسان جي ٽيبلن تي 12 صدي تائين ظاهر ٿي ۽ اڪثر ماڻهن جي پهچ ۾ نه هئي. ان جي وڏي قيمت جي ڪري ، فقط عظيم ماڻهو ئي ان کي کائيندا هئا ، ۽ پوءِ خاص طور تي خاص جشن دوران.
پر دال جو پيار هميشه اسان جي ماڻھن جي خاصيت رھيو آھي. اھي تيار ھئا ھر اھم واقعي لاءِ اھي آيا آھن دال بابت ڪيترائي اقوال. جيتوڻيڪ شروعات ۾ ڪنھن به ridgeا wasي کي خاص طور تي پاڻيءَ يا othان ۾ پکايو ويندو ھو ، vegetablesا ،ين ، ميون ، گوشت سان. ۽ فقط پوءِ - کير ۾.
چون ٿا ته عظيم شخصن وچ ۾ هن وٿ جي محبت اليگزينڊر سوم جي به جان بچائي هئي. هڪ دفعي ، ٽرين جنهن ۾ شهنشاهه سفر ڪري رهي هئي اها لٽي وئي. بيڊ روم ۽ اليگزينڊر جي آفيس سان ڪارون تباهه ٿي ويون. هو پاڻ بچي ويو ڇو ته هو بچيل ريسٽورنٽ جي ڪار ۾ هو ۽ هن کي پاڻ کي پريم جي پوکي کان پري نه ڪري سگهيو.
سيمولينا مضبوط طور تي سوويت زماني ۾ ئي اسان جي ثقافت ۾ داخل ٿيو آهي. هنن ڪڻڪ کي پروسيسنگ ڪرڻ کان پوءِ فضول خرچي مان ٺاهڻ شروع ڪيا ، ۽ ٻورا سستا ۽ مقبول ٿي ويا آهن. اها دلچسپ آهي ته ٻاهرين ملڪ انهن کي اڪثر ملڪن ۾ سيمينه پسند ناهي. ڪيترائي غير ملڪي اهو به نه doاڻين ته اهو ڇا آهي ، ۽ ”چکڻ“ کان پوءِ اهي اڪثر خوش ناهن. چون ٿا ته اهو لڳي ٿو پوکي جي پوکي واري آزار.
محقق ان کي ٻين ثقافتي روايتن سان نه پر بايولاجيشن سان پڻ شريڪ ڪن ٿا. سوالي جي ڪيترن ئي گلوٽين ۾ عدم برداشت آهي ، جنهن سان عدم استحڪام جا ڪيترائي يورپ متاثر ٿين ٿا ، ۽ ظاهري طور تي ڪنهن خطرناڪ پيداوار کان غير مشروط طور تي بچي وڃن ٿا.
سيمينيا قسمون
س semي دنيا ۾ پيدا ٿيندڙ ڪجھ سيميا عام طور تي ٽن حصن ۾ ورهايل آهي ، هر هڪ ڪڻڪ جي هڪ خاص قسم سان ملندڙ آهي جنهن مان اهو حاصل ڪيو ويو هو.
- ڪيٽيگري “ايس” سيميولوانا آهي ، جيڪو ڪڻڪ کي نرم گندم وارين قسمن سان حاصل ڪيو وڃي ٿو.
- ٻيو قسم “SH” - ٻئي نرم ۽ سخت قسمن جي بنياد تي حاصل ٿيل گروٽس.
- درجه بندي “H” - گرويٽس ، جيڪي خاص طور تي سخت قسمن مان حاصل ڪيا وڃن ٿا.
انهي سڀني قسمن کي استعمال ڪرڻ جي مقصد لاءِ لازمي آهي. مثال طور ، سيمولينا ڪيٽيگري “ايس” ويزا ۽ مائع ڀا dishesين لاءِ وڌيڪ موزون آهي ، ۽ انهي سان گڏ جڏهن اهو ضروري هجي ته اجزا کي گڏيل طور تي هوميوجنس ڪاميٽي (ڪڻڪ ٿيل گوشت) ۾ جوڙي رکجي. ”ه“ قسم جا گروهه پاڻ کي مٺي برتن ۽ ماني ۾ بهتر ظاهر ڪندا.
پر قطع نظر ان جي درجي بندي ۽ مشهور عقيدن جي برخلاف ، سيميولينا هر ڪنهن لاءِ ڪارآمد نه آهي ، جو انهي جو ڪيميائي مرڪب ۽ خاصيتن جي وضاحت آهي.
سيمينا جا فائدا
سيمينو اناج جي ٻين ڪيترن منجن کان وڌيڪ گهٽ فائبر تي مشتمل آهي. هضم لاءِ فائبر جي ضرورت هجڻ جي باوجود اهو عملي طور تي ڪجهه بيمارين ۾ غذا کان خارج آهي. ان سان گيسس خارج ٿئي ٿو ۽ آنتن کي خارش ٿي وڃي ٿي ، انهي ڪري گهٽ فائبر وارا سوجن انهي مريضن لاءِ سٺو هوندا آهن. postoperative دور ۾ ، طاقت ۾ گهٽتائي سان ، بحالي لاءِ مفيد آهي.
سيمينيا معدي ۽ آنتن جي چپچپا جھلي اندر داخل ڪري ٿي ، اسپاس نه ٿو ڪري ، ۽ آسانيءَ سان جذب ٿي وڃي ٿي. اها خرابي سان ڪيترن ماڻهن لاءِ ضروري آهي.
سمولين ۾ اھڙا ڪيترائي ٽريس عناصر ۽ وٽامن ناھن ، جيترا cereين اناج ۾ ، پر ا stillا تائين فائدا آھن. سيمولينا تي مشتمل آھي تمام اھم B وٽامنز ، گڏوگڏ پي پي ، پوٽاشيم ۽ آئرن. وٽامن B1 ضروري آهي اعصابي نظام لاءِ اهو دماغ کي متحرڪ ڪري ٿو. ۽ وٽامن B2 اعصاب خاني جي hesهڻ ۾ شامل آهي. ھي ويتامين لوھ جي جذب کي پڻ آسان بڻائي ٿو ۽ bloodاڙھي رت جي خريات جي پختگيءَ کي متحرڪ ڪري ٿو - erythrocytes. وٽامن بي جي گھٽتائي سان ، ڊرميتائٽس ، ۽ mucڙن جي جھلي کي نقصان ممڪن آھي.
سويمن جو نقصان
ڪيترائي جديد ڊاڪٽر سواليه دلیہ کي ”خالي“ سمجهن ٿا - مختلف سبجيڪٽ جي مواد جي لحاظ سان ، اناج جي ٻين ڪيترن ئي پرتن کي وڃائي ٿو. ساڳي ئي وقت ، سيمولينا ڪيليئرز ۾ تمام گهڻو آهي ، ڇاڪاڻ ته اهو فاسٽ ڪاربوهائيڊريٽ تي مشتمل آهي. اهي جلدي هضم ڪن ٿا ، ۽ جڏهن گهڻو ڪري کائيندا آهن ، وزن وڌائڻ ۾ اڻ وڻندڙ حصو ڏين ٿا. تيز ڪاربوهائيڊريٽ پروسيسنگ کان پوءِ ، بک جو احساس گهڻو تيز ٿي ويندو آهي.
سيمولينا ۾ پڻ گلوٽين تمام گهڻو هوندا آهن ، عام طور تي گلوٽين وانگر مشهور آهن. گلوٽين اندرين وڳوڙ νέورسس ۽ جذب کي گهٽائي سگهن ٿا. تقريبن اٺن يورپين مان هڪ ، گلوٽين جي عدم برداشت جو شڪار آهن. بيماري جينياتي آهي ۽ فوري طور تي ظاهر نه ٿي ٿئي. عدم برداشت جي درجي پڻ مختلف آهي ـ پيٽ ۾ وزن کان وٺي سخت سوزش واري سوزش تائين.
ساڳئي سبب سان ، سيمولينا 3 سالن کان گهٽ عمر وارن ٻارن کي نه ڏنو وڃي ، ۽ وڏي عمر ۾ به ، هفتي ۾ ٻه دفعا وڌيڪ نه هڪ ٻار جو پيٽ اهڙي ڪاربوهائيڊريٽ هضم نه ٿو ڪري سگهي ۽ ڪيترائي ٻار اهڙا صحيح نموني ناگوار نه هوندا آهن. جيڪڏهن هڪ ٻار فوري طور تي اهڙي ڊش کائڻ کان انڪار ڪري ، بهتر آهي ته ”ماکي لاءِ چمچ“ ان ۾ زور نه وجهن. يقينا ، جيڪڏهن ڊاڪٽر ڪنهن سبب لاءِ اهڙي کاڌي جي سفارش نه ڪندو آهي.
سيمينا فائيٽين تي مشتمل آهي. ان ۾ فاسفورس جو تمام گهڻو هوندو آهي ، جيڪو ڪلسيم جي خشڪي کي بند ڪري ٿو ۽ ان کي رت ۾ داخل ٿيڻ کان روڪي ٿو. اهو ثابت ٿي چڪو آهي ته ڪيترائي ٻار جيڪي ڳچيءَ وارا وڏو ڀا ateا کائيندا هئا انهن ۾ غذائيت جي عدم توازن سبب ريڪٽس ۽ ٻين بيمارين جو شڪار ٿي ويا.
دوا ۾ سيمولي جو استعمال
سوolڻيا جو داڻو رڳو نن intestي آنڊي ۾ ويندو آهي ، تنهن ڪري ڊاڪٽر انهي کي معدي ۽ آنڊن جي بيمارين جي سفارش ڪن ٿا. پوورري بغير وکر جي ڳلن کي ڳڙڪائي ٿو ، جيئن جلد تيزي سان ”سلپس“ ڪندو. اهڙو شفا بخش ناشتي ڊگهي بيماريءَ کان پوءِ شفا بخش لاءِ مفيد آهي.
دليا چڱيءَ طرح پورو ٿئي ٿو، جيڪو بحاليءَ واري دور ۾ ماڻهن لاءِ ضروري آهي، ڇاڪاڻ ته اهي گوشت نه کائي سگهن ٿا ۽ ڪيتريون ئي شيون جيڪي گئس ٺهڻ جو سبب بڻجن ٿيون.
پچائڻ ۾ استعمال
سيمولينا لازمي طور تي هڪ وڏو اٽو آهي جيڪو آخري ٽُڪن جي ساڳين ترڪيبن ۾ استعمال ٿيڻ گهرجي. جوار مان ، ٻج ، پوڊي ، سيميينا مان ٺهيل آهن ، ڪٽليٽ ان ۾ رول ڪيون وڃن ٿيون.
گهڻا ماڻهو ٻارن لاءِ مٺاڻ کي مٺي دڙي سان ملائيندا آهن. حقيقت ۾ ، ڀا cookingين ۾ سيميلا جي درخواست جي حد تمام گهڻي آهي. ۽ توهان ان کي هن وانگر استعمال ڪري سگهو ٿا.
- پهرين ڪورس جي تياري ۾ ڀرڻ جي طور تي.
- پچائڻ وارا ڊيمنگ ، ڪاسرولز ۽ پينڪڪس تائين.
- ڪٽيلٽس ، گوشت بالز ، ۽ سسجينس جي تياري ڪرڻ دوران ڇڪيل گوشت شامل ڪريو.
- جيئن ڪٽيلٽي ، ماني وارو گول ۽ زرزي لاءِ ماني جوڙڻ.
- سيمولينا موز ، سوفل ۽ پڊنگ ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.
- سيمينا جي بنياد تي ، اهي دنيا جي مشهور پائي - مننا تيار ڪن ٿا.
سوالي کي استعمال ڪرڻ وقت ، ان جي خاصيت کي ياد ڪرڻ ضروري آهي - اهو نمي کي جلدي جذب ڪري ٿو ۽ سو sw ڪري ٿو ، طعام لاءِ خام مال جو حجم وڌائي رهيو آهي. تنهن ڪري ، انهي کي پکا ڪرڻ دوران شامل ڪرڻ ، توهان کي لازمي طور تي کائڻ ۽ ترڪيب جي تجويز تي سختي سان عمل ڪرڻ گهرجي.
سمولينا جي هڪ ٻي خاصيت اها آهي ته ان جي پنهنجي ذائقي جي لڳ ڀڳ مڪمل غير موجودگي آهي، سواءِ ان جي ته ننڍڙا ننڍڙا نوٽ موجود آهن. تنهن ڪري، نتيجو منحصر آهي ته ڪهڙي شين سان گڏ آهي. اهو ئي سبب آهي ته، سمولينا جي بنياد تي ساڳئي اناج جي تياري دوران، اهو رواج آهي ته سخاوت سان کير، مکڻ، کنڊ، جام، ماکي، يا جام سان گڏ.
گهر ۾ صاف سيمي سان ڪنٽينر رکڻ ضروري آهي. اهو ماحول کان نمي جذب ڪري ٿو ۽ سڀني ٻاهرين گندن کي جذب ڪري ٿو ، خاص طور تي حتمي طعام ۾ ان جو ذائقو خراب ڪري ٿو.
مٺي سواليه ترڪيب
اعزاز
- کير 1 گلاس
- سيمولينا 4 چمچ
- لوڻ جي هڪ چٽڻ
- شوگر 2 چمچ
ڪوڪي هدايتون
- سوڌو ، لوڻ ، کنڊ کي هڪ الڳ پيالو ۾ وجهو.
- کير جي ٻلڻ کان پهريان چند سيڪنڊن ، کنڊ جي لوڻ ۽ کنڊ سان لوڻ وجهي ڇڏيو.
- ابلڻ کان پوء ، ٻني کي 2-3 منٽن تائين گرم گرمي تي stirيرايو ، closeڪ کي بند ڪريو ۽ ٽوال سان wrٽو ڪريو ، ۽ 10-15 منٽن تائين ڇڏي ڏيو.
- مکھن شامل ڪريو.