الڪوحل مشروبات جي تياري هڪ خاص ڪنٽينر کان سواء ناممڪن آهي جنهن ۾ خمير ٿئي ٿي. ڪيترن ئي طريقن ۾، ذائقي جي صلاحيت تي منحصر آهي، تنهنڪري چونڊ کي ذميواري سان رابطو ڪيو وڃي. اسان مختلف قسمن جي خمير جي برتن جي فائدن ۽ نقصانن تي نظر ڪنداسين.
جڏهن هڪ مناسب ڪنٽينر چونڊيو، هڪ گهر ڊسٽلر اڪائونٽ ۾ ٽن اهم پيٽرولن ۾ وٺندو آهي: مواد، حجم ۽ تنگي.
1 مواد
خمير ڪرڻ واري ڪنٽينر کي ڌاتو نه هجڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته ڌاتو wort سان رابطي ۾ آڪسائيڊ ڪري ٿو ۽ پيئڻ کي خراب ڪري ٿو. ساڳئي سبب لاء، ايلومينيم کير جا کنڊ مناسب نه هوندا آهن، اهي صرف اسٽائل طور استعمال ڪري سگھجن ٿيون، ڇاڪاڻ ته آلودگي دوران ايلومينيم ۽ ميش جي رابطي جو وقت غير معمولي آهي.
شيشي جون بوتلون، پلاسٽڪ پيئڻ جي پاڻي جون بوتلون ۽ خاص فوڊ گريڊ پلاسٽڪ بيرل بهترين اختيار سمجهيا وڃن ٿا. اهو پڻ ممڪن آهي ته اسٽينلیس سٹیل ڪنٽينرز ۽ ڪاٺ جي بيرل استعمال ڪرڻ لاء.
شيشي جي ڪنٽينر جا فائدا مواد جي ڪيميائي غير جانبداري ۾ آهن (شراب ۽ ٻين شين سان رابطي ۾ نه ايندي آهي) ۽ شفافيت - توهان ديوار ذريعي ڏسي سگهو ٿا ته هن وقت wort سان ڇا ٿي رهيو آهي. شيشي جي ڪنٽينر جا نقصان هي آهن ته اهي ڏاڍا نازڪ، ڳري ۽ اڻ وڻندڙ هوندا آهن وڏي مقدار سان، سڌي سج جي روشنيءَ ۾. ان جي باوجود، گلاس هڪ گهر جي خمير جي ٽانڪي لاء بهترين انتخاب آهي.
کاڌي جي پلاسٽڪ جا ڪنٽينر غير جانبدار تيزابي ماحول لاءِ لازمي آهن، شراب سان رابطي ۾ نه اچن (جيڪڏهن طاقت 15 سيڪڙو کان گهٽ هجي)، سستا، پائيدار ۽ نسبتاً هلڪو، ۽ پيئڻ جي پاڻي جون بوتلون به شفاف آهن. نقصان اهو آهي ته خراب پلاسٽڪ ميش ۾ نقصانڪار مادا خارج ڪري ٿي، جيڪا صحت لاءِ نقصانڪار ٿي سگهي ٿي، مشروب جو ذائقو ۽ بو تبديل ڪري سگهي ٿي. خمير ڪرڻ لاء وڌيڪ ۽ وڌيڪ خاص پلاسٽڪ ڪنٽينر وڪرو تي ظاهر ٿيندا آهن، جيڪي آهستي آهستي مارڪيٽ کي فتح ڪري رهيا آهن. نوان ڊسٽلرز اڪثر پيئڻ جي پاڻي لاء بوتلن ۾ ماش ۽ شراب وجهي ڇڏيندا آهن، مواد جي عام معيار سان ڪو مسئلو ناهي.
ڌيان! اها سفارش نه ڪئي وئي آهي ته پلاسٽڪ ۾ شراب کي ذخيرو ڪرڻ (ممڪن طور تي آرگنوليپٽيڪ ملڪيت جي خراب ٿيڻ)، ۽ جيڪڏهن پيئڻ جي طاقت 15٪ کان مٿي آهي، اهو عام طور تي منع ٿيل آهي.
اسٽينلیس سٹیل ٽينڪ قابل اعتماد، پائيدار، شراب ۽ تيزاب کان غير جانبدار آهن، پر وڏا، ڳري، قيمتي ۽ مبهم آهن. عام طور تي هي مواد استعمال ڪيو ويندو آهي صنعتي خمير ٽينڪ لاءِ يا تجربيڪار ڊسٽلرز طرفان جيڪي سامان ۾ سيڙپڪاري ڪرڻ لاءِ تيار آهن.
ڪاٺ جي بيرل ۽ بيرل شراب جي خمير لاءِ موزون آهن - اهي گرمي کي برقرار رکندا آهن ۽ لازمي طور تي سج جي روشني کان بچائيندا آهن. ڪاٺ جي ڪيگ جو نقصان اهو آهي ته اهي قيمتي هوندا آهن ۽ انهن کي هر پکڻ واري چڪر کان پوءِ چڱي طرح صاف ڪرڻو پوندو آهي.
2. حجم
عام طور تي شيشي جي بوتلن جو مقدار 10 يا 20 ليٽر آهي، ۽ پلاسٽڪ - 6-60 ليٽر. ڪاٺيون بيرل 10، 20، 30 يا وڌيڪ ليٽر ۾ اچن ٿيون.
جڏهن خمير لاء هڪ ڪنٽينر چونڊيو، توهان کي ياد رکڻ گهرجي ته ميش يا شراب جي مقدار جي 75 سيڪڙو کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ فوم ۽ ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ ختم ڪرڻ سان مسئلا ٿي سگهن ٿيون.
3. تنگي
ڪنٽينر برقرار هجڻ گهرجي، بغير ڪنهن ٽڪر ۽ چپس جي. ھڪڙو ننڍڙو استثنا رڳو ڪاٺيء جي بيرل لاء آھي، اھي ٿورڙي سوراخ ذريعي هوا کي ڇڏي ڏيو، پر اھو ختم ٿيل پيئڻ جي معيار کي متاثر نٿو ڪري.
خريد ڪرڻ وقت، اهو مشورو ڏنو ويندو آهي ته ڳچيء ۾ هڪ ڪنٽينر يا ڍڪڻ جو انتخاب ڪيو وڃي جنهن ۾ پاڻي جي مهر ٺهيل هجي، يا گهٽ ۾ گهٽ ان کي نصب ڪرڻ لاء جڳهه هجي، پوء توهان کي ڪنهن به شيء کي سوراخ ڪرڻ، مهر ۽ گلو ڪرڻ جي ضرورت ناهي.
وڊيو ۾ خمير ٽينڪ جي مختلف قسمن بابت وڌيڪ پڙهو.
