ڪيترن ئي سبزي کائڻ وارن ڏٺو آهي ته ڀاڄين جي ڪري پيٽ ۾ ٿورڙو ڦوٽو، ڪڏهن ڪڏهن گيس، درد ۽ ڳرا پن به ٿئي ٿو. جڏهن ته، ڪڏهن ڪڏهن، ڪنهن خاص کاڌي جي استعمال جي پرواهه ڪرڻ کان سواء، ڦوٽو ٿئي ٿو، ۽ اهو اڪثر ڪري ڀاڄين، ويگنين ۽ گوشت کائڻ وارن طرفان پڻ نوٽ ڪيو ويندو آهي.
انگن اکرن موجب ترقي يافته ملڪن ۾ لڳ ڀڳ 20 سيڪڙو ماڻهو بيماريءَ جي هن نئين نسل ۾ مبتلا آهن، جنهن کي ”ڪرون جي بيماري“ يا ”انفلاميٽري بوئل ڊيزس“ چئبو آهي (ان بابت پهريون ڊيٽا 30 صدي عيسويءَ ۾ حاصل ڪيو ويو هو) .
هن وقت تائين، ڊاڪٽر ان ڳالهه جي نشاندهي نه ڪري سگهيا آهن ته هي ڦڦڙن جو ڪهڙو سبب آهي، ۽ ڪجهه گوشت کائڻ وارن سبزي خورن ڏانهن آڱر اُڀاري، دعويٰ ڪئي آهي ته کير ۽ کير جون شيون قصور وار آهن، يا - ٻيو نسخو - ڀاڄيون، مٽر ۽ ٻيون ڀاڄيون - ۽ جيڪڏهن توهان گوشت کائيندا آهيو، پوء ڪو به مسئلو نه ٿيندو. اهو حقيقت کان تمام گهڻو پري آهي، ۽ تازي ڊيٽا جي مطابق، سبزي کاڌي سان هر شي ترتيب سان آهي، ۽ هتي نقطو جسماني ۽ نفسياتي عوامل جو هڪ پيچيده آهي جيڪو آنت جي مائڪرو فلورا ۾ عدم توازن پيدا ڪري ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ " ڪرن جي بيماري ".
مطالعي جا نتيجا گٽ مائڪروبيوٽا فار هيلٿ ورلڊ سمٽ ۾ 8-11 مارچ تي پيش ڪيا ويا، جيڪا ميامي، فلوريڊا (آمريڪا) ۾ منعقد ڪئي وئي. ماضي ۾، سائنسدان عام طور تي اهو خيال رکيو ويو آهي ته Crohn جي بيماري اعصاب جي سبب آهي، جيڪو هضم جي خرابي جو سبب بڻائيندو آهي.
پر هاڻي اهو معلوم ڪيو ويو آهي ته سبب، سڀ کان پوء، جسمانيات جي سطح تي آهي، ۽ آنت ۾ فائدي ۽ نقصانڪار مائڪرو فلورا جي توازن جي ڀڃڪڙي تي مشتمل آهي. ڊاڪٽرن اهو ثابت ڪيو آهي ته هتي اينٽي بايوٽيڪٽس وٺڻ مڪمل طور تي متضاد آهي ۽ صرف صورتحال خراب ٿي سگهي ٿي، ڇاڪاڻ ته. مائڪرو فلورا جي قدرتي توازن کي وڌيڪ خراب ڪري ٿو. سائنسدان اهو ثابت ڪيو آهي ته نفسياتي حالت، غير معمولي طور تي، ڪرن جي بيماري جي خراب ٿيڻ يا بهتري تي اثر انداز نٿو ڪري.
اهو پڻ ڏيکاريو ويو آهي ته گوشت، گوبي ۽ برسلز اسپراٽس، مکڻ (۽ پاپ ڪارن)، مٽر، ڪڻڪ ۽ ڀاڄيون، ۽ سڄو (پيسٽ ۾ نه ڀريل) ٻج ۽ گرين کان بچڻ گهرجي جڏهن Crohn جي بيماري جون علامتون ظاهر ٿين، جيستائين علامتون ظاهر ٿين. روڪ. اڳيون، توهان کي کاڌي جي ڊائري رکڻ جي ضرورت آهي، انهي کي ياد رکڻ گهرجي ته ڪهڙو کاڌو پيٽ جي جلن جو سبب نه آهي. هر ڪنهن لاءِ ڪو به اڪيلو حل ناهي، ڊاڪٽرن چيو آهي، ۽ اهو ضروري هوندو ته کاڌو چونڊيو وڃي جيڪو هاضمي سسٽم ۾ پيدا ٿيل صورتحال لاءِ قابل قبول هجي. تنهن هوندي، گوشت، گوبي ۽ ڀاڄين جي استثنا سان، فائبر سان مالا مال کاڌو (جهڙوڪ سڄو اناج جي ماني) ڪرن جي بيماري ۾ متضاد ثابت ٿي چڪا آهن، ۽ هڪ هلڪو، ٻوٽن تي ٻڌل غذا بهترين آهي.
ڊاڪٽرن زور ڏنو ته جديد انسان جي عام مغربي غذا ۾ گوشت ۽ گوشت جي شين جي وڏي مقدار شامل آهي، جيڪا Crohn جي بيماري سان صورتحال ۾ هڪ سنگين خرابي ۾ مدد ڪري ٿي، جيڪا ترقي يافته دنيا ۾ معدي جي پيچيدگي جي مسئلن جي وچ ۾ اعتماد سان مرڪز اسٽيج تي قبضو ڪيو آهي. تازن سالن ۾. بيماريءَ جو ميکانيزم عام طور تي هن ريت آهي: ڳاڙهي گوشت بتن جي جلن جو سبب بڻجي ٿو، ڇاڪاڻ ته. جانورن جي پروٽين هضمي سسٽم ۾ هائڊروجن سلفائيڊ جاري ڪري ٿي، جيڪو هڪ زهر آهي. هائيڊروجن سلفائيڊ بائيٽريٽ (butanoate) ماليڪيولز کي روڪي ٿو جيڪي آنڊن کي جلن کان بچائين ٿا - اهڙيءَ طرح ”ڪرون جي بيماري“ ظاهر ٿئي ٿي.
Crohn جي بيماري جي علاج ۾ ايندڙ قدم حاصل ڪيل ڊيٽا جي بنياد تي هڪ دوا جي پيدائش هوندي. ساڳئي وقت ۾، اڻ وڻندڙ ڦهلڻ ۽ اڻڄاتل پيٽ جي تڪليف جيڪا ترقي يافته ملڪن ۾ پنجن مان هڪ ماڻهو تجربو ڪري ٿو، صرف گئس پيدا ڪرڻ واري خوراڪ کان بچڻ سان علاج ڪري سگهجي ٿو.
پر، گهٽ ۾ گهٽ جيئن ته ماهرن معلوم ڪيو آهي، اهي ناپسنديده علامتون سڌو سنئون يا ته کير يا لوبيا سان لاڳاپيل نه آهن، پر ان جي برعڪس، اهي جزوي طور تي گوشت جي واپرائڻ سبب آهن. ڀاڄيون ۽ ويگن آرام سان سانس وٺي سگهن ٿا!
جيتوڻيڪ Crohn جي بيماري لاء کاڌو انفرادي طور چونڊيو وڃي، اتي هڪ طريقو آهي جيڪو تقريبا سڀني ڪيسن ۾ ڪم ڪري ٿو. اهو معلوم ٿئي ٿو ته پيٽ ۾ جلن سان، سبزي کاڌا "خچاري"، هندستان ۾ مشهور آهي، سڀني کان بهتر آهي. اهو هڪ ٿلهو سوپ يا ٿلهي پيلاف آهي جيڪو سفيد باسمتي چانورن ۽ شيلڊ مونگ بينز (مونگ بينس) سان ٺاهيو ويندو آهي. اهڙي کاڌ خوراڪ ۾ جلن کي رليف ڪري ٿو، صحتمند آنت جي مائڪرو فلورا تي هڪ فائدي وارو اثر آهي ۽ بهترين هضم بحال ڪري ٿو. ڀاڄين جي موجودگي جي باوجود، اهو گئس نه ٺهي رهيو آهي (ڇاڪاڻ ته مونگ چانورن جي "معاوضي" آهي).