مواد
جديد دنيا ۾، زندگي تيز رفتار سان هلندي آهي. گهڻو ڪري ننڊ لاءِ به ڪافي وقت نه هوندو آهي. فاسٽ فوڊ، ٿلهي سان ڀريل، جنهن کي عام طور تي فاسٽ فوڊ سڏيو ويندو آهي، تقريبن مڪمل طور تي باورچی خانه ۾ جڳهه حاصل ڪري چڪو آهي.
پر هڪ صحت مند طرز زندگي جي باري ۾ معلومات جي گهڻائي جي مهرباني، وڌيڪ ۽ وڌيڪ ماڻهو هڪ صحتمند طرز زندگي ڏانهن متوجه آهن. اهو چيو پيو وڃي، سٿري ٿيل چربی ڪيترن ئي ماڻهن کي سڀني مسئلن جو مکيه ذريعو سمجهيو ويندو آهي.
اچو ته اهو معلوم ڪريون ته سنتر ٿيل چربی جي خطرن بابت مشهور عقيدو ڪيترو صحيح آهي. ٻين لفظن ۾، ڇا اهو کاڌو کائڻ جي قابل آهي جيڪو سٿري ٿيل چربی ۾ مالدار آهي؟
اعليٰ ترين EFA مواد سان مصنوعات:
gاڻايل 100 گرام پيداوار واري مقدار ۾ ظاهر ڪيو ويو آهي
Saturated fatty acids جي عام خاصيتون
ڪيميائي نقطي نظر کان، سٿري ٿيل فيٽي اسيد (SFA) مواد آهن جيڪي ڪاربان ايٽم جي واحد بانڊ سان. اهي سڀ کان وڌيڪ مرڪوز چربی آهن.
EFAs قدرتي يا مصنوعي ٿي سگهي ٿو. مصنوعي ڀاڄين ۾ شامل آهن مارجرين، قدرتي ڀاڄيون - مکڻ، لوڻ، وغيره.
EFAs گوشت، کير ۽ ڪجهه ٻوٽن جي خوراڪ ۾ مليا آهن.
اهڙين ڀاڄين جي هڪ خاص خصوصيت اها آهي ته اهي ڪمري جي حرارت تي پنهنجو مضبوط روپ نه وڃائيندا آهن. Saturated fats انساني جسم کي توانائي سان ڀريندا آهن ۽ فعال طور تي سيل جي جوڙجڪ جي عمل ۾ حصو وٺندا آهن.
Saturated fatty acids آهن Butyric، caprylic، nilon، and acetic acid. ۽ پڻ stearic، palmitic، capric acid ۽ ڪجهه ٻيا.
EFAs جسم ۾ "رزرو" ۾ ٿلهي جمعن جي صورت ۾ جمع ڪيا ويندا آهن. هارمونز جي اثر هيٺ (adrenaline ۽ norepinephrine، glucagon، وغيره)، EFAs رت جي وهڪري ۾ ڇڏيا ويا آهن، جسم لاء توانائي جاري ڪن ٿا.
مددگار مشورو
هڪ اعلي سٿري ٿيل چربی مواد سان کاڌي جي سڃاڻپ ڪرڻ لاء، صرف انهن جي پگھلڻ واري پوائنٽن جو مقابلو ڪريو. ليڊر وٽ EFAs جو اعليٰ مواد هوندو.
روزاني سٿري ٿيل فٽٽي ايسڊ جي گهرج
سنتر ٿيل فيٽي اسيد جي گهرج ڪل انساني روزاني غذا جو 5 سيڪڙو آهي. اهو استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي 1-1,3 گرام في 1 ڪلوگرام جسماني وزن. Saturated fatty acids جي گهرج ڪل چربی جو 25 سيڪڙو آهي. اهو 250 گرام گھٽ ٿلهي پنير (0,5٪ چربی)، 2 انڊا، 2 چمچ کائڻ لاء ڪافي آهي. زيتون جو تيل.
Saturated fatty acids جي ضرورت وڌي ٿي:
- مختلف pulmonary بيمارين سان: تپ دق، نمونيا جي سخت ۽ ترقي يافته شڪل، برونچائٽس، ڦڦڙن جي ڪينسر جي شروعاتي مرحلن؛
- پيٽ جي السر، duodenal السر، gastritis جي علاج دوران. جگر، مثاني يا مثاني ۾ پٿرن سان؛
- مضبوط جسماني مشق سان؛
- انساني جسم جي عام گهٽتائي سان؛
- جڏهن سردي جي موسم اچي ٿي ۽ جسم کي گرم ڪرڻ تي اضافي توانائي خرچ ٿئي ٿي؛
- حمل ۽ breastfeeding دوران؛
- ڏور اتر جي رهاڪن کان.
سنتر ٿيل چربی جي ضرورت گھٽجي ٿي:
- جسم جي وزن جي هڪ اهم اضافي سان (توهان کي EFAs جي استعمال کي گهٽائڻ جي ضرورت آهي، پر انهن کي مڪمل طور تي خارج نه ڪريو!)؛
- رت ۾ ڪوليسٽرول جي اعلي سطح سان؛
- دل جي بيماري ؛
- ذیابيطس؛
- جسم جي توانائي جي استعمال ۾ گهٽتائي سان (آرام، بيڪار ڪم، گرم موسم).
EFAs جي هضمي
Saturated fatty acids خراب طور تي جسم پاران جذب ڪيا ويا آهن. اهڙين ڀاڄين جي واپرائڻ ۾ انهن جي ڊگهي عرصي تائين توانائيءَ ۾ پروسيسنگ شامل آهي. اهو بهتر آهي ته اهي کاڌو استعمال ڪن جن ۾ چربی گهٽ هجي.
ڪڪڙ، ترڪي، مڇيءَ جو ٿلهو گوشت به موزون آهي. کير جون شيون بهتر جذب ٿي وينديون آهن جيڪڏهن انهن وٽ چربی جو گهٽ سيڪڙو آهي.
saturated fatty acids جي مفيد مال، جسم تي سندن اثر
Saturated fatty acids سڀ کان وڌيڪ نقصانڪار سمجهيا وڃن ٿا. پر جيڪڏهن اسان غور ڪيو ته سينو کير وڏي مقدار ۾ انهن تيزاب سان ڀريل آهي (خاص طور تي، لورڪ اسيد)، ان جو مطلب آهي ته فائيٽي اسيد جو استعمال فطرت ۾ آهي. ۽ اهو هڪ شخص جي زندگيء لاء وڏي اهميت وارو آهي. توهان کي صرف اهو ڄاڻڻ جي ضرورت آهي ته ڪهڙو کاڌو کائڻ لاء بهترين آهي.
۽ توهان ڀاڄين مان اهڙا فائدا حاصل ڪري سگهو ٿا! جانورن جي ڀاڄي انسانن لاءِ توانائي جو سڀ کان وڏو ذريعو آهي. ان کان سواء، سيل جھلي جي ڍانچي ۾ هڪ irreplaceable جزو آهي، گڏو گڏ هارمون synthesis جي هڪ اهم عمل ۾ هڪ حصو وٺندڙ. صرف saturated fatty acids جي موجودگي جي ڪري وٽامن A, D, E, K ۽ ڪيترن ئي microelements جي ڪامياب انضمام آهي.
سنتر ٿيل فيٽي ايسڊز جو صحيح استعمال طاقت کي بهتر بڻائي ٿو، حيض جي چڪر کي منظم ۽ معمول ڪري ٿو. ٿلهي کاڌي جو وڌ کان وڌ استعمال اندروني عضون جي ڪم کي طويل ۽ بهتر بڻائي ٿو.
ٻين عنصر سان لهه وچڙ
اهو ضروري عنصرن سان لهه وچڙ ڪرڻ لاء saturated fatty acids لاء تمام ضروري آهي. اهي ويتامين آهن جيڪي ٿلهي حل ڪندڙ طبقي سان تعلق رکن ٿيون.
ھن لسٽ ۾ سڀ کان پھريون ۽ سڀ کان وڌيڪ اھم وٽامن اي آھي. اھو گاجر، پرسيمون، گھنٽي مرچ، جگر، سامونڊي بڪٿورن، آنڊن جي زردي ۾ ملي ٿو. هن جي مهرباني - صحتمند جلد، شاندار وار، مضبوط ناخن.
وٽامن ڊي پڻ هڪ اهم عنصر آهي، جيڪو ريڪٽ جي روڪٿام کي يقيني بڻائي ٿو.
جسم ۾ EFAs جي کوٽ جون نشانيون
- اعصابي نظام جي ڀڃڪڙي ؛
- گھٽ وزن ؛
- ناخن، وار، چمڙي جي حالت جي خراب ٿيڻ؛
- هارمونل عدم توازن؛
- ڪمزوري.
جسم ۾ اضافي سنتر ٿيل فيٽي اسيد جون نشانيون:
- اهم اضافي جسماني وزن؛
- atherosclerosis؛
- ذیابيطس جي ترقي؛
- رت جي دٻاء ۾ اضافو، دل جي ڀڃڪڙي؛
- بڪين ۽ گال بلڊر ۾ پٿرن جو ٺهڻ.
جسم ۾ EFA جي مواد کي متاثر ڪندڙ عنصر
EFAs کان پاسو ڪرڻ جسم تي دٻاءُ وڌائي ٿو، ڇاڪاڻ ته ان کي ڀاڄين کي گڏ ڪرڻ لاءِ ٻين کاڌي جي ذريعن مان متبادل ڳولڻو پوندو. تنهن ڪري، EFA واپرائڻ جسم ۾ saturated چربی جي موجودگي ۾ هڪ اهم عنصر آهي.
چونڊ، اسٽوريج ۽ کاڌي جي تياري جنهن ۾ سير ٿيل فيٽي اسيد شامل آهن
ڪجھ سادو ھدايتن تي عمل ڪندي جڏھن کاڌي جي چونڊ، ذخيرو ۽ تياري ڪرڻ سان سٿري ٿيل فيٽي اسيد کي صحتمند رکڻ ۾ مدد ملندي.
- 1 جيستائين توهان وٽ توانائي جي خرچ ۾ اضافو نه آهي، جڏهن کاڌو چونڊيو وڃي، اهو بهتر آهي ته انهن کي ترجيح ڏيو جن ۾ سنتر ٿيل چربی جي گنجائش گهٽ آهي. اهو جسم کي انهن کي بهتر طور تي جذب ڪرڻ جي قابل بڻائي ٿو. جيڪڏهن توهان وٽ کاڌو آهي وڌيڪ سنتر ٿيل فيٽي ايسڊس، پوء توهان کي صرف پنهنجو پاڻ کي ننڍڙي مقدار تائين محدود ڪرڻ گهرجي.
- 2 ٿلهي جو ذخيرو ڊگهو ٿيندو جيڪڏهن توهان انهن ۾ نمي، تيز گرمي، روشني جي داخل ٿيڻ کي خارج ڪيو. ٻي صورت ۾، saturated fatty acids سندن ڍانچي کي تبديل ڪري، جنهن جي پيداوار جي معيار ۾ خرابي جي ڪري ٿي.
- 3 EFAs سان کاڌو صحيح طريقي سان ڪيئن پچائڻ؟ کاڌ خوراڪ سان ڀريل ٿلهي سان ڀريل کاڌ خوراڪ شامل آهن گرلنگ، گريلنگ، اسٽونگ ۽ ابلڻ. اهو بهتر آهي ته فرائينگ استعمال نه ڪيو وڃي. اهو کاڌي جي ڪلوري مواد ۾ اضافو ڪري ٿو ۽ ان جي فائدي واري ملڪيت کي گھٽائي ٿو.
جيڪڏهن توهان سخت جسماني محنت ۾ مشغول ٿيڻ وارا نه آهيو، ۽ توهان وٽ EFAs جي مقدار کي وڌائڻ لاء خاص اشارو نه آهي، اهو اڃا تائين بهتر آهي ته توهان جي غذا ۾ جانورن جي ڀاڄين جي استعمال کي ٿورو محدود ڪيو وڃي. غذائيت پسند گوشت کي پچائڻ کان اڳ ان مان اضافي چربی ختم ڪرڻ جي صلاح ڏين ٿا.
خوبصورتي ۽ صحت لاءِ سنتر ٿيل فٽٽي اسيد
سنتر ٿيل فيٽي ايسڊس جو صحيح استعمال توهان کي صحتمند ۽ پرڪشش نظر ايندو. خوبصورت وار، مضبوط ناخن، سٺيون اکيون، صحتمند جلد اهي سڀ ضروري اشارا آهن جسم ۾ ڪافي مقدار ۾ چربی.
اهو ياد رکڻ ضروري آهي ته EFA توانائي آهي جيڪا خرچ ڪرڻ جي قابل آهي ته جيئن غير ضروري "ذخائر" پيدا ڪرڻ کان بچڻ لاء. Saturated fatty acids هڪ صحتمند ۽ خوبصورت جسم جو هڪ لازمي حصو آهن!