ساگو

وضاحت

هي ڌار ڌار لفظ معنيٰ نن whiteو اڇو ٽڪر ، جيڪو سوويت زماني ۾ ڪافي گهٽ محصول سمجهي ويندي هئي ۽ تقريبن ڪنهن ڳري دڪان ۾ وڪرو ڪيو ويندو هو. ا Today ، ائين ساگو ناجائز طور تي وساري ويٺو ۽ تجسس جي درجي ۾ اچي ويو.

ساگو جا ٻه قسم آھن: حقيقي ۽ غلط. کجيءَ جي وڻ جي ڪجهه قسمن مان اصل ٺاهيل. اهڙا وڻ ڏکڻ ايشيا ۽ هندستان ۾ ملي سگهن ٿا. رستي جي ذريعي ، جتي ساگو ھڪڙو کاڌ خوراڪ آھي.

۽ اتي به مصنوعي آهي؛ اهو آلو يا مکڻ جي نشاستي مان ٺاهيو ويندو آهي. يقينن، اهو انهن شين جي سڀني مفيد ملڪيت آهي. قدرتي اناج خريد ڪرڻ لاء، ساگو هاڻي خاص طور تي آن لائن اسٽورن ۾ ممڪن آهي.

ھن اناج ۾ تقريبا ذائقو نه آھي پر ٻين کاڌن جي گندن کي جذب ڪري ٿو ، ۽ ذائقو ساگو جي ان منفرد خاصيتن جو بنيادي سبب آھي. درحقيقت ، اناج هڪ گرگٽ آهي: اهو ٿيندو جيڪو توهان چاهيو ٿا - هڪ سوپ جو حصو ، هڪ مکيه ڊش ، بيڪري ، يا مٺاڻ.

جوڙجڪ ۽ فائدي واري ملڪيت

اسان قدرتي ساگو بابت ڳالهائي رهيا آهيون ، جيڪو پنهنجي متبادلن جي نسبت سان مالا مال آهي. ساگو گروءَ ۾ پروٽين ، چرٻي ، سادي ڪاربوهائيڊريٽ ، غذايي فائبر ، نشاستي ۽ شگر شامل آهن. ان ۾ ويٽامين شامل آهن جهڙوڪ اي ، پي پي ، ڪولائن ، ٿوري حد تائين ايڇ ، گروپ بي جي وٽامن اي ، اي جي ساگو جي معدني ساخت به متنوع آهي ؛ ان ۾ ٽائنيانيم ، فاسفورس ، بورون ، ڪئلشيم ، موليبڊينم ، وينيڊيم ، پوٽاشيم ، آئرن ، آئيڊين ، سلکان ، زرقونيم ، ميگنيشيم ، تانبا ، اسٽرونيم ، زنڪ ، وغيره شامل آهن.

ساگو ۾ تمام گھڻيون ڪيليفون آھن ، ۽ اھو چ wellي طرح جذب ٿيل آھي. هن پراڊڪٽ جي ٻين فائدن ۾ ، ڪنهن گلوٽين (گلوٽين) ۽ پيچيده پروٽين جي غير موجودگي کي پڻ نوٽ ڪري سگهي ٿو ، جيڪي يورپ ۾ عام اناج جا فخر نٿا ڪري سگهن. هنن ٻن مادي جو نقصان هنن جي وڌيڪ الرجي آهي؛ اهي ڪڪڙ جي بيماري يا نن intestن نن intestن جي سوزش جو سبب پڻ بڻجي سگهن ٿا. انهن سببن جي ڪري ماڻهو ساگ پنهنجي غذا ۾ ڪاميابي سان استعمال ڪندا آهن ۽ اهو ٻين بيمارين لاءِ ڪيترن ٻين اناج جي قسمن جو متبادل آهي.

ٻلندڙ مواد

ساگو محصول جي توانائي جو قدر:

• پروٽين: 16 گ.
• ٿلهو: 1 g.
• ڪاربوهائيڊريٽ: 70 گ.

100 گرام ساگو تي مشتمل آهي ، سراسري طور تي ، تقريبن 336 ڪيڪال.

ساگو جا مفيد خاصيتون:

• گلوٽين جي پيچيدگي واري پروٽين جي غير موجودگي ، جيڪا انهن لاءِ وڏي خبر آهي جن وٽ گلوٽين جي عدم برداشت آهي. انهن سببن جي ڪري ، ساگو ڪاميابي سان غذا ۾ استعمال ڪيو ويو آهي ۽ مختلف بيمارين ۾ ٻين ڪيترن اناج جو متبادل آهي.
• ساگو ۾ پروٽين ، چرٻي ، سادي ڪاربوهائيڊريٽ ، غذايي فائبر ، نشاستي ۽ شگر شامل آهن. ان ۾ ويتامين جهڙوڪ اي ، پي پي ، ڪوليائن ، ٿورڙي حد تائين ن ، بي وٽامن ۽ اي.
• ساگو جي معدني جوڙجڪ به مالا مال آهي؛ انهي ۾ ٽائنيانيم ، فاسفورس ، بورون ، ڪئلشيم ، موليبڊينم ، وينيڊيم ، پوٽاشيم ، آئرن ، آئيڊين ، سلکان ، زرقونيم ، ميگنيشيم ، تانبا ، اسٽرونيم ، زنڪ ، وغيره شامل آهن.
• ساگو ۾ ڪئلسريز ڪافي آھن ، ۽ اھو چ wellي طرح جذب ٿيل آھي. اهو يقين آهي ته اهو اناج توهان کي روزمره جي سڀني ضروري معدنيات فراهم ڪري سگهي ٿو. ساگو سڀني ٻارن ۽ بالغن لاءِ استعمال ڪري سگھجي ٿو.

ساگو مان ڇا پچائڻ؟ اسان 3 کاڌا چونڊيا: دال ، مٺاڻ ، ۽ بنيادي کاڌا.

ساگو جو نقصان ۽ contraindications

ساگو ان جي ڪيلوري واري مواد جي سبب نقصان پهچائي سگھي ٿو ڇو ته 335 ڪيڪال في 100 گرام آھي. ان کان علاوه ، اناج سادي ڪاربوهائيڊريٽ کان مالا مال آهن ، جيڪي ، وڌندڙ استعمال سان ، وزن ۾ اضافو جو سبب بڻجن ٿا. ساگو سٺو ناهي هجڻ جي ڪري انفرادي تعصب جي پيداوار وارين شين جي نشاندهي ڪئي وڃي ٿي.

پچائڻ جو استعمال

دنيا جي مختلف کاڌن مان ڪيترائي ڀاڄيون تيار ڪرڻ لاءِ باورچی ساگو کي پچائڻ ۾ استعمال ڪندا آهن. هي اناج جو پنهنجو ذائقو ناهي، پر اهو مڪمل طور تي ٻين شين جي خوشبو ۽ ذائق کي جذب ڪري ٿو. اهو چانورن سان سٺو لڳندو آهي، جيڪو توهان کي اصل دليا حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

ساگو پهرين ۽ ٻئي ڪورس جو حصو ٿي سگهن ٿا. ڪوڪيز اڪثر ڪري گريٽس کي قدرتي آ thickرين وانگر استعمال ڪندا آهن. توھان ان کي ھڪڙي مختلف قسم جي مشروبات ۾ شامل ڪري سگھو ٿا.

ساگو ھڪڙو اھم حصو آھي ڪيترن ئي بيڪين جي ترڪيبن جو ، ۽ ڊريسٽس ، ingsرڻ ۽ مetsايون پڻ تيار ڪيون ون ٿيون. Indiaارت ۾ ، ساگو اٽو تمام گھڻو مشھور آھي ، جنھن مان مزيدار ٽارٽيلا اھيا ون ٿا. شيرين لاءِ ، توھان دال ۾ ماکي ، ميوا ۽ riesير شامل ڪري سگھو ٿا.

ساگو ڪيئن پچائجي؟

اسان کي چوڻ گھرجي ته مصنوعي ساگو تيار ڪرڻ و naturalيڪ مشڪل آھي قدرتي ساگو کان. ھي پراڊڪٽ ڪافي ”ricرڪائيندڙ“ آھي. ھن پراڊڪٽ جو ھر عاشق ٿي سگھي ٿو ان جي تياريءَ لاءِ پنھنجيون ترڪيبون ، پر اچو ته س common کان و optionيڪ عام آپشن تي نظر ڪريون. و tو 1 tbsp. پاڻي ، ۽ 0.5 tbsp. کير. مائع کي ملايو ، ذائق ۾ لوڻ شامل ڪريو ، ۽ 0.5 چمچا کنڊ. ابلڻ ۽ پوءِ اناج جا 3 چمچا شامل ڪريو ۽ 25 منٽن تائين پچايو. آخر ۾ ، پين کي تندور ۾ وجھو 5 منٽن لاءِ. اها سفارش ڪئي وئي آهي ته دال ۾ تيل وجهي خدمت ڪرڻ کان ا.

سagoو دلیہ توهان به شايد ڪريئين ۾ cookلائيندڙ کي آهستي بنايو. انهي لاءِ 4 چمچ گهرجي. اٻرڻ جي لاءِ کير. هن کي ڪرڻ لاءِ ، اسٽيم ڪڪنگ جو پروگرام چونڊيو. اھو اٽڪل 5 منٽ وٺندو. پوء ان ۾ هڪ چٽڪي لوڻ ۽ 1 چمچ کنڊ شامل ڪريو. اٻرندڙ کير ۾ 11 چمچ جو ساگو دٻايو. ۽ گهرايو. کير ڪridgeڻ واري سيٽنگ کي چونڊيو ۽ 50 منٽن تائين پچايو. بيپ کان پوءِ ، تيل جا 20 گرام شامل ڪريو ۽ ”گرم ڪرڻ“ موڊ ۾ وڌيڪ 10 منٽن لاءِ ڇڏي ڏيو. اهو ئي سڀ ڪجهه آهي؛ مزيدار داڻو تيار آهي.

توهان ساگو مان هڪ نيم تيار ڪيل پراڊڪٽ ٺاهي سگهو ٿا جيڪو مختلف ڀائن لاءِ موزون آهي. اهو ڪيترن ڏينهن تائين جمع ٿيل آهي. هن کي ڪرڻ لاء ، اناج کي ابليو جيستائين اڌ پکايا ۽ ان کي ڪڻڪ ۾ excessيرايو ته وڌيل مائع کي هٽايو. ان کان پوءِ لوڻ جو ٿانو کڻي ٿانو ۾ اڇليو ۽ صاف ڪري ڇڏيو. ان کان پوء ، ھر شي کي ھڪڙي ڪنٽينر ۾ وجھي ۽ ريفريجريٽر ۾ وجھي.

سagoو دلیہ

مادي

• 1 چمچ. اناج
• 1 ايل پاڻي
• 0.5 ايل کير
• ڳاڙهو مک مکڻ

تياري:

1. پهرين ، توهان کي ٿڌي پاڻي ۾ کپ جا ڳوڙها ڌوئڻ گهرجن. پوءِ لوڻ لڳل پاڻي ۾ وجهو ۽ اڌ ڪلاڪ تائين پچايو ، س theي وقت ڳرڻ واري حالت ۾.

2. توهان کي نيم سيميج پورٽري کي ڪوئلينڊر ۾ نشان لڳائڻ گهرجي ۽ س waterي پاڻي کي دٻايو وڃي. توهان وري هڪ نن panي پين ۾ مضبوطي سان وجهي ڇڏيو ۽ مضبوط طور تي محفوظ ٿيل coverڪ جنهن کي گنجائش ۾ شامل ڪيو ويو آهي.

3. انهي کان پوء ، اهو لازمي طور تي پاڻي جي غسل ۾ 30 منٽن تائين ٻرندڙ پائڻ لازمي آهي. پچائڻ جي آخر ۾ ، اسان ڪجهه کير ۽ مکڻ شامل ڪيو.

ساگو سوفل

مادي

• 300 g ساگو
• ڳاڙهو مک مکڻ
• 1200 g کير
• 200 گرام شوگر
• 9 پي سي بيس
• 30 گرام اٽو
• س goodي چونڊ آهي. وينلا ، لوڻ

تياري:

1. 800 g کير ، ساگو ، مکھن ، وينلا ، ۽ هڪ پنچ لوڻ ۽ ڪڻڪ ، ٿڌي ، شامل ڪريو 80 g کنڊ ، ۽ 6 eggيري وارا (هڪ هڪ ڪري).

2. سڀني پروڊڪٽس کي ملائي جيستائين هڪجهڙائي واري ڪاميٽي. ان کان پوء 6 آنا اڇا شامل ڪريو، کنڊ جي 40 گرام سان ڪٽيو.

3. ان کي مکڻ سان چٽيو ، ڪاميٽي وجھو ، ۽ سستو ڪڻڪ.

4. سوفلي وينلا سوس ڀرڻ لاءِ. وينلا سوس تيار ڪرڻ جو طريقو: 300 گرام کير ، 40 گرام کنڊ ، ۽ نن smallي ا toڻ تائين وينلا. ٿڌي کير جو 100 گرام ، 40 گرام ڪڻڪ ، 30 گرام اٽو ، 3 eggڻي چانڊ جو ٻج ۽ اٻرندڙ کير ۾ وجھي ، ڪٽڻ سان لڳاتار. گرمي مان ابلندڙ ڪاميٽي ڪي وٺو ۽ 3 انڊين وائٽس جو ٿڌو جھاگ شامل ڪريو.

ساگو جا ڪيڪ

مادي

• 1 ڪپ - ساگو.
• 2 پيالو ٿ coldا hedڪيل آلو.
• 1 بيضو.
• نشي جو 2 چمچ.
• 1/2 چمچ ترمرڪ.
• dill+parsley اختياري
• کٽڻ لاءِ تيل (گهي)
• چٽ
• ڳاڙهو ٽماٽو
• هڪ مٺي مرچ
• 1 گاڏيون
• هڪ بصر
• گرين (ڊيل ، اجلي ، ڪيلانٽرو)
• لوڻ ، مصالحو.

تيار ڪرڻ جو طريقو

1. 1 ڪلاڪ تائين ساگو کي پاڻي ۾ ڀريو.
2. پاڻي کي خشڪ ڪر ۽ ساگو کي ملائي آلو سان ملائي. انڌي ۽ نشاستو شامل ڪريو.
3. گلي ھٿن سان ، ميٽ بالز جي د shapeن کي شڪل ڏيو ۽ ھڪڙو گول شڪل جو ٽڪرو anاھيو ھڪڙي ايپل جي ماپ کي deepريل (گھڻي ۾) ، پر ٽھڪندڙ تيل.
4. سون لاءِ براؤن تائين 15-20 منٽن تائين فري ڪريو.
5. ھڪڙي ڊش تي تيل ۽ ترتيب ختم ڪرڻ لاءِ نيپکن حاصل ڪريو.
6. سيو ٺاهڻ. مڙني اجزاء ۾ مصالحو پنچ ڪريو (مصالحن کان سواءِ) ، ۽ توهان جو عمدو ٿيندو.
7. مکھن سان گڏ ھڪ ٿانو ۾ گرمي ، مصالحو گرم ڪريو ۽ ڀا vegetablesيون شامل ڪريو. 5 منٽن تي ساڙيو ، 50 ملي شامل ڪريو. پاڻي ۽ گرم ڪرڻ تائين جيستائين اهو مائع بخود آهي. عمده.

جي بسم الله ڪجو!