اسٽيپي اويسٽر مشروم (Pleurotus eryngii)
- ڀاڱو: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- ذيلي تقسيم: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- طبقو: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- ذيلي ڪلاس: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- آرڊر: Agaricales (Agaric يا Lamellar)
- خاندان: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- جنس: Pleurotus (Oyster مشروم)
- قسم: Pleurotus eryngii (رائل oyster مشروم (Eringi، Steppe oyster مشروم))
Pleurotus جينس جي ٻين نسلن جي برعڪس جيڪي ڪاٺ تي پيدا ٿين ٿيون، اسٽيپ اويسٽر مشروم ڇت جي ٻوٽن جي پاڙن ۽ تنن تي ڪالونيون ٺاهي ٿو.
Spread
اڇو اسٽيپ مشروم صرف بهار ۾ ملي ٿو. ڏکڻ ۾، اهو مارچ ۾ ظاهر ٿئي ٿو - اپريل، مئي. اهو ريگستانن ۽ چراگاهن ۾ ٿئي ٿو، انهن هنڌن تي جتي ٻوٽا آهن.
وضاحت:
نوجوان مشروم جي سفيد يا هلڪي پيلي ٽوپي ٿوري محوري هوندي آهي، بعد ۾ ڦڦڙن جي شڪل جي ٿي ويندي آهي ۽ 25 سينٽي ميٽرن جي قطر تائين پهچندي آهي. گود ٿلهو، گوشت وارو، مٺو، ٽوپي جهڙو ئي رنگ. ليميلر پرت ٿورڙي هڪ ٿلهي اسٽيم تي لهي ٿي، جيڪا ڪڏهن ڪيپ جي مرڪز ۾ واقع آهي، ڪڏهن پاسي تي.
قابليت:
قيمتي خوردني مشروم، سٺي معيار. پروٽين جو مواد 15 کان 25 سيڪڙو تائين پهچي ٿو. قيمتي مواد جي مواد جي لحاظ کان، آيسٽر مشروم گوشت ۽ کير جي شين جي ويجهو آهي ۽ سڀني سبزي جي فصلن کان وڌيڪ آهي (سواء ڀاڄين جي). پروٽين انساني جسم پاران چڱي طرح جذب ٿئي ٿو ۽ گرمي جي علاج دوران 70 سيڪڙو تائين وڌي ٿو. polyunsaturated fatty acids جي موجودگي atherosclerosis جي ترقي کي روڪي ٿو ۽ رت ۾ ڪوليسٽرول جي سطح کي گھٽائي ٿو. اويسٽر مشروم کان الڳ ٿيل پوليسڪچرائڊس اينٽيٽيمر ۽ امونوموڊوليٽري اثرات آهن. بي وٽامن ۽ ascorbic امل جي پوري پيچيده تي مشتمل آهي. ان کان سواءِ ٻيا به ڪيترائي عنصر انساني جسم لاءِ ضروري آهن.
نوٽ: