رستي ۾، اهو ياد رکڻ جي قابل آهي ته انهن شين تي ڌيان ڏيڻ گهرجي جيڪي مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ ۽ وائرل بيمارين جي مزاحمت ۾ مدد ڏين ٿيون، ڇاڪاڻ ته هن عرصي دوران اهو آهي ته جسم جاري ٿڌي موسم ۽ سج جي روشني جي گهٽتائي کان تمام گهڻو ٿڪل محسوس ڪندو آهي. . ۽ هتي اهو تمام ضروري آهي ته خوراڪ جي استعمال کي گھٽائڻ لاء جيڪي الرجڪ رد عمل جو سبب بڻجن ٿا، جنهن ۾ شامل آهن: بچاء ۽ اضافو سان گڏ کاڌو، فاسٽ فوڊ، سڌريل شگر، کير جون شيون. ڇو؟ ڇاڪاڻ ته اهي پيٽ ۾ پيٽروجنڪ بيڪرياريا کي کارائيندا آهن ۽ سوزش جو سبب بڻجن ٿا، جيڪو مدافعتي نظام جي حالت کي وڌيڪ خراب ڪري ٿو.
۽ هاڻي فيبروري جي شين جي باري ۾ وڌيڪ!
ڀاڄيون
رڱر
هي حيرت انگيز خوبصورت ٿڌ جي مزاحمتي ٻوٽي، جنهن ۾ مالا مال ۽ ٿلهي ڳاڙهي ٻوٽي آهي، يقيناً اسان جي دادا نگارن کان وڌيڪ واقف آهي. پر، شايد، توهان بار بار ان بابت ٻڌو آهي، ۽ شايد شايد ان جي ڪوشش ڪئي.
ربرب نه رڳو سوادج ۽ غذائي آهي، پر پڻ تمام صحت مند آهي. اهو 92٪ پاڻي تي مشتمل آهي، ۽ ان جي وٽامن رينج امير ۽ مختلف آهي: choline (B4)، فولڪ ايسڊ (B9)، ascorbic acid (C)، riboflavin (B2)، tocopherol (E). ان سان گڏ، سڀ کان اهم ميڪرو ۽ مائڪرو عناصر: پوٽاشيم، زنڪ، سيلينيم، ڪلسيم، ميگنيشيم، مسو، لوهه، فاسفورس، مينگنيز ۽ تيزاب جا اهم قسم.
سوپ، جيلي، compotes روبرب مان پکايا ويا آهن، اهي سلاد ۾ شامل ڪيا ويا آهن، ۽ ٻوٽي پڻ فعال طور تي کاسمیٹولوجي ۾ استعمال ٿيندو آهي.
پياز
ها، پياز! خير، هن کي ڪير نٿو سڃاڻي؟ 5000 سالن کان وڌيڪ، اهو اسان کي ان جي فائدي واري ملڪيت سان خوش ڪيو ويو آهي.
۽ هي ٻوٽو جسم لاء سڀ کان اهم ويتامين جي مواد لاء مفيد آهي: بي، سي، اي، پي پي. ان ۾ فلورائن، فاسفورس، آئرن، سوڊيم، quercetin، نامياتي تيزاب ۽ ضروري تيل جي موجودگي جي ڪري اثر وڌايو ويو آهي. جنهنڪري، رستي ۾، تيز بوء ۽ پياز جي مخصوص ذائقي کي متاثر ڪري ٿو. هن هڪ کان وڌيڪ عورتن کي روئي ڇڏيو آهي!
خام، پڪل، ٻاڦيل، تريل، خشڪ - ڪنهن به صورت ۾! ان کي سلاد، سوپ، مکيه وينجن ۾ شامل ڪريو. پياز تقريبا ڪنهن به برتن کي تبديل ڪري سگهي ٿو.
اسڪواش
۽ هي ڪهڙو ميوو آهي؟! نه، اهو هڪ سبزي آهي! هڪ ڀاڄي جنهن جو تعلق لوئي خاندان سان هجي. اهو ڪدو ۽ زچيني جي وچ ۾ ڪجهه ڏسڻ ۾ اچي ٿو، پر اهو ٻنهي کان مختلف آهي. ۽، شايد، توهان به بار بار هن کي اسٽور جي پناهه تي ملن ٿا.
بٽرنٽ اسڪواش (ها، اسڪواش پڻ سڏيو ويندو آهي) فائبر، ڪاربوهائيڊريٽ، ويتامين اي، سي، ڪي، پي پي، بي 9، معدنيات جهڙوڪ فاسفورس، سوڊيم، ميگنيشيم، پوٽاشيم ۽ ڪلسيم سان مالا مال آهي، ۽ ٻج پڻ صحتمند چربی تي مشتمل آهي.
ان جي خوشگوار مٺي ذائقي جي ڪري، هي سبزي هلڪو سلاد، سوپ، سبزي خالص ۽ پيسٽري ٺاهڻ لاء بهترين آهي.
Turmeric
ترمر سان ملو! ڪڏهن ڪڏهن نالو "پيلو ادرک" پڻ استعمال ٿيندو آهي. هن ٻوٽي جي خشڪ rhizome مان هڪ پائوڊر ٺاهيو ويندو آهي، جيڪو هر ڪنهن کي مشهور مصالحي طور استعمال ڪيو ويندو آهي. ايوورڊا جي مطابق، turmeric واحد مصالحو آهي جيڪو رت کي صاف ڪري ٿو!
۽ turmeric ان جي طاقتور وٽامن انشا لاء مفيد آهي. ان ۾ وٽامن سي، بي، بي 1، بي 2، بي 3، ڪ ۽ آئوڊين، ڪلسيم، فاسفورس، آئرن، ۽ ضروري تيل جا مختلف جزا شامل آھن. پر turmeric جي فائدن مان هڪ خاص جاء curcumin تي قبضو آهي. اهو مضبوط شفا جي ملڪيت آهي ۽ هڪ بهترين قدرتي کاڌي رنگ آهي، E100 کاڌي جي اضافي جو بنياد.
turmeric پائوڊر مان مختلف شفا ڏيڻ وارا انفيوژن ۽ مشروبات تيار ڪيا ويا آهن، انهي سان گڏ طبي ۽ کاسمیٹڪ پيسٽ، عطر ۽ ڪريم.
موسمي ڀاڄين جي فهرست کي پورو ڪريو: سويڊن، گوبي جا سڀ قسم، ادرڪ، آلو، chicory روٽ، گاجر، parsnips، radishes، turnips، چقندر، celery، مٺو آلو، ڪدو، horseradish، لہسن.
ميوا ۽ ٻير
بيري
ڳاڙهي ذائقي ۽ فائدي واري ملڪيت لاء، هن ٻوٽي جي ٻير کي "کٽ ليمون" پڻ سڏيو ويندو آهي. ميوا پاڻ روشن، ڳاڙهو ڳاڙهي، برش ۾ گڏ ڪيا ويا آهن، ۽ اهي منجمد گڏ ڪيا ويا آهن!
اهي ٻير غذائي جو حقيقي ذخيرو آهن. باربي ميون ۾ ڪيترائي وٽامن سي، اي، ڪ، گلوڪوز، فرڪٽوز، نامياتي تيزاب (مالڪ، سائٽرڪ، ٽارٽرڪ)، ضروري تيل شامل آهن.
باربي ميوو جام جي صورت ۾، مرمر، جيلي، شربت، مشروبات، موسمي. جَڙَ ۽ ڇَڙَ کي ڊِڪوشن جي صورت ۾، ۽ پنن جي صورت ۾ - شفا ڏيڻ واري انفيوژن جي صورت ۾.
Garnet
انار مهيني جو هڪ حقيقي هٽ آهي، ۽ حقيقت ۾، سياري جي. اوڀر ۾، اهو سمجهيو ويندو آهي "بادشاهه سڀني ميون جي وچ ۾." بيڪار نه! ان جي جوڙجڪ منفرد آهي. ۽ هي امير، ٽارٽ ذائقو ...
اينٽي آڪسيڊنٽ مواد جي لحاظ کان، انار ڳاڙهي شراب ۽ سائي چانهه کان وڌيڪ آهي. ۽ ڪجھ ضروري امينو اسيد جيڪي ان جو ٺاھ ٺاھيندا آھن صرف گوشت جي شين ۾ مليا آھن.
انار وٽامن سي، اي، پي، بي 6، بي 12، پوٽاشيم، ڪلسيم، ميگنيشيم، مينگنيز، آئيوڊين، آئرن، فاسفورس، نامياتي تيزاب، گلوڪوز، فرڪٽوز ۽ ٽينين آهي!
صرف تازو، رس جي صورت ۾، ۽ شفا بخش مشروب ۽ انفيوژن انار جي چھل مان تيار ڪيا ويا آهن.
ڳاڙهو
هي ٻير قديم زماني کان وٺي معلوم ڪيو ويو آهي، ۽ جهنگلي گلاب ۽ ليمن جي برابر قدر آهي. ڇو؟ ڇاڪاڻ ته ان ۾ ويتامين ۽ معدني ڪمپليڪس مالدار آهي.
سڀ کان پهريان، ascorbic acid جو وڏو مواد، جيڪو سياري ۾ استعمال ڪرڻ تمام ضروري آهي. ۽ پڻ بيٽا ڪيروٽين، پيڪٽين، ٽينن، پوٽاشيم، ميگنيشيم، ڪلسيم، فاسفورس ۽ سوڊيم جو مواد.
تازا ، سُڪل ، اُڇلايل ، ڪُنڍي جي صورت ۾ ، ڪمپوٽ ، جام ، جيلي ، مارمليڊ.
۽ ٻير جي 1-2 tablespoons جو هڪ infusion هڪ tonic طور استعمال ڪري سگهجي ٿو. ڪافي لاء وڏو متبادل!
Pomelo (چين، ٿائيلينڊ)
ليمن جي خاندان مان هن رسيلا ميوي جو جنم هنڌ چين آهي. ۽، اهو ياد رکڻ گهرجي ته اتي هن کي تمام گهڻو احترام آهي. ايتري قدر جو اهي هڪ ٻئي کي نئين سال لاء خوشحالي ۽ خوشحالي جي علامت طور ڏيندا آهن.
ميوي جي گوپ ۾ موجود غذائي ۽ ويتامين جو سيٽ شاندار آهي: وٽامن اي، سي، بي وٽيامين، پوٽاشيم، فاسفورس، ڪلسيم، سوڊيم، لوهه، ضروري تيل ۽ فائبر. ان سان گڏ، pomelo هڪ lipolytic enzyme جو مالڪ آهي جيڪو ٿلهي ۽ پروٽين کي ٽوڙڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
سڀ کان تازو ۽ قدرتي ۾! تنهنڪري صحت مند ۽ ذائقي کان وڌيڪ. پر توھان ان کي سلاد ۽ ساس ۾ پڻ شامل ڪري سگھو ٿا.
موسمي ميون ۽ ٻير جي فهرست کي پورو ڪريو: avocados (اسرائيل، ميڪسيڪو)، ڪيلا (ڏکڻ آفريڪا، چين، آفريڪا)، هاٿورن، بزرگ بيري، انگور، ناشپات، viburnum، climentines (ترڪي)، kumquat (چين)، ڪلائوڊ بيري، سامونڊي بڪٿورن. ، جبل جي راھ، انب، جهنگلي گلاب، ڪرين بيري.
فصل
اناج ٽن ڀاڱن ۾ ورهايل آهن:
- pseudocereals (buckwheat، تل)،
- اناج (دلئي، ڪوئنو، امارٿ، جهنگلي چانور، ڪارو چانور)،
- ڀاڄيون (مونگ، سويابين، ڪڪڙ، ڀاڄيون، دال، مٽر).
اهي توهان جي غذا کي وڌيڪ مطمئن ۽ مڪمل بڻائي سگهندا.
هتي اهو آهي، امير ۽ سخي کاڌي سان، فيبروري! تنهن ڪري، اسان فهرست کي خدمت ۾ وٺي وٺو ۽ مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ لاء بهار کي صحتمند ۽ طاقت سان پورو ڪرڻ لاء!