اجزاء ماني kvass
| رائي ڪڪڙ | 4000.0 (گرام) |
| کنڊ | 3000.0 (گرام) |
| خمير | 150.0 (گرام) |
| پاڻي | 120000.0 (گرام) |
'توهان مٽيءَ کان سواءِ کائي سگهو ٿا. چڱيءَ طرح تريل ڪڪڙن کي 5-6 ملي ميٽرن جي ذرڙن ۾ ڪٽيو وڃي ٿو ۽ ٿلهي نديءَ ۾ وڌو وڃي ٿو ۽ پاڻيءَ ۾ لڳاتار اُبليو وڃي ٿو، اڳي اُباليو وڃي ٿو ۽ 80 ڊگري سينٽي گريڊ تائين ٿڌو ڪيو وڃي ٿو. 4 ڪلوگرام ڪريڪرز لاءِ 70 ليٽر پاڻي ورتو وڃي ٿو. پاڻيءَ ۾ اڇلائيندڙ 1-1,5 ڪلاڪن لاءِ رهجي ويندا آهن ته جيئن گرم جاءِ تي ڦهلجي، انهن کي وقتي طور تي هلايو وڃي. نتيجي ۾ نڪتل ورٽ ختم ٿي ويندو آهي، ۽ ڪڪڙين کي ٻيهر پاڻي (50 ليٽر) سان ڀريو ويندو آهي ۽ ٻيهر 1-1,5 ڪلاڪن لاءِ انفيوز ڪيو ويندو آهي، پوءِ ان کي صاف ڪيو ويندو آهي. پهرين ۽ ٻيو انفيوژن جي نتيجي ۾ حاصل ڪيل wort ۾، کنڊ، اسپئرمنٽ، خمير شامل ڪريو، wort جي ننڍڙي مقدار سان ملائي. خمير جي تعارف دوران wort جو گرمي پد 23 -25 ° C تي آڻڻ گهرجي ۽ سڄي خمير جي عمل دوران برقرار رکڻ گهرجي - 8-12 ڪلاڪ. خمير ٿيڻ کان پوء، ڪواس فلٽر ۽ ٿڌو آهي. سڪل ماني kvass مان kvass ٺاهڻ جي ٽيڪنالاجي ساڳي آهي.
غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 27 ڪلو | 1684 ڪلو | 1.6٪ | 5.9٪ | 6237 ز |
| پروٽين | 0.2 ز | 76 ز | 0.3٪ | 1.1٪ | 38000 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 5.2 ز | 219 ز | 2.4٪ | 8.9٪ | 4212 ز |
| شراب (ايٿل الڪوحل) | 0.6 ز | ~ | |||
| آرگينڪ ايسڊ | 0.03 ز | ~ | |||
| کاڌي فائبر | 0.1 ز | 20 ز | 0.5٪ | 1.9٪ | 20000 ز |
| پاڻي | 93.4 ز | 2273 ز | 4.1٪ | 15.2٪ | 2434 ز |
| ايش | 0.2 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.04 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 2.7٪ | 10٪ | 3750 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.05 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 2.8٪ | 10.4٪ | 3600 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.2 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 1.3٪ | 4.8٪ | 7500 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 0.283 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 1.4٪ | 5.2٪ | 7067 ز |
| niacin | 0.7 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| ٽريس عناصر | |||||
| ايلومينيم ، ايل | 47.7 مگ | ~ | |||
| اولوو ، سين | 1.1 مگ | ~ | |||
| اسٽرونيم ، ايس. | 6.4 مگ | ~ | |||
| ٽائٽن ، تون | 1.4 مگ | ~ | |||
| زيرڪونيم ، Zr | 0.8 مگ | ~ | |||
| هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
| نشاستو ۽ ڊيڪٽرنس | 0.2 ز | ~ | |||
| مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 5 ز | وڌ 100 г |
توانائي جو قدر 27 ڪيڪال آهي.
- 399 ڪلو
- 109 ڪلو
- 0 ڪلو