سياري لاءِ خوراڪ جو صحيح جام ڪرڻ

ڪيتريون ئي گھريلو عورتون سياري لاءِ summerا andيون ۽ ميوا تيار ڪن ٿيون اونهاري ۽ سرءُ ۾ ، پر جام ، اچار ۽ زچيني ڪيويئر فصل جي سن takeال ڪرڻ جو واحد طريقو ناھن. منجمد ڪيل کا foodو ھڪڙو بهترين آپشن آھي vitaminsا andين ۽ ميون ۾ وٽامنز کي محفوظ رکڻ لاءِ ، ۽ جڏھن کان انھن کي تريل ، اُiledريل يا پڪل ٿيڻ جي ضرورت ناھي ، ڪينجرن ۽ idsڪين سان گند ڪرڻ ، وقت جو وڏو مقدار بچايو وي ٿو. پر س most کان اھم ، سياري ۾ توھان تازا ميوا ۽ riesير مان لطف اندوز ٿي سگھوٿا ، انھن مان مزيدار کا cookو تيار ڪريو ۽ اونهاري بابت ياد رکو.

فوڊ منجمد ڪرڻ جي ٽيڪنالاجي

منجمد ڪرڻ لاء، توهان کي صرف هڪ فريزر، پلاسٽڪ ڪنٽينرز يا ٿلهي پلاسٽڪ جون ٻوريون جي ضرورت پوندي. اهي شيون جن کي توهان منجمد ڪرڻ وارا آهيو، اهي صاف ۽ سڪل هجڻ گهرجن، تنهنڪري پهرين انهن کي ترتيب ڏني وڃي، برش سان چڱي طرح ڌوئي، پنن ۽ هڏن کي هٽايو، ۽ پوء ڪپڙي تي رکيل آهي جيڪو نمي کي چڱي طرح جذب ڪري ٿو، ۽ سڪي وڃڻ گهرجي. توهان ڀاڄيون، ميون ۽ مشروم کي هيئر ڊائريڪٽر سان سڪي سگهو ٿا - قدرتي طور تي، ٿڌي هوا سان.

ميوا مڪمل يا ٽڪڙن ۾ منجهيل ٿي سگهن ٿا، اهي ڪنٽينر يا بيگز ۾ ننڍن حصن ۾ رکيل آهن، مضبوط طور تي بند ٿيل يا بند ٿيل آهن، ۽ پوء فريزر ۾ رکيل آهن. زپ سان منجمد ڪرڻ لاء خاص بيگز استعمال ڪرڻ تمام آسان آهي، جنهن مان هوا اڳ ۾ نچوض ڪيو ويندو آهي، ۽ اهو بهتر آهي ته خالص ۽ رس کي ننڍن پلاسٽڪ ڪنٽينرز ۾ منجمد ڪيو وڃي، جنهن تي دستخط ٿيڻ لازمي آهي. حقيقت اها آهي ته پروڊڪٽس منجمد ٿيڻ کان پوء مختلف نظر اچن ٿا، ۽ توهان انهن کي پريشان ڪري سگهو ٿا.

کاڌي جي تمام گهڻي اثرائتو ٿڌ، جنهن جو خلاصو اهو آهي ته ڀاڄيون، ميون يا گوشت تمام جلدي منجمد ٿي ويندا آهن -18 ° C ۽ گهٽ جي درجه حرارت تي، تنهنڪري مصنوعات مفيد مادو ۽ ويتامين نه وڃائي، انهن جو خوشگوار ذائقو ۽ خوشبو برقرار رکندو آهي. .

سياري لاءِ ٻير کي منجمد ڪرڻ جو بهترين طريقو

riesير عام طور تي هڪ بورڊ يا پليٽ تي ٿkي ۾ منجمد ڪيا ويندا آهن ، ۽ پوءِ هڪ ڪنٽينر ۾ الايا ويندا آهن ، otherwiseي صورت ۾ اهي منجمد ٿيڻ دوران دال ۾ تبديل ٿي ويندا. ڪجھ riesير ، جھڙوڪ راسبيري ، اسٽرابيري ، بليڪ بيري ۽ اسٽرابيري ، تمام نرم ۽ نازڪ ھوندا آھن ، اھي فوري طور تي نمي جذب ڪندا آھن ۽ فريزر مان ڪ removingڻ کان پوءِ تمام پاڻيءَ وارا ٿي ويندا آھن. ان صورت ۾ ، تجربيڪار گھريلو عورتون methodير منجمد ڪرڻ جو مختلف طريقو استعمال ڪنديون آھن - اھي انھن کي بلينڊر ۾ کنڊ سان ملائي ڏينديون آھن ، ۽ پوءِ انھن کي خدمت ڪندڙ ڪنٽينرن ڏانھن منتقل ڪنديون آھن ۽ انھن کي فريزر ۾ وجھي ڏينديون آھن. 1 ڪلو bير لاءِ ، اهو ڪافي آهي هڪ گلاس کنڊ وڻ جو. rozenميل بيري خالص آهي perfectاهڻ لاءِ perfectرپور دُهري ۽ بيڪنگ ، ان ۾ شامل ڪيو وalsي ٿو اناج ، پنير ۽ آئس ڪريم.

سياري لاءِ ميوي جي گهمائڻ جا خاصيتون

نادر ڪنهن به ميوو کي منجمد ڪري ٿو ، پر اهي تمام گهڻو مزيدار آهن ۽ گهٽ درجه حرارت کي برداشت ڪن ٿا ، خاص طور تي قنڌل ، سيب ، ٻليون ، خوبيون ۽ ناشپاتيون. نن sizeي سائيز جا نرم مڻ وارا منجمد س wholeي يا هڪٻئي ۾ آهن ، پٿر ، ٻج ۽ تمام سخت چمڙي کي ڪ removingڻ ، ۽ وڏا گهاٽا ميوا ڪڙن ۾ کٽي ويندا آهن. اهو بھترين fruitsرندڙ ميوو وٺڻ لاءِ بھتر آھي ، ڇو ته منجمد ڪرڻ واري عمل دوران بھاري رَھي ۽ رس دار ميوا ڀ canي سگھن ٿا. 

ٿzingي ٿيڻ کان ا، ، ميوي کي ليمن جي رس سان اinkلائي سگھجي ٿو رنگ کي محفوظ رکڻ لاءِ. جيڪڏھن توھان تيار ڪري رھيا آھيو تازو ميوو يا بيري پيوري ، ان کي برف جي سانچن ۾ منجمد ڪريو ، ۽ پوءِ ڪ colorfulو رنگا رنگ ڪعب ۽ انھن کي سجايو وينجن ۽ مشروبات سان. سياري ۾ ، ميون جا خوشبودار ٽڪرا سلاد ۾ شامل ڪيا ويندا آهن ، پيسٽري ، کاtageي جو پنير ، دال ۽ پائلف ، ان مان پکايا ويندا آهن.

سياري لاءِ ڀا vegetablesيون منجمد ڪرڻ جو طريقو

س newsي خبر اها آهي ته بلڪل س vegetablesئي vegetablesايون منجمد ٿي سگهن ٿيون ، سواءِ آلوءَ جي. مweetيون مرچون عام طور تي ڪٽيون وينديون آهن يا پوريون leftڏيون وينديون آهن ته جيئن اهي سياري ۾ edري سگهجن. ائين ڪرڻ لاءِ ، مرچ frozenري رکيا ويا آهن هڪ ٿالهي تي ال، ال then ، پوءِ داخل ڪيا ويا هڪ otherئي ۾ ، beautifulاهيل هڪ خوبصورت پراميد ، پلاسٽڪ جي لپيءَ ۾ packريل ۽ هڪ ٿيلي ۾ وجهي. گاجر عام طور تي ھڪڙي terنيءَ تي ھوندا آھن ۽ bagsمڻ وارن ۾ بيگز ۾ frozenميل ھوندا آھن - اھو بھارڻ لاءِ آسان آھي ، suchو ته اھڙيون تياريون باورچی خانه ۾ وقت بچائينديون آھن. جيڪڏھن توھان تيار ڪري رھيا آھيو سبزي جو مرکب ، گاجر ڪعب يا حلقن ۾ ڪٽيا ويندا آھن ، جيتوڻيڪ vegetablesا ofين جي شڪل انھيءَ برتن تي منحصر ھوندي آھي جنھن کي توھان پچائڻ وارا آھيو ، مثال طور ، پيزا لاءِ ، ٽماٽا ڪٽجي ويندا آھن ، ۽ اسٽيوز لاءِ - سلائسس. . پاڻي واريون vegetablesايون (ڪڪڙ ، موليون ، پتيدار vegetablesا )يون) بلڪل ٽڪرن ۾ منجمد نه ٿيڻ گھرجن - ر aو ھڪڙي پيوري جي طور تي. 

gوٽا frozenميل آھن خام يا پھريائين تندور ۾ پڪل ، ۽ پوءِ ئي رکيا ويا پلاسٽڪ جي ٿيلھين ۾. زچيني ۽ ڪدو ڪعب ۾ ڪٽيا و broن ٿا ، بروڪولي ۽ گوبي کي lوڏن ۾ ورهايو وي ٿو. نن Smallا ٽماٽا frozenميل آھن س wholeو ، چمڙي کي سوراخ ڪري رھيا آھن ته جيئن اھي فريزر ۾ دفن نه ٿين ، ۽ وڏا ٽڪر ٽڪر ٿي ون. توھان چمڙي کي ٽماٽن مان ڪ removeي سگھو ٿا ، گودا کي هڪ بلينڊر ۾ وجھي smallڏيو ۽ پيوري کي نن smallن ٿولن ۾ منجمد ڪري سگھو ٿا. سبز مٽر منجمد آهن likeير وانگر-هڪ پتلي پرت ۾ هڪ بورڊ تي ، ۽ پوءِ .ڪرين ۾ الايا ويا. ڪجھ سفارش ڪن ٿا ا already ۾ ئي iledاھيل vegetablesايون منجمد ڪرڻ جي ، انھيءَ ڪري اھي نرم ٿي و andن ۽ ڪنٽينرن ۾ بھتر ٿين.

سياري لاءِ ٻوٽيون منجمد ڪرڻ توهان جي سياري جي غذا کي پختو ڪرڻ جو بهترين طريقو آهي. ساوا اڻ وڻن leavesمن يا س bو ٿنڀن سان areٽي ويندا آهن ، جتان ٿنڀن کي convenientٽائڻ آسان هوندو آهي. سورل عام طور تي پهرين منٽ ۾ اُٻرندڙ پاڻي ۾ ٻڏي ويندي آهي ، ۽ پوءِ ٿانو ۽ منجمد ٻلي ۾ ڀريل. ڏا tي مزيدار سائي برف آهي ، جيڪا چوپيل هڏن ۽ پاڻي مان تيار ٿئي ٿي ، هن کي اونهاري okroshka ۽ kefir ۾ شامل ڪرڻ سٺو آهي.

سبزي مرکب ٺاهڻ

گھر جي vegetableاھيل تمام سوادج ميڪس ڪاميابيءَ سان بدلائي ٿو اسٽور مان خريد ڪيل ٿzingي. سوپ لاءِ ، گاجر ، leryجري ، اجماع جي روٽ ، م sweetي مرچ ، سائي مٽر يا سٽرنگ لوبيا ، بروڪولي يا گوبي عام طور تي ملايو ويندو آھي. سبزي جي اسٽو ۽ رٽٽولي جي سيٽ ۾ شامل آھن زوچيني يا زچيني ، گاجر ، ٽماٽا ، بينگن ۽ llاڙھي مرچ ، ۽ ريٽاوئيل vegetablesا forين لاءِ ڪٽيا ويا آھن وڏن ٽڪرن ۾. سبزي جي ميلاپ ۾ eggا putيون ، ٽماٽا ، گاجر ۽ مرچ وجھو ، عام طور تي ، سبزي جا سيٽ forاھڻ جا ڪي به سخت اصول ناھن ، س important کان اھم themالھ آھي انھن کي حصن ۾ منجمد ڪرڻ ۽ بيگز تي دستخط ڪرڻ جو يقين رکو. 

منجمد ڪرڻ کان پهريان ڀا vegetablesين کي ڪئين ٺهڪائي

Blanching ٻاڦ يا اُبلندڙ پاڻي سان کاڌي جي تڪڙي پروسيسنگ آهي، ۽ اهو طريقو ڀاڄين کي منجمد ڪرڻ کان اڳ استعمال ڪيو ويندو آهي ته جيئن انهن جو رنگ محفوظ رهي ۽ انهن کي ممڪن خراب ٿيڻ کان بچائي سگهجي. عام طور تي، ڀاڄين کي سلائسن ۾ ڪٽيو ويندو آهي ۽ هڪ colander ۾ رکيل آهي، جيڪو ٽڪرائي پاڻيء جي پين تي رکيل آهي. colander هڪ لڪ سان ڍڪيل آهي ۽ ڀاڄين کي 1-4 منٽن لاء باهه تي رکي - ڀاڄين جي قسم ۽ انهن جي سائيز تي منحصر آهي. اڳيون، ڀاڄيون فوري طور تي برفاني پاڻي ۾ وجھي، ٿڌي، خشڪ ۽ منجمد ٿي وينديون آهن. مضبوط ڀاڄيون، جهڙوڪ ڀاڄيون، ڪدو، گوبي ۽ گاجر، ٿوري دير لاءِ ٽُلندڙ پاڻي ۾ ٻُڏي سگهجن ٿيون. گرمي جي علاج جو هڪ ٻيو، آسان طريقو اهو آهي ته شين کي اسٽيمر ۾ ڪجهه منٽن لاء رکيو ويندو آهي، ۽ پوء ٿڌو ڪيو ويندو آهي.

منجمد مشروم

صاف ، خوبصورت ۽ مضبوط مشروم ڌوئڻ ، گھاس ۽ گندهن جي ofڳن کان صاف ڪيل ، صاف ۽ سڪل ۽ منجهيل يا ته مڪمل طور تي ٽڪڙن ۾ frozenميل آهن. مشرومز کي گهڻو دير تائين ڌوئڻ نه ڏيو ، جيئن اهي جلدي پاڻي جذب ڪندا ، جيڪي سرديءَ ۾ برف ۾ turnsرندا ويندا آهن. اهي منجهيل آهن ، هڪ بورڊ يا پليٽ تي هڪ به پرت ۾ pouredٽيل آهن ، انهي ڪري ته مشروم هڪ ٻئي کي نه ڇهن ، ۽ پوءِ ٿيلهن ۾ وجهندا. ڪجهه عورتون مشروم کي اڳڀرائي ڪري پاڻي بدلائي ڪيترن ئي ڀيرا ، پر پچائڻ لاءِ پنج منٽ ڪافي آهن- عام طور تي انهي طريقي سان مشروم تيار ڪيا ويندا آهن ، وڌيڪ furtherلڻ جو ارادو آهي. رستي ۾ ، توهان پڻ ڀريل ڀاڻون منجمد ڪري سگهو ٿا ، جتان تمام نمي ختم ٿي چڪي آهي ، پر منجمد مشروم ، تندور ۾ اڳ ڀريل ، خاص طور تي مزيدار آهن.

گوشت ۽ مڇي جو صحيح جمع ڪرڻ

گوشت کي منجهيل ڪرڻ کان اڳ، ان کي ڌوئڻ ضروري نه آهي - اهو ڪافي آهي ته ان کي سڪي ڇڏيو ۽ ان کي حصن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ ان کي تنگ ۽ سيل ٿيل بيگز ۾ ڀريو، جتان اڳي ئي هوا کي نچوض ڪيو وڃي، ان کان پوء بيگز تمام چڱي طرح هجڻ گهرجي. بند ٿيل. -20...-24 °C جي گرمي پد تي گوشت کي تمام گهڻي وقت تائين محفوظ ڪري سگهجي ٿو، پر گرمي پد ۾ ڦير ڦار نه ٿيڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ شيون خراب ٿيڻ شروع ٿي سگهن ٿيون.

مڇي ۽ سامونڊي کاڌا فقط تازو بڻجي سگھن ٿا ، ۽ مڪمل يا ٽُڪن ۾ - ذائقي جي ڳالهه. اصلي شيءَ اها آهي ته ان کي ڪاغذي ، ورق يا سيلوفين ۾ سٺي نموني سان پيڪ ڪريو ، ۽ جورن جي سرن کي هٽايو. برف ۾ مڇي جو Freeمي وڃڻ گهڻو ڪري اها حقيقت ظاهر ڪري ٿو ته پاڻي وڃي ٿو ، ۽ اهو لڳي ٿو ته مڇي خراب ٿي وئي آهي ، تنهن ڪري اهو طريقو هڪ شوقيه لاءِ آهي.

منجمد ڪرڻ کانپوءِ کاڌي جو ذخيرو ڪرڻ

منجمد ٿيڻ کان پوء، توهان کي مسلسل فريزر ۾ گهٽ درجه حرارت برقرار رکڻو پوندو، ڇاڪاڻ ته اهو ٿلهي شين کي ٻيهر منجمد ڪرڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي - اهو انهن جي ذائقي ۽ ظاهري کي خراب ڪندو، ۽ گڏوگڏ ويتامين جي قيمت گھٽائي ويندي. تنهن ڪري، پڪ ڪريو ته فرج کي بند نٿو ڪري، ۽ مصنوعات ڳري نه ٿو. ياد رهي ته کاڌي جو سراسري گرمي پد -12 کان -18 ° سي آهي. رستي جي ذريعي، سڪل مڇي ٿلهي کان وڌيڪ ذخيرو ٿيل آهي، مثال طور، پڪي فريزر ۾ ڇهن مهينن لاء ڪوڙ ڪري سگهي ٿو، ان جي ذائقي ۽ مفيد ملڪيت کي محفوظ ڪري ٿو.

تيار ڪيل کاڌي ۽ نيم تيار ڪيل شين جو منجمد ڪرڻ

توهان ڪنهن به نيم تيار ڪيل شين کي منجمد ڪري سگهو ٿا - ڀريل مرچ، پيزا، گوشت بال، ڪٽليٽ، گوبي رولز - صرف برتنن ۾ پيڪ ڪريو، ۽ انهن کي فريزر ۾ انتظار ڪرڻ ڏيو. پر پنير کي منجمد نه ڪرڻ گهرجي، اهو پاڻي ۽ بي ذائقو ٿيندو. سوپ، broths، cheesecakes، casseroles، پاستا، چانور، اٽو، نٽ، پيسٽري ۽ مشروبات مڪمل طور تي فريزر ۾ محفوظ آهن. 

منجمد ساگر مکھن سان

هي ڪنهن به ڊش جي لاءِ بهترين موسم آهي ، خاص ڪري سياري ۾ ، جڏهن ساگر به وڌيڪ مهانگا آهن. سبز پياز ، ڊيل ، لسن ، دھنيا ، اجوائن ۽ هر جڙي ٻوٽيون ، انهن کي نرم مکڻ سان گڏ ۽ چ rubي طرح رگڙيو. چاکليٽ لاءِ خاني ۾ مليل ماس کي andٽو ڪيو ۽ فريزر ۾ وجهو. جڏهن سائي تيل جا انگ اکر منجمد ٿي ويندا آهن ، هڪ الڳ بيڪ ۾ رک - هاڻي توهان پريشان نٿا ٿي سگهو ته اهي هڪٻئي سان چنبڙي ويندا. مکڻ سان گڏ منجمد ڀا gيون پاستا ، بڪواٽ ، چانور ، ابلي آلو ۽ ساس ۾ شامل ڪري سگهجن ٿا ، گوشت سان ڀريل ۽ مڇي به ان سان گڏ. اهو تمام گهڻو سوچي ٿو!

تڪڙي منجمد ٽماٽو پيور

گھر جو tomatهيل ٽماٽو پيسٽ هميشه ذخيرو ٿيل خريداريءَ کان و tيڪ لذيذ هوندو آهي ، پر ان کي ڪيتري عرصي تائين تازو ڪيئن رکجي؟ اتي آھي ھڪڙو تمام سادي ترڪيب جيڪا توھان کان گھڻو وقت نٿي گھري. ٽماٽن کي ڪٽ ڪريو ڪيترن ئي ٽڪرن ۾ سائيز جي لحاظ کان ، ان کي رکي هڪ گہری بيڪنگ ٽري ۾ ۽ بيڪ ڪريو 1.5 ڪلاڪ تندور ۾ اٽڪل 160 ° C تي. ٽماٽيءَ کي و loseائڻ گھرجي ٿوري نمي ۽ ٿورو پوڊويالٽسيا کي خالص ڪرڻ لاءِ و turnedيڪ موٽو. ٿledو ٿيل ٽماٽو ماس کي سلڪون مفن يا برف جي سانچن ۾ وجھو ۽ منجمد ڪريو ، ۽ پوءِ frozenميل خالص کي سانچن مان ڪ removeي storeڏيو ۽ ال separate ٿانو ۾ اسٽور ڪريو ، ضرورت مطابق ڪ outي وو.  

گھرائي frozenميل اديءَ

ھي ھڪڙو تمام آسان طريقو آھي ھميشه ھميشه ھلڻ لاءِ ھڪڙو چمڪدار مصالحو ھٿ تي. ملايو 1.5 ڪلو ٽماٽر ، 0.5 ڪلو beاڙهي مرچ ، 1 گرم مرچ ۽ 100 گرام لوسن-س vegetablesني vegetablesاين کي ا -ي ئي eوئي washedوئڻ گھرجي. انھن کي گوشت جي ڏاڪڻ يا بلينڊر ۾ ڪٽي 1ڏيو ، شامل ڪريو XNUMX وڏو چمچو سرڪو ۽ ھڪڙو ٿانو لوڻ. ايڊزيڪا کي برف جي سانچن ۾ منجمد ڪريو ، ۽ پوءِ ان کي ذخيرو ڪريو هڪ ال bag ٿيلهو يا ڪنٽينر ۾.

اهو ڪجھه به ناهي ته فريزر ايجاد ڪيو ويو هو- گهڙيون ivesرندڙ وقت بچائي سگهن ٿيون ۽ اهو خاندان سان رابطي تي خرچ ڪري سگهن ٿيون. ان کان وڌيڪ اهم ڇا ٿي سگهي ٿو.