اجزاء پورڪ جلي
| سور جو گوشت ، 1 درجو | 180.0 (گرام) |
| سوئر جا پير | 400.0 (گرام) |
| گاڏيون | 32.0 (گرام) |
| پارسل روٽ | 24.0 (گرام) |
| جوش | 34.0 (گرام) |
| پیاز لہسن | 4.0 (گرام) |
| بيهن جو پن | 0.2 (گرام) |
| مرچ ڪاري مٽر | 0.5 (گرام) |
تيار ڪرڻ جو طريقو
جلي تيار ڪئي وئي آهي ۽ بيان ڪيو ويو آهي جئين دستور نمبر 104 ۾ بيان ڪيل آهي. سور جو گوشت 2-2,5،6 ڪلاڪن تائين پکايا ويندا آهن؛ تيار ٿيل کاڌا (ٽنگن ، نشان ، سر) - 3 ڪلاڪ ، هون ۽ ڪن - 3,5-XNUMX،XNUMX ڪلاڪ
توهان اپليڪيشن ۾ ريپليڪس ڪيل ڳڻپيوڪر کي استعمال ڪندي پنهنجي پاڻ جو نسخو ٺاهي سگهو ٿا.
غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 354.6 ڪلو | 1684 ڪلو | 21.1٪ | 6% | 475 ز |
| پروٽين | 25.1 ز | 76 ز | 33٪ | 9.3٪ | 303 ز |
| سوڻ | 27.1 ز | 56 ز | 48.4٪ | 13.6٪ | 207 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 2.7 ز | 219 ز | 1.2٪ | 0.3٪ | 8111 ز |
| آرگينڪ ايسڊ | 0.06 ز | ~ | |||
| کاڌي فائبر | 0.9 ز | 20 ز | 4.5٪ | 1.3٪ | 2222 ز |
| پاڻي | 112.3 ز | 2273 ز | 4.9٪ | 1.4٪ | 2024 ز |
| ايش | 1.4 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 900 مگ | 900 مگ | 100٪ | 28.2٪ | 100 ز |
| ريٽينول | 0.9 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.2 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 13.3٪ | 3.8٪ | 750 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.2 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 11.1٪ | 3.1٪ | 900 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 76.4 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 15.3٪ | 4.3٪ | 654 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.6 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 12٪ | 3.4٪ | 833 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.5 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 25٪ | 7.1٪ | 400 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 10.6 مگ | 400 مگ | 2.7٪ | 0.8٪ | 3774 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 1.4 مگ | 3 مگ | 46.7٪ | 13.2٪ | 214 ز |
| ويتامين سي ، ascorbic | 1.9 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 2.1٪ | 0.6٪ | 4737 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.4 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 2.7٪ | 0.8٪ | 3750 ز |
| ويتامين اي ، بايوٽين | 2.2 مگ | 50 مگ | 4.4٪ | 1.2٪ | 2273 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 9.8666 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 49.3٪ | 13.9٪ | 203 ز |
| niacin | 5.7 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 352.8 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 14.1٪ | 4% | 709 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 24.9 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 2.5٪ | 0.7٪ | 4016 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 33.8 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 8.5٪ | 2.4٪ | 1183 ز |
| سوڊيم ، اين | 65.1 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 5% | 1.4٪ | 1997 ز |
| سلفر ، ايس | 267.2 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 26.7٪ | 7.5٪ | 374 ز |
| فاسفورس ، پي | 233.4 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 29.2٪ | 8.2٪ | 343 ز |
| ڪلورين ، ڪل | 73.8 Ù…Ú¯ | 2300 Ù…Ú¯ | 3.2٪ | 0.9٪ | 3117 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| ايلومينيم ، ايل | 75.6 مگ | ~ | |||
| بوهر ، بي. | 41.8 مگ | ~ | |||
| واناميم ، وي | 10.3 مگ | ~ | |||
| لوھ ، في | 3.6 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 20٪ | 5.6٪ | 500 ز |
| آئيڊين ، مان | 8.8 مگ | 150 مگ | 5.9٪ | 1.7٪ | 1705 ز |
| ڪوبلٽ ، ڪو | 9.3 مگ | 10 مگ | 93٪ | 26.2٪ | 108 ز |
| ليتيم ، لي | 0.6 مگ | ~ | |||
| مهانگني ، ايم | 0.0933 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 4.7٪ | 1.3٪ | 2144 ز |
| کوپر ، ڪيو | 192 مگ | 1000 مگ | 19.2٪ | 5.4٪ | 521 ز |
| موليبڊينم ، ايم. | 16.2 مگ | 70 مگ | 23.1٪ | 6.5٪ | 432 ز |
| نيويل ، ني | 13.3 مگ | ~ | |||
| اولوو ، سين | 68.1 مگ | ~ | |||
| روبيميم ، آر بي | 50 مگ | ~ | |||
| فلورائن ، ايف | 83.7 مگ | 4000 مگ | 2.1٪ | 0.6٪ | 4779 ز |
| ڪروم ، ڪر | 13.4 مگ | 50 مگ | 26.8٪ | 7.6٪ | 373 ز |
| زنڪ ، زن | 3.2145 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 26.8٪ | 7.6٪ | 373 ز |
| هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
| نشاستو ۽ ڊيڪٽرنس | 0.7 ز | ~ | |||
| مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 2 ز | وڌ 100 г |
توانائي جو قدر 354,6 ڪيڪال آهي.
سور جو جيل ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويٽامين اي - 100 سيڪڙو ، وٽامن بي 1 - 13,3،2٪ ، ويٽامين بي 11,1 - 15,3،5٪ ، ڪوليائن - 12،6٪ ، وٽامن بي 25 - 12 سيڪڙو ، ويٽامين بي 46,7 - 49,3 سيڪڙو ، ويٽامين B14,1 - 29,2،20٪ ، ويٽامين پي پي - 93،19,2٪ ، پوٽوشيم - 23,1،26,8٪ ، فاسفورس - 26,8،XNUMX٪ ، آئرن - XNUMX٪ ، ڪوبٽ - XNUMX٪ ، تانپر - XNUMX،XNUMX٪ ، مولبيڊينم - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX،XNUMX ٪ ، ڪروميم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX٪
- وٽامن ج عام ترقي ، توليد واري فنڪشن ، چمڙي ۽ اکين جي صحت ، ۽ مدافعت کي برقرار رکڻ جو ذميوار آهي.
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- کوبال ويتامين B12 جو حصو آهي. فیٽ ايسڊ ميٽابولزم ۽ فولڪ ايسڊ ميٽابولزم جي اينزيميمس کي چالو ڪري ٿو.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- مولبيبم ڪيترن ئي اينزيمن جو ھڪ مرڪب آھي جيڪو سلفر ۾ شامل امينو اسيد ، پيئرن ۽ پيريمڊائنز جي ميٽابولزم مهيا ڪري ٿو.
- ڪروم انسولين جي اثر کي وڌائي ، رت جي گلوڪوز جي سطح کي ضابطي ۾ حصو وٺي ٿو. گهٽتائي گلوڪوز کي برداشت ڪرڻ جو سبب بڻجي ٿي.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
کیلوري جو مواد ۽ رپيگ جا اجزاء جي ڪيميائي جوڙجڪ سور جولي في 100 g
- 142 ڪلو
- 216 ڪلو
- 35 ڪلو
- 51 ڪلو
- 41 ڪلو
- 149 ڪلو
- 313 ڪلو
- 255 ڪلو
ٽيگ: پچائڻ جو طريقو ، ڪيلوري جو مواد 354,6،XNUMX kcal ، ڪيميائي مرڪب ، غذائيت جو قدر ، ڪهڙو وٽامن ، معدنيات ، پچائڻ جو طريقو