مٺي pacifiers: مصنوعي مٺي ۽ ٻين کنڊ جي متبادل

اهو صارف لاءِ مشڪل ٿي سگهي ٿو ته اڄڪلهه مارڪيٽ تي موجود کنڊ جي متبادل جي مختلف قسمن کي سمجهڻ. هڪ قابل انتخاب ڪرڻ لاء، توهان کي انهن شين جي سڀني فائدن ۽ نقصانن کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي.

ڪيترائي ماڻھو پنھنجي غذا جي ڪيلوري مواد کي گھٽائڻ جي ڪوشش ڪري رھيا آھن ڪجھ مٺي کي کنڊ جي متبادل جي طور تي.

اڄڪلهه، کنڊ جي متبادل ڪيترن ئي مختلف مشروبات ۽ کاڌي ۾ موجود آهن. انهن کي "کنڊ کان پاڪ" ۽ "غذا" جو نشان لڳايو ويو آهي. مٺايون چيونگم، جيلي، آئس ڪريم، مٺايون، دہی ۾ ملي سگهن ٿيون.

کنڊ جا متبادل ڇا آهن؟ اهي، هڪ وسيع معنى ۾، ڪنهن به مٺي وارا آهن جيڪي سوڪروز جي بدران استعمال ڪيا ويا آهن. انهن مان، مصنوعي صرف مٺي جي قسمن مان هڪ آهي.

هيٺ ڏنل مشهور مٺاڻن جي هڪ فهرست آهي ۽ انهن جي درجه بندي:

مصنوعي مٺايون نيوٽيم، سوڪرلوز، سيڪرين، اسپارٽيم ۽ ايسسلفيم آهن.

شوگر الڪوحل آهن xylitol، mannitol، sorbitol، erythritol، isomalt، lactitol، hydrogenated starch hydrolyzate، erythritol.

جديد مٺايون: tagatose، stevia extract، trehalose.

قدرتي مٺايون: اگوي جو رس، تاريخ کنڊ، ماکي، ميپل شربت.

شوگر الڪوحل ۽ نوان مٺا

پوليول، يا کنڊ الڪوحل، مصنوعي يا قدرتي ڪاربوهائيڊريٽ آهن. انهن ۾ کنڊ جي ڀيٽ ۾ گهٽ مٺي ۽ ڪيلوريون آهن. انهن ۾ ايٿانول شامل نه آهي.

نوان مٺي وارا مختلف قسم جي کنڊ جي متبادل جا مجموعا آهن. نيون مٺيون جهڙوڪ اسٽيويا کي هڪ مخصوص درجي ۾ فٽ ڪرڻ ۾ مشڪل وقت آهي ڇاڪاڻ ته اهي هيٽروجني اجزاء مان ٺهيل آهن.

Tagatose ۽ trehalose انهن جي ڪيميائي ساخت جي ڪري نئين مٺي سمجهيا وڃن ٿا. Tagatose ڪاربوهائيڊريٽ ۾ گھٽ آھي ۽ ھڪڙو مٺو آھي جيڪو قدرتي طور تي موجود fructose سان ملندڙ جلندڙ آھي، پر ڊيري مصنوعات ۾ مليل ليڪٽوز مان پڻ ٺهيل آھي. Trehalose مشروم ۽ ماکي ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو.

کنڊ الڪوحل جو استعمال

گهر ۾ کاڌو تيار ڪرڻ وقت اهي تمام گهٽ استعمال ٿيندا آهن. اهي خاص طور تي پروسيس ٿيل کاڌي ۾ مليا آهن جيڪي مٺي، حجم ۽ بناوت شامل ڪن ٿا ۽ کاڌي کي سڪي وڃڻ کان روڪي ٿو.

مصنوعي مٺي

هي گروپ ڪيميائي طور تي ٺهيل مٺاڻن تي مشتمل آهي. اهي پڻ ٻوٽي جي مواد مان حاصل ڪري سگھجن ٿيون. اهي شديد مٺي جي طور تي درجه بندي ڪيا ويا آهن ڇاڪاڻ ته اهي باقاعده کنڊ کان گهڻو مٺي آهن.

مصنوعي مٺي جو استعمال

انهن جي ڪشش هن حقيقت جي وضاحت ڪئي وئي آهي ته اهي غذا جي ڪلوريڪ مواد ۾ اضافو نه ڪندا آهن. ان کان علاوه، هڪ شخص کي مٺو ذائقو ڪرڻ جي ضرورت آهي کنڊ جي مقدار جي مقابلي ۾ مٺي جي غير معمولي مقدار جي ضرورت آهي.

مصنوعي مٺي وارا اڪثر ڪري مشروبات، پيسٽري، مٺاڻ، محفوظ، جام ۽ کير جي شين جي پيداوار لاء استعمال ٿيندا آهن.

مصنوعي مٺي وارا وڏي پيماني تي گھر جي پچائڻ ۾ استعمال ٿيندا آهن. انهن مان ڪجهه پچائڻ ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. ساڳئي وقت، روايتي ترڪيبون تبديل ڪرڻ جي ضرورت آهي، ڇاڪاڻ ته مصنوعي مٺي وارا کنڊ جي ڀيٽ ۾ تمام ننڍي مقدار ۾ استعمال ٿيندا آهن. dosage معلومات لاء sweeteners تي ليبل چيڪ ڪريو. ڪجهه مٺايون هڪ ناپسنديده aftertaste ڇڏڻ جي ڪوشش ڪندا آهن.

ممڪن صحت جا فائدا

مصنوعي مٺي جو هڪ مشهور فائدو اهو آهي ته اهي ڏندن جي خرابي ۽ زباني گفا ۾ pathogenic microflora جي ترقي نه ڪندا آهن.

هڪ ٻيو مشهوري وارو پاسو انهن جي ڪلوري کان پاڪ هو. پر تحقيق جي انگن اکرن مان معلوم ٿئي ٿو ته کنڊ جي متبادل اضافي پائونڊ جي نقصان جو سبب نه آهي.

ڪيترائي ذیابيطس مٺي کي ترجيح ڏيندا آهن جيڪي ڪاربوهائيڊريٽ نه سمجهيا وڃن ۽ رت جي شگر کي نه وڌائين.

ڇا مٺايون صحت لاءِ نقصانڪار آهن؟

گذريل ڏهاڪن ۾ مصنوعي مٺي جي صحت جي اثرات کي احتياط سان اڀياس ڪيو ويو آهي. مصنوعي مٺي جي نقادن جو دعوي آهي ته اهي ڪينسر سميت ڪيترن ئي صحت جي مسئلن جو سبب بڻجن ٿا. اهو گهڻو ڪري 1970 جي ڏهاڪي ۾ ڪيل مطالعي جي ڪري آهي جيڪو ليبارٽري جي چوٽن ۾ مثاني جي ڪينسر جي ترقي سان سيڪرين جي استعمال سان ڳنڍيل آهي. تجربي جو نتيجو اهو نڪتو ته سيڪرين کي ڪجهه وقت لاءِ ڊيڄاريندڙ نشاني سان نشان لڳايو ويو ته اهو توهان جي صحت لاءِ خطرناڪ ٿي سگهي ٿو.

في الحال، نيشنل ڪينسر انسٽيٽيوٽ ۽ ٻين آمريڪي پبلڪ هيلٿ ايجنسين جي مطابق، ڪو به حتمي سائنسي ثبوت نه آهي ته ڪنهن به مصنوعي مٺي جي استعمال لاء منظور ٿيل ڪينسر يا ٻين سنگين صحت جي مسئلن جو سبب بڻائين. استعمال لاءِ اجازت ڏنل آهن saccharin، acesulfame، aspartame، neotame ۽ sucralose. ڪيتريون ئي اڀياس تصديق ڪن ٿيون ته مصنوعي مٺي عام طور تي محدود مقدار ۾ محفوظ آهن، جيتوڻيڪ حامله عورتن لاء. اهو فيصلو ڪيو ويو ته saccharin مان ڊيڄاريندڙ ليبل کي هٽايو وڃي.

تنهن هوندي به، نوان ثبوت پيش ڪن ٿا ته جيڪي ماڻهو گهڻو ڪري کنڊ جو متبادل کائيندا آهن انهن ۾ وزن وڌائڻ، ميٽابولڪ سنڊروم، ٽائپ 2 ذیابيطس ۽ دل جي بيماري جو خطرو وڌي سگهي ٿو. روزانه ”غذا“ مشروبات جو استعمال ميٽابولڪ سنڊروم جي خطري ۾ 36 سيڪڙو اضافو ۽ ٽائپ 67 ذیابيطس ۾ 2 سيڪڙو اضافو سان جڙيل آهي.

ڇا توھان سوچيو ٿا ته توھان اعتدال ۾ مٺي استعمال ڪري سگھو ٿا ۽ جيڪڏھن توھان چاھيو ته ڪنھن به وقت انھن کي ڏيڻ لاءِ تيار آھيو؟ ايترو يقين نه ڪر. جانورن جي مطالعي مان ظاهر ٿئي ٿو ته مصنوعي مٺي وارا لت ٿي سگهن ٿا. ڪوڪائن جي سامهون آيل چوڪن کي پوءِ انٽروينوس ڪوڪين ۽ زباني سيڪرين جي وچ ۾ اختيار ڏنو ويو، سڀ کان وڌيڪ چونڊيل سيڪرين.

 

جواب ڇڏي وڃو