پهرين نظر ۾، ڪنهن کي شايد گوشت کائڻ ۽ وڏي ماحولياتي مسئلن جهڙوڪ گلوبل وارمنگ، ريگستان جي توسيع، اڀرندڙ اڀرندڙ ٻيلن جي غائب ٿيڻ ۽ تيزاب مينهن جي ظاهر ٿيڻ جي وچ ۾ رابطي کي نوٽيس نه ٿي سگھي. حقيقت ۾، گوشت جي پيداوار ڪيترن ئي عالمي آفتن جو بنيادي مسئلو آهي. اهو نه صرف اهو آهي ته دنيا جي مٿاڇري جو هڪ ٽيون حصو ريگستان ۾ تبديل ٿي رهيو آهي، پر اهو پڻ آهي ته بهترين زرعي زمينن کي ايتري شدت سان استعمال ڪيو ويو آهي ته اهي اڳ ۾ ئي پنهنجي زرخيزيت کي وڃائڻ شروع ڪري ڇڏيون آهن ۽ هاڻي ايتري وڏي فصل نه ڏيندا.
هڪ دفعي، هارين پنهنجن پوکي کي ڦيرايو، ٽن سالن تائين هر سال مختلف فصل پوکيو، ۽ چوٿين سال پوکي نه پوکيو. انهن ميدان ڇڏڻ لاءِ سڏيو ”پِرڻ“. هن طريقي کي يقيني بڻايو ويو ته مختلف فصلن ۾ هر سال مختلف غذائي مواد استعمال ڪيو وڃي ته جيئن مٽي پنهنجي زرخيزيت حاصل ڪري سگهي. عظيم محب وطن جنگ جي پڄاڻيءَ کان پوءِ جانورن جي کاڌ خوراڪ جي طلب وڌي وئي، هي طريقو آهستي آهستي استعمال نه ڪيو ويو.
هاري هاڻي اڪثر ڪري ساڳئي فصل ۾ سال بعد ساڳئي فصل پوکيندا آهن. ان مان نڪرڻ جو واحد رستو آهي مٽيءَ کي مصنوعي ڀاڻ ۽ جراثيم ڪش دوائن سان مالا مال ڪرڻ - اهي شيون جيڪي ٻوٽا ۽ حشرات کي تباهه ڪن ٿا. مٽيءَ جي ڍانچي کي بگاڙيو وڃي ٿو ۽ ٿلهي ۽ بي جان ۽ آسانيءَ سان موسم جو شڪار ٿي وڃي ٿو. برطانيه جي سموري زرعي زمين جو اڌ حصو هاڻي برساتن جي ڪري تباھ ٿيڻ يا ڌوئي وڃڻ جي خطري ۾ آھي. سڀ کان وڌيڪ، ٻيلن جيڪي ڪنهن زماني ۾ انگريزن جي اڪثر ٻيٽن کي ڍڪيندا هئا، انهن کي ڪٽيو ويو آهي ته ٻه سيڪڙو کان گهٽ رهي.
90 سيڪڙو کان وڌيڪ تلاءُ، ڍنڍون ۽ دلدل ختم ڪيا ويا آهن ته جيئن جانورن جي کاڌ خوراڪ لاءِ وڌيڪ ميدان پيدا ڪيا وڃن. سڄي دنيا ۾ صورتحال ساڳي آهي. جديد ڀاڻ نائيٽروجن تي ٻڌل آهن ۽ بدقسمتي سان هارين پاران استعمال ڪيل سڀئي ڀاڻ مٽي ۾ نه رهنديون آهن. ڪي درياهن ۽ تلاءَ ۾ ڌويا ويندا آهن، جتي نائٽروجن زهريلو ڦل پيدا ڪري سگهي ٿي. اهو تڏهن ٿئي ٿو جڏهن الجي، عام طور تي پاڻيءَ ۾ اڀري، اضافي نائٽروجن تي کارائڻ شروع ڪن ٿا، اهي تيزيءَ سان وڌڻ شروع ڪن ٿا، ۽ سج جي روشنيءَ کي ٻين ٻوٽن ۽ جانورن ڏانهن روڪين ٿا. اهڙو ڦل پاڻيءَ ۾ موجود سموري آڪسيجن کي استعمال ڪري سگهي ٿو، اهڙيءَ طرح سڀني ٻوٽن ۽ جانورن کي سڪي ٿو. نائٽروجن پڻ پيئڻ جي پاڻي ۾ ختم ٿي وڃي ٿي. اڳي، اهو سمجهيو ويندو هو ته نائٽروجن سان ڀريل پاڻي پيئڻ جا نتيجا ڪينسر ۽ نون ڄاول ٻارن ۾ هڪ بيماري هئي جنهن ۾ رت جي ڳاڙهي سيلز جيڪي آڪسيجن کي ٽرانسپورٽ ڪندا آهن تباهه ٿي ويندا آهن ۽ آڪسيجن جي کوٽ سبب مري سگهن ٿا.
برطانوي ميڊيڪل ايسوسيئيشن اندازو لڳايو آهي ته 5 ملين انگريزي ماڻهو مسلسل پاڻي پيئندا آهن جنهن ۾ تمام گهڻو نائٽروجن شامل آهي. جراثيم ڪش پڻ خطرناڪ آهن. اهي جراثيم ڪش سست رفتاري سان پکڙجن ٿا پر يقيني طور تي کاڌي جي زنجير ذريعي، وڌيڪ ۽ وڌيڪ مرڪوز ٿي رهيا آهن، ۽ هڪ ڀيرو داخل ٿيڻ بعد، انهن کي ختم ڪرڻ تمام ڏکيو آهي. تصور ڪريو ته مينهن هڪ ميدان مان جراثيمن کي ڌوئي ٿو ته پاڻيءَ جي ويجھي جسم ۾، ۽ الجي پاڻيءَ مان ڪيميائي مادا جذب ڪري ٿي، ننڍا جهينگا الگي کي کائين ٿا، ۽ ڏينهون ڏينهن زهر انهن جي جسمن ۾ گڏ ٿيڻ لڳو. پوءِ مڇي تمام گهڻو زهر ڀريل جهنگلي کائي ٿي، ۽ زهر اڃا به وڌيڪ مرڪوز ٿي وڃي ٿو. نتيجي طور، پکي تمام گهڻو مڇي کائيندو آهي، ۽ جراثيم جي ڪنسنٽريشن اڃا به وڌيڪ ٿي ويندي آهي. پوءِ جيڪو فوڊ چين ذريعي تلاءَ ۾ جراثيمن جي ڪمزور حل جي طور تي شروع ٿيو اهو 80000 ڀيرا وڌيڪ مرڪوز ٿي سگهي ٿو ، برطانوي ميڊيڪل ايسوسيئيشن جي مطابق.
ساڳي ڪهاڻي فارم جي جانورن سان آهي جيڪي اناج کائيندا آهن جراثيم ڪش سان اسپري ٿيل. زهر جانورن جي بافتن ۾ مرڪوز ٿي ويندو آهي ۽ ان شخص جي جسم ۾ به وڌيڪ مضبوط ٿيندو آهي جنهن زهر جو گوشت کاڌو آهي. اڄڪلهه، ڪيترن ئي ماڻهن جي جسم ۾ جراثيم جي رهجي ويا آهن. بهرحال، اهو مسئلو گوشت کائڻ وارن لاءِ اڃا به وڌيڪ سنگين آهي، ڇاڪاڻ ته گوشت ۾ ميون ۽ ڀاڄين جي ڀيٽ ۾ 12 ڀيرا وڌيڪ جراثيمي مادو شامل آهن.
هڪ برطانوي جراثيم جي ڪنٽرول پبليڪيشن دعوي ڪئي آهي ته "جانورن جي اصليت جو کاڌو جسم ۾ جراثيم جي رهجي وڃڻ جو بنيادي ذريعو آهي." جيتوڻيڪ ڪنهن کي به خبر ناهي ته انهن مرڪوز جراثيمن جو اسان تي ڪهڙو اثر آهي، ڪيترائي ڊاڪٽر، جن ۾ برٽش ميڊيڪل ايسوسيئيشن جا ميمبر شامل آهن، تمام گهڻو پريشان آهن. انهن کي خدشو آهي ته انساني جسم ۾ جراثيمن جي وڌندڙ سطحن جي جمع ٿيڻ سان ڪينسر ۽ گهٽ مدافعتي قوت ٿي سگهي ٿي.
نيو يارڪ ۾ انسٽيٽيوٽ آف انوائرمينٽل ٽوڪسڪولوجي جو اندازو لڳايو ويو آهي ته هر سال سڄي دنيا ۾ هڪ ملين کان وڌيڪ ماڻهو جراثيم جي زهر جو شڪار ٿين ٿا ۽ انهن مان 20000 مري وڃن ٿا. برطانوي گوشت تي ڪيل تجربن مان معلوم ٿيو آهي ته ستن مان ٻن ڪيسن ۾ يورپي يونين پاران مقرر ڪيل حدن کان وڌيڪ ڪيميائي ڊيلڊرين شامل آهن. Diheldrin سڀ کان وڌيڪ خطرناڪ مادو سمجهيو ويندو آهي، جيئن ورلڊ هيلٿ آرگنائيزيشن موجب، اهو ڄمڻ جي خرابين ۽ سرطان جو سبب بڻجي سگهي ٿو.