ميڪسيڪو کا کاڌو

هي انهن چند کاڌن مان هڪ آهي، جن کاڌي تيار ڪرڻ جي روايتن کي محفوظ ڪيو آهي، جن جي شروعات مايا ۽ ازٽيڪس جي ڏينهن ۾ ٿي. ان جي ٺهڻ جو عمل ڪافي ڊگهو هو. اهو اصل ۾ "چراگاهن" کاڌي مان پيدا ٿيو - سانپ، لزارڊ، حشرات ۽ ٻوٽن، خاص طور تي ڪيڪٽي. جيئن جيئن قبيلو بهتر زمينن جي ڳولا ۾ هليو ويو، تيئن انهن ۾ ٻيون شيون به شامل ڪيون ويون، جيڪي خاص اهميت واريون نه هيون. بهرحال، بعد ۾، جڏهن اها ڍنڍ Texcoco ڏانهن آئي، صورتحال بنيادي طور تي تبديل ٿي وئي. قديم Aztecs مکڻ، ڀاڄيون، گھنٽي مرچ، ۽ ٻين ڀاڄين ۽ ميون کي وڌائڻ شروع ڪيو. انهن مان ڪيترن ئي شڪار ۽ مڇي مارڻ شروع ڪيو. هي ميڪسيڪو کاڌي جي ترقي ۾ هڪ اهم موڙ هو.

ساڳئي وقت، شهر ۾ شراب خانا ظاهر ٿيا، جن ۾ موجود شين مان هر قسم جا طعام تيار ڪيا ويا. ان کان علاوه، کاڌي جي فن جي ترقي جي سطح ان وقت به حيرت انگيز هئي. ۽ ميڪسيڪو کاڌ خوراڪ جو سلسلو جاري رهيو، اسپيني ۽ فرينچ مان پچائڻ جي روايتن کي قرض ڏيڻ. ان کان سواء، اڳ ۾ ئي ان وقت ان جي مکيه خصوصيت ظاهر ٿيو. يعني، مقامي شيف جي شاندار قابليت روايتي شين کي ٻين ملڪن مان درآمد ٿيل ڌارين شين سان گڏ ڪرڻ لاءِ. رستي جي ذريعي، اهو اڃا تائين ان ۾ ڳولي سگهجي ٿو.

همعصر ميڪسيڪو کاuو مخصوص ۽ اصل آهي. اھو othersين کان مختلف آھي پنھنجي منفرد ذائقي ۾ ، جيڪو ، موڙ ۾ ، مصالحن ۽ جڙي ofوٽين جي قابل استعمال ذريعي حاصل ڪيو وي ٿو. ميڪسيڪو کا foodو ڪافي مصالحي دار آھي. ان ۾ ، نه ر seasonو مصالحا وڏي پيماني تي استعمال ڪيا ون ٿا ، پر پڻ مختلف قسم جي چٽڻيون جيڪي مصالحي ۽ وينجن ۾ خاص ذائقو شامل ڪن ٿيون. ھتي س common کان و spيڪ عام مصالحا آھن cilantro ، cumin ، verbena ، چانھ ، لہسن ، مرچ وغيره ۽ ، مطابق ، انھن مان چٽڻيون.

ميڪسيڪو کاuو گوشت تي ل آھي. سور جو گوشت ، گوشت يا ڪڪڙ. اھو تيار ڪيو ويو آھي س allني قسمن جي طريقن سان ، انھن کي گڏ ڪرڻ يا انھن کي پورو ڪرڻ سا withinئي نسخي ۾. اھو پوءِ پيش ڪيو ويندو آھي ھڪڙي قسم جي پاسي جي وينجن سان ، بشمول آلو ، چانور ، ڪيٽي ، مکڻ ، ansا ،يون ، riedريل ڪيلا يا .ايون.

ان کان سواء ، مڇي ۽ سامونڊي کاڌا هتي گهڻو مشهور آهن. ساڳي ئي وقت ۾ ، انهن جي تياري لاءِ ڪيترائي نسخا آهن. ۽ پڻ مکڻ. اهو خام کاڌو ويندو آهي ، ڪيڪ کان بيڪ ڪيو وڃي ٿو ، يا هر قسم جي گرمي علاج جي تابع هجي.

ميڪسيڪو کاڌي جي روايتي مشروبات ٽيڪليلا ، تازا رس ۽ مختلف رنگن جون سجاوٽ آهن.

ميڪسيڪو کاڌو پچائڻ جا مکيه طريقا:

گهڻو ڪري ، اهو ميڪسيڪو جو کاڌو آهي جيڪو هڪ تيز ڌماڪي ۽ ڌماڪي سان ملندڙ آهي. ان دوران مسافر ۽ سياح پڻ خاص طعام جي موجودگي سان ان کي سڃاڻن ٿا جيڪي ان جو بنياد بڻجن ٿا.

ميڪسيڪو کاڌي جي مکيه شين:

سالسا - ٽماٽو ، ٽماٽي ، مرچ ، لہسن ، پياز ۽ هراڙي جي پنن تي ٻڌل

Guacamole - avocado ۽ ٽماٽي جي چٽڻي ليمن جو رس ۽ لوڻ سان

فجيتا - ڀريل گوشت کي پٽي ۾ ڪٽي ويو

بريٽو - نرم گوشت ، چانور ، ڀا vegetablesين ۽ ساسن ۾ ويڙهيل ٽارٽيلا

ٽاکوز - ڪڪيل مکڻ يا ڪڻڪ جي ٽيڪسيلا گوشت ۽ ڀا vegetablesين سان سوزي ، مرچ ۽ گامامڪول جي اضافي سان ڀريل

Nachos - ٽارٽيلا چپس ، جيڪي عام طور تي پنير ۽ ساس سان گڏ پيش ڪيون وينديون آھن

ڪسوڊائيلا ـ فولڊر ٿيل ٽيريلا cheeseڻي سان

چميچنگا - بوريٽيس جو سڀني کان ويجهو “مائٽ” ، جيڪي هڪ تريل ۾ تيز تريل يا ڀريل هوندا آهن

اينچيلڊا - ٽورڪيلا ڀرڻ سان ، تندور ۾ پکڙيل

اونيز - ميڪسيڪو ۾ تکي وارا انڊا

ڀريل مرچ

ميڪسيڪو جو ڪڻڪ

ميڪسيڪل

ٽيولو

Cocoa

مواد تي ٻڌل سپر ڪليڪ تصويرون