ڊچ باورچی خانه

هالينڊ جي کاڌي کي مشڪل سان شاندار سڏيو وڃي ٿو. آخرڪار، اهو سادو ۽ دلدار وينجن تي مشتمل آهي. ان کان علاوه، ان جي پنهنجي جوش آهي - لذيذ مڇي ۽ سامونڊي کاڌي جي ذائقي. اهو انهن جي خاطر آهي ۽ لذيذ ڊچ پنير جيڪي ڪيترائي هالينڊ ڏانهن ويندا آهن.

رستي جي ذريعي، ڪجهه ماڻهو غلط طور تي هالينڊ سان هالينڊ جي سڃاڻپ ڪن ٿا. پر هالينڊ جي بادشاهي جي 2 صوبن مان صرف 12 کي هالينڊ سڏيو وڃي ٿو. هي اتر ۽ ڏکڻ هالينڊ آهي.

ڊچ کاڌي جي تاريخ بابت ايتري ڄاڻ نه آهي. اهو معلوم ٿئي ٿو ته اهو اصل ۾ زرعي شين تي ٻڌل هو، جيڪي هتي وڏي پئماني تي پوکيا ويا هئا. سڀ کان پهريان، اهي اناج، ڀاڄيون ۽ ميوا آهن. ان سان گڏ، گوشت ۽ کير جون شيون وڏي پيماني تي پکا ۾ استعمال ڪيا ويا.

ڪجهه وقت کان پوء، مهاجرن جي کاڌ خوراڪ جي روايتن هالينڊ جي کاڌي جي ٺهڻ تي اثر انداز ڪرڻ شروع ڪيو. ان کان سواء، انڊونيشيا کاڌ خوراڪ، گڏوگڏ ملڪ جي امير نوآبادياتي ماضي، ان تي پنهنجو نشان ڇڏيا آهن. 16 صدي عيسويءَ کان وٺي، مختلف مصالحا، چانهه ۽ ڪافي هندستان مان هتي آيا آهن، ۽ نوان کاڌا انڊونيشيا کان قرض وٺي آيا آهن. انهن ۾ ڪڪڙ يا سور جو گوشت سان چانور آهي.

ٿورا ماڻهو ڄاڻن ٿا ته توهان 17 صدي عيسويء جي ڊچ فنڪار جي مصوري جي شاندار نمونن جي مهرباني، انهن وقتن جي کاڌ خوراڪ جي ترجيحن بابت وڌيڪ ڄاڻو ٿا. انهن ۾ لذيذ سامونڊي کاڌي ۽ غير ملڪي ميوي جي وينجن، گڏوگڏ ماني، پائي، نٽ، پنير ۽ شراب شامل آهن. ان کان علاوه، اهڙي گيسٽرونومڪ شان صرف مالدار ماڻهن لاء دستياب هئي. غريب ڊچ صرف مٽر اسٽو ۽ رائي ماني تائين محدود هئا.

ان کان پوء گهڻو ڪجهه تبديل ٿي چڪو آهي. هالينڊ ۾ رهندڙن جو معيار دنيا ۾ اعلي ترين مان هڪ بڻجي چڪو آهي. پر کاڌو ساڳيو ئي سادو ۽ روايتي رهيو آهي. بهرحال، اهو علائقائي خاصيتن کي اجاگر ڪرڻ شروع ڪيو.

ملڪ جي اتر اوڀر ويجھي مختلف گوشت جي شين جي پيداوار ۾ مصروف آهي. اڄ، هن علائقي جي لڳ ڀڳ هر ڳوٺ ۾ سساج جا پنهنجا قسم آهن. مغرب سڄي دنيا ۾ پنهنجي پنير جهڙوڪ گودا، ليڊين، ليرڊمر ۽ مکڻ لاء مشهور آهي. مختلف سامونڊي کاڌي پڻ هتي وڏي مقبوليت حاصل ڪئي آهي، جن مان هڪ حقيقي لذت آهي هلڪو لوڻ وارو هيرنگ. ملڪ جي ڏکڻ ۾، اهي پيسٽري، مزيدار سوپ ۽ ساس، گڏوگڏ غير معمولي اسٽو پسند ڪن ٿا. اهو اهو علائقو هو جيڪو "هائوٽ کاڌ خوراڪ" ٺاهڻ جي قابل هو.

هالينڊ ۾ ڪيترن ئي سالن تائين سڀ کان وڌيڪ مشهور پراڊڪٽس اڃا تائين ڀاڄيون ۽ ميون، مڇي ۽ سمندري غذا، گوشت ۽ کير جون شيون، ڀاڄيون ۽ گريبان آهن. پر 18 صدي عيسويء کان وٺي سڀ کان وڌيڪ گهربل ڀاڄين مان هڪ آهي، جڏهن اهو هن ملڪ جي علائقي ڏانهن آندو ويو آهي، آلو آهي. اهو وڏي پيماني تي ڪيترن ئي وينجن جي تياري ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.

ڪافي ۽ چانهه هالينڊ ۾ مشهور مشروبات آهن. رستي ۾، هن ملڪ ۾ کير سان ڪافي سڏيو ويندو آهي "غلط ڪافي”، جيتوڻيڪ اهو تمام مشهور آهي. ان کان علاوه، مقامي ماڻهو گرم چاکليٽ، نرم مشروبات ۽ کير سان گڏ عون پسند ڪندا آهن. ۽ هالينڊ ۾ اهي سٺي شراب جي باري ۾ تمام گهڻو ڄاڻن ٿا. بيئر، اينيور، يا جونيپر ووڊڪا، شراب، وغيره هتي عام آهن. پر هالينڊ جي سڄي کاڌي ۾ هڪ خاص جڳهه پيسٽري ۽ مٺايون - ڪيڪ، موس، وافل، ڪريم، پڊنگ، مٺي ساس ۽ شاندار هٿ سان ٺهيل چاکليٽ تي قبضو ڪيو ويو آهي.

هالينڊ ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور پچائڻ جا طريقا:

روايتي ڊچ کاڌي:

گودا هڪ هلڪو پيلو سخت پنير آهي جنهن ۾ ننڍڙا سوراخ آهن. اتي نوجوان، وچولي ۽ بالغ گودا آهن، جن جي نمائش تي منحصر آهي. عمر سان، پنير هڪ مساليدار ذائقو حاصل ڪري ٿو، ۽ اهو گودا جي ساڳئي نالي جي شهر مان اچي ٿو.

ايڊام ھڪڙو پيلو پيلو نيم سخت پنير آھي جنھن جو ذائقو ۽ بوءَ واضح نہ آھي. اتي هڪ نوجوان ۽ بالغ ادم آهي. پنير جي بال جي شڪل وارا مٿا ڳاڙهي يا پيلي پيرافين سان ڍڪيل آهن، ۽ وڌيڪ اشراڪ ڪارا موم سان ڍڪيل آهن.

ليڊين پنير هڪ ڳاڙهو پيلو نيم سخت پنير آهي جيڪو ڳئون جي کير مان ٺاهيو ويو آهي جنهن ۾ مختلف مصالحن (جيرا، لونگ ۽ ٻيا) شامل آهن.

نوجوان ٿورڙو لوڻ وارو هيرنگ. هوء اعتماد سان هن ملڪ جي کاڌ خوراڪ سڏيو ڪري سگهجي ٿو، جنهن سان هوء سڄي دنيا کي متعارف ڪرايو. اهو اڪثر ڪري اچار ۽ پياز سان گڏ ڪيو ويندو آهي. ۽ اھي ھن پراڊڪٽ جي اعزاز ۾ حقيقي تہوار، بال ۽ نيلام جو بندوبست ڪن ٿا. اهو رواج آهي ته انهن تي هيرنگ هڪ خاص طريقي سان کائڻ لاء - هن کي دم سان پڪڙي. اهي موڪلون جون ۾ ٿينديون آهن، جڏهن ملڪ ۾ "هيرنگ سيزن" شروع ٿيندي آهي. سادو، جڏهن اهو اچي ٿو ته ملڪ جي ڪناري تي. ساڳئي وقت، پهرين پڪڙي بيرل شاهي ميز لاء وينجن تيار ڪرڻ لاء موڪليو ويو آهي، ۽ باقي سڀئي وڏي وڪري جي جڳهن ڏانهن موڪليا ويا آهن.

Pofferches - buckwheat اٽي سان pancakes. ڊش کي اسٽريٽ فوڊ سمجهيو ويندو آهي ۽ هر ڪنڊ تي وڪرو ڪيو ويندو آهي. ۽ ان جي تياري لاء، اهي هڪ خاص فرائينگ پين کي استعمال ڪن ٿا، جن ۾ ننڍيون هڪجهڙائي جي نشانين سان.

بيٽر بالن (Bitterballen) - ويل يا مڇي مان ٺهيل، ڳوڙها تريل ۽ سرس سان گڏ پيش ڪيا ويا.

فرينچ فرائز ساس سان (فرانسيسي فرائيز سان).

اسٽيمپپٽ هڪ ميش ٿيل آلو ۽ سبزي آهي جيڪو عام طور تي اسٽو يا فريڪينڊلز سان گڏ ڪيو ويندو آهي.

ستائي.

ڪرڪوٽيون

شاهي اوستر.

ميوو پائي.

Stropwafli ٻه پتلي وافل آهن جيڪي وچ ۾ ڪارمل شربت سان پڪل آهن.

ناشتو ڪپ ڪيڪ.

هيئنڪن بيئر.

بيئر Grolsch.

"غلط ڪافي" - کير سان باقاعده ڪافي.

مواد تي ٻڌل سپر ڪليڪ تصويرون