مشهور ميگزين جي ڪالمسٽ ڪرن شاهينان Men's Health ميگزين جي تازي شماري ۾ ليکڪ جو ڪالم ”Do not kill“ لکيو آهي، جنهن ۾ هن ايمانداري سان ٻڌايو آهي ته ڪيئن هڪ حقيقي سبزي خور ماڻهو گوشت کائڻ وارن جي وچ ۾ رهندو آهي. ”مان توکي نه ٿو ٻڌايان ته ڪيئن لباس پائڻ، هلڻ يا ڳالهائڻ. پر مون کي به ماني کارائڻ جي ڪوشش نه ڪريو،“ ڪرين لکي ٿو.
گذريل هفتي، هڪ سال جي وقفي کان پوء پهريون ڀيرو، مون پاڻ کي گڏ ڪيو ۽ هڪ فٽنيس ڪلب ڏانهن ويو. هن ڀيري مون هر شي کي هوشياريءَ سان ڪرڻ پئي چاهيو، تنهن ڪري مون هڪ انفرادي تربيت لاءِ تياري ڪئي، جيڪا، معمول موجب، تربيت ۽ غذائيت جي نظام بابت گفتگو سان شروع ٿي. "... ۽ سڀ کان اهم، توهان کي هر ورزش کان پوء کائڻ جي ضرورت آهي. پروٽين. ڪڪڙ جو سينو، ٽونا، ڪجهه دبلا،“ سينسيءَ مون کي ٻڌايو. ۽ مان ايمانداري سان جواب ڏيان ٿو، اهي چون ٿا، اهو سينو سان ڪم نه ڪندو، ڇاڪاڻ ته مان گوشت نه کائيندو آهيان. ۽ مان مڇي نه کائيندو آهيان، سواء کير جي شين جي. پهرين ته هن کي سمجهه ۾ نه آيو ته هو ڪهڙي ڳالهه ڪري رهيو آهي، پوءِ غريب لڪيل حقارت سان چيائين: ”توکي گوشت کائڻو پوندو، سمجهين؟ ٻي صورت ۾ ڪابه ڳالهه ناهي. عام طور تي ".
مون ڊگهي ۽ مضبوطيءَ سان فيصلو ڪيو آهي ته ڪنهن کي به ثابت نه ڪندس. مان پنهنجي استادن کي ويگنن بابت ٻڌائي سگهان ٿو، مان ڄاڻان ٿو ته ڪير اڪيلو ڀاڄين ۽ ميون تي جھولي ٿو، ان ڪري anabolics حسد ڪن ٿا. مان وضاحت ڪري سگهان ٿو ته منهنجي پويان هڪ طبي اسڪول آهي ۽ مان پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جي باري ۾ سڀ ڪجهه ڄاڻان ٿو، ۽ مان پنهنجي زندگيء جو گهڻو حصو مختلف راندين ۾ شامل رهيو آهيان. پر مون ڪجهه به نه چيو ڇو ته هو ان تي يقين نه ڪندو. ڇاڪاڻ ته هن لاء حقيقت هن طرح نظر اچي ٿو: گوشت کان سواء ڪو به مقصد ناهي. عام طور تي.
مان پاڻ به جڙي ٻوٽين جي جهلڪن تي يقين نه ڪندو هوس جيستائين مون هڪ سان ملاقات نه ڪئي. هو، ٻين شين سان گڏ، هڪ خام کاڌي جو ماهر هو- يعني، قدرتي طور، هن تازي ٻوٽن کان سواء ٻيو ڪجهه به کاڌو نه سمجهيو. مون سويا ڪاڪٽيل به نه پيئندا هئا، ڇاڪاڻ ته انهن ۾ پروسيس ٿيل پروٽين شامل آهن، خام نه. ”هي سڀ عضوا ڪٿان اچن ٿا؟ مون کانئس پڇيو. "۽ گھوڙن ۽ ڳئون ۾، توهان جي خيال ۾، عضلات ڪٿان اچن ٿا؟" هن اعتراض ڪيو.
ڀاڄيون معذور يا سنسڪرت نه آهن، اهي عام ماڻهو آهن جيڪي عام زندگي گذاريندا آهن. ۽ مان سراسري سبزي خور کان به وڌيڪ عام آهيان، ڇاڪاڻ ته مون گوشت کان انڪار ڪيو نه نظرياتي سببن جي ڪري (“مون کي پکيءَ لاءِ افسوس آهي”، وغيره). مون کي اهو پسند نه آيو جيستائين مون کي ياد آهي. ننڍپڻ ۾، يقينا، مون کي ڪرڻو هو - ڪنڊر گارٽن استادن کي خاص طور تي وارڊن جي گيسٽرونومڪ ترجيحن ۾ دلچسپي نه آهي. ها، ۽ گهر ۾ هڪ لوهي قانون هو "جيستائين توهان کائو، توهان ميز کي نه ڇڏيندا." پر، منهنجي پيءُ جي گهر ڇڏڻ کان پوءِ، منهنجي ذاتي فرج ۾ مون گوشت جي شين جي ڪنهن به اشاري کي ختم ڪري ڇڏيو.
ماسڪو ۾ ڀاڄين جي زندگي جتي عام طور تي مڃڻ کان وڌيڪ آرامده آهي. مهذب جڳهن ۾ ويٽر اڳ ۾ ئي ويگنن (جيڪي صرف ٻوٽا کائيندا آهن). هي منگوليا ناهي، جتي مون ٻن هفتن لاءِ مانيءَ سان ڊوشرڪ کائي. ڇاڪاڻ ته هن حيرت انگيز، شاندار طور تي خوبصورت ملڪ ۾، بارن (جنهن کي روڊ جي ڪناري تي ڪيفي سڏيو ويندو آهي) صرف ٻه برتن جي خدمت ڪن ٿا: سوپ ۽ ليمب. سوپ، يقينا، ليم. ۽ ماسڪو پراڻن فيشن جي ڪاڪيشين ريسٽورنٽ سان ڀريل آهي جنهن جي مينيو جنگ ۽ امن جي ماپ آهي. هتي توهان وٽ ڀاڄيون آهن، ۽ بينگن، ۽ مشروم هر ممڪن شڪل ۾.
دوست پڇن ٿا ته ڀاڄين سان گڏ سائيڊ ڊش به بور ٿي ويندي آهي. نه، اهي بور نه ٿيندا آهن. Rabelaisian zherevo صرف اسان جي eroticism نه آهي. مان جڏهن نان ويج دوستن سان گڏ رات جي ماني تي ٻاهر وڃان ٿو، ته مون کي صحبت، گفتگو، سٺي بيئر يا شراب جو مزو ايندو آهي. ۽ کاڌو صرف هڪ ناشتو آهي. ۽ جڏهن باقي پارٽي سر ۾ ڪنٽرول ڊيزرٽ سان ختم ٿئي ٿي، جنهن کان پوء توهان صرف بستري تي حاصل ڪري سگهو ٿا، مان صبح تائين ناچ ڪرڻ لاء گرم هنڌن ڏانهن وڃان ٿو. رستي ۾، گذريل 10 سالن ۾ مون کي ڪڏهن به زهر نه ڏنو ويو آهي، مون کي پنهنجي پيٽ ۾ معمولي ڳري به محسوس نه ڪيو آهي. عام طور تي، مان تقريباً اڌ بيمار ٿيندو آهيان جيترو اڪثر منهنجي گوشت کائڻ وارن دوستن. ان حقيقت جي باوجود ته تمباکو ۽ شراب سميت ٻيون سڀ انساني ڪمزوريون مون لاءِ اجنبي نه آهن.
صرف هڪ شيء جيڪا ڪڏهن ڪڏهن مون کي پريشان ڪري ٿي ٻين جي توجه (يا بي ڌياني) منهنجي مينيو جي خاصيتن ڏانهن. ماءُ گذريل 15 سالن کان، هر (هر وقت!) وقت جڏهن مان هن سان ملندو آهيان، هوءَ مون کي يا ته هيرنگ يا ڪا ڪٽليٽ پيش ڪندي آهي - ڇا جيڪڏهن اهو ڪم ڪري؟ پري مائٽن سان، يوناني يا آرمينيائي، ان کان به وڌيڪ خراب آهي. انهن جي گهرن ۾، اهو اشارو ڏيڻ خوفناڪ آهي ته توهان ليما نه کائو. هڪ موتمار بي عزتي، ۽ ڪو به عذر مدد نه ڪندو. اهو پڻ اڻڄاتل ڪمپنين ۾ دلچسپ آهي: ڪجهه سببن لاء، سبزيات کي هميشه هڪ چئلينج سمجهيو ويندو آهي. ”نه، چڱو، تون مون کي سمجهايو، ٻوٽا زنده نه آهن، يا ڇا؟ ۽ اهو ڪيئن آهي توهان جي چمڙي جي بوٽن سان، هڪ مسئلو. جواب ۾ تفصيلي ليڪچر پڙهڻ ڪنهن حد تائين بيوقوفي آهي.
پر هيري هيروڪ ويگاس، جيڪي، ڪنهن به آسان يا تڪليف واري موقعي تي، گوشت کائڻ جي مذمت ڪن ٿا، پڻ ڏکوئيندڙ آهن. اهي هر ڪنهن کي مارڻ لاء تيار آهن جيڪي جانورن ۽ ايمازون ٻيلن جي زندگي لاء وڙهندا نه آهن. اهي گراسري ڊپارٽمنٽ ۾ گراهڪن کي تقريرن سان گڏ ڪن ٿا. ۽، مون تي يقين رکو، اهي مون کي توهان کان وڌيڪ جيئرو رهڻ کان روڪيندا آهن، ڇاڪاڻ ته مون کي انهن لاء جواب ڏيڻو پوندو. انهن بزرگن لاءِ ناپسنديدگي مون کي وڌندي آهي، ڇاڪاڻ ته عام ماڻهو سبزي جي تحريڪن جي باري ۾ نه ڄاڻندا آهن.
مون کان پري وڃ ۽ اهو ۽ ٻين، ٺيڪ آهي؟ خير، جيڪڏهن توهان تمام گهڻي دلچسپي رکو ٿا - ڪڏهن ڪڏهن مان سمجهان ٿو ته مان توهان کان وڌيڪ صحيح طور تي رهندو آهيان. سچ، هي خيال ڪيترن ئي سالن کان پوء جانورن جي کاڌي جي رد ٿيڻ کان پوء آيو. ڪجهه عرصو اڳ، مان هڪ سخت سبزي خور، انيا سان گڏ رهندو هوس، جنهن مون کي جڙي ٻوٽين جي حق ۾ هڪ مضبوط نظرياتي دليل ڏنو. مذاق اهو ناهي ته ماڻهو ڳئون کي مارين. هي ڏهين مسئلو آهي. مذاق اِهو آهي ته ماڻهو ذبح ڪرڻ لاءِ ڳئون پيدا ڪندا آهن ۽ فطرت ۽ عقل جي لحاظ کان پنهنجي ضرورت کان به ويهه ڀيرا وڌيڪ. يا هڪ سئو. انسان جي تاريخ ۾ ڪڏهن به ايترو گوشت نه کاڌو ويو آهي. ۽ اهو هڪ سست خودڪشي آهي.
ترقي يافته ويگن عالمي سطح تي سوچندا آهن - وسيلا، تازو پاڻي، صاف هوا ۽ اهو سڀ ڪجهه. اهو هڪ کان وڌيڪ ڀيرا حساب ڪيو ويو آهي: جيڪڏهن ماڻهو گوشت نه کائيندا هئا، پوء اتي پنج ڀيرا وڌيڪ ٻيلن هوندا، ۽ هر ڪنهن لاء ڪافي پاڻي هوندو. ڇو ته 80 سيڪڙو ٻيلو چراگاهن ۽ چوپائي مال جي چاري لاءِ ڪٽيو ويو آهي. ۽ گهڻو ڪري تازو پاڻي به اتي وڃي ٿو. هتي توهان واقعي سوچيو ته ماڻهو گوشت کائيندا آهن يا گوشت - ماڻهو.
ايماندار ٿيڻ لاء، مون کي خوشي ٿيندي جيڪڏهن سڀئي ماڻهو ذبح ڪرڻ کان انڪار ڪن. مان خوش آهيان. پر مان سمجهان ٿو ته ڪجهه تبديل ڪرڻ جا موقعا ننڍا آهن، ڇاڪاڻ ته روس ۾ ويگين جي وڌ ۾ وڌ هڪ اڌ سيڪڙو آهي. مان صرف پنهنجي ضمير کي صاف ڪرڻ لاءِ گھاس چٻاڙي رهيو آهيان. ۽ مان ڪنهن کي به ثابت نٿو ڪريان. ڇو ته ثابت ڪرڻ لاءِ ڇا آهي، جيڪڏهن 99 سيڪڙو ماڻهن لاءِ گوشت کان سواءِ ان جو ڪو به مطلب ناهي. عام طور تي.