ايماندار ٿيڻ لاء، مون کي منهنجي سفر کان اڳ ايشيا بابت تقريبا ڪجھ به ڄاڻ نه هئي. ايشيائي ملڪ مون کي هميشه پراسرار ۽ پراسرار لڳي رهيا آهن انهن کي سمجهڻ جي ڪوشش ڪرڻ لاءِ. عام طور تي، اهو نه ڇڪيو. ان ڪري مون لاءِ موڪلن تي ملائيشيا، پينانگ جي ٻيٽ تي وڃڻ هڪ مڪمل تعجب جي ڳالهه هئي، اها جاءِ جتي ايشيا جي ڪيترن ئي ثقافتن جو مرڪز آهي. مون کان اڳ ۽ ٻين ڀاڄين کان اڳ، سوال پيدا ٿيو ته هن سفر ۾ ڪٿي ۽ ڪيئن کائي. منهنجي ڪنن جي ڪنڊ مان، مون ٻڌو ته پينانگ صحيح طور تي هڪ گيسٽرونومڪ جنت سڏيو ويندو آهي، ۽ انهن جي اسٽريٽ فوڊ کي دنيا جي بهترين مان هڪ سمجهيو ويندو آهي. پر ڇا ھن بھشت ۾ ھڪڙي معمولي سبزي خور لاءِ جڳھ آھي؟ اها ڳالهه مون کي پريشان ڪيو.

شروع ڪرڻ لاءِ، مان ٿورڙو ھيٺ ڏيندس سرڪاري ڄاڻ.

پينانگ ٻيٽ (پينانگ) مکيه زمين ملائيشيا جي اتر اولهه واري حصي تي واقع آهي، جنهن سان اهو 13,5 ڪلوميٽر ڊگهو پل سان ڳنڍيل آهي. ان جاءِ تي پهچڻ لاءِ، توهان کي ملائيشيا جي راڄڌاني ڪوالالمپور کان بس ذريعي چند ڪلاڪ سفر ڪرڻو پوندو، يا توهان جهاز ذريعي هڪ ڪلاڪ جي اڏام وٺي سگهو ٿا. مون کي فوري طور تي چوڻ گهرجي ته ٻيٽ سياحن طرفان خاص طور تي معزز نه آهي، پر بيڪار!

مان پينانگ جي مرڪزي شهر جارج ٽائون ۾ آباد ٿيس، جنهن جي آبادي اڌ لک کان مٿي آهي. پهرين نظر ۾، جارج ٽائون مون کي ڏاڍو خوش نه ڪيو: عجيب بوء، ماڻهو سڌو فرش تي سمهي رهيا آهن، سڄي شهر ۾ هڪ کليل گٽر - اهو سڀ ڪجهه حوصلا افزائي نه ڪيو. مان هڪ ننڍڙي زلزلي کان به بچي ويس (جيتوڻيڪ، مون ان کي ختم ڪيو، ڇاڪاڻ ته اها رات هئي).

پينانگ ٻيٽ، سڀ کان پهرين، ڪيترن ئي ثقافتن جي ميلاپ جو هنڌ آهي. ٻڌ ڌرم، هندو، مسلمان، ڪيٿولڪ، جپاني، چيني، پاڪستاني - هتي ڪير ناهي! توهان پنهنجو سفر ٻڌمت جي مندر کان شروع ڪري سگهو ٿا، پوءِ هڪ مسلمان مسجد سان هڪ چورس ۾ ڦري سگهو ٿا، ۽ پوءِ اتفاقي طور تي هڪ هندستاني مندر تي چڙهيو. ثقافتن جي اهڙي تنوع سان، هرڪو گڏ رهي ٿو ۽ هر ڪنهن جي پسند جو احترام ڪري ٿو. تنهن ڪري، ٿوري دير کان پوء، توهان پڻ آفاقي دوستي جي ماحول ۾ پئجي ويندا آهيو ۽ سست "پگھل" ان ۾، پنيس جي هڪ ٽڪرا وانگر.

هاڻي - اسان جي مضمون جي موضوع سان لاڳاپيل حقيقتون.

1. مان، ڄڻ جادوءَ جيان، اسٽريٽ فوڊ اسٽالن جي قطار سان هليو ويس- جن ۾ ڪا شيءِ اُبليل، ٿلهي ۽ تريل هئي، برتن اُتي ئي ڌوتا ويا، فرش تي بيسن ۾، ۽ وڪڻندڙ پاڻمرادو ڪا شيءِ صاف، ڪٽي ۽ فوري طور تي رکيا ويا. تيار ڪرڻ شروع ڪيو. بدقسمتي سان، هن سڀني جادو جي باوجود، اهو نڪتو ته هتي سبزي جي لاء کاڌو ڳولڻ تقريبا ناممڪن آهي.

2. توهان کي سڄي شهر ۾ پکڙيل ننڍن ريسٽورنٽ جي ظاهر ٿيڻ کان ڊپ نه ٿيڻ گهرجي. ملائيشيا جي ماحول ۽ ٻاهر جي چمڪ جي باري ۾ گهڻو خيال نه ڪندا آھن. پلاسٽڪ جون ٻه ڪرسيون، هڪ ٿلهي ٽيبل ۽ اسٽو سان گڏ هڪ ننڍڙو ڪنڊو ڪافي آهي - ۽ ڪيفي تيار آهي. سڀني خوفن جي باوجود، هتي کاڌو واقعي ڏاڍو سوادج نڪتو، ۽ سجاڳي، يورپي نظر لاء غير معمولي هئي، جيڪا توهان سان گڏ ڪري سگهو ٿا. شايد سڀ کان وڌيڪ مشهور مقامي علاج مختلف udons آهي - نوڊلز ۽ مختلف ڀرڻ سان گڏ هڪ ڊش. Udons آرڊر ڪري سگهجي ٿو هڪ سيڪنڊ ڪورس جي طور تي، يا سوپ جي طور تي - پهرين ۽ سيڪنڊ ڪورس جو هڪ قسم جو مرکب، ۽ ساڳئي وقت ڪافي اطمينان بخش. بهرحال، اهو ضرور پڇڻ گهرجي ته udon ٺاهڻ لاء ڪهڙو برٿ استعمال ڪيو ويو، ٻي صورت ۾ حادثي طور تي گوشت يا مڇيء جي اسٽو کي چکڻ جو خطرو آهي.

3. ياد رکو ته مون ثقافتن جي ميلاپ بابت ڇا چيو؟ سو، جارج ٽائون ۾ هڪ انڊين ڪوارٽر آهي، جنهن کي ”ننڍو انڊيا“ سڏيو وڃي ٿو. اتي پھچڻ سان، اھو سمجھڻ ڏاڍو ڏکيو آھي ته توھان ھاڻي ڪھڙي سرزمين تي آھيو، ڇو ته مقامي ھندستانن محنت سان ھن جڳھ کي پنھنجي اباڻي جڳھن جي ھڪڙي ننڍڙي ”شاخ“ ۾ تبديل ڪري ڇڏيو آھي. ڀاڄين لاء، هي هڪ حقيقي وسعت آهي! ننڍي هندستان ۾، اتي پڻ مخلوط ريسٽورنٽ آهن، جن ۾، مان چوان ٿو، مون کي پنهنجي لاء ڪجهه پهريون ڀيرو نه مليو، ۽ صرف سبزي واري هنڌ. مقامي ماڻهن مون کي انهن مان هڪ ڏانهن اشارو ڪيو - ”ووڊ لينڊس“، جتان پوءِ مان نڪرڻ نه ٿي چاهيو. جڳهه تمام صاف ۽ صاف آهي، کاڌو غير معمولي طور تي سوادج آهي، روايتي ترڪيبون مطابق تيار ڪيو ويو آهي (پر توهان هميشه لاء پڇي سگهو ٿا "نه مساليدار")، هتي منافعي بخش ڪاروباري لنچ آهن، پر عام وقتن تي هڪ وڏو کاڌو مون کي سراسري طور تي خرچ ڪري ٿو. 12 کان 20 رنگت (اٽڪل 150-300 روبل).

3. پينگ جي مطابق، جيڪو ٻڌسٽ ويجيٽيرين ڪيفي نمبر 1 Cannon Street Galeri & Kafe” ۾ ڪم ڪري ٿو، جارج ٽائون ۾، اٽڪل 60 سيڪڙو آبادي سبزي خور آهن. گهڻو ڪري مذهبي سببن لاء. هتي قيمتون اوسط کان ٿورو مٿي آهن، پر مون پنهنجي لاءِ هي ريسٽورنٽ تڏهن دريافت ڪيو جڏهن مان گهر جي عام کاڌي جي ٿوري گهڻي ڳولا ڪري رهيو هوس. اهي مزيدار سويا برگر، مشروم ساس سان اسپگيٽي، ۽ ڪاري تل جي ٻج مان ٺهيل هڪ غير معمولي ويگن آئس ڪريم پيش ڪن ٿا - مان سڀني کي سفارش ڪريان ٿو.

4. جارج ٽائون جي علائقي تي پڻ ڪيترائي روايتي چيني ۽ جاپاني ريسٽورنٽ آهن مختلف صفن جا. جيڪڏهن توهان مقامي ذائقو محسوس ڪرڻ چاهيو ٿا، چيني اسٽريٽ ڪيفي کي ڏسو جتي توهان مختلف گوشت جي متبادل مان وڏي تعداد ۾ وينجن جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان ذائقو قربان ڪرڻ کان سواءِ ٿورڙو امن چاهيو ٿا، ڪنهن مال يا وڏي ريسٽورنٽ ۾ وڃو. مون کي حيرت ٿي ته هڪ آرامده جاپاني ريسٽورنٽ ”ساڪي سوشي“، جيڪو هڪ وڏي شاپنگ سينٽر ”1st Avenue Mall“ ۾ واقع آهي. هي هڪ مخلوط ريسٽورنٽ آهي، پر هتي ڪيترائي دلچسپ سبزي ڀاڄيون آهن، ساڳيا اڊون، ناقابل يقين حد تائين مزيدار ڊيپ فرائيڊ ٽوفو، يا مثال طور، انمول ۽ مساليدار ڪيمچي گوبي سان غير معمولي رول. توهان اهو ڪيئن پسند ڪيو؟

ٻيو ڇا قابل ذڪر آهي؟ او ناقابل يقين ناشتو توهان هتي ڳولي سگهو ٿا.

ميوو برف، جيڪو توهان جي سامهون صرف چند منٽن ۾ تيار ڪيو ويندو آهي. پهرين، هڪ وڏي برف "سنوبال" ٺاهي وئي آهي، جيڪا پوء توهان جي پسند جي ڪنهن به لباس ۾ لڪايو ويندو آهي. مون نارنگي چونڊيو.

ڪافي تازو ميوو. هتي توهان تمام لذيذ آم، انناس، سائي ناريل ۽ ٻيا تازو ڌاريا ميوا ڳولي سگهو ٿا. مثال طور، ڊوريان هڪ اهڙو ميوو آهي، جنهن جي هوٽلن ۾ به اجازت نه هوندي آهي، بوءِ گندي جرابن وانگر هوندي آهي، پر ساڳئي وقت ان جو ذائقو به اهڙو ته جادوئي هوندو آهي، جو ڪي ان کي بادشاهه به چوندا آهن.

ڪافي سستا ميوا. هتي مون پهريون ڀيرو اهو سکيو ته خشڪ ميون کي صرف گوجي ٻير ۽ مختلف ميون سان ملايو وڃي ٿو. ڀاڄين جا کنڊ ڪنهن به ننڍي دڪان تي خريد ڪري سگھجن ٿا، ٻين نٽ ميڪس سان گڏ، جيڪو ڊگهي پنڌ ​​​​جي دوران تمام آسان آهي.

· مان مدد نه ٿو ڪري سگهان پر مقامي روايتي مشروب بابت ڪجهه لفظ چوان ٿو - وائيٽ ڪافي، جنهن جو اشتهار لڳ ڀڳ هر گهٽي واري ريسٽورنٽ ۾ پوسٽرن تي لڳل آهي. درحقيقت، هي هڪ مشروب آهي جيڪو خاص طور تي روسٽ ٿيل ڪافي لوبيا مان ٺاهيو ويو آهي، جنهن ۾ -تا-داا - ڪنسڊڊ کير شامل آهن! پر ڪجهه بي ايمان واپارين سياحن لاءِ 3-ان-1 ڪافي بيگ کي وڌايو (مان پاڻ ڪيترائي ڀيرا هن بيت ۾ پئجي ويو). ڪجھ به غير معمولي نه آهي، پر ڪجهه سببن لاء اهي هن تي تمام فخر آهن.

ڪو به سفر دلچسپ ۽ ناقابل فراموش ٿي سگهي ٿو. توهان کي صرف پنهنجو پاڻ کي وسارڻ جي ڪوشش ڪرڻي آهي، مقامي ماحول کي "محسوس" ڪريو، ۽ اڃا تائين تجربن کان نه ڊڄو، جيتوڻيڪ توهان جا ميوا گندي جرابين وانگر بوء.