مشرقي مصالحن جا مرکب پائي، پڪل مال ۽ ڊريسٽس لاءِ مڪمل مڪمل آهن، پر اهي ميون ۽ ڀاڄين، سوپ، مکيه ڪورس، ساس، گروي ۽ حتي مشروبات لاء پڻ بهترين ساٿي آهن. جڏهن به ممڪن هجي سمورو مصالحو خريد ڪريو، انهن کي روشني، گرمي ۽ نمي کان پري ايئر ٽائيٽ ڪنٽينرز ۾ ذخيرو ڪريو، ۽ ضرورت مطابق پيس.
Cardamom
"مصالحن جو بادشاهه" اصل ۾ هندستان کان ڪارو ۽ سائو آهي. اهو سائو آهي جيڪو روايتي طور تي سياري ۾ استعمال ٿيندو آهي. الائجي نروس سيلز جي ڪم کي تيز ڪري ٿي، معدي کي مضبوط ڪري ٿي، زکام، اسٿما، برونچائٽس، سيسٽائٽس ۽ چمڙي جي بيمارين جو علاج ڪري ٿي. اهو پڻ وژن تي هڪ فائدي وارو اثر آهي ۽ دانت جي درد سان مدد ڪري ٿو. چانهه، سوپ، چانورن جي وينجن ۽ گهر جي ماني ۾ هي گرم خوشبودار مصالحو شامل ڪريو. رستي جي ذريعي، سائي الائجي مڪمل طور تي ڪدو ڪريم سوپ ۾ ان جو ذائقو ظاهر ڪري ٿو!
کارنيشن
سدابهار وڻ مان پيدا ٿيندڙ مصالحو سخت ذائقو ۽ مضبوط خوشبوءِ وارو هوندو آهي، جنهن ڪري ڪيترائي ان کان بچڻ جي ڪوشش ڪندا آهن. پر بيڪار! سياري جي مهينن دوران، لونگ گردش کي بهتر بڻائي ٿو، ايئر ويز کي صاف ڪري ٿو، ۽ هڪ صحتمند هاضمي سسٽم کي سپورٽ ڪري ٿو. هن مصالحي جي خوشبو ۽ فائدي واري ملڪيت سان گڏ هڪ يا ٻه ڪڙيون ڪافي آهن. چانهه ۾ شامل ڪريو، غير الڪوحل ملائي شراب، سوپ، پائي ۽ ڊيسٽس. انهي سان گڏ، هڪ زميني لونگ ڪلي مڪمل طور تي سياري جي دليري کي پورو ڪري ٿو. تيز تيزابيت سان هائپر ٽائونشن ۽ گيسٽرتس لاءِ مصالحو استعمال نه ڪريو.
مصالحي جي معيار کي چيڪ ڪريو: ان کي زور سان پاڻيء جي هڪ پيالو ۾ اڇليو. هڪ سٺو لونگ جيڪو پنهنجي شفا جي ضروري تيل کي برقرار رکي ٿو، ٻڏڻ گهرجي. سڪل ۽، ڪو چئي سگهي ٿو، بيڪار ڪڙيون مٿاڇري تي ترنديون رهنديون.
ڪارا مرچ
گھڻا ماڻھو ڏاڍا شوقين آھن سڀڪنھن شيء کي مرچ. ۽ اھي صحيح ڪندا آھن! ڪارا مرچ هاضمي کي بهتر بڻائي ٿو ۽ قدرتي طور وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي. هي دنيا ۾ بهترين وڪرو مصالحو آهي! ان ۾ ”ذيلي گرمي“ آهي ۽ ڊش کي معتدل گرم بڻائي ٿي. اهو نه رڳو مکيه وينجن، سوپ، ساس ۽ سلاد ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو، پر چانهه ۽ ڊريسٽس ۾ پڻ. مرچ ڪنهن به برتن ۾ ڀرپور توازن پيدا ڪندو.
زيرو ، زيرو ، زيرو
ڇا توهان کي خبر آهي ته اهي مختلف مصالحا آهن؟ پر اهي سڀئي سرد موسم لاء بهترين موزون آهن. اچو ته ڏسو ته انهن جا اختلاف ڇا آهن.
- هڪ ساليانو ٻوٽو، جنهن جا ٻج ناسي يا گرين-سائي رنگ جا ٿين ٿا. هاڻ زهرا ايشيا ۽ ڏاکڻي براعظمن ۾ پوکيو وڃي ٿو، پر ان جو وطن مصر آهي. انهن کي وڌيڪ ذائقو ڏيڻ لاء ٻج روسٽ ڪيو وڃي. couscous، curries، لوبيا، سوپ ۽ desserts ۾ شامل ڪريو.
- هڪ دائمي ٻوٽو جيڪو اصل ۾ ايشيا جو آهي، جيڪو اڀرندي هماليه جي علائقن ۾ جهنگ ۾ ملي ٿو. ٻج ناسي رنگ جا ٿين ٿا، پر زهرا کان به وڌيڪ تلخ ۽ ٿلها ٿين ٿا. جيرا کي تمام گھٽ روسٽ ڪرڻ جي ضرورت آھي، پر ھندستان ۾ ان کي روسٽ ڪرڻ کانسواءِ تيار ٿيل چانورن جي ڀاڄين، ڀاڄين ۽ سوپ ۾ شامل ڪيو ويندو آھي. زهرا ۽ ڪمن کي السر يا دوڊينم جي بيمارين لاء استعمال ڪرڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي.
- يورپي ۽ اولهه ايشيائي ملڪن جو هڪ ٻه ساليانو ٻوٽو. اهو پڻ هڪ ماکيءَ جو ٻوٽو آهي، جنهن مان مکيون امرت گڏ ڪن ٿيون. ڳاڙهي ٻج جو ذائقو مزيدار مصالحو آهي. اهي جرمني ۽ آسٽريا ۾ سوپ، سبزي جي وينجن، sauerkraut، مشروم وينجن ۽ بيڪنگ ماني جي تياري ۾ استعمال ٿيندا آهن. پر جيرا کي اسڪيميا جي دوران يا دل جي حملن کان پوء استعمال ڪرڻ کان منع ٿيل آهي.
تيلون
اسان جو خيال آهي ته توهان پاڻ کي چڱي طرح ڄاڻو ٿا ته دار چینی هڪ بهترين سياري جو مصالحو آهي. اهو سڀني وينجن ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو جيئن اها ٿوري مٺي فراهم ڪري ٿي، ذائقي جو توازن پيدا ڪري ٿي. اناج ۾ شامل ڪريو، سياري جي smoothies، مشروبات، ڊريسٽس، پڪل سامان، مکيه ڪورس ۽ سوپ. خاص ڪري سياري ۾ سبزي يا باقاعدي کير کي دارچيني ۽ گيهه سان گرم ڪرڻ چڱو آهي، جنهن سان هاضمي تي مثبت اثر پوندا. بس ڪاسيا سان دار چینی کي غلط نه ڪريو، جنهن ۾ بهترين ملڪيت نه آهي.
انور
انيس ۾ سوزش، سوزش، جراثيم، جراثيم ۽ اينٽي پائريٽڪ خاصيتون آهن، جيڪي خاص طور تي سياري ۾ اهم آهن. اهو هاضمي تي فائدي وارو اثر آهي ۽ حتي ڊپريشن کي رليف ڪري ٿو ۽ سر درد جو علاج ڪري ٿو. انيس جو ٻج روايتي دوائن ۾ تمام گهڻو مشهور آهي، اهو ٻوٽو برونچائٽس، نمونيا، اسٿما، پيٽ جي ڦڦڙن، آنڊن جي درد، سيسٽائٽس ۽ گائنيڪولوجي ۾ محنت کي تيز ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. تنهن ڪري گرم مشروبات، پيسٽري، سوپ ۽ مکيه وينجن ۾ عون شامل ڪرڻ لاء آزاد محسوس ڪريو. بهرحال، انيس کي دائم هاضمي جي بيمارين ۽ حمل جي دوران استعمال نه ڪيو وڃي.
نتيم
گرائونڊ جائفل جو دل ۽ نروس سسٽم تي فائديمند اثر آهي. اهو مڪمل طور تي معدي جي پيچيدگي ۽ پيٽ جي خرابين سان مدد ڪري ٿو، گٿريٽ، رومميتزم ۽ osteochondrosis جو علاج ڪري ٿو، ۽ مدافعتي نظام کي بهتر بڻائي ٿو. ان کي اناج، کير تي ٻڌل مشروبات، ڪيري ۽ چانورن جي وينجن ۾ شامل ڪريو.
جائفل جي داڻين ۾ hallucinogenic ۽ narcotic اثرات آهن. جيڪڏهن توهان 3-4 داڻا کائيندا آهيو، توهان کي سخت فوڊ پوائزننگ حاصل ڪري سگهو ٿا. تنهن ڪري، ان کي مصالحي سان وڌيڪ نه ڪريو.
Ginger
اسان هن سڀ کان وڌيڪ مفيد روٽ ذريعي گذري نه سگهيا آهيون! ٿورا ماڻهو ڄاڻن ٿا ته ادرک جي چمڙي کي تمام گهڻو پتلي سان ڪٽيو وڃي، ڇاڪاڻ ته غذائي اجزاء جو سڀ کان وڌيڪ مقدار مٿين پرت ۾ موجود آهي. ادرک گرم ڪري ٿو، جسم جي زهر ۽ زهر جي جسم کي صاف ڪري ٿو، ميٽابولزم ۽ بلڊ پريشر کي معمول تي آڻي ٿو، مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري ٿو، بخار کي گھٽائي ٿو ۽ وائرل بيمارين جي صورت ۾ عضلات جي درد کان نجات ڏياري ٿو. پنهنجي مدافعتي نظام کي وڌائڻ لاءِ ليمن، ادرک ۽ مصالحن تي ٻڌل سياري جو مشروب ٺاهيو.
عام طور تي، ادرک ۾ ڪو به تضاد نه آهي، پر توهان کي ان کي غلط استعمال نه ڪرڻ گهرجي. اهو خاص طور تي صحيح آهي انهن ماڻهن لاءِ جيڪي معدي جي بيمارين جي شدت ۽ حامله عورتن سان.