سردي جي موسم ۾ ڀاڄين کي ڇا کائڻ گهرجي؟

ڍنگون

هڪ مشهور سبزي جي پيداوار. پچائڻ جا اختيار لاتعداد آهن، پر خالص سوپ خاص طور تي سياري ۾ مشهور آهي. ڀاڄين جي طور تي، اها سفارش ڪئي وئي آهي ته ڳاڙهي دال، ڀاڄيون، ڪڪڙ، سائي لوبيا، مٽر، سويابين.

کاڌي ۾ ڀاڄين جي استعمال تي ميني گائيڊ:

- Adzuki beans: چانورن سان کاڌا.

- اناسازي ڀاڄيون: ميڪسيڪو کاڌ خوراڪ (چريل).

- ڪاري اکين جون ڀاڄيون: سلاد، ڀاڄيون ڪٽيل، ڪيسرول، پائي.

- ڪارو ڀاڄيون: سوپ، مرچ، اسٽو.

- دال: سوپ، سلاد، پاسي جي برتن، اسٽو.

- chickpeas: hummus، سوپ، casseroles.

- اسٽرنگ بينز: سلاد، پاسي جي وينجن، سوپ. 

پڪ ڪريو ته جسم ۾ پروٽين جي گھٽتائي نه آهي، ٻي صورت ۾ اهو مدافعتي مزاحمت ۾ گهٽتائي سان ڀريل آهي ۽ نتيجي طور، سردي. ڀاڄين تي لوڊ ڪريو ۽ ميون ۽ ٻج مناسب حصن ۾ رکو. 

گرين 

تازو جڙي ٻوٽي (اجمم، ڊيل، ليٽس) عام طور تي مکيه وينجن ۾ معمولي اضافو سمجهيو ويندو آهي. حقيقت ۾، سبزيون انساني ضرورتن کي پورو ڪن ٿيون مفيد عناصر جي وسيع حد تائين. اونهاري ۾، تازو جڙي ٻوٽين جو ڪافي مقدار آهي، پر سياري ۾، ان جي گهٽتائي، چمڙي جي ڪمزوري ۽ خراب ٿيڻ ۾ ظاهر ٿئي ٿي. اسٽورن ۾، سائي "ڪپڙي" آهن ۽ گهٽ ۾ گهٽ وٽامن شامل آهن. منجمد سبزيون صرف تازن جي هڪ پيلي تقليد آهن. بهترين اختيار اهو آهي ته ان کي پنهنجو پاڻ وڌو، صحيح باورچی خانه ۾. هائيڊروپونڪس يا مٽي جون ننڍيون ٽريون ڪنهن به وقت توهان کي تازو ٻوٽا مهيا ڪرڻ جي قابل آهن. 

گوبي

سال جي ڪنهن به وقت وڏي پيداوار، پر خاص طور تي سياري ۾. گوبي سستو آهي، ۽ سبزي ۾ گڏ ڪيل ويتامين جي مقدار (خاص طور تي C ۽ K) فارميسي ۾ وڪرو ٿيل پيچيده وٽامن کان گهٽ نه آهي. ان ۾ فائبر، اينٽي آڪسيڊنٽ، ۽ اينٽي ڪارڪينجنڪ مرکبات (گلوڪوسينوليٽس) پڻ شامل آهن. ڪيترن ئي مطالعي جي تصديق ڪئي وئي آهي گوبي جي صلاحيت ڪينسر ۽ ذیابيطس جي خطري کي گهٽائڻ لاء. سياري ۾، معدنيات ۽ ويتامين جي اهڙي "نري" مدافعتي نظام لاء هڪ بهترين مدد هوندي. گوبگي بهترين آهي خام کائڻ. 

سياري جي اسڪواش

اڃا تائين پراسرار سبزي (ٽيڪنيڪل طور تي هڪ ميوو) آمريڪا کان اچي ٿو، جتي اهو سمجهيو ويندو آهي صحت مند ٻوٽن مان هڪ کائڻ لاء. اهو اڪثر ڪري zucchini يا ڪدو سان پريشان آهي. اسڪواش ۾ وٽامن سي ۽ اي، پروٽين، ڪاربوهائيڊريٽ، ڀاڄيون، فائبر، آئرن، ڪيلشيم، پوٽاشيم ۽ ٻيو گهڻو ڪجهه هوندو آهي. سرء ۽ سياري ۾ اسڪواش جو باقاعده استعمال تنفس جي بيمارين جي بهترين روڪٿام آهي. 

گاڏيون

نارنگي سبزي ۾ بيٽا ڪيروٽين جو ”ٽائيٽينڪ دوز“ هوندو آهي، جيڪو جسم ۾ وٽامن اي ۾ تبديل ٿي ويندو آهي. اهو مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري ٿو ۽ اکين جي صحت کي فروغ ڏئي ٿو. ان کان سواء، سبزي ويتامين سي، سيانائيڊ، لوٽين جي فراهمي جي فراهمي آهي. 

آلو

اڪثريت جي لحاظ کان سادو ۽ پيارو، آلو نه رڳو نشاستي تي مشتمل آهي، پر مفيد مواد جي هڪ مضبوط فراهمي پڻ آهي: پوٽاشيم، ميگنيشيم، فولڪ ائسڊ، ويتامين سي. آلو ۾ پروٽين پڻ موجود آهن. روٽ سبزي بلڊ پريشر کي گهٽائڻ ۽ اينٽي آڪسائيڊٽ جي سطح کي وڌائڻ ۾ مدد ڪري ٿي. 

نماز پڙھو

پياز استعمال ڪيا ويندا آهن ذائقي ۾ شامل ڪرڻ لاء. سبزي پوکڻ ۾ آسان آهي ۽ لڳ ڀڳ سڄو سال دستياب آهي. پياز ۾ گھٽ ۾ گھٽ ڪيلوريون هونديون آهن پر وٽامن سي ۽ فائبر تمام گهڻو هوندو آهي. ان ۾ پڻ ڪيترائي خاص تيل شامل آهن جيڪي مدد ڪن ٿا کولسٽٽرول جي سطح کي گهٽائڻ ۾. ۽، يقينا، ننڍپڻ کان وٺي، هرڪو سردي جي روڪٿام لاء پياز جي ملڪيت کي ڄاڻي ٿو. 

بيٽروٽ

کنڊ سان مالا مال سبزي انهن لاء هڪ بهترين حل آهي جيڪي مٺي کي گهٽائڻ جو فيصلو ڪن ٿا. قدرتي کنڊ کان علاوه، چقندر ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ، وٽامن اي، بي، سي + پوٽاشيم ۽ فولڪ ائسڊ جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي. قدرتي قوت مدافعت توهان کي انتظار نه ڪندي! 

ٿنڀا

هڪ آلو وانگر ڪجهه، هڪ سبزي فطرت ۾ گوبي ۽ بروڪولي جي ويجهو آهي. شلغم ۾ انسانن لاءِ مفيد عناصر جي وڏي مقدار آهي (گلوڪوسينولٽس، وٽامن سي ۽ ڪي، فولڪ ائسڊ، پوٽاشيم، فائبر)، جيڪي جسم جي سر کي وڌائڻ ۾ مدد ڪن ٿا. 

پارسيپ

هڪ سبزي بلڪل گاجر سان ملندڙ جلندڙ آهي، رنگ ۾ صرف اڇو. پارسنپ ٻئي الڳ الڳ ۽ مختلف وينجن ۾ اضافو طور استعمال ڪيو ويندو آهي. ان ۾ فائبر، پوٽاشيم، ويتامين سي، فولڪ ائسڊ تمام گهڻو هوندو آهي. گھٽ ڪيلوري واري مواد سان، پارسنپس جسم کي ويتامين جي وڏي مقدار سان مهيا ڪرڻ جي قابل آھن جيڪي ٿڌي موسم ۾ مفيد آھن. 

ريڊيڪيو

اطالوي chicory هڪ ڳاڙهي-اڇو پنن آهي هڪ ننڍي مٿي ۾ گڏ. پنن ۾ هڪ مصالحو ۽ تلخ ذائقو آهي ۽ وينجن ۾ ذائقو شامل ڪرڻ لاء اضافي جزو طور استعمال ڪيو ويندو آهي. ان ۾ ويتامين سي، ميگنيشيم، پوٽاشيم ۽ گهٽ ڪيلوري مواد (23 في 100 گرام) آهي. Radicchio صرف هڪ خرابي آهي - اهو روسي پناهه تي هڪ نادر مهمان آهي. 

سڪل ميوا ۽ ميون

اعلي توانائي جي قيمت ۽ انهن کي ڪنهن به شڪل ۾ کائڻ جي صلاحيت خشڪ ميوو کي هر ڪنهن لاء پرڪشش بڻائي ٿو. ڪشمش، خشڪ زردالو، کجور، پرون، بادام، کاجو، هيزلنٽ، مونگ پھلي، اخروٽ ۽ وڌيڪ. انھن کي چونڊيو جيڪي توھان کي بھترين پسند ڪريو ۽ ڪوشش ڪريو انھن سڀني کي ھڪڙي وقت ۾ نه کائڻ. 

ميوا ۽ ٻير 

اسان چڱي ريت ڄاڻون ٿا ته سياري ۾ تازو ٻير ۽ ميوو حاصل ڪرڻ ڪو آسان ڪم ناهي، پر اسان کي پڪ آهي ته توهان اڳ ۾ ئي ساڳئي ٻير جي فصل جو خيال رکيو. جڏهن اهو ميوو اچي ٿو، ٽينگرائن، نارنگي، انگور، ۽ ڪيوي کي ڏسو- سڀ ويتامين سي سان مالا مال آهن، جيڪي لوهه کي جذب ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ جسم کي انفيڪشن کان بچائي ٿو. 

ماکي 

هڪ انتهائي مفيد ۽ غذائي پيداوار جيڪا سياري ۾ گرم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي ۽ ٿڌي جي پهرين نشانين کي رليف ڪري ٿي. ماکي ۾ معدنيات ۽ وٽامن جو هڪ وڏو مقدار شامل آهي، جنهن ۾ آئوڊين، پوٽاشيم، لوهه ۽ وڌيڪ شامل آهن. جيڪڏهن توهان ويگن آهيو، ته پوءِ هڪ نظر وٺو انهن متبادلن تي جيڪي اسان ڳالهائي رهيا آهيون.  

خالص پاڻي 

هن بابت گهڻو ڪجهه چيو ويو آهي، پر اسان اڃا تائين ٻيهر ورجائي رهيا آهيون: صرف صاف پاڻي پيئي، جيڪو هضم کي وڌائيندو آهي ۽ جلن جو سبب ناهي.

۽ آخر ۾، سياري ۾ کائڻ لاء ڪجھ طريقا: 

- هر روز گرم کاڌو کائو. سڀ کان پهريان، اهو سوپ، اناج يا اسٽو هجڻ گهرجي.

- هربل چانهه پيئو.

- مٺايون محدود ڪريو (سياري ۾، خاص طور تي مزاحمت ڪرڻ ڏکيو آهي). چاکليٽ کي ماکي، خشڪ ميون ۽ ميون سان تبديل ڪريو.

- ڪاربوهائيڊريٽ ۾ وڌيڪ کاڌو چونڊيو. 

بيمار نه ٿيو!