Pesceterians، Frutherians، Flexitarians - اڻڄاڻن تائين، اهي لفظ اسٽار وار فلم مان اتحادي فوج جي وضاحت وانگر آواز ڪن ٿا.
۽ جڏهن اهڙو ماڻهو پنهنجي غذا کي ٻوٽن جي خوراڪ جي برتري ڏانهن تبديل ڪري ٿو (مثال طور، گوشت کي رد ڪري ٿو، پر مڇي کائڻ جاري رکي ٿو)، هو خلوص سان پنهنجن دوستن جي سوالن جو جواب ڏئي ٿو: "ها، مان هڪ سبزي بڻجي ويو آهيان، پر ڪڏهن ڪڏهن مان مڇي کائيندو آهيان. ، ڇاڪاڻ ته ...".
”سبزي“ جي اصطلاح جو هي ٿلهو ۽ بي سوچو استعمال ان حقيقت ڏانهن وٺي وڃي ٿو ته مڇيءَ جي مٿو ۽ ڪڪڙ جي ٽنگن جي صورت ۾ پاڇا سبزي جي فلسفي تي پون ٿا. تصور جون حدون ڦٽي وينديون آهن، هر شيءِ جي معنيٰ گم ٿي ويندي آهي جنهن لاءِ سبزي خور بڻجي ويندا آهن.
۽ هر روز وڌيڪ ۽ وڌيڪ نوان ٺهيل آهن ”مڇي-ٽارين“ ۽ ”گوشت ٽارين“…
ٻئي طرف، ڪيترائي ماڻهو آهن جيڪي نظرياتي قائل يا ڊاڪٽر جي مشوري تي گوشت نه کائيندا آهن، پر پاڻ کي سبزي نه سمجهندا آهن.
پوءِ ڀاڄيون ڪير آهن ۽ ڇا اهي مڇي کائيندا آهن؟
1847ع ۾ برطانيه ۾ قائم ڪيل ويجيٽرين سوسائٽي، هن سوال جو بااختيار جواب ڏئي ٿي: ”هڪ سبزي خور جانورن ۽ پکين جو گوشت نه کائيندو آهي، ٻئي گهريلو ۽ شڪار دوران ماريل، مڇي، شيلفش، ڪرسٽيشين ۽ سڀني شين جي مارجڻ سان لاڳاپيل شيون. جاندار." يا وڌيڪ مختصر طور تي: "هڪ سبزي وارو ڪجهه به مئل نه کائيندو آهي." جنهن جو مطلب آهي ته سبزي وارا مڇي نه کائين.
برطانوي جانورن جي حقن جي سرگرم ڪارڪن ۽ ويوا جي ڊائريڪٽر جوليٽ گيليٽلي جي مطابق، جيڪي ماڻهو مڇي کائيندا آهن انهن کي پاڻ کي سبزي خور سڏڻ جو ڪو به حق ناهي.
جيڪڏھن توھان اڳي ئي گرم رت وارن جانورن ۽ پکين جو گوشت کائڻ ڇڏي ڏنو آھي، پر مڇي ۽ سامونڊي کاڌو کائڻ جاري رکو، توھان ھڪڙو پيسيٽارين آھيو (انگريزي پئسيٽرين مان). پر اهو اڃا تائين سبزي نه آهي.
ڀاڄين ۽ پئسيڪارين جي وچ ۾ جاندارن جي مصيبت تي سندن خيال ۾ وڏو خال ٿي سگهي ٿو. گهڻو ڪري بعد ۾ ٿلهي جانورن جي گوشت کي رد ڪري ٿو ڇاڪاڻ ته اهي نه ٿا چاهين ته انهن جي مصيبت جو سبب بڻجن. اهي جانورن جي عقليت تي يقين رکن ٿا، پر مڇي… ”مڇيءَ جو دماغ سادو هوندو آهي، جنهن جو مطلب آهي ته اهو گهڻو ڪري درد محسوس نه ڪندو آهي،“ مهربان ماڻهو هڪ ريسٽورنٽ ۾ فرائيڊ ٽرائوٽ آرڊر ڪري پنهنجو پاڻ کي صحيح ثابت ڪن ٿا.
"معروف سائنسي جرنلز ۾، توهان کي ڪافي واضح ثبوت ملندا ته ٿلهي جانور، جسماني درد کان علاوه، خوف، دٻاء، ڪنهن به خطري جي نقطي نظر کي محسوس ڪرڻ، خوفزده ٿيڻ ۽ ذهني طور تي صدمو پڻ محسوس ڪري سگھن ٿا. مڇيءَ ۾، جذبا واضح نه هوندا آهن، پر اهڙا ڪيترائي ثبوت آهن ته مڇيءَ کي به خوف ۽ درد جو تجربو ٿئي ٿو. ڪو به ماڻهو جيڪو نه ٿو چاهي ته جاندارن لاءِ مصيبت پيدا ٿئي، ان کي مڇيون کائڻ بند ڪرڻ گهرجن،“ آڪسفورڊ سينٽر فار دي ايٿيڪل ٽريٽمينٽ آف اينيملز جي ڊائريڪٽر پروفيسر اينڊريو لنزي جو چوڻ آهي ته ڇو جانورن جي مصيبتن جي معاملن جو مصنف. ).
ڪڏهن ڪڏهن ماڻهو جيڪي سبزي خور ٿيڻ جو فيصلو ڪن ٿا، اهي مڇيءَ کي ڇڏي نٿا سگهن، ڇاڪاڻ ته اهي سمجهن ٿا ته اها صحت کي برقرار رکڻ لاءِ ضروري آهي - خاص ڪري مڇيءَ جي ٿلهي قسم. حقيقت ۾، ساڳئي فائدي واري مادي ٻوٽن جي خوراڪ ۾ ملي سگهي ٿي. مثال طور، flaxseed تيل omega-3 فائيٽي ايسڊز جي امير ترين ذريعن مان هڪ آهي ۽ مڇيء ۾ ملندڙ پارا زهر تي مشتمل ناهي.
ڇا ڀاڄيون گوشت کائڻ وارا آهن؟
2003 ۾، آمريڪي جدليات سوسائٽي FLEXITARIAN کي سال جو مقبول ترين لفظ تسليم ڪيو. هڪ لچڪدار هڪ "سبزي آهي جنهن کي گوشت جي ضرورت آهي."
وڪيپيڊيا لچڪداريءَ جي تعريف هن ريت ڪري ٿي: ”هڪ نيم سبزي واري غذا جنهن ۾ ڀاڄيون شامل هونديون آهن، ڪڏهن ڪڏهن گوشت به شامل هوندو آهي. Flexitarians ڪوشش ڪندا آهن ته جيترو ٿي سگهي گهٽ گوشت کائين، پر اهي ان کي مڪمل طور تي پنهنجي غذا مان خارج نٿا ڪن. ساڳي ئي وقت، لچڪدار طبقي کي درجه بندي ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيل گوشت جي ڪا خاص مقدار ناهي.
"نيم-سبزيت" جو هي رخ اڪثر ڪري پاڻ ڀاڄين پاران تنقيد ڪئي وئي آهي، ڇاڪاڻ ته اهو انهن جي فلسفي جي تضاد آهي. Juliet Gellatly جي مطابق، "flexitarianism" جو تصور مڪمل طور تي بي معني آهي.
پوءِ اهڙي ماڻهوءَ کي ڪيئن چئجي، جيڪو اڳ ۾ ئي موتمار کاڌي جي استعمال کي گهٽائڻ جي رستي تي هلي چڪو آهي، پر اڃا تائين سبزي خور نه ٿيو آهي؟
مغربي مارڪيٽن اڳ ۾ ئي هن جو خيال رکيو آهي:
گوشت گھٽائڻ وارو - لفظي طور تي "گوشت گھٽائڻ" - ھڪڙو ماڻھو جيڪو پنھنجي غذا ۾ گوشت جي کاڌي جي مقدار گھٽائي ٿو. مثال طور، برطانيه ۾، تحقيق جي مطابق، آبادي جو 23٪ "گوشت گهٽائڻ وارو" گروپ سان تعلق رکي ٿو. سبب عام طور تي طبي اشارا آهن، انهي سان گڏ ماحولياتي مسئلن جي لاتعلقي. جانورن جا فارم ميٿين خارج ڪن ٿا، جيڪو ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ جي ڀيٽ ۾ زمين جي ماحول کي 23 ڀيرا وڌيڪ نقصانڪار آهي.
گوشت کان بچڻ وارو - لفظي طور تي "گوشت کان بچڻ" - هڪ شخص جيڪو ڪوشش ڪري ٿو، جيڪڏهن ممڪن هجي، گوشت نه کائي، پر ڪڏهن ڪڏهن هو ڪامياب نه ٿيندو. برطانيه جي آبادي جو 10٪ "گوشت کان بچڻ" گروپ سان تعلق رکي ٿو، اهي، ضابطي جي طور تي، اڳ ۾ ئي سبزي جي نظريي کي حصيداري ڪن ٿا.
”چوٿون کان وڌيڪ جواب ڏيڻ وارا [برطانيه ۾] چون ٿا ته اهي پنج سال اڳ جي ڀيٽ ۾ هاڻي گهٽ گوشت کائيندا آهن. اسان آبادي جي غذا ۾ تبديلين جو مشاهدو ڪري سگهون ٿا. اسان جي تنظيم جي ميمبرن مان هڪ ٽيون ماڻهو آهن جيڪي پنهنجي غذا ۾ گوشت جي مقدار کي گهٽائڻ جي ڪوشش ڪندا آهن. ڪيترائي ماڻھو پنھنجي صحت کي بھتر بڻائڻ لاءِ ڳاڙھو گوشت کائڻ شروع ڪن ٿا، پوءِ اڇو گوشت، مڇي وغيره کائڻ بند ڪن ٿا. ۽ جيتوڻيڪ اهي تبديليون شروعاتي طور تي بلڪه ذاتي خيالات جي سبب آهن، وقت سان گڏ اهي ماڻهو سبزي جي فلسفي سان متاثر ٿي سگهن ٿا، "جوليٽ گيليٽلي چوي ٿو.
ڀاڄيون ۽ pseudo-vegetarian غذا
هڪ دفعو معلوم ڪرڻ لاءِ ته ڪير سبزي خور آهي ۽ ڪير نه آهي... اچو ته ڏسون وڪيپيڊيا!
ڀاڄيونزم، جنهن ۾ بلڪل ڪو مارڻ وارو کاڌو ناهي، شامل آهن:
- ڪلاسيڪل سبزي - ٻوٽن جي خوراڪ کان علاوه، کير جون شيون ۽ ماکي جي اجازت آهي. ڀاڄيون جيڪي کير جي شين جو استعمال ڪن ٿا، انهن کي پڻ ليڪٽو-ڀاڄيون سڏيو ويندو آهي.
- Ovo-vegetarian - ٻوٽن جو کاڌو، انڊا، ماکي، پر کير جون شيون نه.
- ويگنزم - صرف ٻوٽي جي خوراڪ (نه انڊا ۽ کير جون شيون، پر ڪڏهن ڪڏهن ماکي جي اجازت هوندي آهي). اڪثر ويگن هر شيءِ کي رد ڪندا آهن جيڪي جانورن جي شين (صابن، فر ۽ چمڙي مان ٺهيل ڪپڙا، اون وغيره) استعمال ڪندا آهن.
- فروٽاريزم - صرف ٻوٽن جا ميوا، عام طور تي خام (ميوا، ٻير، ميوو ڀاڄيون، گريبان، ٻج). محتاط رويو نه رڳو جانورن سان، پر ٻوٽن لاءِ (بغير آنڊا، کير جون شيون، ماکي).
- سبزي/ ويگن خام کاڌي جي غذا - صرف خام کاڌو کائيندا آھن.
هيٺيون غذا سبزي نه آهن جيئن اهي قاتل خوراڪ جي اجازت ڏين ٿيون، جيتوڻيڪ انهن جي مقدار محدود ٿي سگهي ٿي:
- Pescatarianism ۽ Pollotarianism – ڳاڙهي گوشت کان پاسو ڪرڻ پر مڇي ۽ سامونڊي کاڌو کائڻ (Pescatarianism) ۽/يا پولٽري (Pollotarianism)
- Flexitarianism گوشت، پولٽري، مڇي، ۽ سامونڊي کاڌي جو اعتدال پسند يا انتهائي نادر استعمال آهي.
- Omnivorous Raw Food Diet - صرف خام يا تمام گھٽ گرميءَ سان علاج ٿيل کاڌو کائڻ، بشمول گوشت، مڇي وغيره.
جيڪڏهن توهان سڄي قسم جي غذان تي غور ڪريو ٿا، توهان ڳولي سگهو ٿا ڪيتريون ئي ذيلي قسمون ۽ نوان ذيلي ذيلي ذيلي تقسيم اڃا به وڌيڪ غير معمولي نالن سان. اها تعجب جي ڳالهه ناهي ته اهي ماڻهو جن گوشت جي حوالي سان پنهنجو رويو بدلائي ”گهٽ، گهٽ يا نه گوشت“ کي ترجيح ڏني آهي سادگيءَ سان پاڻ کي ”سبزي“ سڏڻ پسند ڪن ٿا. اها ڳالهه پنهنجي وڏي چاچي کي گهڻي وقت تائين ٻڌائڻ کان وڌيڪ سولو آهي ته تون هن جا ڪٽليٽ ڇو نه کائين، ۽ عذر ڪرڻ ته جيئن هوءَ ناراض نه ٿئي.
حقيقت اها آهي ته هڪ شخص اڳ ۾ ئي باشعور ۽ صحتمند کائڻ جي رستي تي شروع ڪيو آهي، اصطلاح کان وڌيڪ اهم آهي جيڪو هو پاڻ کي سڏي ٿو.
تنهن ڪري اچو ته هڪ ٻئي سان وڌيڪ رواداري رکون، ڪابه پرواهه ناهي ته اسان غذائيت جي ڪهڙي فلسفي تي عمل ڪريون. ڇاڪاڻ ته، بائبل جي مطابق، "اهو نه آهي جيڪو انسان جي وات ۾ وڃي ٿو جيڪو هن کي ناپاڪ ڪري ٿو، پر جيڪو هن جي وات مان نڪرندو آهي، اهو ان کي ناپاڪ بڻائي ٿو. (متي جي انجيل، ch.15)
ليکڪ: مرينا يوسينڪو
بي بي سي نيوز ميگزين، فنلو روهرر جي مضمون ”دي اڀار نان ويگي ويجيٽيرين“ جي بنياد تي