يهودي کاڌا

اهو هڪڙو قديم ترين سمجهيو ويندو آهي ـ ان جي ترقي جو عمل تقريباً 4 هزار سال اڳ شروع ٿيو ۽ ان جو تعلق پاڻ يهودي ماڻهن جي تاريخ سان هو. صدين تائين سandي دنيا ۾ ڀي وڃڻ ، هن رفته رفته ٻين قوميتن جو لازمي تجربو اختيار ڪيو ، جن هن جي کاڌن کي مختلف ڪيو.

تقريبن 2 هزار سال اڳ ، يهودي کاڌو مشروط طور تي ورهايو ويو هو َ ۽ Ashkenazi… اهو فلسطين مان يهودين کي خارج ڪرڻ جي نتيجي ۾ ٿيو. پهرين گڏيل يمن ، مراکش ۽ اسپين جي ماڻهن جي خوراڪ جون عادتون ، ۽ ٻي فرانس - روس ، جرمني ، پولينڊ ۽ مشرقي يورپ مان. ان کان سواءِ ، اهي اڃا تائين موجود آهن ۽ انهن جون پنهنجون خاصيتون آهن.

سيفردڪ کاڌا پنهنجي مالدار ذائقي ۽ قسمين کان ڌار آهي ۽ اهو بحريائيائيائيائي يا مڊل ايسٽ وارين کاڌي جي ياد ڏياري آهي ، جڏهن ته اشڪنزي کي خاصيت تي سادگي ۽ سادگي پسند آهي. ان جي باوجود ، اهو انهي ۾ آهي ته هتي خاص طعام موجود آهن جيڪي گهٽ ۾ گهٽ اجزاء مان تيار ڪيا ويندا آهن ، پر هڪ منفرد ذائقو آهي. اها حقيقت طرفان بيان ڪئي وئي آهي ته يهودي پاڻ يورپ ۾ وڏي تعداد ۾ غريب هئا ۽ وڏي سادگي تي مجبور ٿي ويا هئا ته جيئن هر وڏي خاندان کي هر وقت سوادج ۽ مطمئن ڪيو وڃي

يهودين جي طعام جو هڪ نمايان - هڪ مستند ۽ پائيدار کاڌي جي روايت ۾. اهي وقت جي امتحان ۾ بيٺا آهن ۽ دنيا جي چوڌاري پنهنجن ماڻهن جي ڀڄڻ ۽ اڃا تائين نسل در نسل گذري ويا آهن. سڀ کان اول، اسان کي kosher جي قانونن جي باري ۾ ڳالهائي رهيا آهن. هي قاعدن جو هڪ خاص سيٽ آهي جنهن جي مطابق يهودين جو عيد ۽ روزاني کاڌو تيار ڪيو ويندو آهي. انهن مان سڀ کان وڌيڪ مشهور آهي ته مرغي کي کير سان گڏ وينجن ۾ گڏ ڪرڻ، رت ۽ سور جو گوشت کائڻ، ۽ گهريلو عورتن کي مختلف شين لاء مختلف چاقو استعمال ڪرڻ جي پابند آهي.

استعمال لاءِ اجازت ڏنل کاڌا ۽ پراڊڪٽس سڏجن ٿا ڪوشر... انھن ۾ شامل آھن ڪجھ گوشت ، کير ۽ غير جانبدار کاا. بعد ۾ combineا ،يون ، ميوا ، ماکي ، گريبان ، م fishي ترازو ، ۽ و combineيڪ گڏ ڪن ٿا. غير کوشر گوشت خرگوش ، اlن جو گوشت ، پکين ۽ جانورن جي پکين جو گوشت ، ترازو کان خالي م fishي ، جانورن جو رت ، حشرات ، رtڻ وارا جانور ۽ امفين.

يھودين جي پسنديده کا foodsو آھن ڪڪڙ ۽ ooseليءَ جي چر fatي ، مرغي ، ڪارپ ، پائيڪ ، گاجر ، چقندر ، گوبي ، پياز ، مishesيون ، آلو ، گوشت ۽ گوشت جو جگر. جيئن پيئڻ لاءِ ، اھي چاھيندا آھن ، مضبوط ڪارا قافيا. شراب کان اهي ترسي پسند ڪن ٿا ووڊڪا ۽ س localي مقامي شراب.

پچائڻ وارا تمام مشهور طريقا آهن:

يھودي کاuن ۾ ھڪڙي وڏي تعداد آھي اصل وينجن جي منفرد خوشبو ۽ ذائقن سان. ھي ھڪڙو wا fruitsو آھي ميون ۽ مiedريل آلوءَ سان ، موليءَ ۾ اُiledلائي وئي آھي گوشت ، حيرت انگيز مصالحن سان ، ٽائمز - ھڪڙو م sweetو سبزي وارو اسٽو.

ان جي باوجود ، اهو خاص پيالا آهن دنيا ۾ ڪٿي به سڃاڻپ ، جيڪي ڪيترن ئي صدين تائين پنهنجو بنياد بڻيل آهن ، يعني:

مٽيزو.

فرسمڪ.

همس

فرافيل.

تريل ڀنگي.

لنڪس.

زمين جي مينزيو جي بنياد تي ڪڪڙ جو ٻوٿ.

چالان.

گفليٽ مڇي.

مٽيبرا.

ڳوٺاڻا.

سلام.

بيڪيل.

هومينٽشين.

صوفياه.

مواد تي ٻڌل سپر ڪليڪ تصويرون