سڀ کان وڌيڪ بور ڪندڙ جملو جيڪو توهان هن حقيقت جي جواب ۾ ٻڌي سگهو ٿا ته توهان سبزي وارا آهيو: "پر ماڻهن کي گوشت کائڻ جي ضرورت آهي!" اچو ته اهو سڌو سنئون حاصل ڪريون، ماڻهن کي گوشت کائڻ جي ضرورت ناهي. انسان نه ٻلين وانگر گوشت خور آهن ۽ نه ئي اهي رڇ يا سور وانگر هر قسم جا جانور آهن.
جيڪڏهن تون واقعي سمجهين ٿو ته اسان کي گوشت کائڻ جي ضرورت آهي، ته ٻاهر ميدان ۾ وڃو، ڳئون جي پٺي تي ٽپو ڏيو ۽ ان کي کائي. توهان پنهنجي ڏندن يا آڱرين سان جانور کي زخمي ڪرڻ جي قابل نه هوندا. يا هڪ مئل ڪڪڙ وٺو ۽ ان کي چبائڻ جي ڪوشش ڪريو؛ اسان جا ڏند ڪچا، اڻ پکا گوشت کائڻ لاءِ ٺهڪندڙ ناهن. اسان اصل ۾ ڀاڄيون خور آهيون، پر ان جو مطلب اهو ناهي ته اسان کي ڳئون وانگر هئڻ گهرجي، جنهن ۾ وڏا پيٽ آهن، جيڪي سڄو ڏينهن گاهه چباندي گذارين ٿا. ڍڳيون ٻوٽا خور جانور آهن ۽ ٻوٽن جون سڀ شيون کائيندا آهن جهڙوڪ ميون، ٻج، جڙ، سائي ٽهڪ، ميوا ۽ ٻير.
مون کي اهو سڀ ڪيئن خبر آهي؟ اتي ڪافي تحقيق ٿي چڪي آهي ته بندر ڇا کائيندا آهن. گوريلا بلڪل ڀاڄيون آهن. ڊيوڊ ريڊ، هڪ نامور ڊاڪٽر ۽ برطانوي اولمپڪ ايسوسيئيشن جو اڳوڻو صلاحڪار، هڪ دفعو ٿورو تجربو ڪيو. هڪ طبي نمائش ۾، هن ٻه تصويرون پيش ڪيون، هڪ انسان جي آنڊن کي ڏيکاريندي ۽ ٻي گوريلا جي آنڊن کي ڏيکاريندي. هن پنهنجن ساٿين کي انهن تصويرن کي ڏسڻ ۽ تبصرو ڪرڻ لاءِ چيو. اتي موجود سمورن ڊاڪٽرن جو خيال هو ته اهي تصويرون ماڻهن جي اندروني عضون جون آهن ۽ ڪو به اندازو نه لڳائي سگهيو آهي ته گوريلا جون آنتون ڪٿي آهن.
اسان جي 98 سيڪڙو کان وڌيڪ جين چمپنزين جي جين وانگر آهن، ۽ ٻاهرئين خلاء مان ڪو به اجنبي اهو معلوم ڪرڻ جي ڪوشش ڪري ٿو ته اسان ڪهڙي قسم جا جانور آهيون، فوري طور تي اسان جي چمپينزي سان مشابهت جو اندازو لڳائيندو. اهي اسان جا ويجها مائٽ آهن، پر ليبارٽري ۾ اسان انهن سان ڪهڙو خوفناڪ ڪم ڪندا آهيون. اهو معلوم ڪرڻ لاءِ ته اسان جو قدرتي کاڌو ڇا هوندو، توهان کي اهو ڏسڻ جي ضرورت آهي ته پرائيميٽ ڇا کائيندا آهن، اهي لڳ ڀڳ مطلق ويگن آهن. ڪجهه گوشت ديميءَ ۽ ٻوٽن جي صورت ۾ کائيندا آهن، پر اهو سندن غذا جو فقط هڪ ننڍڙو حصو آهي.
جين گڊال، سائنسدان، هوء چمپينزي سان گڏ جنگل ۾ رهي ۽ ڏهن سالن تائين تحقيق ڪئي. هن اهو معلوم ڪيو ته اهي ڇا کائيندا آهن ۽ انهن کي ڪيترو کاڌو گهرجي. بهرحال، ماڻهن جو هڪ گروهه جيڪو مڃي ٿو ته "ماڻهن کي گوشت کائڻ جي ضرورت آهي" جڏهن انهن فطرت پرست ڊيوڊ ايٽينبوئر جي ٺاهيل هڪ فلم ڏٺي، جنهن ۾ گوريلا جو هڪ گروپ گهٽ بندر جو شڪار ڪيو. هنن چيو ته ان مان ثابت ٿئي ٿو ته اسان قدرتي طور گوشت خور آهيون.
چمپنزين جي هن گروهه جي رويي جي ڪا به وضاحت نه آهي، پر اهي شايد استثنا آهن. بنيادي طور تي چمپينزي گوشت نه ڳوليندا آهن، اهي ڪڏهن به ڏيڏر يا ٻرندڙ يا ٻيا ننڍا جانور نه کائيندا آهن. پر ديمتا ۽ چمپانزي لاروا پنهنجي مٺي ذائقي لاءِ کائيندا آهن. ڪنهن جانور کي ڇا کائڻ گهرجي اهو ان جي جسم جي آئيني کي ڏسي چئي سگهجي ٿو. بندر جا ڏند، اسان وانگر، ڪنگڻ ۽ چبائڻ لاءِ ٺھيل آھن. هن عمل کي آسان ڪرڻ لاءِ اسان جا جهنڊا هڪ پاسي کان ٻئي طرف هلن ٿا. اهي سڀئي خاصيتون ظاهر ڪن ٿيون ته اسان جو وات سخت، سبزي، ريشي واري کاڌي کي چبائڻ لاء ٺهيل آهي.
جيئن ته اهڙي کاڌي کي هضم ڪرڻ ڏکيو هوندو آهي، ان ڪري هضم جو عمل شروع ٿي ويندو آهي جيئن ئي کاڌو وات ۾ داخل ٿئي ٿو ۽ لعاب سان ملي ٿو. پوءِ چبايل ماس آهستي آهستي esophagus مان گذري ٿو ته جيئن سڀئي غذائي جزا جذب ٿي وڃن. گوشت خور جانورن جا جاڙا، جهڙوڪ ٻليون، مختلف طرح سان ترتيب ڏنل آهن. ٻلي کي پنهنجي شڪار کي پڪڙڻ لاءِ پنن سان گڏو گڏ تيز ڏند به هوندا آهن، بغير ڪنهن سطح جي. جهيڙا صرف مٿي ۽ هيٺ ڪري سگهن ٿا، ۽ جانور وڏي ٽڪر ۾ کاڌو نگلندو آهي. اهڙن جانورن کي کاڌو هضم ڪرڻ ۽ جذب ڪرڻ لاءِ ڪڪ بڪ جي ضرورت نه پوندي آهي.
تصور ڪريو ته گوشت جي ھڪڙي ٽڪري جو ڇا ٿيندو جيڪڏھن توھان ان کي ٻرندڙ ڏينھن تي ونڊوز تي ليٽايو. تمام جلد اهو سڙڻ ۽ زهريلو زهر پيدا ڪرڻ شروع ڪندو. ساڳيو عمل جسم جي اندر ٿئي ٿو، تنهنڪري گوشت خور جيترو جلدي ممڪن ٿي سگهي فضول مان نجات حاصل ڪري. انسان کاڌو تمام گهڻو سستي سان هضم ڪري ٿو ڇاڪاڻ ته اسان جون آنتون اسان جي جسم جي ڊيگهه 12 ڀيرا آهن. اهو هڪ سبب سمجهيو ويندو آهي ڇو ته گوشت کائڻ وارن کي ڀاڄين جي ڀيٽ ۾ کولن جي ڪينسر جو خطرو وڌيڪ هوندو آهي.
انسان تاريخ جي ڪنهن دور ۾ گوشت کائڻ شروع ڪيو، پر دنيا جي اڪثر ماڻهن لاءِ گذريل صديءَ تائين، گوشت انتهائي ناياب کاڌو هو ۽ اڪثر ماڻهو سال ۾ صرف ٽي يا چار ڀيرا گوشت کائيندا هئا، عام طور تي وڏن مذهبي جشنن تي. ۽ اها ٻي عالمي جنگ جي شروعات کان پوءِ هئي ته ماڻهن ايتري وڏي مقدار ۾ گوشت کائڻ شروع ڪيو - جنهن جي نتيجي ۾ دل جي بيماري ۽ ڪينسر سڀني سڃاتل موتمار بيمارين مان سڀ کان عام ڇو ٿي ويا. هڪ هڪ ڪري، گوشت کائڻ وارن پنهنجي غذا کي درست ثابت ڪرڻ لاءِ جيڪي به عذر ڪيا هئا، تن کي رد ڪيو ويو.
۽ سڀ کان وڌيڪ ناقابل اعتبار دليل آهي ته "اسان کي گوشت کائڻ گهرجي"، به.