"وڌيڪ مفيد" کاڌو چونڊڻ، ڪيترائي ماڻهو حيران آهن: جيڪڏهن مان کائيندس 500٪ وٽامن سي جي قيمت، 1000٪ وٽامن بي12، ڇا اهو ڪرڻ جي لائق آهي؟
اسان جي جسم ۾ موجود اضافي وٽامن، روزاني کاڌي سان گڏ بلڪل محفوظ آهن. پر جيڪڏهن توهان اضافي وٽامنز وٺي رهيا آهيو يا خاص طور تي مضبوط ڪيل کاڌو کائي رهيا آهيو، توهان کي ڪجهه ضابطن ۽ پابندين کي ذهن ۾ رکڻ گهرجي. واپرائڻ جي موجوده معيارن ۾ وٽامن A کان سواءِ ڪا خاص پابندي نه آهي. هيٺ اسان آمريڪي اڪيڊمي آف سائنسز جون سفارشون پيش ڪريون ٿا:
| غذائيت وارو | وڌ ۾ وڌ اجازت ڏيڻ | واپرائڻ جي شرح جو تناسب |
|---|---|---|
| ويتامين اي (ريٽينول)، ايم سي جي | 3000 * | 330٪ * |
| وٽامن سي (ascorbic-TA)، mg | 2000 | 2200٪ |
| وٽامن ڊي (cholecalciferol) µg | 50 | 500٪ |
| وٽامن اي (α-tocopherol) mg | 1000 * | 6700٪ * |
| ويتامين ڪ | - | ڪوبه ڊيٽا نه آهي |
| ويتامين بي1 (ٿيامين) | - | ڪوبه ڊيٽا نه آهي |
| ويتامين بي2 (Riboflavin) | - | ڪوبه ڊيٽا نه آهي |
| وٽامن پي پي (بي3, Niacin)، mg | 35 * | 175٪ * |
| ويتامين بي5 (Pantothenic-TA) | - | ڪوبه ڊيٽا نه آهي |
| ويتامين بي6 (pyridoxine)، mg | 100 | 5000٪ |
| ويتامين بي9 (follic to-that)، mcg | 1000 * | 250٪ * |
| ويتامين بي12 (cyanocobalamin)، mcg | - | ڪوبه ڊيٽا نه آهي |
| چولين، ايم جي | 3500 | 700٪ |
| بايوٽين | - | ڪوبه ڊيٽا نه آهي |
| ڪاروتينوڊ | - | ڪوبه ڊيٽا نه آهي |
| بورون، ايم جي | 20 | 2000٪ |
| ڪلسيم، mg | 2500 | 250٪ |
| ڪروم | - | ڪوبه ڊيٽا نه آهي |
| ڪاپر، ايم سي جي | 10000 | 1000٪ |
| فلورائيڊ، mg | 10 | 250٪ |
| آئيوڊين، ايم سي جي | 1100 | 730٪ |
| لوهه، mg | 45 | 450٪ |
| مگنيشيم، mg | 350 * | 87٪ * |
| مينگانيز، mg | 10 | 500٪ |
| Molybdenum، mcg | 2000 | 2900٪ |
| فاسفورس، mg | 4000 | 500٪ |
| پوسٽشيم | - | ڪوبه ڊيٽا نه آهي |
| سلينيم، ايم سي جي | 400 | 570٪ |
* اها حد صرف اضافي دوائن ۽/يا مصنوعي افزودگيءَ واري خوراڪ جي صورت ۾ ورتل غذائي اجزاء تي لاڳو ڪئي وئي آهي، ۽ عام شين جي غذائي استعمال لاءِ نه.
وٽامن اي
ويتامين اي جي وڏي مقدار ريٽينول جي صورت ۾ جگر ۾ ذخيرو ٿيل آهي، اتي اضافي روزاني دوز پڻ گڏ ڪري ٿي. تنهن ڪري، وڏي مقدار ۾ جگر جو باقاعده استعمال ريٽينول سان دائمي زهر جي ڪري سگھي ٿو، جيتوڻيڪ هن لاء گهربل خوراک تمام وڏي آهي. 7,500 سالن کان وڌيڪ 800 mcg (عام جو 6%) کان وڌيڪ خطرناڪ روزاني استعمال، يا 30,000 مهينن کان وڌيڪ 6 mcg کان وڌيڪ. وٽامن اي سان گڏ شديد زهر 7500 mg/kg کان وڌيڪ جي واحد دوز سان ممڪن آهي (يعني اٽڪل 50 000٪ عام)، اهڙيون دوزون پولر جانورن جي جگر ۾ شامل ٿي سگهن ٿيون - پولر بيئر، والرس، وغيره ... زهر سان ملندڙ جلندڙ XVI صدي عيسويء جي آخر کان پهرين ڳولا ڪندڙن پاران بيان ڪيو ويو آهي.
خاص طور تي خطرناڪ حامله عورتن لاء ريٽينول جي اضافي آهي، ڇاڪاڻ ته ان جي teratogenic عمل جي ڪري. تنهن ڪري، انهن عورتن کي طبي صلاح ڏني وئي آهي جيڪي حمل کان اڳ ڪيترن ئي مهينن تائين وٽامن اي سان علاج ڪري رهيا هئا ته جگر ۾ ريٽينول جي اضافي ذخيري کي ختم ڪرڻ لاء. ۽ هي ويتامين ضروري آهي ته حمل جي دوران، خاص طور تي "مفيد سپليمنٽس" جي استعمال ۾.
مقامي معيارن ۾ ريٽينول جي وڌ ۾ وڌ قابل اجازت استعمال جي سطح سڀني بالغن لاءِ 3000 مائڪروگرام ۾ مقرر ڪئي وئي آهي، قدرتي ۽ مصنوعي ذريعن ۾ ڪابه تقسيم ناهي.
جڏهن ته، وچولي ويڪرائي ڦاڪن ۾ اڪثر ماڻهو بيٽا ڪيروٽين جي صورت ۾ ڪافي وٽامن اي حاصل ڪندا آهن. ۽ اهو تمام صحتمند آهي، ڇاڪاڻ ته اهو، ريٽينول جي برعڪس، ڪنهن به مناسب مقدار ۾ مڪمل طور تي محفوظ آهي. جيتوڻيڪ جيڪڏهن توهان بيٽا ڪيروٽين بلڪل غير معقول مقدار ۾ کائو ٿا، توهان کي ڪنهن به خطري ۾ نه آهي سواءِ ان جي ته توهان جي نڪ يا توهان جون کجيون نارنگي ٿي وينديون (وڪيپيڊيا جون تصويرون):
اها حالت بلڪل محفوظ آهي (سواءِ توهان جي آس پاس جي ماڻهن جي خوف کان:) ۽ گذري ويندا جيڪڏهن توهان ميگاڊوز ۾ گاجرن کي جذب ڪرڻ لاءِ روڪيو.
ان ڪري، جيڪڏهن توهان اضافي دوائون استعمال نه ڪندا آهيو ۽ جگر کي غلط استعمال نه ڪندا آهيو، ڪنهن به غذائيت جي اضافي جو خوف ضروري ناهي. اسان جو جسم ويتامين ۽ معدنيات جي استعمال جي وڏي حد تائين ٺهيل آهي.
ڇا توهان وٽامن تي وڌيڪ مقدار وٺي سگهو ٿا؟
جي باري ۾ پريشان ويتامين ۽ افروز ويب سائيٽ جي خاص حصن ۾ پڙهو.