ماهرن جي راءِ
Paule Neyrat لاء، dietician-nutritionist *: ”توهان کي هميشه قدرتي اجزاء (ترجيح طور تي نامياتي) سان آرٽيسنل آئس ڪريم کي ترجيح ڏيڻ گهرجي. صنعتي آئس ڪريم اڪثر ڪري پام آئل، غير ڊيري پروٽين ۽ ڪيميائي ذائقن سان ٺاهيو ويندو آهي. انهن ۾ ڪيترائي additives شامل آهن. صنعتي يا هنرمند، محتاط رهو ڇو ته آئس ڪريم نازڪ شيون آهن، خاص طور تي جيڪي آنڊن سان ٺهيل آهن. اونهاري ۾ زهريلو ٿيڻ جو خطرو تمام گهڻو هوندو آهي ڇاڪاڻ ته بيڪٽيريا گرميءَ سان تمام جلدي ترقي ڪندا آهن ۽ ڪجهه حالتن ۾ (جڏهن دڪان کان گهر تائين رستي ۾ ٿڌي زنجير ۾ خلل پوي ٿو وغيره). آئس ڪريم کي ڪڏهن به فريزر ۾ واپس نه رکو جيڪڏهن اهو ڳرڻ شروع ڪيو آهي. اهي مٺيون شيون آهن جيڪي لپيدن ۾ مالا مال آهن، جن ۾ ٿوري غذائي قيمت آهي. پر وقت بوقت هڪ ”لذت واري آئس ڪريم“ صحت لاءِ ڪو به خطرو پيش نه ڪندي آهي ته سٺي پروڊڪٽس کي پسند ڪندي جن جي اصليت کي توهان ڄاڻو ٿا. "
گھر جي آئس ڪريم، استعمال لاء هدايتون
گهر جي شربت تيار ڪرڻ جو بهترين طريقو منجمد ميوو کي گڏ ڪرڻ آهي، ٿورو ماکي شامل ڪريو ۽ ان کي فوري طور چکو. ٻي صورت ۾، توهان هڪ ميوو صاف ڪري سگهو ٿا، هر شيء کي ڇڪي ۽ منجمد ڪري سگهو ٿا.
چاکليٽ آئس ڪريم تيار ڪرڻ لاء، 300 گرام ڊارڪ چاڪليٽ ڪٽيو ۽ ان کي پيالي ۾ 50 گرام ڪوڪو پائوڊر سان وجھو. 70 ڪلو کير ۽ 150 گرام ڪيسٽر شوگر کي اڇو. ھن مرکب کي چاکليٽ تي ھاريو (2 مرحلن ۾) جيئن ھڪڙي ھڪڙي ھڪڙي ڪريم حاصل ڪرڻ لاء. 24 ڪلاڪ فرج ۾ رکو. ان کان پوء، پنهنجي آئس ڪريم کي ڇڪيو يا ان کي فريزر ۾ 4 کان 6 ڪلاڪ لاء سيٽ ڪريو، باقاعده طور تي هلندي.
يوگرٽ آئس ڪريم تمام سادو آهي. هڪ ڪنٽينر ۾ 5 قدرتي دہی وجھو، ان ۾ 2 انڊن جي زردي، 1 ٿلهو وينلا کنڊ، 1 ليمن جو رس ۽ ڀاڄيون شامل ڪريو. 150 گرام مخلوط ميوو شامل ڪريو ۽ فريزر ۾ 3 ڪلاڪ رکي، اڪثر گھمايو.
1 سال کان، توهان صلاح ڪري سگهو ٿا شربت جو 1 چمچو پنهنجي ننڍڙي کي ميون سان گڏ.