آخري دفعو مون بي بي سي ريڊيو لنڊن تي ڳالهايو، اسٽوڊيو ۾ هڪ مرد مون کان پڇيو ته ڇا سويا پروڊڪٽ محفوظ آهن، ۽ پوء کلڻ لڳو: "مان مردن جي سينن کي وڌڻ نٿو چاهيان!". ماڻهو مون کان پڇن ٿا ته سويا ٻارن لاءِ محفوظ آهي، ڇا اهو ٿائرائڊ گينڊ جي ڪم کي خراب ڪري ٿو، ڇا اهو منفي طور تي ڌرتيءَ تي ٻيلن جي تعداد کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، ۽ ڪجهه اهو به سوچي ٿو ته سويا ڪينسر جو سبب بڻجي سگهي ٿو.
سويا هڪ واٽر شيڊ بڻجي چڪو آهي: توهان يا ته ان لاءِ آهيو يا ان جي خلاف. ڇا هي ننڍڙو بين واقعي هڪ حقيقي شيطان آهي، يا ٿي سگهي ٿو ته سويا جا مخالف پنهنجن مفادن جي خدمت ڪرڻ لاء خوفناڪ ڪهاڻيون ۽ سدو سائنس استعمال ڪري رهيا آهن؟ جيڪڏهن توهان هڪ ويجهي نظر وٺو، اهو ظاهر ٿئي ٿو ته مخالف سويا مهم جا سڀئي موضوع هڪ آمريڪي تنظيم WAPF (ويسٽن اي پرائس فائونڊيشن) جي اڳواڻي ڪن ٿا.
فائونڊيشن جو مقصد جانورن جي شين جي غذا ۾ ٻيهر متعارف ڪرائڻ آهي جيڪي، انهن جي خيال ۾، غذائي اجزاء جو مرڪز آهن - خاص طور تي، اسان غير پيسٽورائز ٿيل، "خام" کير ۽ ان مان شين جي باري ۾ ڳالهائي رهيا آهيون. WAPF جي دعويٰ آهي ته سنتر ٿيل جانورن جي ڀاڄيون هڪ صحتمند غذا جو هڪ لازمي حصو آهن، ۽ جانورن جي چرٻي ۽ اعلي ڪوليسٽرول جو دل جي بيماري ۽ ڪينسر جي ترقي سان ڪو به تعلق ناهي. اهي دليل ڏين ٿا ته سبزي خورن جي عمر گوشت کائڻ وارن جي ڀيٽ ۾ گهٽ هوندي آهي، ۽ انسان ذات سڄي تاريخ ۾ جانورن جي ڀاڄين جو وڏو مقدار استعمال ڪيو آهي. سچ، اهو دنيا جي معروف صحت جي تنظيمن جي تحقيق جي نتيجن سان مڪمل تضاد ۾ اچي ٿو، جن ۾ WHO (ورلڊ هيلٿ آرگنائيزيشن)، ADA (آمريڪي ڊائيٽيڪڪ ايسوسيئيشن) ۽ بي ايم اي (برٽش ميڊيڪل ايسوسيئيشن) شامل آهن.
هي آمريڪي تنظيم پنهنجي نظريي کي سائنسي طور تي مشڪوڪ تحقيق تي ٻڌل آهي پنهنجي خيالن کي اڳتي وڌائڻ لاء، ۽ بدقسمتي سان، اڳ ۾ ئي ڪيترن ئي صارفين تي مضبوط اثر پئجي چڪو آهي جيڪي هاڻي سويا کي هڪ قسم جي غذائي خارج ٿيڻ جي طور تي ڏسندا آهن.
سويا جو سمورو ڪاروبار 90 جي ڏهاڪي جي شروعات ۾ نيوزي لينڊ ۾ شروع ٿيو، جڏهن هڪ تمام ڪامياب وڪيل، ملينئر رچرڊ جيمس، زهر جي ماهر مائڪ فيٽزپيٽرڪ کي مليو ۽ هن کان پڇيو ته هن جي خوبصورت خاص طوطي کي ڇا ماريو ويو آهي. بهرحال، ان وقت فيٽزپيٽرڪ ان نتيجي تي پهتو ته طوطن جي موت جو سبب سويابين هو، جيڪي کين کارايا ويا هئا، ۽ ان وقت کان وٺي هن سويابين کي ماڻهن لاءِ کاڌو قرار ڏيڻ جي سخت مخالفت ڪرڻ شروع ڪئي- ۽ اها بيڪار آهي، ماڻهو سويابين کائي رهيا آهن. 3000 سالن کان وڌيڪ. !
مون هڪ دفعو نيوزي لينڊ ۾ مائڪ فز پيٽرڪ سان گڏ ريڊيو شو ڪيو هو، جيڪو اتي سويا خلاف مهم هلائي رهيو آهي. هو ايترو جارحاڻو هو ته هن کي شيڊول کان اڳ منتقلي کي ختم ڪرڻو پيو. رستي ۾، Fitzpatrick WAFP کي سپورٽ ڪري ٿو (وڌيڪ واضح طور تي، هن تنظيم جي بورڊ جو هڪ اعزازي ميمبر).
هن تنظيم جو هڪ ٻيو حامي اسٽيفن برنس هو، جنهن دي ايڪولوجسٽ ميگزين ۾ هڪ مضمون شايع ڪيو جنهن ۾ چيو ويو آهي ته سبزي خور هڪ غير صحتمند طرز زندگي آهي جيڪا ماحول کي نقصان پهچائي ٿي. هن پنهنجي غذا ۾ جانورن جي ڀاڄين ۽ سٺي صحت تي فخر ڪيو. سچ پچ، بدقسمتي سان، هو فالج جي ڪري مري ويو جڏهن هو 42 هو. هن مضمون ۾ سائنس جي نقطي نظر کان 40 کان وڌيڪ واضح غلطيون هيون، جن ۾ تحقيق جي نتيجن جي سڌي طرح غلط بيان شامل آهن. پر پوءِ ڇا ٿيو - آخر هن رسالي جو ايڊيٽر، زچ گولڊسمٿ، اتفاق سان، WAPF بورڊ جو اعزازي ميمبر به ٿيو.
Kaila Daniel، WAPF جي بورڊ آف ڊائريڪٽرس جي ميمبر، جيتوڻيڪ هڪ سڄو ڪتاب لکيو آهي جيڪو "بي نقاب" سويا - "سوئي جي مڪمل تاريخ." اهو ڏسڻ ۾ اچي ٿو ته هي سڄو ادارو سويا تي حملو ڪرڻ کان وڌيڪ وقت خرچ ڪري رهيو آهي انهي کي فروغ ڏيڻ جي بجاءِ جيڪي انهن جو خيال آهي ته صحتمند کاڌو آهي (غير پيسٽورائز ٿيل کير، ڳاڙهي ڪريم، پنير، هڏا، جگر، وغيره).
سويا جي مکيه نقصانن مان هڪ آهي فيتو ايسٽروجن جو مواد (انهن کي "ٻوٽي هارمونز" پڻ سڏيو ويندو آهي)، جيڪو مبينا طور تي جنسي ترقي کي خراب ڪري سگهي ٿو ۽ ٻارن کي کڻڻ جي صلاحيت تي منفي اثر پوي ٿو. مان سمجهان ٿو ته جيڪڏهن هن لاء ڪو ثبوت هو، برطانيه حڪومت ٻارن جي شين ۾ سويا جي استعمال تي پابندي لڳائي ڇڏي، يا گهٽ ۾ گهٽ خبرداري جي معلومات پکيڙي ڇڏي.
پر حڪومت کي 440 صفحن تي مشتمل هڪ مطالعو حاصل ڪرڻ کان پوءِ به اهڙو ڪو به انتباہ جاري نه ڪيو ويو ته ڪيئن سويا انساني صحت کي متاثر ڪري ٿو. ۽ سڀ ڪجهه ڇاڪاڻ ته ڪو به ثبوت نه مليو آهي ته سويا صحت کي نقصان پهچائي سگهي ٿي. ان کان علاوه، ڊپارٽمينٽ آف هيلٿ ٽوڪسيڪولوجي ڪميٽي جي رپورٽ تسليم ڪري ٿي ته ڪو به ثبوت نه مليو آهي ته جيڪي قومون باقاعده ۽ وڏي مقدار ۾ سويابين کائي (جهڙوڪ چيني ۽ جاپاني) بلوغت ۽ گهٽتائي زرخيزي جي مسئلن جو شڪار آهن. پر اسان کي ياد رکڻ گهرجي ته چين اڄ سڀ کان وڌيڪ آبادي وارو ملڪ آهي، جنهن جي آبادي 1,3 بلين آهي، ۽ هي قوم 3000 سالن کان وڌيڪ عرصي کان سويا کائي رهي آهي.
حقيقت ۾، ڪو به سائنسي ثبوت نه آهي ته سويا واپرائڻ انسانن لاء خطرو آهي. گهڻو ڪري WAPF جي دعويٰ مضحکہ خیز آهي، بلڪل صحيح ناهي، يا حقيقتن جي بنياد تي جانورن جي تجربن تي ٻڌل آهي. توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي ته phytoestrogens مختلف قسم جي جاندارن جي جاندارن ۾ مڪمل طور تي مختلف طريقي سان عمل ڪن ٿا، تنهنڪري جانورن جي تجربن جا نتيجا انسانن تي لاڳو نه آهن. ان کان علاوه، اندريون phytoestrogens لاء قدرتي رڪاوٽ آهن، تنهن ڪري تجربن جا نتيجا جتي جانورن کي مصنوعي طور تي phytoestrogens جي وڏي مقدار سان انجيل ڪيو ويو آهي لاڳاپيل ناهي. ان کان علاوه، انهن تجربن ۾، جانورن کي عام طور تي ٻوٽن جي هارمون جي دوائن سان انجيل ڪيو ويندو آهي جيڪي انهن ماڻهن جي جسمن ۾ داخل ٿيڻ جي ڀيٽ ۾ ڪيترائي ڀيرا وڌيڪ آهن جيڪي سويا شين جو استعمال ڪن ٿا.
وڌيڪ ۽ وڌيڪ سائنسدان ۽ ڊاڪٽرن کي تسليم ڪيو ويو آهي ته جانورن جي تجربن جا نتيجا عوامي صحت جي پاليسي جي ٺهڻ لاء بنياد نه ٿي سگهن. سنسناٽي ۾ ٻارن جي اسپتال ۾ ٻارن جي بيمارين جي پروفيسر ڪينيٿ سيٽيل جو چوڻ آهي ته چوهڙن، چوڏن ۽ بندرن ۾ سويا اسوفلاوونز جو جذب انسانن جي ڀيٽ ۾ مڪمل طور تي مختلف منظرنامي تي عمل ڪري ٿو، ۽ ان ڪري صرف ان ڊيٽا کي غور ۾ رکيو وڃي ٿو، جيڪي حاصل ڪيا ويا آهن. ٻارن ۾ ميٽابولڪ اڀياس کان. يو ايس جي چوٿين کان وڌيڪ ٻارن کي ڪيترن سالن تائين سويا تي ٻڌل کاڌو کارايو ويو آهي. ۽ هاڻي، جڏهن انهن مان ڪيترائي 30-40 سالن جي عمر ۾ آهن، اهي سٺو محسوس ڪن ٿا. سويا جي استعمال جي ڪنهن به رپورٽ ٿيل منفي اثرات جي غير موجودگي ظاهر ڪري سگھي ٿي ته ڪو به نه آهي.
حقيقت ۾، سويابين مختلف قسم جي قيمتي غذائي اجزاء تي مشتمل آهي ۽ پروٽين جو هڪ بهترين ذريعو آهي. ثبوت پيش ڪن ٿا ته سويا پروٽين کولسترول جي سطح کي گھٽائي ٿو ۽ دل جي بيماري جي ترقي کي روڪي ٿو. سويا تي ٻڌل پروڊڪٽس ذیابيطس جي ترقي کي روڪيندا آهن، حيض جي دوران هارمونل سرجز، ۽ ڪينسر جي ڪجهه قسمن کي. اهو ثبوت آهي ته سويا شين جو استعمال نوجوانن ۽ بالغن ۾ سينو سرطان کي وڌائڻ جو خطرو گهٽائي ٿو. وڌيڪ ڇا آهي، تازو مطالعو ڏيکاري ٿو ته سويا جو هي فائدي وارو اثر عورتن تائين وڌايو ويو آهي جيڪي اڳ ۾ ئي حالت سان تشخيص ڪيا ويا آهن. سويا کاڌو پڻ ڪجهه ماڻهن ۾ هڏا ۽ ذهني ڪارڪردگي بهتر ڪري سگهن ٿا. مختلف شعبن ۾ ماهرن پاران مطالعي جو تعداد جيڪي انساني صحت تي سويا جي فائدي واري اثرات جي تصديق ڪن ٿا، وڌندا آهن.
هڪ ٻي دليل جي طور تي، سويا جا مخالف ان حقيقت کي بيان ڪن ٿا ته سويابين جي پوک Amazon ۾ برساتي ٻيلن جي گهٽتائي ۾ مدد ڪري ٿي. يقينن، توهان کي ٻيلن جي باري ۾ پريشان ٿيڻو پوندو، پر سويا جي شوقينن کي ان سان ڪو به تعلق ناهي: دنيا ۾ پوکيندڙ سويابين جو 80٪ جانورن کي کارائڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي - ته جيئن ماڻهو گوشت ۽ کير جون شيون کائي سگهن. ٻئي برساتي ٻيلن ۽ اسان جي صحت کي تمام گهڻو فائدو ٿيندو جيڪڏهن گهڻا ماڻهو جانورن تي ٻڌل غذا کان وڌيڪ ٻوٽن تي ٻڌل غذا ۾ تبديل ڪن جنهن ۾ سويا شامل آهن.
تنهن ڪري ايندڙ وقت توهان بيوقوف ڪهاڻيون ٻڌو ته ڪيئن سويا انساني صحت يا ماحول لاءِ تباهه ڪندڙ ڌڪ آهي، پڇو ته ثبوت ڪٿي آهي.