مواد
جڏهن اهو هڪ جشن جي دعوت لاء هڪ مينيو تيار ڪرڻ اچي ٿو، هر گهرواري کي ان ۾ مختلف ناشتو شامل ڪرڻ گهرجي. هن درجي ۾ اڳواڻن، يقينا، اچار مشروم آهن. اهي ميز تي رکي سگهجن ٿيون هڪ آزاد ناشتي جي طور تي، يا انهن کي مزيدار سلاد ۾ بنيادي جزو بڻائي سگهجي ٿو.
اسان جي علائقي ۾، قطار تمام مشهور مشروم سمجهيا وڃن ٿا. اهي مختلف طريقن سان پروسيس ڪيا ويا آهن، پر آئون الڳ الڳ اچار گرين قطار جي ذائقي کي نوٽ ڪرڻ چاهيندس. هن قسم جي ميوي واري جسم کي سڀ کان وڌيڪ عام سمجهيو ويندو آهي، اهو هڪ خوشگوار نازڪ ذائقو ۽ خوشبو آهي. پر ان کان اڳ جو توهان مڪمل ناشتو حاصل ڪريو، قطار کي گندگي ۽ ملندڙ ملبي کان صاف ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء انهن کي 1 ڏينهن لاء پاڻي ۾ لڪايو، مسلسل مائع کي تبديل ڪريو، ۽ 30 منٽن لاء ابل.
تيار ڪرڻ کان پوء، توهان اسان جي آرٽيڪل ۾ پيش ڪيل 4 سادي ترڪيبون مان هڪ کي استعمال ڪندي محفوظ طور تي ميرينٽنگ ڏانهن اڳتي وڌائي سگهو ٿا.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
گرين قطارن کي اچار ڪرڻ جو کلاسي طريقو
اسان توهان کي پيش ڪريون ٿا پاڻ کي واقف ڪرڻ لاء کلاسک طريقي سان گرين قطار کي مارڻ جي. اهو versatile آهي، تنهنڪري اهو هر ذائقي لاء مناسب آهي.
- [»»]
- قطار - 1 ڪلو؛
- لوڻ - 1 چمچ ايل؛
- کنڊ - 2 آرٽ. ل.؛
- سرڪو (9٪) - 4 چمچ. ل.؛
- بي پتي - 3 پي سي؛
- ڪارا مرچ جا اناج (خوشبودار ٿي سگهي ٿو) - 10 پي سي؛
- پاڻي - 500 ml؛
- ڪارنيشن - 3 بٽڻ.
هڪ قدم قدم جي ترڪيب جي پٺيان، اچار گرين قطار تمام سوادج ۽ خوشبودار ٿيندو. اهو آهي جيڪو توهان کي حقيقي مشروم ناشتي جي ضرورت آهي.
[»]
شراب جي سرڪي سان مشروم جي گرين قطار کي ڪيئن اچار ڪجي
ڪڏهن ڪڏهن شراب جي سرڪي مشروم کي اچار ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، انهي جي مهرباني، جنهن جي خوشبو ۽ ذائقو ڪمپيس جي ٻئي پاسي کان ظاهر ٿئي ٿي.
اهڙي محافظ جي موجودگي ۾، مصالحن جو هڪ ننڍڙو سيٽ به سرمائي قطار جي نفيس تي زور ڏيندو.
- [»»]
- قطار - 2 ڪلو؛
- شراب جي سرڪي - 250 ml (1 چمچ)؛
- بي پتي ۽ لونگ - 2 پي سي؛
- پياز - 1 پي سي؛
- لوڻ - 2 چمچ؛
- کنڊ - 1,5 آرٽ. ل.؛
- ڪارو مرچ (مٽر) - 10 پي سي.
شراب جي سرڪي جي اضافي سان گڏ هڪ سرمائي قطار کي ڪيئن اچار ڪجي؟
- مشروم کي ترتيب ڏني وئي آهي، گندگي کي هٽايو ويندو آهي، انهي سان گڏ پيرن جي هيٺين حصي کي.
- لوڻ واري پاڻيء ۾ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين لڪايو، پوء 30 منٽن لاء اڇو، برٿ کي صاف ڪريو.
جڏهن ميوي وارا جسم سڪي رهيا آهن، برائن تيار ڪريو:
- پياز کي ڇڪيو ويندو آهي ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽيو ويندو آهي ۽ شراب جي سرن سان گڏ ڪيو ويندو آهي.
- سڀني مصالحن کي شامل ڪريو، گڏ ڪريو، گھٽ گرميء تي رکو ۽ 20 منٽن لاء کائڻ.
- مشروم کي ورهايو ۽ 0,5-1 چمچ ۾ وجھو. صاف يا ٽڪيل پاڻي، ٻئي 5 منٽن لاء ابل.
- ماس کي جراثيم ورهائڻ واري جار تي ورهايو ويندو آهي، رول اپ ڪيو ويندو آهي، ٿڌو ڪيو ويندو آهي ۽ بيسمينٽ ڏانهن ٻاهر ڪڍيو ويندو آهي.
citric امل سان گرين قطار marinating
مشروم کي اچار ڪرڻ لاء، سرمائي قطار سميت، توھان سرڪي استعمال نٿا ڪري سگھو. هن معاملي ۾ هڪ بهترين متبادل هڪ ٻيو preservative آهي - citric امل.
- قطار - 2 ڪلو؛
- پاڻي - 3 چمچ؛
- سائٽرڪ اسيد - ½ چمچ؛
- لوڻ ۽ کنڊ - ½ tbsp. ل.؛
- ڪارا مرچ (مٽر) - 13-15 پي سي؛
- بي پتي، لونگ - ذائقو ڪرڻ.
سرڪي جي بدران سائٽرڪ ايسڊ استعمال ڪندي گرين قطار مشروم کي ڪيئن اچار ڪرڻ گهرجي؟
- سڀ کان پهريان، توهان کي مشروم تيار ڪرڻ گهرجي: انهن کي گندگي کان صاف ڪريو، پاڻيء ۾ ڌوء ۽ 20 منٽن لاء ابال ڪريو (600 چمچ 1٪ سرين کي 6 مليل پاڻي ۾ شامل ڪريو).
- برٿ کي صاف ڪريو، مشروم کي ٿڌو پاڻي سان ڌوء ۽ ان کي ڇڏي ڏيو.
- 3 tbsp ۾ گڏ ڪريو. پاڻي citric acid، لوڻ، کنڊ، مرچ، بي پتي ۽ لونگ، باهه تي وجھو.
- 10 منٽن لاء ابل ۽ ابل آڻيو، پوء اچار کي دٻايو.
- وري باھ تي وجھو ۽ مشروم وجھو، 7-10 منٽن لاء اڇو.
- 0,5 l جار (sterilized) ۾ اچار سان گڏ قطار کي ورهايو.
- لڪن سان ڍڪيو ۽ 20 منٽن لاء وڌيڪ نسبندي لاء ڇڏي ڏيو.
- رول اپ ڪريو، ٿڌي ڏيو، ٿڌي ڪمري ۾ وٺي وڃو.
مصالحي واري اچار واري قطار لاء ترڪيب
هن appetizer جي piquancy ۽ spiciness ضرور اوھان جي ماڻھن کي ساراهيو ويندو. اهو پڻ هر خاندان جي روزاني ۽ تہوار مينيو ۾ مختلف قسم شامل ڪندو.
- Ryadovka (ڇوليل ۽ ابلي) - 2 ڪلو؛
- پاڻي - 800 ml؛
- سرڪو (9٪) - 7 چمچ. ل.؛
- ڪارو ۽ مصالحو - 7 مٽر هر هڪ؛
- بي پتي - 3 پي سي؛
- لوڻ - 2 چمچ؛
- کنڊ - 3 چمچ؛
- لہسن - 8-10 لونگ؛
- گرم مرچ - ½-1 پي سي. (ذائقو).
گرين قطار لاء مارننگ تمام سادو آهي:
- لوسن کي ڇڪيو ۽ چڱي طرح ڪٽيو، ساڳيو ئي مرچ سان ڪريو.
- سڀني اجزاء کي پاڻي ۾ گڏ ڪريو ۽ 10 منٽن لاء گھٽ گرمي تي اڇو.
- اُبليل مشروم کي جراثيمن جار ۾ ورهايو ۽ اچار مٿان اڇو.
- لڪن کي رول ڪريو، ٿڌي ڏيو ۽ بيسمينٽ ڏانھن ڪڍو.
