گهر ۾ سسجسز ڪئين ٺاهجن؟

گهر ۾ ٺهيل سساج دڪانن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ مزيدار ۽ صحت مند هوندا آهن. پر ان کي تيار ڪرڻ صبر ۽ وقت جي ضرورت آهي. سڀ کان پهريان توهان کي تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي سور جي آنڊن کي ڀرڻ لاء - لوڻ جي پاڻيء ۾ لڪايو، بلغم کان صاف. پوء ڪٽيل گوشت ٺاهيو ويندو آهي. گوشت ۽ بيڪن کي گوشت جي چکی جي ذريعي گذري ٿو، لوڻ ۽ مصالحن سان ملايو ويو آهي. ڪڏهن ڪڏهن ان کي هڪ ڏينهن لاء فرج ۾ minced گوشت ڇڏڻ جي صلاح ڏني آهي، پر اهو ضروري ناهي. آنڊن کي مضبوطيءَ سان ڀريو وڃي ته جيئن هوا داخل نه ٿئي. هر 10-15 سينٽي ميٽر توهان کي آنت کي ڇڪڻ جي ضرورت آهي، ساسج ٺاهيندي. ڀريل آنڊن کي 2-3 ڪلاڪن لاء ڪمري جي حرارت تي رکو. ان کان پوء، بيڪنگ شيٽ تي وجھو ۽ گھٽ ۾ گھٽ 3-4 ڪلاڪ لاء تندور ۾ وجھو. سسج مان هڪ کي داخل ٿيڻ لاءِ گرمي پد سينسر جي ضرورت آهي. تندور ۾، فين موڊ کي ڦيرايو، دير سان گرمي کي 80-85 درجا وڌايو. سساج تيار سمجهيا ويندا جڏهن سينسر اندر ڏيکاري ٿو 69 درجا. سسجن کي تندور مان ڪڍو، شاور جي ھيٺان ٿڌي ۽ انھن کي مڪمل طور تي ٿڌي جاء تي ٿڌي ڏيو. ان کان پوء، انهن کي منجمد ڪري سگهجي ٿو، فرج ۾ ويڪيوم بيگز ۾ ذخيرو ۽، يقينا، کائي سگهجي ٿو - 2-3 منٽن کان وڌيڪ نه لاء ابل ۽ فرائي.

/ /