آلو پينڪڪس کي پينڪڪس سڏيو ويندو آهي، ٻارن ۽ بالغن جو هڪ پسنديده کاڌو نه رڳو بيلاروس ۾، جتي حقيقت ۾، پينڪڪس جي تاريخ شروع ٿي، پر ٻين ڪيترن ئي ملڪن ۾ پڻ. روس ۾، آلو پينڪڪس سڏيو ويندو هو ٽريوناسان جي ملڪ ۾ - آلو پينڪڪس، چيڪ ريپبلڪ ۾ - برامبورڪ، ۽ جيتوڻيڪ آمريڪا ۾ به ساڳي پيداوار آهي - چٽو براؤن.
هڪ تيز ۽ اطمينان بخش کاڌو. Draniki مدد ڪري ٿو جڏهن توهان کي جلدي ۽ سوادج کائڻ جي ضرورت آهي مهمانن جي وڏي تعداد، گڏوگڏ ناشتي يا جلدي رات جي ماني لاء. ڪيترن ئي روزو رکڻ واري وينجن وانگر، آلو پينڪڪس انهن جي کلاسک ورزن ۾ صرف ٻه اجزاء شامل آهن - مناسب آلو ۽ لوڻ. پينڪڪس هڪ ٿلهي هيٺان سان هڪ پين ۾ تريل آهن، وڏي مقدار ۾ سورج مکي يا گيهه ۾. نوجوان آلو آلو پينڪڪس کي پچائڻ لاء مناسب نه آهن، ڇاڪاڻ ته انهن ۾ نشاستي جي ناکافي مقدار شامل آهي.
روايتي پينڪڪس
مادي
- آلو - 5 وڏا ٽڪر.
- سولو - 0,5،XNUMX ٽپي.
هڪ ٿلهي grater تي peeled آلو grate، توهان ڪورين گاجرن لاء هڪ خاص grater استعمال ڪري سگهو ٿا. لوڻ، اضافي رس ڪڍيو. فرائينگ پين ۾ تيل گرم ڪريو، آلو ماس کي چمچ سان وڇائي، هر حصي کي ٿورڙو ڪٽيو ته جيئن پينڪڪس پتلي ٿي وڃن. ٻنهي پاسن تي پينڪڪس کي ترو جيستائين گولڊن برائون ٿي وڃي. اهڙا آلو پينڪڪس ڏاڍا "سمارٽ" هوندا آهن، ڇاڪاڻ ته آلو جا ٽڪرا نظر اچن ٿا ۽ ڪرسٽ تمام گهڻي خوشبوء وارو آهي. ڳاڙھو ڪريم يا ٿڌو کير سان گڏ ڪريو.
جيڪڏهن توهان آلو کي سٺي گرٽر تي ڇڪيو، آلو پينڪڪس نرم ٿي ويندا، ٿورڙي "ربري" مستقل مزاجي ۽ مڪمل طور تي مختلف ذائقي ۾.
کلاسي پينڪڪس
مادي
- آلو - 5-6 وڏا ٽڪر.
- پياز - 1 پي سي.
- ڪڪڙ جو ٻج - 2 پي سي.
- ڪڻڪ جو اٽو - 4-5 چمچون
- سولو - 1،XNUMX ٽپي.
ڇليل آلو کي هڪ گرٽر تي رڱيو، توهان هڪ ننڍي تي اڌ tubers استعمال ڪري سگهو ٿا، باقي هڪ وڏي تي، تنهنڪري آلو پينڪڪس وڌيڪ نرم ٿي ويندا. ٿلهي ڪٽيل پياز، انڊا ۽ اٽو شامل ڪريو، چڱي طرح سان گڏ ڪريو. آلو پينڪڪس کي وڏي مقدار ۾ گرم تيل ۾ هر پاسي کان ڪجهه منٽن لاءِ فرائي ڪريو، گرم خدمت ڪريو.
گوشت ڀرڻ سان آلو پينڪڪس
مادي
- آلو - 6 پي سي.
- ڪٽيل گوشت - 150 گرام.
- سور جو گوشت - 150 گرام.
- پياز - 1 پي سي.
- ڪڻڪ جو اٽو - 3 چمچون
- ڪڪڙ جو ٻج - 1 پي سي.
- Kefir - 2 tablespoons
- سولو - 1،XNUMX ٽپي.
- زميني ڪارا مرچ - ذائقو ڪرڻ
خام آلو کي چڱي طرح grater تي پيس، ڪٽيل گوشت سان ملايو، پياز شامل ڪريو، جيڪو پڻ گرٽي سگھجي ٿو، انڊا، اٽو، ڪيفير ۽ مصالحو. آلو پينڪڪس کي ترايو، انهن کي ننڍڙن حصن ۾ پکڙيل تمام گرم گهي ۾. تازو جڙي ۽ ڀاڄين سان گڏ خدمت ڪريو. توهان گوشت جي بدران ڪڪڙ استعمال ڪري سگهو ٿا. ٻيو اختيار اهو آهي ته ڪچي ٿيل گوشت کي آلو سان نه ملايو، ٿورڙو کجيل آلو وجهي پين ۾، هڪ چمچو ڪچو گوشت مٿي تي ۽ وري آلو کي هڪ قسم جو زرزي ٺاهڻ لاء.
draniki مشروم سان
مادي
- آلو - 5-6 پي سي.
- خشڪ مشروم - 1 گلاس
- پياز - 1 پي سي.
- ڪڻڪ جو اٽو - 4 چمچون
- سولو - 1،XNUMX ٽپي.
- زميني ڪارا مرچ - ذائقو ڪرڻ
مشروم کي ڪيترن ئي پاڻيءَ ۾ اُباليو، ڪٽيو ۽ ٿلهي پياز سان ملايو. آلو، لوڻ، اضافي رس ڪڍيو ۽ مشروم ۽ اٽي سان ملايو. سبزي جي تيل ۾ تري ڪريو جيستائين گولڊن برائون ٿئي. lenten ٽيبل لاء هڪ بهترين کاڌ خوراڪ. ساس ڪريم يا مشروم ساس سان خدمت ڪري سگھجي ٿو.
ڊرينڪي پنير سان
مادي
- آلو - 5 پي سي.
- پياز - 1 پي سي.
- سخت پنير - 200 گرام.
- ڪڪڙ جو ٻج - 2 پي سي.
- ڪڻڪ جو اٽو - 5 چمچون
- کير - 4 ٿلهو.
آلو ۽ پياز کي سٺي گرٽر تي پيس ڪريو، پنير - ٿلهي گرٽر تي. سڀني اجزاء کي چڱي طرح ملايو، ٻنهي پاسن تي سبزي جي تيل ۾ ڀڄڻ. تازي ڀاڄين جي سلاد سان گڏ خدمت ڪريو ۽ ليٽس ۽ ڳاڙهو ڪريم.
پنير سان آلو پينڪڪس
مادي
- آلو - 5 پي سي.
- پنير - 200
- ڪڪڙ جو ٻج - 1 پي سي.
- ڪڻڪ جو اٽو - 2 چمچون
- سوڊا - هڪ چمچو
- سولو - 0,5،XNUMX ٽپي.
آلو کي چڱي طرح پيس ڪريو، اضافي رس ڪڍي ڇڏيو، پنير شامل ڪريو، چانورن جي ذريعي ڇڪيو، انڊا، اٽو، سوڈا ۽ لوڻ. تيز گرمي تي پچايو، ڳاڙھو ڪريم سان خدمت ڪريو.
آلو پينڪڪس کي پچائڻ لاء ڪيترائي اختيار آھن، اڪثر ڀاڄين کي آلو ماس ۾ شامل ڪيو ويندو آھي - ڪدو، گاجر، گوبج. انهن مان ڪنهن به ترڪيب جي مطابق تيار ڪيل آلو پينڪڪس ذائق کي بهتر ڪرڻ لاء چند منٽن لاء تندور ڏانهن موڪلي سگھجي ٿو. پريشان نه ٿيو جيڪڏهن ٿوري دير کان پوء آلو پينڪڪس نيري ٿي وڃي، اهو هوا سان نشاستي جو ردعمل آهي. پر، ضابطي جي طور تي، آلو پينڪڪس فوري طور تي کائي ويندا آهن، گرم، تنهنڪري آلو پينڪڪس ٺاهڻ هر ڪنهن کي گڏ ڪرڻ جو هڪ وڏو سبب آهي!
آلو پينڪڪس لاء ٻيون ترڪيبون اسان جي ترڪيبون سيڪشن ۾ ڳولهي سگهجن ٿيون.