هڪ ڊگهي وقت تائين، اسان ٿلهي جو مکيه دشمنن وانگر علاج ڪيو. انهي پس منظر جي خلاف، اها ڪا به تعجب ناهي ته ڪيترن ئي ماڻهن کي پنهنجي غذا ۽ صحتمند خوراڪ جي عادتن جي طور تي گهٽ فاسٽ کاڌي کي قبول ڪيو آهي.
اچو ته ان ڳالهه کي به غور ۾ رکون ته ڪيتريون ئي غذاون انهن جي مثالي مينيو ۾ شامل هونديون آهن جهڙوڪ گهٽ ٿلهي پنير، گهٽ ٿلهي ڳاڙهي ڪريم، گهٽ ٿلهي کير، ۽ اهو واضح ٿئي ٿو ته اسان کي گهٽ ٿلهي شين جي شوق ۾ ڇو ڌڪايو ويو آهي. ٺاهيندڙن کي يقين ڏياريو ته اهي عام پنير کان وڌيڪ صحت مند آهن. کير ۽ ڪريم.
پر ڇا ڪنهن ان ڳالهه تي غور ڪيو آهي ته گهٽ ڀاڄي وارا کاڌو ڪنهن به طرح ذائقي ۾ معمولي کان گهٽ ڇو نه هوندا آهن؟ ۽ بيڪار، ڇاڪاڻ ته اهو کاڌي جي صنعت ۾ ڪنهن کان به ڳجهو ناهي ته گهٽ ٿلهي شين جي ذائقي کي ڪيئن معاوضو ڏنو ويندو آهي. اهي عام مٺيون آهن جهڙوڪ کنڊ ۽ فرڪٽوز، ڪڏهن ڪڏهن مکڻ جو شربت، ۽ يقيناً مصنوعي مٺو پڻ موجود آهن. اهو دير سان معلوم ٿئي ٿو ته اهي نه رڳو سوال جو جواب آهن ته ڪيئن وزن گھٽائڻ، پر ان کان به وڌيڪ موٽائتي ۾ حصو وٺن. ۽ کنڊ جو وڌيل واپرائڻ پٺيءَ ۾ ڌڪ آهي. ڪيلوري ٽيبل هڪ مفيد شيء آهي، پر افسوس، اهو صرف انگ ڏيکاري ٿو، ۽ نه ته اهي شيون جيڪي اسان استعمال ڪندا آهيون فائدي وارا آهن يا نقصانڪار.
شڪل، دل ۽ نفسيات لاء مٺي جو نقصان ڪيترن ئي مطالعي ۾ ثابت ڪيو ويو آهي. انهن ۾ اسٽيٽ سيرم انسٽيٽيوٽ جي ڊينمارڪ ماهرن، آئس لينڊ يونيورسٽي جي آئس لينڊ جي ماهرن، هارورڊ اسڪول آف پبلڪ هيلٿ (بوسٽن، يو ايس اي) جي ماهرن جو هڪ مطالعو آهي، جن انهن مادن جي وچ ۾ هڪ ڪڙي جي نشاندهي ڪئي، جيڪي فعال طور تي استعمال ڪيا ويا آهن. گھٽ ٿلهي کاڌي جو ذائقو، ۽ ذیابيطس، موهپا، دل جي بيماري ۽ ڊپريشن جو وڌندڙ خطرو ...
اهڙيءَ طرح، گهٽ ٿلهي کاڌي جي چونڊ ڪندي، توهان مصنوعي شگر جي حق ۾ قدرتي ڀاڄيون کائي رهيا آهيو. ڇا اهڙي چونڊ کي صحيح چئي سگهجي ٿو؟ اهو گهڻو وڌيڪ معقول آهي ته صرف ڀاڄين جو گهڻو استعمال نه ڪيو وڃي، انهن کي پنهنجي صحت جي فائدي لاءِ مناسب مقدار ۾ استعمال ڪيو وڃي.
اها تصديق مستند غذائيت پسند نيڪول بربرين طرفان ڪئي وئي آهي، جيڪو صارفين جو ڌيان هن حقيقت ڏانهن ڇڪائي ٿو ته گهٽ چربی کاڌي ۾ 20 سيڪڙو وڌيڪ ڪاربوهائيڊريٽ شامل آهن. اهڙيء طرح، ٿلهي آزاد جو مطلب هرگز slimming نه آهي.
ڀاڄين جي ڳالهه ڪندي، مان سنتر ٿيل چربی جي صحت جي اثرات تي تازي تحقيق کي اجاگر ڪرڻ چاهيندس. جئين توهان کي خبر آهي، هڪ ڊگهي وقت تائين، اهو سٿري ٿيل چربی هئي، جيڪا موهپا جو نمبر هڪ سبب سمجهي ويندي هئي. بهرحال، حقيقت ۾، هر شيء مختلف ٿي چڪي آهي.
آمريڪي جرنل آف ڪلينڪل غذائيت، آمريڪي سوسائٽي فار غذائيت پاران شايع ٿيل، سيرت ٿيل چربی جي صحت جي اثرات تي 345 مطالعي جو جائزو وٺندو آهي. اڀياس جو تجزيو ڪيو ويو، جنهن ۾ XNUMX هزار کان وڌيڪ ماڻهن حصو ورتو. نتيجي طور، دل جي بيماري ۽ سٿري ٿيل چربی جي وچ ۾ ڪو به تعلق نه مليو. وڌيڪ ڇا آهي، سٿري ٿيل ڀاڄيون سٺي کوليسٽرول کي وڌائڻ ۽ خراب کوليسٽرول جي تعمير کي روڪڻ لاء ڏيکاريا ويا آهن. تنهن ڪري هڪ جنگ جو اعلان ڪيل اهڙين قدرتي شين جهڙوڪ پنير، ڳاڙهي ڪريم، مکڻ ۽ گوشت اسان جي خلاف جنگ آهي. اهي پراڊڪٽس، جڏهن معقول طور تي استعمال ڪيا وڃن، انگن کي خراب ڪرڻ جي قابل نه آهن. بس پنهنجي ڪل ڪلوري جي مقدار تي نظر رکو ۽ يقيناً صحتمند کاڌو کائو.