جيڪڏهن توهان اسپينش کاڌي جا پرستار آهيو ۽ نوان ذائق ڳولڻ چاهيندا آهيو، پوءِ ميگاس منچيگاس توهان لاءِ هڪ لازمي ڪوشش آهي. هي روايتي ترڪيب اسپين ۾ لا منچا جي خوبصورت علائقي مان آهي، جتي اهو نسلن کان لطف اندوز ڪيو ويو آهي.
ميگاس مانچيگاس سادو سان ٺهيل هڪ دلدار ۽ ڳوٺاڻي ڊش آهي اجزاء جهڙوڪ ماني، لوسن، زيتون جو تيل، ۽ ٻيا لذيذ اضافو. هن نسخي ۾، اسان توهان جي ذريعي رهنمائي ڪنداسين Migas Manchegas ٺاهڻ جو عمل، شيئرنگ ان جي اصليت، تياري جا راز، مناسب گڏ ڪرڻ، ۽ مناسب اسٽوريج لاءِ صلاحون.
Ingredients
- 4 پيالو اسٽيل ماني، ترجيحي طور تي هڪ ڳوٺاڻي ملڪ جي طرز جي روٽي
- لہسن جا 4 لونگ ، ڪٽي
- 1/4 پيالو زيتون جو تيل
- تماڪ ٿيل پيپريڪا جو 1 چمچ
- پوک، ذائقو ڪرڻ
- اختياري: chorizo، bacon، يا pancetta شامل ذائقي لاء
- اختياري: ڳاڙھي لال مرچ يا گارنش لاء انگور
جون هدايتون
قدم 1
باسي مانيءَ کي ننڍڙن ڪعبن يا ٿلهن ٽڪڙن ۾ ڪٽڻ سان شروع ڪريو. جيڪڏهن ماني ڪافي سڪي نه آهي، توهان اڳتي وڌڻ کان اڳ تندور ۾ روشنيء سان ٽوسٽ ڪري سگهو ٿا.
قدم 2
وچولي گرمي تي وڏي فرائينگ پين ۾ زيتون جو تيل گرم ڪريو. ڪٽيل لوسن شامل ڪريو ۽ خوشبودار ۽ گولڊن برائون ٿيڻ تائين ساٽ ڪريو.
قدم 3
پين ۾ مانيءَ جا ٽڪڙا شامل ڪريو ۽ چڱيءَ طرح اُڇلايو ته جيئن ان کي لوسن جي انفيوز ٿيل تيل سان برابريءَ سان ڍڪيو. تماڪ ٿيل پيپريڪا ۽ لوڻ کي مرکب مٿان اڇلايو.
قدم 4
مانيءَ جي ٽڪڙن کي پکڙڻ جاري رکو، ڪڏهن ڪڏهن اُڇلائيندا رهو، جيستائين اُهي گولڊن برائون ۽ ڪرسپي ٿي وڃن. اهو عمل عام طور تي تقريبا 15-20 منٽ وٺندو آهي.
قدم 5
اختياري: جيڪڏهن چوريزو، بيڪن، يا پينسيٽا استعمال ڪري رهيا آهن، انهن کي الڳ طور تي ڪڪڙين تائين پکايو ۽ پوء انهن کي پين ۾ شامل ڪريو ماني جي ٽڪرن سان، انهن کي گڏ ڪندي.
قدم 6
هڪ دفعو مگس مانچيگاس مڪمل طور تي پکايا ويندا آهن، انهن کي گرميء تان هٽايو ۽ انهن کي ڪجهه منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو.
قدم 7
مگس مانچيگاس کي گرم گرم، ڳاڙهي لال مرچ يا انگور سان سجايو، ذائقي ۽ رنگ جي اضافي رابطي لاءِ پيش ڪريو.
Migas Manchegas جو اصل
Migas Manchegas اسپين جي کاڌ خوراڪ جي ورثي ۾ تمام گهڻي جڙيل آهي، خاص طور تي لا منچا جي علائقي ۾. لا منچا ان جي زرعي روايتن لاء مشهور آهي ۽ ان جون مشهور پن چڪيون، جن کي ميگوئل ڊي سرونٽيس جي مشهور ناول ڊان ڪوئڪسوٽ طرفان مشهور ڪيو ويو آهي.
علائقي جو کاڌو ڳوٺاڻو ۽ سادو آهي، بنيادي اجزاء استعمال ڪرڻ جيڪي مقامي ڳوٺاڻن ۾ آساني سان دستياب هئا. Migas Manchegas اصل ۾ هڪ هارين جو کاڌو هو، جيڪو باسي ماني استعمال ڪرڻ لاءِ ٺاهيو ويو هو ٻيا اجزاء هڪ دلدار ۽ ذائقو طعام ٺاهڻ لاء.
ميگاس مانچيگاس لاءِ گڏ ڪيل شيون
Migas Manchegas هڪ ورسٽائل ڊش آهي جيڪو پنهنجي پاڻ تي لطف اندوز ٿي سگهي ٿو يا ڊائننگ جي تجربي کي وڌائڻ لاءِ مختلف سامان سان جوڙيو وڃي ٿو. هتي ڪجھ مشهور اختيار آهن:
اسپيني چانور
هڪ بهترين انتخاب اسپيني چانور آهي، هڪ لذيذ پاسي واري ڊش جيڪا مڪمل طور تي ميگاس مانچيگاس جي ذائقي کي پورو ڪري ٿي. توهان ڳولي سگهو ٿا هڪ مستند اسپينش چانورن جي ترڪيب هتي: https://successrice.com/recipes/spanish-rice/ هي ترڪيب اعليٰ معيار جا اجزا استعمال ڪري ٿو ۽ هڪ ذائقيدار ۽ خوشبودار چانورن جي ڊش ٺاهڻ لاءِ قدم بہ قدم هدايتون مهيا ڪري ٿو جيڪا توهان جي صحت کي بلند ڪندي. Migas Manchegas نئين بلندين ڏانهن.
صلاح الدين
هڪ تازو ۽ کرکرا سلاد هڪ تازگي برعڪس مهيا ڪري سگهي ٿو Migas Manchegas جي دولت. هڪ سادي سائي سلاد جي خدمت ڪرڻ تي غور ڪريو هڪ ٽنگي وينيگرٽ ڊريسنگ سان، يا اڃا به هڪ روايتي اسپينش ٽماٽو ۽ ڪڪڙ سلاد، "Ensalada Mixta" جي نالي سان مشهور آهي.
شراب جو جوڙو
Migas Manchegas جي ذائقي کي وڌائڻ لاء، ان کي مضبوط ۽ مڪمل جسم واري ڳاڙهي شراب سان گڏ ڪريو، جهڙوڪ La Mancha علائقي مان Tempranillo يا ويجھي علائقن مان ريوجا. شراب جي tannins ۽ ميوو مڪمل طور تي برتن کي پورو ڪندو.
هن ترڪيب جي مختلف قسمن
Migas Manchegas هڪ versatile طعام آهي ته ٿي سگهي ٿو توهان جي ذائقي ترجيحن ۽ کاڌ خوراڪ جي تخليقيت کي ترتيب ڏيڻ لاء ترتيب ڏنل. جڏهن ته روايتي ترڪيب پنهنجو پاڻ تي هڪ حقيقي جوا آهي، اتي ڪيترائي مختلف قسمون آهن جيڪي توهان ڳولي سگهو ٿا توهان جي پنهنجي منفرد رابطي کي شامل ڪرڻ لاء. هتي ڪجھ دلچسپ خيال آهن جيڪي توهان کي متاثر ڪن ٿا:
ميگاس ڊي پادري
Migas de Pastor Migas Manchegas جي هڪ مشهور تبديلي آهي جنهن ۾ شامل ڪيل سور جو گوشت شامل آهي. ٿلهي طور تي ڪٽيل سور جو گوشت يا ڪلهي کي عام طور تي لوسن، پيپريڪا، زيتون جو تيل ۽ جڙي ٻوٽين جي ميلاپ ۾ تيار ڪيو ويندو آهي ان کان اڳ ماني جي ٽڪرن سان گڏ پکايا ويندا آهن. نتيجو هڪ سوادج ۽ لذيذ موڙ تي آهي هڪ کلاسک نسخو جيڪو توهان جي ذائقي کي خوش ڪندو.
Migas con Uvas
مٺي جي لذت واري دفن لاء، انگور شامل ڪرڻ تي غور ڪريو پنھنجي ميگاس مانچيگاس. ٽيانگور يا ته ٿي سگهي ٿو روسٽ يا تازو، توهان جي ترجيحن تي منحصر آهي. انهن جو رسيلو ۽ ٿورڙو ڪارمل ٿيل ذائقو ڊش جي لذيذ عناصر جي هڪ تازگي برعڪس شامل ڪري ٿو، ذائقي جو هڪ لذت توازن پيدا ڪري ٿو.
سامونڊي کاڌي ميگاس
جيڪڏهن توهان هڪ سمندري غذا عاشق آهيو، ڇو نه توهان جي ميگاس مانچيگاس ۾ ڪجهه تازو سمندري غذا شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو؟ جھينگا، ڪلم، يا mussels الڳ الڳ پکايا ويندا آهن ۽ ساڳئي وقت ماني جي ٽڪر وانگر ڊش ۾ شامل ڪري سگهجن ٿا. ٿلهي سامونڊي کاڌي ۽ ڪڪڙ ماني جو ميلاپ هڪ لذيذ ميڊل ٺاهي ٿو بناوت ۽ ذائق جيڪي ضرور متاثر ڪن ٿا.
ڀاڄيون ميگاس
انهن لاءِ جيڪي سبزي وارو نسخو پسند ڪن ٿا، صرف گوشت تي ٻڌل اجزاء جهڙوڪ چوريزو يا بيڪن کي ڇڏي ڏيو ۽ ماني جي ٿڌن جي ذائقي کي وڌائڻ تي ڌيان ڏيو. ڀاڄين جي مختلف قسمن کي شامل ڪرڻ تي غور ڪريو جهڙوڪ گھنٽي مرچ، پياز، يا زچيني ، ٿلهي تائين پکڙيل ۽ ماني سان ملايو. توھان پڻ استعمال ڪري سگھوٿا جڙي ٻوٽين کي شامل ڪرڻ لاءِ thyme يا rosemary جيئن ڊش کي خوشبودار چڱائي سان متاثر ڪرڻ لاءِ.
Migas Manchegas جو مناسب ذخيرو
جيڪڏهن توهان وٽ ميگاس مانچيگاس جا ڪي به بچيل آهن، ته توهان انهن کي ايئر ٽائيٽ ۾ محفوظ ڪري سگهو ٿا 3 ڏينهن تائين فرج ۾ ڪنٽينر. جڏهن انهن کي ٻيهر لطف اندوز ڪرڻ لاءِ تيار ٿي وڃي، انهن کي نرميءَ سان هڪ پين ۾ زيتون جي تيل جي بوند سان ٻيهر گرم ڪريو ته جيئن انهن جي خستگي بحال ٿئي.
ميگاس مانچيگاs هڪ آهي لذيذ ۽ آرام سان کاڌو جيڪو توهان جي ٽيبل تي لا منچا جي ڳوٺاڻن ذائقن کي آڻيندو آهي. اسان جي ترڪيب تي عمل ڪندي ۽ تياري جي رازن کي ذهن ۾ رکندي، توهان ٺاهي سگهو ٿا هڪ مستند ۽ وات کي پاڻي ڏيڻ وارو نسخو هي روايتي اسپيني پسنديده.
مختلف ساٿين کي ڳولڻ نه وساريو، جيئن ته اسپينش چانور، توهان جي کاڌي جي تجربي کي بلند ڪرڻ لاء. تنهن ڪري، پنهنجي اجزاء کي گڏ ڪريو ۽ مگس مانچيگاس جي لذيذ کي ذائقو ڪرڻ لاء تيار ٿي وڃو اسپين جي کاڌي جي ورثي جو حقيقي ذائقو.
ماشا الله