رس ڪڏهن مقبول ٿيا؟
ثبوت آهي ته اسان جي ابن ڏاڏن ميون جو رس دوائن جي مقصدن لاء استعمال ڪيو 150 ق. e. - مردار سمنڊ جي اسڪالر ۾ (هڪ قديم تاريخي نمونو) ڏيکاريل ماڻهن کي انار ۽ انجير رکيل آهي. بهرحال، آمريڪا ۾ 1930ع جي ڏهاڪي تائين، ڊاڪٽر نارمن واڪر پاران ناروالڪ ٽريوٽر هائيڊرولڪ پريس جوسر جي ايجاد کان پوءِ، جوسنگ مشهور ٿيڻ شروع ٿي.
غذائيت جي وڌندڙ مقبوليت سان گڏ، رس جي صحت جي فائدن جو اعلان ٿيڻ شروع ڪيو. ڊاڪٽر ميڪس گيرسن هڪ خاص ”ڪيور فار ڊيزيز“ پروگرام تيار ڪيو، جنهن ۾ جسم کي غذائي جزن سان ڀرڻ لاءِ وڏي مقدار ۾ تازو نچويل رس، ميون ۽ ڀاڄيون استعمال ڪيون ويون. اصل ۾ لڏپلاڻ جو علاج ڪرڻ جو ارادو ڪيو ويو، هي علاج degenerative بيمارين جهڙوڪ چمڙي جي تپ دق، ذیابيطس ۽ ڪينسر جي علاج لاء استعمال ڪيو ويو آهي.
ڇا جوس واقعي سٺو آهي؟
ان تي رايا مختلف آهن، ڇاڪاڻ ته تازو نچوڙي جوس توهان جي غذا ۾ صحت مند اضافو ٿي سگهي ٿو، پر آساني سان کنڊ جي مقدار ۾ اضافو ٿي سگهي ٿو.
ڪمرشل طور تي تيار ڪيل ميون ۽ سبزي جي رس ۾ کنڊ ۽ مٺايون وڌيڪ هونديون آهن، جن ۾ فرڪٽوز، ميون ۾ مليل هڪ قدرتي کنڊ شامل آهي. تنهن ڪري جيتوڻيڪ پيئڻ ۾ ٿورڙو يا ڪو به سڌريل کنڊ شامل آهي، توهان اڃا تائين پنهنجي مقدار کي فرڪٽوز سان وڌائي سگهو ٿا (ڪجهه رس کنڊ جي نو چمچن جي برابر آهن).
تازو نچوڙي جوس عام طور تي ميون ۽ ڀاڄين ۾ موجود ويتامين ۽ معدنيات جي وڏي مقدار کي برقرار رکندو آهي. يقينن، جوس اصل ميوي جي 100 سيڪڙو فائبر کي برقرار نه رکندو آهي، پر جوس توهان جي غذا کي وٽامن ۽ معدنيات سان پورو ڪرڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي، خاص طور تي ڪجهه مطالعي مان اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته رس ۾ موجود غذائي اجزاء جسم پاران بهتر جذب ٿي سگهن ٿا. .
رس انهن لاءِ موزون آهن جيڪي تازو ميوا ۽ ڀاڄيون پسند نٿا ڪن، ۽ انهن ماڻهن کي هاضمي جي مسئلن ۾ پڻ مدد ڏين ٿا، ڇاڪاڻ ته جسم جو رس هضم ڪرڻ لاء تقريبا ڪا توانائي خرچ نه ڪندو آهي. ڪجهه ڊاڪٽر دعويٰ ڪن ٿا ته تازو نچويل رس جسم کي حياتياتي طور تي فعال، غير غذائي ٻوٽن جي مرڪب سان ڀرڻ سان مدافعتي نظام کي وڌائيندو آهي، جن کي فائٽو ڪيميڪل سڏيو ويندو آهي.
تنهن هوندي، جسم جي detoxification لاء جوس جو شديد استعمال في الحال طبي ماهرن يا سائنسي تحقيق جي حمايت نه ڪئي آهي. هارورڊ ميڊيڪل اسڪول پاران شايع ٿيل هڪ رپورٽ ۾ چيو ويو آهي ته: ”توهان جو جسم گردئن ۽ جگر جي صورت ۾ قدرتي detoxification سسٽم سان ليس آهي. هڪ صحتمند جگر ۽ گردا رت کي فلٽر ڪن ٿا، زهر کي ختم ڪن ٿا ۽ جسم کي مسلسل صاف ڪن ٿا. توهان جو گٽ پڻ روزانو فائبر سان مالا مال سڄو اناج، ميون، ڀاڄيون، ۽ ڪافي پاڻي سان "ڊيٽوڪسائيڊ" آهي. تنهنڪري اتي وڃڻ جي ڪا ضرورت ناهي "detox غذا" تي.
بهترين رس جو مواد
گاجر. بيٽا ڪيروٽين تي مشتمل آهي، هڪ غذائيت جيڪا جسم کي قدرتي طور تي ويتامين اي ۾ تبديل ڪري ٿي، ان سان گڏ اينٽي آڪسائيڊنٽ جي وڏي مقدار ۽ حتي ڪي ڪينسر سان وڙهندڙ ڪيروٽينائيڊس. گاجر هڪ قدرتي مٺي سبزي آهي ۽ انگور ۽ ناشپاتيء جي برعڪس فرڪٽوز جي وڏي مقدار تي مشتمل ناهي.
اڇو. وٽامن ڪ، آئرن، فوليٽ ۽ ٻين مائرنٽرينٽس ۾ اعليٰ آهن، اهي سبزيون توهان جي رس جي غذائي قيمت کي تمام گهڻو وڌائي سگهن ٿيون. پالڪ هڪ واضح ذائقو نه آهي ۽ مٺي ميون ۽ ڀاڄين سان گڏ ڪرڻ آسان آهي.
ڪڪڙ. 95 سيڪڙو تائين پاڻي جي مواد سان، ڪڪڙ نه رڳو رس لاء هڪ بهترين بنياد آهي، پر هڪ صحت مند، سبزي وارو سبزي پڻ آهي. ڪڪڙ ۾ ڪيلوريون گھٽ هونديون آهن، ان ۾ وٽامن سي ۽ فائبر شامل هوندو آهي، ان سان گڏ مينگنيز ۽ ليگنين پڻ هوندا آهن، جيڪي دل جي بيمارين سان وڙهڻ ۾ مدد ڪندا آهن.
آنگر. هڪ مفيد پراڊڪٽ جيڪا ٻين ڀاڄين ۽ ميون جي قدرتي مٺي کي ڪڍڻ ۾ مدد ڪري ٿي. ادرک پيئڻ کي نفيس بخشيندو آهي ۽ ان ۾ سوزش واري خاصيت پڻ هوندي آهي.