تازو، "حقيقي" ميون ۽ ڀاڄيون مارڪيٽن تي ظاهر ٿيا آهن، ۽ ڪيترن ئي ماڻهن وٽ سوال آهي ته ڪيئن صحيح طريقي سان - اخلاقي طور تي ۽ پنهنجي لاء وڌ کان وڌ فائدي سان - هن عظمت کي ختم ڪرڻ.
1. نامياتي، مقامي پيداوار خريد ڪريو
اونهاري هڪ بهترين وقت آهي مقامي پروڊڪٽرن جي مدد ڪرڻ لاء: اهي ماڻهو آهن جيڪي توهان ۽ توهان جي ٻارن کي تازو، نامياتي کاڌو کارائيندا آهن. تنهن ڪري، جڏهن به ممڪن هجي، اسان کاڌو خريد ڪندا آهيون سپر مارڪيٽ ۾ نه، پر اسٽورن ۾ "انساني منهن سان"، ۽ گهڻو ڪري اهي ميوا ۽ ڀاڄيون جيڪي موسم سان ملن ٿيون. اهي قدرتي طور تي لذيذ ۽ صحت مند هوندا آهن اڌ پکڙيل ٻج جي ڀيٽ ۾ جيڪي کاڌا ويا آهن ۽ ٻاهرين ملڪن مان آڻيا ويندا آهن.
ياد رهي ته ”صنعتي“ (وڏي پرچون زنجيرن ذريعي وڪرو ٿيندڙ) اسٽرابري، انگور، مٺي مرچ، ڪڪڙين ۽ ٽماٽن ۾ خاص طور تي ڪيتريون ئي جراثيم ڪش آهن. ٿلهي چمڙي سان ڪا به شيءِ خطرناڪ نه آهي (مثال طور نارنگي، ايوڪاڊس، ڪيلا).
2. احتياط سان ذخيرو ڪريو
انهي ڪري ته توهان تازو ڀاڄيون ۽ ميون ڊگهي وقت تائين محفوظ ڪري سگهو ٿا ۽ بغير نقصان جي، انهن کي توليه ۾ لپي ڇڏيو (اهو وڌيڪ نمي جذب ڪندو)، انهن کي هڪ وسيع ڪپڙي جي بيگ ۾ رکي ۽ انهن کي فرج ۾ وجهي ڇڏيو. پنهنجي کاڌي کي اڳ ۾ ڌوئڻ نه ڏيو!
ميوا ethylene ڇڏين ٿا، جنهن جي ڪري اهي پکڻ لڳن ٿا، تنهنڪري انهن کي ذخيرو ڪرڻ گهرجي الڳ الڳ ڀاڄين کان.
ويگن کاڌي جي اسٽوريج جي درجه حرارت 5 ° کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي (ترجيح طور تي ٿڌو ٿڌو). تنهن ڪري، توهان کي فرج کي ڀرڻ نه گهرجي "اکين جي بالن ڏانهن" - توهان کي ٿڌو ڪرڻ جي عمل ۾ خلل ۽ کاڌي جي خراب ٿيڻ کي تيز ڪرڻ جو خطرو آهي.
3. پنهنجو تخيل ڏيکاريو
ڪوشش ڪريو... · پچائڻ کان اڳ، ڀاڄين کي ميرينٽ ڪريو (مثال طور زچيني). هڪ اچار سرگر، مرچ فلڪس، ۽ سامونڊي لوڻ سان ٺاهيو وڃي ٿو. سلاد ڊريسنگ آئل پهريون ڀيرو تازو مصالحن جهڙوڪ تلسي جي پنن يا لوسن سان ڦهلائي سگهجي ٿو. · تازو ميوو (جهڙوڪ چيري، آڑو سلائسس ۽ تربوز جا ٽڪرا) ملايو ۽ انهن کي منجمد ڪري هڪ غير معمولي مٺاڻ تيار ڪريو. ان کي وڌيڪ مزيدار بڻائڻ لاءِ، ڪنٽينر کي منجمد ڪرڻ دوران ڪيترائي ڀيرا هٽايو، شيرين کي ڪانٽو سان ملايو، ۽ پوءِ ان کي واپس فريزر ۾ وجھو. خشڪ جڙي ٻوٽين، ٻير، ميون، خشڪ ميون تي پاڻي لڳايو - مثال طور، توهان ڪيمومائل يا خشڪ زردالو سان پاڻي ٺاهي سگهو ٿا. · ويگن ڪارپيڪيو کي ٿلهي ڪٽيل تازن ڀاڄين (جهڙوڪ زچيني يا ٽماٽر) سان تيار ڪريو ۽ رس شروع ڪرڻ لاءِ ٿورڙي لوڻ سان پيش ڪريو. توهان تازو اطالوي مصالحن سان ڪٽيل ڀاڄيون پڻ اڇلائي سگهو ٿا يا انهن کي وينگريٽ ڊريسنگ سان گڏ ڪري سگهو ٿا.
4. ان کي گرڻ نه ڏيو
جيڪڏھن توھان جي کاڌي کان پوءِ ڪا شيءِ بچي وڃي - ان کي اڇلائڻ لاءِ تڪڙ نه ڪريو، اھو نه اخلاقي آھي ۽ نه عملي. جيڪڏهن تمام گهڻيون تازيون سبزيون رهجي ويون آهن، هڪ smoothie يا رس تيار ڪريو، ٿڌو سوپ، ڀاڄين سان گڏ گازپاچو (اهو سڀ ڪجهه فرج ۾ ذخيرو ٿي سگهي ٿو). وڌ ۾ وڌ ڀاڄيون تندور ۾ تمام عقلي طريقي سان پروسيس ڪيون وينديون آهن ۽ پوءِ فرج ۾ رکيل هونديون آهن، بعد ۾ سلاد يا سينڊوچز ۾ استعمال ڪرڻ لاءِ.
يا، آخرڪار، صرف پنهنجن دوستن کي دعوت ڏيو ۽ انهن جو علاج ڪريو - تازو ۽ لذيذ ويگن کاڌو ضايع نه ٿيڻ گهرجي!
مواد تي ٻڌل