عام طور تي، خام کاڌو جسم کي پکا کاڌي جي ڀيٽ ۾ تمام گهڻو آسانيء سان هضم ٿيڻ واري ويتامين، معدنيات، ۽ فائيٽو نيوٽرينٽس مهيا ڪري ٿو، ڇاڪاڻ ته غذائي اجزاء کي پچائڻ دوران ضايع ٿي سگهي ٿو. استثنا لائيڪوپين آهي، جنهن جو مواد ٽماڪن ۾ پکڙڻ دوران وڌندو آهي، ۽ ٻيون ساڳيون شيون. پر انهن جي خساري کي پورو ڪرڻ آسان آهي ڪيترن ئي مان - ٻيهر، اڃا به خام! - ڀاڄيون ۽ ميوا. مثال طور لائيڪوپين جي حوالي سان اهو تربوز، گلابي انگور ۽ امرود ۾ ملي ٿو.
خام کاڌي جي ماهر لاءِ اصل چيلنج عناصر جو سراغ نه آهي، پر بک جو خوفناڪ احساس جيڪو ڏينهن جي دوران ظاهر ٿي سگهي ٿو. جيڪڏهن توهان هن کي منهن ڏيڻ سکيو آهي، ته پوء ٻيو اهم نقطو ڪافي ڪيليئر استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي. توهان جي غذا مختلف هجڻ گهرجي ۽ ڪافي تازو ميوا ۽ ڀاڄيون شامل آهن، انهي سان گڏ (مناسب مقدار ۾) صحتمند چربی جا ذريعا جهڙوڪ گريبان، ٻج، ايوڪاڊس، ناريل، زيتون.
ياد رکو ته توهان منفرد آهيو. ٻن خام کاڌي جي ماهرن لاءِ ڪيلوري ۽ غذائيت جي مقدار جي شرح مختلف ٿي سگهي ٿي - جيئن ٻن ماڻهن لاءِ جيڪي گرميءَ سان پروسيس ٿيل کاڌو استعمال ڪن ٿا. غذا کي توهان جي انفرادي ڪيلوري جي ضرورتن کي ڌيان ڏيڻ گهرجي - اهي عمر، طرز زندگي ۽ ٻين ڪيترن ئي عنصر تي ڀاڙين ٿا.
پر هر ڪنهن لاءِ عام ضابطا آهن: ڪافي صحتمند ڪاربوهائيڊريٽ، ٻوٽن تي ٻڌل پروٽين ۽ صحتمند ڀاڄيون (ميون، وغيره). تنهن ڪري خام کاڌي جي ماهر جو پهريون قاعدو ڪافي کائڻ آهي، ۽ ان ۾ ڪافي مختلف غذائي اجزاء شامل آهن.
اسان توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته خام کاڌي جي غذا جي ٻنهي مسئلن کي ڪيئن حل ڪجي: پهريون، ڪيئن نه بُک محسوس ڪرڻ، ۽ ٻيو، ته ڪنهن به طريقي سان صحتمند خام غذا جي چونڊيل اصولن کي تبديل ڪرڻ کان سواءِ غذائي اجزاء جي مختلف گروپن کي ڪيئن استعمال ڪجي.
1. ميوو تي لوڊ ڪريو
ميوو فائبر ۾ تمام گهڻو هوندو آهي، جيڪو توهان کي مڪمل محسوس ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو. هرڪو ڄاڻي ٿو ته اهي لفظي طور تي ويتامين، معدنيات ۽ اينٽي آڪسائيڊرن سان ڀريل آهن، تنهنڪري ميوو کائڻ هميشه صحيح شيء آهي!
توهان کي ميون کي اهڙي شيءِ وانگر نه رکڻ گهرجي جيڪا کائي ويندي آهي ”ڊيزرٽ لاءِ“، ”ڊيزرٽ لاءِ“ يا ننڍن حصن ۾. ڇاڪاڻ ته اهو ”مٺي“ ناهي، پر کاڌو آهي. ميون ۾ کنڊ بلڪل نقصانڪار مٺائي ۾ نه هوندي آهي، پر صحتمند فائبر جي "پيڪيج" ۾ هوندي آهي، تنهنڪري اهو تمام گهڻي دير سان جذب ڪيو ويندو آهي، مثال طور، فرڪٽوز شربت يا باقاعده اڇو کنڊ! ميوو تي لوڊ ڪريو.
هڪ مڪمل، اطمينان بخش خام ميوو ڊش ڪيئن تيار ڪجي - ميوو سلاد کان به وڌيڪ آسان ۽ تيز؟ مثال طور، توهان ڪجهه ڪيلا، هڪ پيالو ٻير، ۽ ڪجهه تازو نچوڙي نارنگي جو رس گڏ ڪري هڪ smoothie ٺاهي سگهو ٿا.
يقينا، ميوو پڻ مٺاڻ يا ناشتي جي طور تي سٺو آهي (بشمول دير سان - پيٽ ۾ خالي ٿيڻ جي احساس کان نجات حاصل ڪرڻ لاء، پر ان کي رات جو سامان نه رکڻ لاء، مثال طور، ميون سان).
پنھنجي تخيل کي چالو ڪريو - ايجاد ڪريو جتي توھان ميوو شامل ڪري سگھو ٿا! مثال طور، انهن کي سخاوت سان سبزي سلاد ۽ خام ماني سینڈوچ ۾ استعمال ڪريو. حقيقت ۾، خام کاڌي جي تياري ۾ ميون استعمال ڪرڻ جا امڪان محدود نه آهن.
2. وڌيڪ پاڻي پيئو
اهو واضح آهي ته پاڻي ميون ۽ ڀاڄين جيترو غذائي نه آهي. پر اهو، پهرين، صحت لاء ضروري آهي؛ ٻيو، اهو اطمينان جو احساس ڏئي ٿو، بشمول مکيه کاڌي جي وچ ۾. ڪافي پاڻي پيئڻ سان جوش ۾ قابل ذڪر اضافو ٿئي ٿو، ۽ ميٽابولزم کي به تيز ڪري ٿو ۽ جسم کي زهر کان نجات حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، جيڪي گهڻو وقت اڳ ان ۾ ڪٿي "آباد" ڪري سگھن ٿا. هر کاڌي کان پوء پاڻي جو هڪ وڏو گلاس پيئو.
جيڪڏهن توهان کي تمام گهڻو پاڻي پيئڻ ۾ ڏکيائي محسوس ٿئي ٿي - اچو ته ظاهر نه ڪريون، اهو واقعي بورنگ ٿي سگهي ٿو! - پوء ان جو ذائقو مختلف ڪريو. مثال طور، مٽي، وينلا يا نارنگي جو عرق شامل ڪريو - توھان کي ھاڻي پاڻي نه ملندو، پر ھڪڙو پيئڻ وانگر، جيڪو صحت لاءِ ضروري مقدار ۾ استعمال ڪرڻ تمام آسان ۽ وڌيڪ خوشگوار آھي. توهان جڙي ٻوٽين جي پاڻي تي اصرار ڪري سگهو ٿا (ساڳي مٽي، يا، مثال طور، تلسي)، جوگ رات جو فرج ۾ وجهي. هڪ ٻي کٽڻ واري چال هڪ تازي نارنگي يا ليم کي پاڻي ۾ نچوض ڪرڻ آهي! توھان پاڻي شامل ڪندي ھن حل کي متنوع ڪري سگھو ٿا، مثال طور، انگور جو تازو رس يا ڪيوي جو رس.
3. پنهنجي غذا ۾ صحتمند ڀاڄيون شامل ڪريو
ٿلهي جا صحت مند ذريعا خام غذا جي حصي جي طور تي گهربل آهن، ڇاڪاڻ ته ميون وانگر، انهن ۾ تمام گهڻو فائبر هوندو آهي. ان کان سواء، ڀاڄيون بک کي روڪڻ لاء بهترين آهن. نٽ، ٻج، avocados، ناريل، durian (هڪ ڌارئين ميوو) صحتمند ٿلهي جا بهترين ذريعا آهن (سبزي جي تيل جي برعڪس، جيڪي پڻ، يقينا، ڏاڍا ٿلها آهن، انهن شين ۾ پڻ ڪيترائي مفيد شيون شامل آهن). اهي کاڌو پاڻ تي کائي سگهجن ٿا يا smoothies، سلاد ڊريسنگ، ساس يا سوپ ۾ ملايو وڃي ٿو. نئين حيرت انگيز وينجن ٺاهڻ لاء آزاد محسوس ڪريو! ايووڪاڊو ۽ ناريل جو گوشت گهر جي پچائڻ ۾ اهڙيءَ طرح استعمال ڪري سگهجي ٿو جيئن ٿلهي ۽ سڪون لاءِ ميون ۽ ٻج شامل ڪيا ويندا آهن، پر اهي به عجيب آئس ڪريم ٺاهيندا آهن!
4. snacking کان بچڻ ناشتو ڪرڻ ڪنهن به خام کاڌي پيتي لاءِ بک جو جواب آهي! جيتوڻيڪ خام ميوا ۽ ڀاڄيون ناقابل اعتبار حد تائين غذائيت سان ڀريل آهن، انهن ۾ صرف ٿوري مقدار ۾ ڪيلوريون هونديون آهن، تنهنڪري ڏينهن ۾ صرف 3 ڀيرا کائڻ سان، روزاني ڪيلوري جي ضرورت کي پورو ڪرڻ ڏکيو آهي. توھان نه ٿا چاھيو گھڻو کائجي... حل سادو آھي (۽ مزيدار): کاڌي جي وچ ۾ ناشتو! اڳ ۾ پڪ ڪريو ته ڏينهن جي دوران توهان کي هلڪي ناشتي جي کوٽ نه آهي: مثال طور، ان کي ڌوئي سگھجي ٿو ۽ خشڪ گاجرن، يا اجنبي پوڊز، يا تاريخون - اهو سڀ ڪجهه شاندار طور تي مناسب ٿيندو، بشمول ڪار جي دستانن واري ڪمري ۾ هڪ ڪنٽينر ۾. . ميون، ڪشمش ۽ ڪوڪو نِبس جو مرکب پنهنجي ڊيسڪ ٽاپ تي آفيس ۽ گهر ۾ رکو. ۽، يقينا، ڪو به توهان کي توهان سان گڏ ميوو کڻڻ کان منع ڪري ٿو - مثال طور، نارنگي ۽ انب جو هڪ جوڙو.
5. پنھنجي کاڌي جي رٿابندي ڪريو
خام غذا تي بکيو محسوس ڪرڻ جو تيز ترين طريقو کاڌو ڇڏڻ آهي. جيڪڏهن توهان پنهنجي لاءِ طعام جو شيڊول مقرر نه ڪيو ٿا، ته توهان کي بک لڳڻ جو وڌيڪ امڪان آهي.
اهو صرف ڪجهه منٽ وٺندو آهي لکڻ لاءِ جيڪو توهان کائيندا آهيو (گهٽ ۾ گهٽ مختصر طور تي) ايندڙ هفتي لاءِ. اهو پڻ سٺو خيال آهي ته هن عرصي لاءِ ناشتي تي اسٽاڪ اپ ڪرڻ کان پوءِ (مٿي پوائنٽ ڏسو) انهي ڪري ته توهان کي هر روز ان بابت سوچڻ جي ضرورت ناهي. وڌيڪ ڇا آهي، توهان وقت کان اڳ پنهنجا سلاد، ايپليزر، ڊريسنگ ۽ ساس به ٺاهي سگهو ٿا- ۽ پوءِ انهن کي ضرورت مطابق فرج مان ٻاهر ڪڍو. پچائڻ تيز ٿي ويندو! وڌيڪ توهان اڳ ۾ رٿابندي ۽ تيار ڪريو، بهتر.
جيڪڏهن توهان انهن 5 سادي طريقن تي عمل ڪريو ٿا، توهان يقيني طور تي بک ۽ غذائيت جي گهٽتائي جي احساس کان بچڻ جي قابل ٿي ويندا.
مواد تي ٻڌل