س stو اسٽرجن 10 منٽن تائين پکا. اسٽرجن جا حصا 5-7 منٽن تائين پکايا ون ٿا.
س stو اسٽرجن 20 منٽن لاءِ ڊبل بوائلر ۾ ، 10 منٽن لاءِ ٽڪر ٽڪر ڪريو.
اسٽارجن کي ٽڪرن ۾ پچايو سست ڪڪر ۾ 10 منٽن لاءِ ”اسٽيو“ موڊ تي.
اسٽرجن ڪيئن تيار ڪجي
توھان کي ضرورت پوندي - اسٽرجن ، پاڻي ، لوڻ ، جڙي andوٽين ۽ مصالحن لاءِ
1. جيڪڏھن جيئرو خريد ڪيو و theي ، اسٽرجن کي سمھڻ گھرجي: ھن لاءِ ، فريزر ۾ وجھو 1 ڪلاڪ.
2. پاڻيءَ جو هڪ کيتلو اُilلائڻ لاءِ ته جيئن م .يءَ کي صاف ڪرڻ آسان ٿئي. جيڪڏھن اتي گھڻو اسٽرجن آھي (1 ڪلوگرام کان و )يڪ) ، اھو سفارش ڪئي وئي آھي پاڻيءَ جو ھڪڙو برتن الائڻ لاءِ.
. جتي اھو صاف ڪرڻ مشڪل آھي - مٿان ٽھڪندڙ پاڻي وجھو ۽ tryيھر ڪوشش ڪريو.
4. اسٽارجن جي پيٽ سان گڏ ڪٽ ،اھيو ، چاقوءَ سان تمام گھڻو ا goingتي نه و ،و ، ته جيئن م fishي جو پيٽ نه کُلي ، جيڪو اسٽارجن جو ذائقو تلخ ڪري سگھي ٿو.
5. اسٽرجن جي اندرين حصي کي مٿي ڏانھن منتقل ڪريو ۽ چاقوءَ سان ڪٽي ڏيو.
6. سر ڪٽي andڏيو ، ۽ جيڪڏھن م fishي وچولي درجي جي ھجي ته igاھيو ويزيگو (ڊورسل ڪارليليج). جيڪڏھن اسٽرجن وڏو آھي (2 ڪلوگرام کان و )يڪ) ، پوءِ ڊورسل ڪارليليج کي ڪٽي ،ڏيو ، ilaنهي پاسن تي ڪارليليج سان گڏ.
7. پنن کي ڪٽي aڏيو تيز چاقوءَ سان ، ڪٽي sawڏيو ، ڏ sawو يا ختم ڪيو سر ۽ پ tail کي ڪنڊيءَ سان (اھو آسان آھي م theي کي مٿي سان ھلائڻ ۾ جڏھن صفائي ڪئي و soي ، تنھنڪري ان کي بلڪل ختم ڪيو وي).
8. جيڪڏهن اسٽرجن کي اُilingلائڻ کان پوءِ ٽيبل تي پيش ڪيو و ،ي ته ان کي ٽڪرا ٽڪرا ٿيڻ کان ا 2-3 XNUMX-XNUMX سينٽي ميٽر ٿلهي ۾. س fishي م fishي ڪٽڻ دوران fallار ٿي ويندي.
9. پاڻيءَ کي ھڪڙي ٿانو ۾ گرم ڪريو ، اسٽرجن کي ٽڪرن ۾ يا س wholeي ۾ وجھو ، -5ڪڻ جي شروعات کان 10-XNUMX منٽن تائين کائڻ.
itا واجب کي ختم ڪرڻ واجب آهي؟
ويزيگا سرجن جي ريb جي حيثيت ۾ ڪم ڪري ٿو اهو آهي cartilage وانگر. ويزيگا صحت لاءِ نقصانڪار ناهي ، پر ان تي غور ڪرڻ ضروري آهي:
1. هڪ ٿilledي reeڪ هڪ م fishي جي fasterيٽ ۾ تيزيءَ سان خراب ٿي و soي ٿي ، ان ڪري جيڪڏهن م fishي ڪيترن ئي ڏينهن تائين ٿilledي ٿي وئي آهي ، ته اها reeڪ آهي جيڪا زهر ٿي سگهي ٿي.
2. ويزيگا ، ساخت ۾ نمي ۽ هوا سان aريل نلي وانگر ، درجه حرارت کان odeاٽي سگھي ٿو ۽ م fishي کي earار ڪري سگھي ٿو.
مٿي maاڻايل: ويزيگو کي placeڏي سگھجي ٿو جيڪڏھن م fishي بلڪل تازي آھي ۽ جيڪڏھن اھو ٽڪرن ۾ پکايا ويندا.
رستي ۾ ، پراڻن ڏينهن ۾ ، پائي fillingرڻ لاءِ تيار ڪيو ويو هو وزيگي کان ، تنهنڪري ان جي زهريلي هجڻ بابت افواهن کي غلط سمجهي سگهجي ٿو.
اسٽرجن گھوڙي جي چٽڻيءَ سان
شين
اسٽرجن - 1 ڪلو
پياز - 1 وڏو سر يا 2 ننو
گاجر - 1 ٽڪرو
بيهن جا پن - 3 پن
مرچ-5-6 پي سي.
ڪڪڙ جو ٻڏل - 2 ٽڪڙا
خشڪ کریم - 3،XNUMX چمچ
چورن لاءِ: هارسريڊش - 100 گرام ، سورج مکيءَ جو تيل - 1 وڏو چمچو ، اٽو - 1 وڏو چمچو ، sourاڙهسرو ڪريم - 200 گرام ، اسٽرجن ورٿ - 1 گلاس ، ڊيل ۽ اجمود - 30 گرام ، چمچ ، ليمي جو رس - 2 چمچون ، لوڻ ، کنڊ - توهان جي ذائقي مطابق. .
سارجن کي ساس سان ڪيئن اهيو
1. پياز ۽ گاجر Peڪيو ۽ ڪٽيو ، هڪ ٿانو ۾ 2 ليٽر پاڻيءَ سان پکايو.
2. ٽڪندڙ پاڻي سارجن مٿان س sidesني پاسن کان وجھو ، ،ڪيو ، گٽ ڪريو ۽ vegetablesاين سان ل andايو ۽ 20 منٽن تائين پچايو.
3. ڪڪڙ 2 ڪڪڙ جا هڏا هڪ ال sauce ٿانو ۾.
4. جڏھن اسٽرجن ۽ ھڏا ٽڪرايا پيا و ،ن ، اٽو ۽ مکڻ ملايو ، م fishي جو ورٿ شامل ڪريو ۽ ratedريل ھارسريڊش (يا تيار ھارسريڊش ، پر پوءِ گھٽ شوربا) ، لوڻ ، کنڊ ۽ ليمن جو رس شامل ڪريو.
5. باھ تي وجھو ، ڪوڙي تي آڻيو ، ھڪڙي ٿانو ۾ وجھو ، ھڻي ڪريم شامل ڪريو ۽ عمدي طرح ڪٽيل ابلي ڪڪڙ جا ھڏا.
6. خدمت ڪريو م fishي ڪٽيل ، چٽڻيءَ سان inkريل ۽ سخاوت سان bsڪيل herوٽن سان.
amedاamedيل اسٽرجن چيمپينن جي ترڪيب سان
شين
اسٽرجن - 1 ٽڪرو
مشروم - 150 گرام
اٽو - 2 چمچ
سبزي وارو تيل - 2 چمچ
مکڻ - 1 گول چمچو
ا blackو ڪارو مرچ ، لوڻ ذائقو ڪرڻ.
steاamedيل اسٽرجن ڪيئن تيار ڪجي
1. اسٽرجن کي seوئي ، elڪرايو ، ٽھڪندڙ پاڻيءَ سان ،ڪيو ، حصن ۾ ڪٽي aڏيو ۽ ھڪڙي نن sauceي ٿانو ۾ وجھو - م fishيءَ جو ھڪڙو پرت ، پوءِ مٿي تي تازو مشروم ڪٽي ، ڪيترن ئي تہن ۾. 2. کا foodي جي ھر پرت کي لوڻ ۽ مرچ سان ڪيو.
3. پاڻي شامل ڪريو ۽ 10 منٽن تائين کائڻ کان پوءِ گھٽ گرمي تي coveredڪيو ، ڪيو.
4. شوروت کي ھڪڙي ٿانو ۾ الائي ، باھ تي وجھو ، ڪوڙي تي آڻيو. ھڪڙو وڏو چمچو اٽو ، ھڪڙو وڏو چمچو سبزي جو تيل چٽڻيءَ ۾ شامل ڪريو ، ۽ ringئي 3-4 منٽن تائين پچائڻ لاءِ ھلائي ، گرميءَ تان ھٽايو.
5. اسٽرجن برٿ سوس کي لوڻ ، مکڻ ۽ زور شامل ڪريو.
6. steا stيل اسٽرجن کي تازو vegetablesا andين ۽ چٽڻيءَ سان پيش ڪريو.