مواد
صحتمند ۽ موسمي ترڪيبون: ليڪ ۽ سيب Vichysoisse
غذا سان
ليڪ ھڪڙو اھڙو ورھاileي خوراڪ آھي جنھن کي شامل ڪرڻ لاءِ اسان جي باورچی خانه ۾
ليڪ منهنجي پسنديده .اين مان هڪ آهي. پیاز ۽ لوسن وانگر ، ليڪن جو تعلق «Allium» خاندان سان آھي پر ، منھنجي خيال ۾ ۽ مھرباني انھن جي نرم ذائقي جي ڪري ، اھي تمام گھڻا آھن باورچی خانه ۾ ورسٽائل. جيڪڏھن توھان ڪڏھن استعمال ڪيو آھي ڪوڙا aاھڻ لاءِ ، پاڻ کي ڪيو becauseو ته توھان aboutولي رھيا آھيو ھڪڙو مزيدار نئون طريقو makeاھڻ لاءِ.
Ingredients
- وڌيڪ ڪنوار زيتون جو تيل
- ڳاڙهو ڳوڙهو
- وڏا ڙا
- 3
- لوسن جي لونگ
- 1
- potatoesاڙهو آلو
- 2
- خام کاجو
- ¾ ڪپ
- وڏو پيپن جو انب
- 1
- پاڻي
- پي ايڇ ڊيڪس
- سوٽي ۽ مرچ
- چکڻ
- لاوريل
- هڪ پتي
ليڪس جون خاصيتون آھن تمام ملندڙ جلندڙ لوز ۽ پياز سان ، ھڪڙو منفرد ميلاپ فلورونائڊ (antioxidants) ۽ سلفر تي مشتمل غذائي مواد. انھن ماڻھن لاءِ جيڪي پیاز ۽ لہسن کان پاسو ڪن ٿا FODMAP'S جي مواد جي ڪري (foodsوٽي وارا کا foodsا مالدار خمير واري مختصر زنجير ڪاربوهائيڊريٽس ۾ جيئن ته oligosaccharides ، disaccharides ، monosaccharides ۽ polyols) ، ھميشه.اھي رکي سگھن ٿا سائيءَ جو سائو حصو. انھن حصن ۾ آھي ھڪڙو سبز پیاز ذائقو لوسن جي اشارن سان ۽ استعمال ڪري سگھجي ٿو پکا يا خام.
جيڪڏھن اھو اسان جو معاملو ناھي ، اسان استعمال ڪري سگھون ٿا سekو ليڪ (ا whiteو ، پيلو سائو ۽ سائو حصو) ، جيتوڻيڪ اسين اڪثر سائي سائي پنن کي رد ڪريون ٿا. ليڪن کي برائيز ڪري سگھجي ٿو ، riedريل ، tedل ، ابليل ، سٽيل ، يا ٿلھي ڪٽيل ۽ سلاد ۾ خام کائي سگھجي ٿو. ليکڪ آهن هڪ فرانسيسي کاuي جو عام جزو، پر اھي عام آھن otherين ملڪن ۾ ۽ وينجن سان گڏوگڏ پیاز جو ھڪڙو شاندار متبادل.
ا Today's جي ترڪيب ھڪڙو نسخو آھي کلاسي ويچيسوائس، ھڪڙو آسان ۽ تمام گھڻو مقبول سوپ ۽ سياري لاءِ رپور. ڪجھ اجزاء ، سستا ۽ quickاھڻ ۾ جلدي. ھن ورزن سان اسان حاصل ڪريون ٿا ھڪڙو نتيجو جيڪو ٿورڙو وophيڪ نفيس آھي پر جيترو آرامده آھي ۽ اھو س all امڪان ۾ توھان جي باورچی خانه جي انھن بنيادي وينجن مان ھڪڙو ٿي ويندو. Whatا اسان کير يا ڪريم استعمال نٿا ڪريون، اسان و getي رھيا آھيون مinessائي ۽ اھو کير جو رابطو twoن اجزاء سان: potatاڙھو آلو ۽ جوجو. اسان پڻ شامل ڪنداسون ھڪڙو پپن جو سيب ، ھڪڙو ھڪڙو ميون جي لحاظ کان خزان جي لحاظ کان ، ھڪڙو تازو ۽ و fيڪ ميوي وارو نتيجو ڏيڻ جي اجازت ڏئي ٿو ، ھڪڙو تمام ، تمام نرم ايسڊ ٽچ سان جيڪو اھو پوري طرح مزيدار بڻائي ٿو.
انھيءَ تي منحصر ڪري ته weا اسان ان کي اڪيلي سر کا orو آھي يا ڪجھ پروٽين شامل ڪري رھيا آھيون جيئن ھڏا ، س graو اناج (brownاڙھو چانور ، ڪينووا…) يا ڪجھ éا vegetablesيون suchا suchيون جھڙوڪ پالڪ ، مشروم ۽ نٽون پليٽ ۾ ، اھو ٿي سگھي ٿو ھڪڙو پھريون يا منفرد کا dishو جيڪو اسان کي راضي ڪري ڏيندو.
ليڪ ۽ ايپل Vichysoisse ڪيئن تيار ڪجي
1. صاف ڪريو نلڪن جي هي underان ليڪون ، peاهرئين پرت کي elingڪيندي anyاهر ڪ toڻ لاءِ ڪا به مٽي جيڪا انهن وٽ هجي. ان کان پوءِ انھن کي بلڪل پتلي ٽڪرن ۾ ڪٽي ڏيو. لوسن جي لونگ کي ڪيو. آلو Peڪيو ۽ ڪٽيو نن smallن ڪعب ۾. آخر تائين انب کي ڏي ڏيو، ان کي elڪيو ، ان کي کوليو ۽ ان کي ڪعب ۾ ڪٽي minuteڏيو آخري منٽ ۾ ان کي روڪڻ لاءِ ان کي تمام گھڻو آڪسائيڊ ڪرڻ کان.
2. ھڪڙي وڏي برتن ۾ ، تيل کي وچولي گرمي تي گرم ڪريو. ڪٽيل ليڪ ، لوسن ۽ موسم شامل ڪريو لوڻ ۽ مرچ سان. اٽڪل 5 منٽن تائين کائڻ ، مسلسل ringهلجڻ ته جيئن leeks نرم ٿين پر و brownيڪ brownورو نه ٿين ، ان طريقي سان اسان جي ڪريم جو رنگ اiterو ٿيندو.
3. آلو شامل ڪريو ، سيب ۽ خليج پتي ، ۽ continueن منٽن تائين ھلڻ جاري رکو. کيجو ۽ گرم پاڻي شامل ڪريو ۽ 15 منٽن لاء کائڻ: سوپ تيار آھي جڏھن آلو آسانيءَ سان ھڪ ڪانٽو سان سوراخ ڪري سگھجن. خليج پتي کي هٽايو.
4. وسرائڻ وارو بلينڊر استعمال ڪرڻ يا ا yetا بھتر ، ھڪڙو گلاس يا روبوٽ بلينڊر ، سوپ صاف ڪريو هموار ٿيڻ تائين. سوپ ۽ موسم جو مزو و moreيڪ لوڻ سان جيڪڏھن ضروري ھجي.
انھيءَ حالت ۾ اسان پيش ڪريون ٿا ھڪڙو achedڪيل ھير ، زميني پستا ، ليمون meيم ۽ زيتون جو تيل ، پر توھان پيش ڪري سگھوٿا جيئن توھان پسند ڪريو. مون کي پسند آهي ته هو ڪيئن مضبوط پیاز ذائقو نرم ڪري ٿو جڏهن گھٽ گرمي تي پچائڻ. جنھن طريقي سان پياز جو ذائقو نرم ڪيو ويندو آھي اھو پڻ مensو ٿيندو آھي جڏھن meھيل ھوندو آھي.
جيئن مون توهان کي ،ايو آهي ، اهو آهي هڪ س vegetable کان versatile جي سبزي: غذائي سوپ ۽ سلاد کان وicي ڪچي طرز جي ڪيڪ ، گرينٽس يا لاسگنا فلنگز جي حصي طور ، ڪروڪٽس يا سبزي پيٽيز. اسان useاهرين پنن کي به استعمال ڪري سگھون ٿا cannelloni طور جيڪي اسان fillري سگھون ٿا ۽ آخرڪار ترڪيبون حاصل ڪري سگھون ٿا جيتريون اھي صحت مند آھن.