خربوزيءَ جي غير معمولي شفا جي خاصيت ان کي سڀ کان وڌيڪ شاندار ميوو بڻائي ٿو جيڪو سرطان کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو. وضاحت خربوزہ خوشگوار مشڪي خوشبوءَ لاءِ مشهور آهي جيڪا پڪي ٿيڻ تي نڪرندي آهي. اهو ڪدو خاندان سان تعلق رکي ٿو، گڏوگڏ ڪڪڙين، تربوز ۽ زچيني. خربوزيءَ کي گول يا بيضوي شڪل ۽ هڪ ميش چمڙي هوندي آهي. پيلو نارنگي گوشت نرم، رسيل ۽ مٺو آهي. سڀ کان وڌيڪ مزيدار خربوزون جون کان سيپٽمبر تائين پکندا آهن.
غذائي قيمت
خربوزہ سڀ کان عام ميوو مان ھڪڙو آھي، پر ان جي شفا جي ملڪيت اڪثر گھٽتائي ۽ ڏني ويندي آھي. اهو هڪ انتهائي غذائيت سان مالا مال ميوو آهي جنهن ۾ تمام گهٽ ڪيلوري مواد آهي.
هن معجزاتي ميوي ۾ بيٽا ڪيروٽين، فولڪ ايسڊ، پوٽاشيم، وٽامن سي ۽ غذائي فائبر جي وڏي مقدار موجود آهي. اهو پڻ تمام ٿورن ميون مان هڪ آهي جنهن ۾ بي وٽامن جي اعلي سطح آهي: B1 (thiamine)، B3 (niacin)، B5 (pantothenic acid)، ۽ B6 (pyridoxine). خربوزہ اينٽي آڪسيڊنٽس سان مالا مال آهي جيڪو ڪينسر ۽ دل جي بيمارين کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
صحت لاءِ فائدو
خربوزيءَ ۾ بيٽا ڪيروٽين ۽ وٽامن سي (اينٽي آڪسيڊنٽ) جي وڏي مقدار ان کي هڪ بهترين بچاءُ واري دوا بڻائي ٿي جيڪا ڪيترن ئي خراب ٿيندڙ بيمارين کان بچائي سگهي ٿي.
Anticoagulant. خربوزيءَ ۾ ملندڙ منفرد مرکبات رت جي ويسڪوسيٽي کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿا، اهڙيءَ طرح دل جي نظام ۾ رت جي ٺڪرن جي ٺهڻ کي روڪين ٿا.
Atherosclerosis. وٽامن سي جو باقاعده استعمال شريانن جي سخت ٿيڻ کي روڪي ٿو.
ڪينسر جي روڪٿام. وٽامن سي جو اعليٰ مواد سٺو اينٽي آڪسيڊنٽ طور ڪم ڪري ٿو جيڪو سيلز کي آزاد ريڊيڪل نقصان کان بچائي ٿو. اينٽي آڪسيڊنٽ ۾ اعليٰ رس جو باقاعده استعمال ڪينسر جي ترقي کي روڪي ٿو، خاص طور تي آنڊن جي ڪينسر ۽ ميلانوما.
موتیا. خربوزيءَ جي رس ۾ موجود قدرتي بيٽا ڪيروٽين موتیا بند جي خطري کي گهٽائي ٿو ۽ اکين جي روشني کي بهتر بڻائي ٿو.
ڪوليسٽرول. اينٽي آڪسيڊنٽس ۾ اعليٰ جوس آڪسائيڊائٽي دٻاءُ کي منهن ڏيڻ ۾ اثرائتو آهي، جيڪو رت ۾ خراب ڪوليسٽرول جي آڪسائيڊشن جو بنيادي ڪارڻ آهي.
هاءِ بلڊ پريشر. خربوزيءَ ۾ موجود پوٽاشيم جسم مان سوڊيم خارج ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي، جنهن سان هاءِ بلڊ پريشر گهٽجي ٿو، جيڪو خاص ڪري لوڻ جي حساس هائپر ٽينسي جي مريضن لاءِ اهم آهي.
مدافعتي نظام. وٽامن سي جو اعليٰ مواد سفيد سيلن کي چالو ڪري ٿو ۽ مدافعتي نظام کي وڌائي ٿو.
بي خوابي. خربوزيءَ ۾ موجود هڪ خاص مرڪب اعصاب کي پرسکون ڪري ٿو ۽ پريشاني جي حملن کان نجات ڏياري ٿو. بي خوابي جي مريضن کي سمهڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
مشڪلاتي حيض. عورتن لاءِ هي معجزاتي رس پيئڻ خاص ڪري حيض جي دور ۾ فائديمند آهي، خربوزہ درد کي گهٽ ڪندو ۽ ڪلٽون ٺهڻ کان روڪيندو.
عضلات جي درد. پوٽاشيم جي گهٽتائي سبب عضلات جي اسپاس ۽ زخم وڌائي سگھي ٿي. انهن مشڪلاتن کان بچڻ لاء خربوز جو رس پيئو.
حمل. خربوزيءَ ۾ فولڪ ايسڊ جو اعليٰ مواد نون ڄاول ٻارن ۾ نيورل ٽيوب جي ڄمڻ جي خرابين کي روڪي ٿو.
چمڙو. تربوز ڪوليجن جي ٺهڻ کي فروغ ڏئي ٿو ۽ چمڙي کي چمڪندڙ ۽ روشن بڻائي ٿو.
تماڪ ڇڪڻ. خربوزيءَ ۾ موجود قدرتي غذائيت ۽ معدنيات جسم کي ان وقت بحال ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا جڏهن ڪو ماڻهو تماڪ ڇڏڻ جي ڪوشش ڪري رهيو آهي. تماڪ ڇڪڻ سان سگريٽ نوشي جي وٽامن اي جي مقدار به جلدي ختم ٿي ويندي آهي، پر خربوزہ ان کي پنهنجي بيٽا ڪيروٽين سان بدلائي ڇڏيندو آهي.
دٻاءُ. جڏهن زندگي چئلينج پيش ڪري ٿي، ڪينٽيلوپ دٻاء کي رليف ڪري ٿو، تنهنڪري ان جو رس باقاعده پيئڻ جو احساس آهي. خربوزيءَ ۾ موجود پوٽاشيم دل جي ڌڙڪن کي توازن ۽ نارمل ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ دماغ کي آڪسيجن ملي ٿي ۽ جسم ۾ پاڻي جي توازن کي منظم ڪري ٿو.
پاڻي جي توازن. خربوزه خاص ڪري حامله عورتن ۽ انهن ماڻهن لاءِ مفيد آهي جيڪي وزن گهٽائڻ چاهين ٿا. خربوزہ جو رس جسم ۾ اضافي سوڊيم کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، ان ڪري پاڻي جي برقرار رکڻ کي گھٽائي ٿو.
طريقه
پختو خوشبودار خربوز چونڊيو. تمام گهڻو نرم ۽ سست ميوو کي رد ڪريو. خربوز کي ڳري هجڻ گهرجي، رس سان ڀريل. اهو هڪ خوشگوار مشڪ بوء هجڻ گهرجي.
جيئن ته خربوزہ زمين تي پوکيا ويندا آهن، اهي گندگي سان رابطي ۾ ايندا آهن ۽ انساني يا جانورن جي اخراج سان آلوده ٿي سگهن ٿا. پڪ ڪريو ته توهان ميوو کي ڪٽڻ کان اڳ وهندڙ پاڻي هيٺ چڱي طرح ڌوئي.
سخت تربوز کي ڪمري جي حرارت تي ڪجهه ڏينهن لاءِ ڇڏي ڏيو، اهو نرم ۽ رسيل ٿي ويندو، ۽ پوءِ ان کي فرج ۾ رکڻ لاءِ رکو.
ڪٽيل خربوز کي لپي ۽ فرج ۾ ذخيرو ڪرڻ گهرجي. پر هڪ سادي اصول ياد رکو: هميشه ممڪن طور تازو ميوو کائو.
جڏهن توهان خربوز جو رس ٺاهيو، چمڙي کي پڻ استعمال ڪريو. گود ۽ ٻج نه اڇلايو - انهن کي ٿوري انناس جي رس سان چڱي طرح ملايو ۽ توهان کي هڪ لذيذ کير وارو مشروب ملندو.