مختلف طريقن سان اوسٽر مشروم کي وڌائڻ

شروعات ڪندڙ آيسٽر مشروم کي ٻن طريقن سان پوکي سگهن ٿا: وسيع (ڪٺ جي اسٽمپن يا ڪٽنگن تي) ۽ سخت (ٻارن ۾ يا ٻين ڪنٽينرن ۾ جيڪي اندر موجود آهن). اويسٽر مشروم جي پوکڻ لاءِ ٻنهي ٽيڪنالاجين تي ڪيترن ئي سالن جي تجربي دوران تمام ننڍي تفصيل سان ڪم ڪيو ويو آهي، تنهن ڪري انهن ميون جي پوکيءَ کي اڻ تجربيڪار شوقين مشروم پوکڻ وارن لاءِ به موجود آهي.

Oyster mushroom، يا Oyster mushroom، هڪ تمام وڏو مشروم آهي، جنهن ۾ اونداهي ٽوپي، عام طور تي گرين يا ناسي رنگ جي وچ واري ڇانو سان ٿيندي آهي، جنهن جو قطر 200 ملي ميٽر تائين ٿيندو آهي. ڪجهه وقت کان پوء، ٽوپي وڌيڪ روشن ٿي ويندي آهي. اويسٽر مشروم جون پليٽون اڇي يا ڪريم رنگ جون هونديون آهن، آهستي آهستي هڪ ٿلهي ۽ سخت ٽنگ ۾ تبديل ٿينديون آهن، جنهن سبب ان کي کائي نه ويندو آهي.

توهان هن مواد کي پڙهڻ سان بيگز ۽ اسٽمپ تي اويسٽر مشروم وڌڻ بابت سکندا.

اوسٽر مشروم کي وڌائڻ جا وسيع ۽ سخت طريقا

هي فنگس خاص طور تي مئل ڪاٺ تي ملي ٿي، تنهنڪري باغ ۾ رهندڙ وڻن لاء خطرناڪ ناهي. ضابطي جي طور تي، اوسٽر مشروم جون وڏيون واڌون ڪاٺ تي ٺهيل آهن، جن مان هر هڪ ۾ 30 انفرادي مشروم شامل آهن، جڏهن ته واڌ جو وزن 2-3 ڪلوگرام ٿي سگهي ٿو.

Oyster مشروم قدرتي حالتن ۾ وڏي مقدار ۾ وڌندو آهي ۽ اسان جي ملڪ جي وچ ۾، مشروم سڄي اونهاري ۽ سرء ۾ پوکي سگهجي ٿو، ۽ ميوو جي شدت جي چوٽي آگسٽ - آڪٽوبر ۾ ٿيندي آهي (مخصوص تاريخون هوا جي گرمي جي حساب سان طئي ٿيل آهن).

اويسٽر مشروم جي پوکيءَ ۾ چيمپينن جي پوکيءَ کان تمام گهڻو مختلف آهي، جڏهن ته انهن جو ذائقو به وڌيڪ خراب ناهي. ان کان سواء، اهي سڪي وڃڻ يا اچار جي نتيجي ۾ گم نه ٿيندا آهن.

گهڻو ڪري، پوکڻ جو مواد - جراثيم کان پاڪ oyster مشروم mycelium - وڌندڙ مشروم لاء هڪ پاسي خريد ڪيو ويو آهي. اهو بهار يا سرء جي شروعات ۾ ٿيڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته ان کي ٽرانسپورٽ دوران مثبت گرمي جي ضرورت آهي. ميسيليم کي قلم ڪرڻ کان اڳ، ان کي 0 کان 2 ° C جي درجه حرارت تي ذخيرو ڪرڻ گهرجي، پوء اهو 3-4 مهينن تائين پنهنجي سڀني ملڪيتن کي برقرار رکندو، جڏهن ته 18-20 ° C تي - صرف هڪ هفتي.

گھر جي اندر يا ملڪ ۾ اويسٽر مشروم ڪيئن پوکجي؟ انهن fungi جي پوک جي طريقن کي وسيع ۽ سخت ۾ ورهائي سگهجي ٿو.

انهي حقيقت جي ڪري ته هن مشروم کي آساني سان مصنوعي طور تي فضول ڪاٺ تي پوکي سگهجي ٿو بغير ڪنهن خاص مادي خرچ جي، وسيع نسل جو طريقو تمام مشهور آهي. بهرحال، اهو پڻ تمام سٺو ٺهيل آهي. اسان اهو چئي سگهون ٿا ته وسيع طريقو، ان جي سادگي، اعتبار ۽ گهٽ قيمت ۾، اونهاري جي ڪوٽنگ لاء سڀ کان وڌيڪ مناسب آهي. ٻج پوکڻ کان اڳ، شروعات ڪندڙن کي وڊيو ڏسڻ ۽ ادب پڙهڻ جي صلاح ڏني وئي آهي، جيڪا پروسيس ٽيڪنالاجي کي تفصيل سان بيان ڪري ٿي.

اويسٽر مشروم کي وڌائڻ جي سخت طريقي جي خاصيت استعمال ٿيل سبسٽريٽ جي ساخت ۽ بند ڪمري ۾ مشروم وڌڻ جي امڪان ۾ آهي، مثال طور، گرين هائوس يا ڪنٽرول ٿيل حالتن سان روشني بيسمينٽ. ٿوري پچڻ وارو عرصو (2-2,5 مهينا) هن طريقي کي گهرن، پٺئين صحن ۽ باغن ۾ اوستر مشروم وڌائڻ لاءِ تمام پرڪشش بڻائي ٿو.

هي طريقو هنگري ۾ ترقي ڪئي وئي، جڏهن ته اسان جي ملڪ ۾ ان کي گهڻو بهتر ڪيو ويو. اهو معلوم ٿيو ته اويسٽر مشروم، گڏوگڏ فلوريڊا اويسٽر مشروم (سخت انداز ۾ پوکڻ لاءِ ترتيب ڏنل)، ٻوٽن جي مواد تي چڱيءَ طرح ڄمي ٿو، جهڙوڪ ٻوٽي، سورج مکيءَ جي ڀاڄين، مکڻ جي ٻوٽي، ريڊ وغيره.

قدرتي حالتن ۾، اهو ناممڪن آهي ته اويسٽر مشروم کي ٻوٽي، سورج مکھی جي ڀاڄين، مکين جي ٻج وغيره تي اڀري، ڇو ته اهو انهن سانچن سان سختي سان مقابلو ڪيو وڃي ٿو جيڪي اعلي ترقي جي شرح آهن ۽ اويسٽر مشروم کي دٻائڻ جي قابل آهن.

پهرين، سکو ته ڪيئن وڌائجي آيسٽر مشروم کي ميسيليم مان وسيع طريقي سان.

هڪ ملڪ جي گهر ۾ اسٽمپ تي اوستر مشروم کي وڌائڻ جي وسيع ٽيڪنالاجي

وسيع ٽيڪنالاجي استعمال ڪندي اوسٽر مشروم کي وڌائڻ کان اڳ، توهان کي 300 ملي ميٽر جي ڊيگهه ۽ 150 ملي ميٽر يا ان کان وڌيڪ قطر جي اندر اسپن، برچ، چنار وغيره جي ڪاٺ جا ضروري ٽڪرا ڳولڻ گهرجن. جيڪڏهن اهي پتلي آهن، ته پوء پيداوار گهٽجي ويندي. ڪاٺ جي لاء ڪافي نم ٿي وڃي، ۽ اهو ضروري آهي ته ميسيليم جي عام واڌ لاء، لاگ ان کي استعمال ڪرڻ کان اڳ 1-2 ڏينهن تائين پاڻي ۾ رکيو وڃي ٿو.

ملڪ ۾ اويسٽر مشروم پوکڻ لاءِ، اسٽمپ کي سيلر، بيسمينٽ يا ڪجهه ساڳي بند جاءِ تي سياري جي آخر يا بهار جي شروعات ۾ منتقل ڪيو ويندو آهي، هڪ کي ٻئي جي مٿان رکي، 2 ميٽرن تائين ڪالم ٺاهيندا آهن. پهرين، لاگن جي مٿين پڇاڙيء ۾ اناج جي مائيسيليم جي هڪ پرت سان ڍڪيل آهن، جن جي ٿولهه 10-20 ملي ميٽر ۽ وڌيڪ آهي. ان کان پوءِ ڪاٺ جو ٻيو ٽڪرو ڪاٺ جي هن ٽڪري تي لڳايو ويندو آهي، جنهن جي پڇاڙيءَ کي به مائيسيليم سان لڳايو ويندو آهي. اڳيون، ٻيو ڀاڱو رکيل آهي، وغيره. پوکڻ جو مواد 70-100 گرام في آخر جي شرح تي ورتو وڃي ٿو.

مٿي کان، ڪالمن کي نمي کي بچائڻ ۽ ميڪسيليم جي بهتر ترقي لاء حالتون پيدا ڪرڻ لاء پٽي سان ڍڪيل آهن، جيڪو آخرڪار ڪاٺ ۾ داخل ٿئي ٿو. پٽي جي بدران، ڪجهه قسم جو ڪپڙو اڪثر استعمال ڪيو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته پوليٿيلين ۽ ٻيون فلمون مناسب نه هونديون آهن، ڇاڪاڻ ته اهي هوا کي منتقل ڪرڻ جي اجازت نه ڏيندا آهن، جيڪا ميسيليم وڌائڻ لاء ضروري آهي.

اويسٽر مشروم کي وڌائڻ لاء، ڪجهه شرطن کي پيدا ڪرڻ گهرجي: 10-15 ° C جي گرمي پد تي، اويسٽر مشروم مائيسيليم 2-2,5 مهينن تائين ڪاٺ کي وڌائي ٿو. هن ڪمري ۾ هوا کي نم هجڻ گهرجي، پر اهو احتياط سان ڪيو وڃي ته پاڻي ڪاٺ تي نه پوي.

جيڪڏهن چمپينن کي عام واڌ لاءِ روشنيءَ جي ضرورت نه آهي، ته پوءِ اويسٽر مشروم کي ان کي ميوو ڏيڻ جي ضرورت آهي. اسان جي ملڪ جي وچ ۾ هن فنگس جي پوک جو ٻيو مرحلو مئي تي پوي ٿو. ڪاٺ جا ٽڪرا ٽڪرا ٿيل مائيسيليم سان گڏ کليل هوا ۾ ڪڍيا وڃن ٿا ۽ 100-150 ملي ميٽر تائين زمين ۾ اونڌا ڪيا وڃن ٿا. قطارون ڪاٺ جي ٽڪرن مان وڻن جي ڇت هيٺان يا ڪنهن ٻي ڇانوَ واري هنڌ تي ٺهيل هونديون آهن. اسٽمپ تي اويسٽر مشروم کي وڌائڻ لاء، توهان هڪ روشني مصنوعي ڇت سان هڪ ڇانو ٺاهي سگهو ٿا.

ڪاٺ جي نصب ٿيل ٽڪرن ۽ قطارن جي وچ ۾ فاصلو 350-500 ملي ميٽر هجڻ گهرجي.

جڏهن اسٽمپ تي پوکي وڃي ٿي، اويسٽر مشروم کي مناسب خيال جي ضرورت آهي، جنهن ۾ خاص طور تي خشڪ موسم ۾ مٽي کي احتياط سان پاڻي ڏيڻ شامل آهي. ميوو گهڻو ڪري آگسٽ-سيپٽمبر ۾ شروع ٿئي ٿو ۽ سڄي آڪٽوبر تائين رهي ٿو. آستر مشروم گڏ ڪريو، احتياط سان ڪٽڻ. ڪاٺ جي ھڪڙي ٽڪري مان پھريون فصل 600 گرام کان وڌيڪ فرسٽ ڪلاس مشروم حاصل ڪري ٿو، جيڪي وڏا ڪلستر بڻجي وڃن ٿا.

اسٽمپن تي اوسٽر مشروم وڌڻ بابت وڌيڪ معلومات لاءِ، هي وڊيو ڏسو:

ٻوٽا سياري ۾ جتي اونهاري ۾ پوکيا ويندا هئا. جيڪڏهن حالتون سازگار آهن، ته ٻئي سال ۾، 2-2,5 ڪلوگرام مشروم هر ڪاٺ مان حاصل ڪري سگهجي ٿو. اسٽمپ تي اويسٽر مشروم کي وڌائڻ جي ٽيڪنالاجي توهان کي هر سال 1 ڪلو تائين مشروم حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي 2 m20 ڪاٺ مان، جن مان سڀ کان وڌيڪ پيداوار ٻئي ۽ ٽيون سال آهن.

هيٺ ڏنل بيان ڪيو ويو آهي ته گرين هاؤس ۾ اويسٽر مشروم کي صحيح طريقي سان ڪيئن وڌايو وڃي.

گرين هائوس ۾ اويسٽر مشروم ڪيئن وڌو

جيئن ته مشق ڏيکاري ٿو، اويسٽر مشروم پڻ گرين هائوس ۾ پوکي سگهجن ٿا، جتي ڪاٺ جا ٽڪرا آڪٽوبر-نومبر ۾ زمين ۾ نصب ڪيا ويندا آهن، ڇاڪاڻ ته اهي ڪالمن ۾ رکيل نه هوندا.

ساڳئي وقت، ڪاٺ جا ٽڪرا هڪ اناج mycelium سان پوکيو وڃي. لاگن جي پڇاڙيء تي لاڳو ٿيڻ کان پوء، ان کي ڪاٺ جي ڊسڪ سان ڍڪيو ويندو آهي 20-30 ملي ميٽر ٿلهي ڪاٺ جي ساڳئي قطر جي لاگ جي طور تي.

گرين هائوسز ۾ اويسٽر مشروم کي وڌائڻ جو فائدو اهم ماحولياتي معيارن کي منظم ڪرڻ جي صلاحيت آهي: نمي، هوا ۽ مٽي جي گرمي، جنهن جو ميوو تي مثبت اثر آهي. ڪاٺ جي ٽڪرن تي مائيسيليم جي پکيڙ 1-1,5 مهينن تائين رهي ٿي (جيڪڏهن هوا جو گرمي پد 13-15 ° سي، مٽي 20-22 ° سي، ۽ نسبتا نمي 95-100٪).

ٻن ڏينهن تائين ميسيليم جي واڌ کان پوء، گرمي پد تيزي سان 0-2 ° C تائين گھٽجي ويندي آهي، جيڪا "اسپورس" ميوو آهي. ان کان پوء، گرمي پد 10-14 ° سي تائين وڌايو ويندو آهي. 2-2,5 مهينن کان پوء ڪاٺ تي ميسيليم پوکڻ کان پوء، ميوو جي اميد ڪري سگهجي ٿو.

اويسٽر مشروم جي پوک توهان کي گرين هائوس لوڊ ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي ڪم سان گڏ آڪٽوبر-جنوري ۾، جڏهن اهي عام طور تي خالي هوندا آهن. بهار ۾، جيڪڏهن ڀاڄين لاء گرين هاؤس استعمال ڪرڻ ضروري آهي، ميڪيليم سان ڪاٺ جا ٽڪرا کليل ميدان ڏانهن منتقل ڪيا ويا آهن.

توھان پڻ مشروم کي اسٽمپ تي پوکي سگھو ٿا، مثال طور، جنگل ۾ يا باغن ۾ جتي اھي آھن. انهن تي پوکيل فنگس انهن کي حياتياتي طور تي تباهه ڪري ڇڏيندي، جيڪا ٽن سالن تائين مشروم جي پوکڻ جي اجازت ڏئي ٿي ۽ اڻڄاتل اسٽمپن کان نجات حاصل ڪرڻ جي بغير بغير ڪنهن کي ختم ڪرڻ جي ڪوشش ڪري ٿي.

ويڊيو ڏسو "گرين هائوس ۾ وڌندڙ اوستر مشروم"، جيڪو پوکڻ جي سڀني نونسن بابت ٻڌائي ٿو:

اهو صرف فنگس جي پوک لاء هڪ لڳ ڀڳ عام منصوبو آهي. اهو ممڪن آهي ۽ ضروري آهي ته پوک جي وقت ۾ تبديليون (انحصار مائڪرو موسم جي خاصيتن جي ٻاهران يا اندر) ۽ ڪاٺ جي ٽڪرن تي ميسيليم پوکڻ جا طريقا.

خاص طور تي، اهو ممڪن آهي ته ڪجهه وڌيڪ وقت وٺندڙ، پر سٺو نتيجا ڏيڻ جو طريقو، جيڪو پهريون سوراخ ٺاهڻ ۾ شامل آهي 40-50 ملي ميٽر اونهو ۽ اٽڪل 30 ملي ميٽر قطر ۾ لاگ سيڪشن جي آخر ۾، جتي اناج. mycelium رکيل آهي. ان کان پوء، اهي گندي چورا يا ڇنڊ جي ٽڪرن سان ڍڪيل آهن، ٻي صورت ۾ مائيسيليم جلدي سڪي ويندو ۽ ٺهيل ڦڦڙن جي خلاف بي دفاع ٿي ويندو. جيڪڏهن توهان هن طريقي سان عمل ڪيو، پوء پوکي واري مواد ڪاٺ جي ٽڪر سان گڏ تيز ٿي ويندي.

هيٺ ڏنل بيان ڪيو ويو آهي ته ڪيئن اوستر مشروم کي ٿلهي ۾ وڌو.

بيگز ۾ اويسٽر مشروم کي صحيح طريقي سان ڪيئن وڌو

اويسٽر مشروم جي سخت پوک لاءِ جراثيم کان پاڪ ۽ غير جراثيمي طريقي ۾ فرق ڪريو. فنگس جي صنعتي پوکيءَ ۾ sterile طريقو پهريون ڀيرو آزمايو ويو. ان جو جوهر هن ريت آهي: ذيلي ذخيري کي نم ڪيو ويو آهي ۽ هڪ آٽوڪلوف ۾ رکيل آهي، جتي اهو جراثيم ڪيو ويندو آهي، جنهن کان پوء ان کي ميسيليم سان ٻج ڪيو ويندو آهي. نقصانڪار مائڪروجنزم مري ويندا آهن، ۽ اويسٽر مشروم جا ٻج آزاديءَ سان ترقي ڪندا آهن.

هن طريقي کي لاڳو ڪرڻ جا نتيجا ڪافي سٺا آهن، جڏهن ته، اهو عملي طور تي ماتحت فارم ۾ استعمال نه ڪيو ويو آهي، ڇاڪاڻ ته ان جي عمل کي پوري وڌندڙ عرصي دوران جراثيم واري حالتن جي ضرورت هوندي آهي يا جراثيم واري سبسٽريٽ ۾ هڪ خاص مائڪروبيولوجيڪل اضافو کي گڏ ڪرڻ، جنهن ۾ بيڪرياريا جو هڪ پيچيده شامل آهي. جيڪي مولڊ فنگس جي واڌ کي روڪين ٿا، ۽ ان کي حاصل ڪرڻ ايترو آسان ناهي.

XX صديء جي پهرين اڌ ۾. اويسٽر مشروم جي پوک جو هڪ غير جراثيم کان پاڪ طريقو ايجاد ڪيو ويو، جنهن جو خلاصو غذائيت جي وچولي جي پيسٽورائيزيشن (ٻاڦڻ) آهي، جڏهن ته ٻيا عمل غير جراثيم واري حالتن ۾ ٿينديون آهن. انهي حالت ۾، ڪنهن به اضافو جي ڪا ضرورت ناهي، تنهن هوندي به، هن طريقي جي استعمال کي لازمي طور تي صفائي جي حالتن جي ناگزير مشاهدي سان ڪيو وڃي ٿو جيڪو سبسٽريٽ تي ٺهيل ۽ مولڊ فنگي جي پکيڙ کي روڪيندو.

اهو طريقو اڪثر ڪري اڪيلو مشروم پوکيندڙن ۽ ننڍن مشروم وڌندڙ ادارن پاران استعمال ڪيو ويندو آهي. تنهن هوندي به، ان کي غور ڪيو وڃي ٿو ته هڪ غير sterile انداز ۾ fungus جي صنعتي پوک ڪجهه پيچيده ٽيڪنالاجي طريقن تي مشتمل آهي، جنهن کي خاص سامان ۽ قابل ماهرن جي ضرورت آهي.

غير جراثيم کان بچاء وارو طريقو، جيتوڻيڪ ڪافي اثرائتو آهي، مڪمل طور تي هڪ اعلي معيار جي مستحڪم فصل جي ضمانت نه ٿو ڏئي سگهي، ڇاڪاڻ ته هميشه غذائي وچولي ۾ ٺهيل ترقي جو خطرو آهي. سنگل مشروم پوکيندڙن کي سفارش ڪري سگهجي ٿو ته هن مشروم کي ننڍي مقدار ۾ پالڻ، ڇاڪاڻ ته هن صورت ۾ اهو انجام ڏيڻ آسان آهي.

اويسٽر مشروم جي پوک لاءِ غذائي مواد زرعي فضول ٿي سگهي ٿو، مثال طور، اناج جو ٻوٽو، سورج مکيءَ جي ٻج جا ڀاڄيون، مکڻ، چورا، ڇنڊا وغيره. استعمال ڪرڻ کان اڳ بس پڪ ڪريو ته اهي مولڊ کان خالي آهن، ٻي صورت ۾ اهي ٻوٽا بڻجي ويندا. انفيڪشن جو ذريعو.

زرعي فضول مختلف تناسب ۾ ملائي سگھجي ٿو، مختلف نتيجن جي ڪري. هي سڀ مشروم پوکڻ وارن کي نه رڳو تجربا ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو، پر گهريلو فضول کي به عقلمنديءَ سان استعمال ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

غذائي مواد جي وچ ۾ 2٪ گرائونڊ چونا پٿر، 2٪ جپسم، 0,5٪ ڪاربامائيڊ، 0,5٪ سپر فاسفيٽ (مجموعي وزن) ۽ پاڻي شامل ڪيو ويندو آهي ته جيئن آخري نمي جو مواد 75٪ تائين پهچي وڃي. ميون جي ظاهر کي تيز ڪرڻ ۽ انهن جي واڌ کي تيز ڪرڻ لاء، بيئر اناج يا بران مرکب ۾ شامل ڪيا ويا آهن. هن معاملي ۾، سڀ additives compost جي ڪل وزن جي 10٪ کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي.

ان کان پوءِ غذائي مواد کي سڪي وڃڻ لاءِ ڪنٽينر ۾ رکيو وڃي ٿو ۽ اتي 2-3 ڪلاڪن لاءِ 80-90 ڊگري سينٽي گريڊ جي گرمي پد تي رکيو وڃي ٿو، ڪڏھن ڪڏھن ھلندو رھيو. اهڙيء طرح، substrate جي pasteurization ڪيو ويندو آهي. متبادل طور تي، توهان 55 ڪلاڪن تائين 60-12 ° C جي گرمي پد تي گرم ٻاڦ سان گڏ گڏ ڪري سگهو ٿا.

جيڪڏهن اويسٽر مشروم ننڍي مقدار ۾ پوکيا وڃن ته غذائي مواد کي مناسب ڪنٽينر ۾ ٽُلندڙ پاڻي سان علاج ڪري سگهجي ٿو، جنهن کان پوءِ انهن کي ڍڪيو وڃي ۽ 2-4 ڪلاڪن لاءِ ڇڏيو وڃي. ان کان پوء پاڻي صاف ڪيو ويندو آهي، ذيلي ذخيرو گهربل (70-75٪) نمي تائين سڪي ويندو آهي ۽ معدنيات شامل ڪيا ويا آهن.

غذائيت جي وچولي کي پيسٽورائيزيشن هن ريت ڪري سگهجي ٿو: ٿانو ڀريو ۽ انهن کي ڪنٽينر ۾ رکو جتي ٻاڦ يا گرم پاڻي فراهم ڪيو وڃي، 6-10 ڪلاڪن لاء سبسٽريٽ کي علاج ڪرڻ جي تابع ڪريو.

ڪنهن به صورت ۾، مٽيء مان نجات حاصل ڪرڻ لاء substrate جي گرمي علاج ضروري آهي. اهو مڪمل طور تي مختلف طريقن سان تيار ڪري سگهجي ٿو، مشروم کي پوکڻ جي طريقي کان سواء.

گرمي جي علاج جي مڪمل ٿيڻ تي، پيسٽورائز ٿيل غذائيت جي وچولي کي لازمي طور تي ٿڌو ڪيو وڃي، ۽ پوء پوک ڪرڻ واري سائيٽ ڏانهن منتقل ڪيو وڃي. substrate پلاسٽڪ جون ٻوريون، باڪس، وغيره ۾ رکي سگهجي ٿو، جنهن جي سائيز مختلف ٿي سگهي ٿو. بهترين طول و عرض 400x400x200 ملي ميٽر آهن. تيزيءَ سان سڪي وڃڻ کان بچڻ لاءِ ذيلي ذخيري جو مقدار ڪافي وڏو (5-15 ڪلوگرام) هجڻ گھرجي. اهو پڻ ٿورڙو دٻايو وڃي، ۽ ان جي صفائي کي يقيني بڻائڻ تمام ضروري آهي جڏهن وڌندڙ مشروم لاء ڪنٽينر ۾ رکيل هجي.

مشروم چنار کي پوکيو ويندو آهي جڏهن سبسٽريٽ جو گرمي پد 25-28 ° C تائين گهٽجي ويندو آهي. اهو 100-150 ملي ميٽر جي کوٽائي ۾ متعارف ڪرايو ويو آهي، هڪجهڙائي سان هڪ غذائي وچولي سان ملايو ويو آهي. مرڪب جي وزن جي حساب سان mycelium جو مقدار 5-7٪ هجڻ گهرجي. جيڪڏهن پوکڻ جو مواد گهٽ آهي، ته پوءِ ذيلي ذخيري گهڻي عرصي تائين وڌي ويندي، جيڪا صرف مقابلي واري نموني جي ترقي جو خطرو وڌائي ٿي.

اناج جي مائيسيليم ۽ پيسٽورائز ٿيل ٿڌي سبسٽريٽ کي ملائي ان سان ڪنٽينر ڀرڻ کان اڳ ڪري سگهجي ٿو. ان صورت ۾، مائيسيليم سان ذيلي ذخيري جي يونيفارم ميلاپ جي ڪري، غذائيت جي وچولي جي ساڳئي يونيفارم اوورگروٿ ٿئي ٿي. مائيسيليم کي متعارف ڪرائڻ جو هي طريقو ڪم ڪندڙ علائقن ۾ صفائي کي يقيني بڻائڻ لاءِ تمام گهڻي احتياط جي ضرورت آهي.

بيگ ۾ اوستر مشروم کي وڌائڻ لاء، جيئن صحيح ٽيڪنالاجي مشورو ڏئي ٿي، ڪمري ۾ 20-25 ° C جي درجه حرارت ۽ 90٪ جي نسبتا نمي مهيا ڪرڻ ضروري آهي. هن مرحلي تي، مشروم کي روشني جي ضرورت ناهي. پوکڻ کان 3-5 ڏينهن بعد، غذائي مواد جي وچولي سطح تي مائيسيليم جي سفيد پرت سان ڍڪيل آهي. ان ۾ وڌيڪ 8-10 ڏينهن لڳندا ۽، جيڪڏهن ٽيڪنالاجي کي ڪافي سختيءَ سان ڏٺو ويو ته، غذائيت جو وچولو هلڪو ناسي ٿي ويندو، ۽ پوءِ سفيد هائيفا جي وچ ۾ ٺهڪندڙ ظاهر ٿيندو، جيڪو مائيسيليم جي پختگي جي شروعات کي ظاهر ڪري ٿو.

جيڪڏهن مائيسيليم سان گڏ سبسٽٽ بيگز ۾ آهي، پوء ان تي ڪٽيون ڪيون وينديون آهن ته وڌندڙ مشروم لاء رستو ٺاهي.

ميسيليم جي ترقي دوران، اهو ضروري آهي ته غذائيت جي وچولي جي کوٽائي ۾ گرمي پد کي مقرر ڪرڻ لاء هڪ ڏينهن ۾ 1-2 ڀيرا. جيڪڏهن اهو 28 ° C تائين پهچي ٿو يا هن انگن اکرن کان وڌيڪ آهي، پوء ڪمري کي چڱي طرح هوادار هجڻ گهرجي.

ميسيليم جي ترقي جو عمل تقريبا 20-30 ڏينهن تائين رهي ٿو، ۽ آخر ۾ ان جي ذريعي داخل ٿيل سبسٽٽ هڪ monolithic بلاڪ بڻجي ويندو آهي. ان کان پوء اهي بلاڪ بيگز يا ٻين ڪنٽينرز ۾ هڪ خاص ڪمري ۾ منتقل ڪيا ويا آهن، جنهن کي وڌندڙ ڪمرو سڏيو ويندو آهي، جتي 12-15 ° C جي مستحڪم درجه حرارت جي حڪومت برقرار رکي ٿي ۽ روشني مهيا ڪئي وئي آهي. يقينن، جيڪڏهن اهو ممڪن آهي ته گرمي پد کي گهٽائڻ ۽ ڪمري کي روشن ڪرڻ، توهان اويسٽر مشروم کي ڇڏي سگهو ٿا جتي سبسٽريٽ ميسيليم سان وڌي وئي آهي.

Oyster مشروم بهتر ميوو ڏئي ٿو جيڪڏهن بلاڪ کي عمودي طور تي رکيل هجي، انهن کي بيگز مان ڪڍڻ کان پوء. 900-1000 ملي ميٽر ويڪر هڪ خالي جڳهه نصب ٿيل بلاڪ جي قطارن جي وچ ۾ ڇڏڻ گهرجي ته جيئن فصل جي سنڀال ۽ فصل کي آسان بڻائي سگهجي. بلاڪ جي جڳھ تي ھڪڙي خاص ڪمري جي خاصيتن تي منحصر آھي.

اصولي طور تي، اهو ضروري ناهي ته بيگز مان بلاڪ کي هٽائڻ، پر مشروم کي سڀني پاسن کان وڌڻ لاء، اهو ضروري آهي ته شيل ۾ سوراخ 30-40 ملي ميٽر (يا 100) جي فاصلي تي عمودي ۽ افقي طور تي ڪٽي. -150 ملي ميٽر) 10-20 ملي ميٽر جي قطر سان. تون به ڊگھي يا پار-شڪل incisions ڪري سگهو ٿا. ڪڏهن ڪڏهن بلاڪ مضبوط ٿي ويندا آهن، ۽ ڪجهه مشروم پوکڻ وارا ڊگھا بلاڪ بيگز ۾ لڪائي ڇڏيندا آهن.

جيڪڏهن مائيسيليم سبسٽريٽ دٻي ۾ هجي يا هڪجهڙائي هجي ته پوءِ فنگس وڌندي وچولي جي مٿين کليل مٿاڇري تي. ڪڏهن ڪڏهن باڪس آخر ۾ نصب ٿيل آهن ۽ مشروم عمودي جهاز تي ظاهر ٿيندا آهن.

ميوي کي تيز ڪرڻ لاء، هن مرحلي تي، توهان 2-3 ° C جي گرمي پد تي 3-5 ڏينهن تائين وڌايل مائيسيليم سان گڏ رکي سگهو ٿا. اهو عمل سفارش ڪئي وئي آهي ته اهو سبسٽريٽ کي وڌڻ واري ڪمري ۾ رکڻ کان اڳ ڪيو وڃي. بهرحال، هي عمل اختياري آهي.

ميوي جي دوران، ڪمري ۾ هوا جي نمي 80-100٪ جي حد ۾ هجڻ گهرجي، جنهن لاء 12-16 ° C جي گرمي پد تي، اهو ڪافي آهي ته فرش ۽ ڀتين کي 1-2 ڀيرا نم ڪرڻ لاء. ٿلهي مان ڪڍيل بلاڪ سڪي سگھي ٿو، ان صورت ۾ ان کي پاڻي ڏيڻ واري ڪين يا اسپرير سان نلي مان ٿورو نم ڪيو وڃي ٿو.

ڪجهه وقت کان وٺي، اوسٽر مشروم جي پوک جي ٽيڪنالاجي مشهور ٿي چڪي آهي، جنهن ۾ بلاڪ بيگز ۾ رهجي ويا آهن ۽ احاطه تقريبا نم نه هوندا آهن، ڇاڪاڻ ته فنگي جي ظاهر ٿيڻ لاء غذائي وچولي ۾ ڪافي نمي موجود آهي. درحقيقت، هڪ پلاسٽڪ جي ٿلهي ۾ اهو تمام سٺو محفوظ آهي، تنهن ڪري، هن معاملي ۾، ڪمري کي صرف ان وقت نمي ڪيو ويندو آهي جڏهن هوا جي گرمي پد 18-20 ° C کان وڌيڪ آهي ان کي گهٽائڻ لاء.

جڏهن ميوو لڳڻ جو عمل شروع ٿئي ٿو، تمام گهڻي ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ احاطي ۾ جمع ٿئي ٿي، جنهن کي وينٽيليشن ذريعي هٽائڻ گهرجي. عام طور تي، هن عرصي دوران اعلي معيار جي وائنٽيليشن جي موجودگي جو اندازو لڳائڻ ڏاڍو ڏکيو آهي، ڇاڪاڻ ته خراب هوا جي بدلي سان، ميوو جسم نه ٺاهيندا آهن، ان جي بدران ميسيليم جي ٻڪرين جي ترقي ظاهر ٿئي ٿي.

اهڙيء طرح، جيڪڏهن توهان مزيدار وڏي مشروم حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا، توهان کي ڪمري کي احتياط سان هوا ڏيڻ جي ضرورت آهي. ضابطي جي طور تي، هر ڪلاڪ هوا جي هڪ تبديلي ڪافي آهي.

تنهن هوندي به، شديد وائنٽيليشن کي يقيني بڻائڻ جي مسئلي کي جنم ڏئي ٿو هوا جي نمي جي گهربل سطح، جيڪا سفارشن جي مطابق 90-95٪ آهي، پر عملي طور تي اهو اشارو حاصل ڪرڻ ڏکيو آهي. صورتحال مان نڪرڻ جو رستو پاڻي سان گڏ ٿيلھن جي وقتي پاڻي ۾ ملي ٿو.

جڏهن بلاڪ کي ٿڌي ڪمري ۾ منتقل ڪيو ويندو آهي ۽ پيڪيج کوليو ويندو آهي، پهرين 5-6 ڏينهن دوران، جيڪو پاڻي داخل ڪيو ويو آهي اهو ميڪيليم کي نقصان پهچائي سگهي ٿو. تنهن ڪري، اهو ان کي فوري طور تي پاڻي ڏيڻ جي قابل ناهي، اهو باقاعده طور تي ڪمري جي ڀتين ۽ فرش کي نم ڪرڻ لاء ڪافي آهي. ڦاٽل مائيسيليم سان ڍڪيل سبسٽريٽ بلاڪ نمي جذب نه ڪندا، جنهن ڪري انهن کي 1-2٪ جي نسبتي نمي تي ڏينهن ۾ 95-100 ڀيرا پاڻي ۽ 4-5٪ جي نمي تي 85-95 ڀيرا پاڻي اسپري ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي.

نمي کي ڪافي سطح تي رکيو وڃي ٿو، ڇاڪاڻ ته جيتوڻيڪ اهو معمولي کان ٿورو گهٽ آهي، اهو خشڪ ٽوپ ۽ ڀڃڻ جو سبب بڻائيندو، جيتوڻيڪ مشروم پاڻ وڌندا. جڏهن نمي جي سطح 70٪ تائين پهچي ٿي ۽ ان کان گهٽ، فصلن جي مقدار ۾ واضح طور تي گهٽتائي ٿي سگهي ٿي.

نرسري ۾ ميڪيليم سان بلاڪ جي رهڻ جا پهريان 5-6 ڏينهن، توهان روشني جي پرواهه نٿا ڪري سگهو، ڇو ته مکيه عمل غذائيت جي وچ ۾ هڪ صف ۾ ڪيا ويندا آهن، جتي ڪنهن به صورت ۾ اونداهي آهي. تنهن هوندي به، جيئن ئي ميوي جي جسمن جي شروعات ٿيندي آهي، اهو ضروري آهي ته روزانو 7-10 ڪلاڪن لاء 70-100 lux جي شدت سان بهتر روشني پيدا ٿئي.

جيڪڏهن ميسيليم مان اويسٽر مشروم کي وڌائڻ جو ڪمرو ڪافي ننڍو ۽ اونداهو آهي، فلورسنٽ ليمپ استعمال ڪريو يا ٿورڙي سج جي روشني استعمال ڪريو. انهن مشروم تي روشني جو هڪ سنگين اثر آهي: ٽنگون ننڍا ٿي ويا آهن، ۽ شروعات ۾ سفيد ٽوپيون اونداهي ٿي وينديون آهن، جنهن کان پوء، پکڻ جي عمل ۾، اهي ٻيهر روشن ٿين ٿا، سائيز ۾ وڌندا آهن.

بلاڪن کي سڙڻ کان روڪڻ لاءِ، مشروم کي ڪٽايو ويندو آهي انهن جي ٽنگن کي بلڪل بنياد تي ڪٽي. فصل جي پهرين لهر کان 2-3 هفتا پوءِ ٻي لهر ٿيندي. هن اسٽيج تي، بلاڪ جي معياري سنڀال ڪئي وئي آهي، ۽ ميوي جي جسم جي بنيادي جوڙجڪ جي ٺهڻ دوران روشني کي ڦيرايو ويندو آهي.

جيئن مشق ڏيکاري ٿي، پهرين لهر پوري فصل جو 75 سيڪڙو تائين آڻي سگهي ٿي. جيڪڏهن حالتون بهتر آهن، ۽ ذيلي ذخيرو اعلي معيار جو آهي، پوء ٻن لهرن ۾ هڪ فصل حاصل ڪيو ويندو آهي، وزن ۾ 25-30٪ جي وزن جي برابر آهي. جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، وڌندڙ اوستر مشروم ڪافي منافعي بخش آهي، اهو چڱي طرح ذخيرو ٿيل آهي، ان کي منتقل ڪري سگهجي ٿو ۽ گهٽ درجه حرارت کان ڊپ نه آهي.

جڏهن ٻيو موج گذري ٿو، اهو بهتر آهي ته بلاڪ کي تبديل ڪرڻ لاء نئين ميسيليم سان نئين سان. اهي بلاڪ جن مان فصل حاصل ڪيا ويا آهن انهن کي گهرن ۾ استعمال ڪيو وڃي ٿو - انهن کي جانورن کي کارايو وڃي ٿو ۽ پولٽري کاڌي ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.

هن وڊيو ۾ تفصيل آهي ته بيگز ۾ اويسٽر مشروم ڪيئن وڌندا آهن:

گھر جي اندر اوسٽر مشروم لاءِ پيٽ ڪنٽرول

هن فنگس کي متاثر ڪندڙ چند حشرن ۾ مشروم مکيون، ماٽيون ۽ مڇر شامل آهن. بيماريون عام طور تي بيڪٽيريا فطرت ۾ هونديون آهن ۽ آفتن جي نقصان کان پوء ظاهر ٿيندا آهن.

اويسٽر مشروم کي وڌائڻ لاءِ ڪمري کي جراثيم ڪش ڪرڻ جو معياري طريقو اهو آهي ته ديوارن کي 2-4 سيڪڙو بليچ يا فارملين جي محلول سان اسپري ڪيو وڃي. ان کان پوء ڪمري کي 2 ڏينهن لاء بند ڪيو ويو آهي، جنهن کان پوء ان کي کوليو ويندو آهي ۽ 1-2 ڏينهن تائين هوادار آهي. اهڙي پروسيسنگ کي احاطي جي هر ايندڙ استعمال کان اڳ ڪيو وڃي.

پيٽ جي ڪنٽرول لاءِ بليچ جي گهربل مقدار کي جڏهن ٿانون ۾ اويسٽر مشروم اُڀاريو وڃي ته اڳ ۾ ان کي ٿوري مقدار ۾ پاڻي ۾ گهليو وڃي ٿو ۽ پوءِ ان کي پاڻي سان ملائي گهربل مقدار ۾ 2 ڪلاڪن لاءِ انفيوز ڪرڻ لاءِ ڇڏيو وڃي ٿو. نتيجي ۾ ٺهيل مرکب کي مٿي ڪيو ويندو آهي ۽ ڪمري کي نيڪال ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، جيڪو، اسپري ڪرڻ کان پوء، ٻن ڏينهن تائين بند ڪيو ويندو آهي. بليچ سان بچاءُ وارا اپاءَ 15-20 ڏينهن اڳ سبسٽرٽ جي تعارف کان اڳ ڪيا وڃن، ڇاڪاڻ ته هن وقت تائين کلورين غائب ٿيڻ جو وقت هوندو.

جيتوڻيڪ هن فنگس ۾ ٿورڙا پيٽروجن ۽ حشرات آهن، انهن سان معاملو ڪرڻ تمام ڏکيو آهي، ڇاڪاڻ ته انهن مان گهڻا ذيلي ذخيري جي اندر رهن ٿا، جيڪو گهڻو ڪري فلم جي هيٺان هوندو آهي. تنهن ڪري، مکيه حفاظتي اپاء هڪ بچاء واري ماپ جي طور تي ڪيا ويا آهن جيتوڻيڪ مائيسيليم کي سبسٽٽ ۾ متعارف ڪرائڻ کان اڳ.

مثال طور، اويسٽر مشروم جا ڪمرا سلفر ڊاءِ آڪسائيڊ سان ڀريل هوندا آهن. هن کي ڪرڻ لاء، بيڪنگ شيٽ سرن تي رکيل آهن. سلفر مٿي تي رکيل آهي (40-60 گرام في 1 m2 ڪمري جي). پوءِ اھي ان کي روشن ڪن ۽ دروازن کي مضبوطيءَ سان بند ڪن. 2 ڏينهن لاء ڪمري کي ڇڏي ڏيو، جنهن کان پوء اهي 10 ڏينهن تائين کليل ۽ هوا کي هلن ٿا.

Fumigation صرف ان صورت ۾ ڪيو ويندو آهي جڏهن ڪمرو ڪافي سڪي هجي. جيڪڏهن اهو نم آهي، ان کي disinfection جو ٻيو طريقو استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.

جڏهن اويسٽر مشروم گهرن اندر وڌن ٿا، استعمال ٿيل سامان جي صفائي تي تمام گهڻو ڌيان ڏيڻ گهرجي. ڪم ڪرڻ کان اڳ، سڀني اوزارن کي 40٪ فارمولين حل سان علاج ڪيو وڃي ٿو، ۽ پوء صاف پاڻي سان. ذيلي ذخيرو ڪنٽينرز کي نيڪال ڪيو ويندو آهي ۽ صاف ڪمري ۾ رکيو ويندو آهي.

اويسٽر مشروم جا سڀ کان وڌيڪ خطرناڪ ڪيڙا مشروم مکيون آهن، جيڪي مائيسيليم ۽ ميوي جا جسم کائيندا آهن ۽ بيڪٽيريا زخمن ۾ داخل ٿي ويندا آهن. مکيون عام طور تي گرم موسم ۾ 15 ڊگري سينٽي گريڊ کان مٿي گرمي پد تي نظر اچن ٿيون. انھن مان گھڻا ٿي ويندا آھن جڏھن مائيسيليم ھڪ غذائي وچولي ۽ پختگي ۾ وڌڻ شروع ڪندو آھي. اهو هن عرصي دوران، 5-6 هفتا تائين رهي ٿو، ته ڪمري ۾ گرمي پد سان گڏ سبسٽريٽ آفت جي ترقي لاء سڀ کان وڌيڪ مناسب آهي.

مکين ۽ مڇرن کان نقصان جو امڪان وڌي ويندو آهي جيڪڏهن پراڻي ۽ نئين ذيلي ذخيري ساڳئي ڪمري ۾ هجي. پراڻن بلاڪن مان حشرا نئين ٽڪرن ڏانهن منتقل ٿين ٿا، جتي اهي پنهنجا آنا ڏين ٿا.

احاطي جي جراثيم کي ختم ڪرڻ ۽ ذيلي ذخيري جي جراثيم جي صورت ۾ بچاء واري قدمن کي فنگل مٽي جي پکيڙ جي خلاف پڻ ضروري آهي، ڇاڪاڻ ته انهن کي منهن ڏيڻ لاء ڪو به اثرائتو وسيلو نه آهي. انهن جو قد تمام ننڍڙو آهي، ۽ اهي ميسيليم تي کارائيندا آهن، ميوي جي جسم ۾ داخل ٿيڻ. بيڪٽيريا سان ثانوي انفيڪشن پڻ اچڻ ۾ ڊگهو نه آهي. انهي حالت ۾، خراب ٿيل علائقن گلي ۽ اونداهي ٿي ويندا آهن.

Oyster مشروم هڪ انتهائي سنجيده الرجن آهي. يا بلڪه، پاڻ نه، پر هن جا spores، جيڪي مشروم جي ٽوپي ٺاهڻ شروع ڪرڻ کان پوء ظاهر ٿيندا آهن. تنهن ڪري، جڏهن فنگس سان ڪم ڪري، اهو respirators استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. خاص خيال رکڻ ضروري آهي جڏهن اڻڄاتل الرجنڪ خاصيتن سان اويسٽر مشروم جي نئين اسٽرين پوکڻ.