سائي مٽر اسان جي جسم جي صحتمند ڪم لاء ضروري غذائيت جو هڪ ذخيرو آهي. غور ڪيو ته ڪيئن مٽر ڪجهه بيمارين جي ترقي کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا، ۽ گڏوگڏ حفاظتي ملڪيت مهيا ڪن ٿا.
اهو اينٽي آڪسيڊنٽس جي اعليٰ مواد جي ڪري آهي، جهڙوڪ: flavonoids – catechin and epicatechin carotenoids – alpha-carotene and beta-carotene phenolic acids – ferulic and caffeic acids polyphenols – coumestrol سائي مٽر ۾ سوزش جي خلاف ورزي جا خاصيتون آهن ۽ شامل آهن: وٽامن سي، وٽامن اي ۽ ڪافي مقدار ۾ زنڪ، omega-3 الفا-لينولينڪ اسيد جي صورت ۾. فائبر ۽ پروٽين جي اعلي مواد کنڊ جي جذب کي سست ڪري ٿو. اينٽي آڪسائيڊٽ ۽ ضد سوزش واري ملڪيت انسولين مزاحمت جي ترقي کي روڪيو (ٽائپ 2 ذیابيطس). سڀ ڪاربوهائيڊريٽ قدرتي طور تي موجود شگر ۽ نشاستي آهن جن ۾ اڇي کنڊ يا ڪيميڪل نه آهي ته جيئن توهان کي اعصابي بڻائي سگهجي. سائي مٽر جي هڪ گلاس ۾ وٽامن K جي روزاني قيمت جو 44 سيڪڙو هوندو آهي، جيڪو هڏن ۾ ڪلسيم جذب ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. وٽامن بي اوستيوپورسس جي ترقي کي روڪي ٿو. مٽر ۾ موجود niacin ٽرائگليسرائيڊس ۽ گھٽ کثافت لپوپروٽين جي پيداوار کي گھٽائي ٿو، جيڪو جسم ۾ "خراب" ڪوليسٽرول کي گھٽائي ٿو ۽ "سٺو" جي سطح وڌائي ٿو.