ڇا جيڪو کاڌو اسان کائيندا آهيون اهو دماغ جي ڪم کي متاثر ڪري ٿو؟ ها، ۽ اهو اثر مضبوط ۽ ورڇيل آهي. اسان هميشه ڄاڻون ٿا ته کاڌو هاضمي جي عضون جي ڪم کي متاثر ڪري ٿو، پر تازو سائنسدان اهو چئي رهيا آهن ته کاڌو گهڻو ڪري دماغ جي ڪم کي طئي ڪري ٿو، خاص طور تي دماغ جي سرمائي مادو.
اسان جا جسم ڪنهن به قسم جي دٻاءَ کي پسند نٿا ڪن، چاهي اهو ڪنهن اونداهي گهٽيءَ ۾ ڪنهن مڪر جو حملو هجي يا ڪم تي ڪنهن وڏي منصوبي جو دٻاءُ. دٻاءُ مخالف سوزش واري سائيٽوڪائنز جي آزاديءَ کي متحرڪ ڪري ٿو. اهي ڪيميائي سبب مدافعتي نظام کي سوزش جي ذريعي دٻاءُ کي منهن ڏيڻ جو سبب بڻائين ٿا، ڄڻ ته دٻاءُ هڪ انفيڪشن هجي. جڏهن ته سوزش اسان کي بچائيندو آهي جڏهن اسان پاڻ کي ڪٽيندا آهيون، مثال طور، دائمي سوزش هڪ ٻي ڪهاڻي آهي. اهو آٽو ايميون بيمارين جو سبب بڻجندو آهي جهڙوڪ ملٽي اسڪيلروسس، نيوروسس، هاءِ بلڊ پريشر وغيره.
پر ڇا اهو سڀ ڪجهه شين سان ڪرڻو آهي؟ حقيقت اها آهي ته آنت مدافعتي نظام کي رد عمل جي ڪافي مقدار کي برقرار رکڻ ۽ سوزش واري عمل کي ڪنٽرول ۾ رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي. ان کان علاوه، گٽ هارمونز جيڪي دماغ ۾ داخل ٿين ٿا سوچڻ جي صلاحيت کي متاثر ڪن ٿا.
اينٽي آڪسيڊنٽ، صحتمند ڀاڄيون، وٽامن ۽ منرلز سان مالا مال ٻوٽا توانائي فراهم ڪن ٿا ۽ دماغ کي بيمارين کان بچائين ٿا.
1. ايسوکودا
هي هڪ صحت مند ميوو آهي. ان ۾ خاص طور تي "سٺو" چربی شامل آهي، جنهن جي مهرباني، بلڊ شگر جي سطح معمول تي رهي ٿي ۽ چمڙي چمڪندڙ آهي.
Avocado، وٽامن K ۽ فولڪ ايسڊ سان مالا مال آهي، دماغ ۾ تختي جي ٺهڻ کان روڪي ٿو، اسان کي فالج کان بچائي ٿو، ۽ سوچڻ جي صلاحيت، ياداشت ۽ حراست کي بهتر بڻائي ٿو. اهو وٽامن بي ۽ سي ۾ مالا مال آهي، جيڪي جسم ۾ محفوظ نه آهن ۽ روزانو کائڻ گهرجن. Avocado ۾ پروٽين جي وڌ ۾ وڌ مقدار ۽ کنڊ جي گھٽ ۾ گھٽ مقدار شامل آھي.
2. چقندر
حيرت انگيز طور تي، ڪيترائي ماڻهو بيٽ کي ناپسند ڪن ٿا. اهو افسوسناڪ آهي، ڇاڪاڻ ته هي روٽ سبزي غذائيت جو حقيقي ذخيرو آهي.
چقندر سوزش کي ختم ڪري ٿو، ان ۾ اينٽي آڪسيڊنٽس شامل آهن جيڪي جسم کي ڪينسر کان بچائين ٿا، ۽ رت کي زهر مان صاف ڪن ٿا. چقندر ۾ موجود قدرتي نائٽريٽس دماغ ۾ رت جي وهڪري کي بهتر بڻائي ٿو ۽ دماغي صلاحيتن کي بهتر بڻائي ٿو. Beets stwed يا سلاد ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.
3. نيب ٻير
اهو هڪ آهي سڀ کان وڌيڪ اينٽي آڪسائيڊٽ-امير کاڌي جو انسان کي سڃاتو وڃي ٿو. هي ٻير وٽامن سي ۽ ڪي ۽ فائبر سان مالا مال آهي. بليو بيري گليڪ ايسڊ ۾ مالا مال آهي، جنهن جي مهرباني اهي دماغ کي دٻاء ۽ تنزلي کان مؤثر طور تي بچائيندا آهن.
4. Broccoli
بروڪولي (asparagus) گوبي جو تمام ويجھو مائٽ آھي. وٽامن ڪ ۽ ڪولين جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي (وٽامن B4). ياداشت کي بچائڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
ان کان علاوه، ان ۾ ويتامين سي شامل آهي - بروڪلولي جو هڪ پيالو هن وٽامن جي سفارش ڪيل روزاني قيمت جو 150٪ مهيا ڪري ٿو. بروڪلولي فائبر ۾ وڌيڪ آهي، جنهن جو مطلب آهي ته اهو توهان کي آساني سان مڪمل محسوس ڪري ٿو.
5. سريلا
اجوائن ۾ گھٽ ڪيلوريون هونديون آهن (صرف 16 في پيالو)، جيڪو ان جو فائدو آهي، پر اينٽي آڪسيڊنٽس ۽ پولي سيڪرائڊس سان مالا مال آهي، جيڪي سوزش جي شروعات کي روڪين ٿا ۽ سوزش جي علامات کي رليف ڪن ٿا، جهڙوڪ جوڑوں جو درد ۽ مغز کولائٽس.
6. ناريل تيل
ناريل جو تيل هڪ ضد سوزش وارو اثر آهي، عمر سان لاڳاپيل ياداشت جي نقصان ۾ مدد ڪري ٿو ۽ اندرين ۾ نقصانڪار بيڪرياريا کي تباهه ڪري ٿو.
7. اونداهي چاکليٽ
چاکليٽ جا سڀئي قسم برابر نه ٺاهيا ويا آهن، پر ڳاڙهو چاکليٽ ضرور صحت مند آهي. ڊارڪ چاکليٽ فلوانولز سان ڀريل آهي، جنهن ۾ ضد سوزش ۽ اينٽي آڪسائيڊٽ خاصيتون آهن. Flavonols بلڊ پريشر کي گھٽ ڪري ٿو ۽ دماغ ۽ دل ۾ رت جي وهڪري کي وڌائي ٿو.
اهو ياد رکڻ جي قابل آهي ته دڪان تي خريد ڪيل چاکليٽ جي اڪثر قسمون پروسيس ٿيل شيون آهن. ھن ۾ کير ۽ اڇو چاڪليٽ شامل آھي.
مفيد گھٽ ۾ گھٽ پروسيس ٿيل ڊارڪ چاکليٽ، گھٽ ۾ گھٽ 70٪ ڪوڪو تي مشتمل آھي.
8. اضافي ڪنواري زيتون جو تيل
حقيقي اضافي ڪنوار زيتون جو تيل (اضافي ڪنوار، 0٪ کان وڌيڪ تيزابيت سان) هڪ حقيقي "دماغي کاڌو" آهي. ان ۾ طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽ شامل آهن جن کي پوليفينول سڏيو ويندو آهي. اهي ياداشت کي بهتر ڪن ٿا ۽ عمر جي خلاف مزاحمت ڪن ٿا. زيتون جو تيل نقصانڪار پروٽينن کي بي اثر ڪري ٿو - حليل ligands، amyloid جا نڪتل. اهي زهريلي پروٽين آهن جيڪي دماغ کي تباهه ڪن ٿا ۽ الزائمر جي بيماري جو سبب بڻجن ٿا.
اهو ياد رکڻ گهرجي ته اضافي ڪنوار زيتون جو تيل پچائڻ لاء مناسب ناهي، ڇاڪاڻ ته تيز گرمي پد تي اهو هائيڊروجنٽ ڪري ٿو ۽ ان جي جوڙجڪ کي تباهه ڪري ٿو. زيتون جو تيل ٿڌو يا ڪمري جي حرارت تي استعمال ڪرڻ گهرجي.
9. دونري
Rosemary ۾ ڪارنوسڪ ايسڊ شامل آهي، جيڪو دماغ کي نيوروڊجنريشن کان بچائيندو آهي. تيزاب آزاد ريڊيڪلز کي غير جانبدار ڪري ٿو جيڪي هن عمل ۾ حصو وٺندا آهن، ۽ جسم کي الزائمر جي بيماري، اسٽروڪ ۽ دماغ جي قدرتي عمر جي ترقي جي مزاحمت ۾ پڻ مدد ڪري ٿي. ڪارنوسڪ ايسڊ مؤثر طريقي سان اکين جي حفاظت ڪري ٿو.
10. Turmeric
Turmeric هڪ جڙ آهي جيڪو قديم زماني کان وٺي پنهنجي شفا جي ملڪيت لاء مشهور آهي. اهو curcumin تي مشتمل آهي، سڀ کان وڌيڪ طاقتور ضد سوزش واري مواد مان هڪ آهي.
Turmeric مدافعتي نظام جي صحت جي حفاظت ڪري ٿي، ذهني وضاحت کي برقرار رکڻ ۽ معلومات جي وڏي مقدار کي پروسيس ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
11. گوٽا
دماغي صلاحيتن کي بهتر بڻائڻ لاءِ روزانو هڪ مُٺي اخروٽ ڪافي آهي. اهي اينٽي آڪسيڊنٽ، ويتامين ۽ معدنيات ۾ اعلي آهن. وٽامن اي، جنهن ۾ اهي گريٽ مالا مال آهن، الزائمر جي بيماري کي منهن ڏئي ٿو.