دماغي خوراڪ

اسان جي دماغ جو ڪم ڪرڻ جو طريقو ان تي منحصر آهي ته اسان ڪيئن کائون ٿا، ڪهڙيون دوائون وٺون ٿا، ڪهڙي طرز جي زندگي گذاريون ٿا. دماغ جي پلاسٽيٽيٽي، پنهنجي پاڻ کي ٻيهر ٺاهڻ جي صلاحيت، سختي سان بيروني حالتن کان متاثر ٿئي ٿي، جين ماري بورري بيان ڪري ٿو. ۽ انهن ”حالتن“ مان هڪ آهي اسان جو کاڌو. يقينن، غذا جي ڪا به رقم اوسط شخص کي جينس يا نوبل انعام يافته نه بڻائي سگهندي. پر مناسب غذائيت توهان جي ذهني صلاحيتن کي وڌيڪ مؤثر انداز ۾ استعمال ڪرڻ ۾ مدد ڪندي، غير حاضري، وساريل ۽ وڌيڪ ڪم سان مقابلو ڪرڻ ۾ مدد ڪندي، جيڪا اسان جي زندگي کي تمام گهڻو پيچيده بڻائي ٿي.

ٻڪريون. دماغ جي مڪمل ڪم لاء

هضم جي عمل دوران، پروٽين امينو اسيدن ۾ ورهايل آهن، جن مان ڪجهه نيوروٽانسميٽرز جي پيداوار ۾ ملوث آهن (انهن جيو ڪيميڪل مادي جي مدد سان، معلومات انساني دماغ تائين حساس عضون کان منتقل ڪيو ويندو آهي). برطانوي سائنسدانن جو هڪ گروپ جڏهن سبزي خور ڇوڪرين کي آزمايو ته ان نتيجي تي پهتو ته انهن جي ذهانت جو مقدار (IQ) انهن ساٿين جي ڀيٽ ۾ ٿورو گهٽ هوندو آهي جيڪي گوشت کائيندا آهن ۽ ان ڪري پروٽين جي گهٽتائي جو شڪار نه ٿيندا آهن. جين ميري بورري بيان ڪري ٿو، هڪ هلڪو پر پروٽين سان ڀرپور ناشتو (انگا، دہی، ڪوٽيج پنير) منجهند جي سستي کي روڪڻ ۽ دٻاءُ کي منهن ڏيڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

ٿلهو. تعميراتي مواد

اسان جو دماغ لڳ ڀڳ 60 سيڪڙو چربی آهي، جنهن جو ٽيون حصو خوراڪ سان ”سپلائي“ ڪيو ويندو آهي. اوميگا 3 فائيٽي ايسڊز دماغ جي سيلز جي جھلي جو حصو آهن ۽ نيورون کان نيورون تائين معلومات جي منتقلي جي رفتار کي متاثر ڪن ٿا. نيشنل انسٽيٽيوٽ فار هيلٿ اينڊ دي انوائرنمينٽ (RIVM، Bilthoven) پاران هالينڊ ۾ ڪيل هڪ مطالعي مان معلوم ٿيو آهي ته جيڪي ماڻهو ٿڌي سمنڊ مان گهڻيون تيل واري مڇي کائيندا آهن (جيڪي اوميگا 3 فيٽي ايسڊز سان مالا مال آهن) انهن جي سوچ جي وضاحت گهڻي وقت تائين برقرار رهي ٿي.

Jean-Marie Bourre هڪ سادي اسڪيم جو مشورو ڏئي ٿو: هڪ چمچو ريپسيڊ آئل (ڏينهن ۾ هڪ ڀيرو)، تيل واري مڇي (هفتي ۾ گهٽ ۾ گهٽ ٻه ڀيرا) ۽ جيترو ٿي سگهي ٿورڙي جانورن جي ڀاڄين (لارڊ، مکڻ، پنير) سان گڏ هائيڊروجن ٿيل سبزي. (مارجرين، ڪارخاني مان ٺهيل ڪنفيڪشنري)، جيڪو دماغ جي سيلن جي عام واڌ ۽ ڪم کي روڪي سگھي ٿو.

ڪاربوهائيڊريٽ. توانائي جو ذريعو

جيتوڻيڪ انسانن ۾ جسم جي نسبت دماغ جو وزن صرف 2 سيڪڙو آهي، پر هي عضوو جسم جي استعمال ٿيندڙ توانائي جو 20 سيڪڙو کان وڌيڪ حصو ڏئي ٿو. دماغ رت جي رستن ذريعي ڪم ڪرڻ لاء اهم گلوڪوز حاصل ڪري ٿو. دماغ گلوڪوز جي گھٽتائي کي پورو ڪري ٿو صرف ان جي سرگرمي جي سرگرمي کي گھٽائڻ سان.

نام نهاد "سست" ڪاربوهائيڊريٽ سان گڏ کاڌو (اناج جي ماني، ڀاڄيون، ڊرم ڪڻڪ پاستا) ڌيان برقرار رکڻ ۽ بهتر توجه ڏيڻ ۾ مدد ڪن ٿيون. جيڪڏهن "سست" ڪاربوهائيڊريٽ تي مشتمل کاڌو اسڪول جي ٻارن جي ناشتي مان خارج ڪيو وڃي، اهو منفي طور تي انهن جي مطالعي جي نتيجن تي اثر انداز ڪندو. ان جي ابتڙ، "تيز" ڪاربوهائيڊريٽ (ڪوڪيز، مٺي مشروبات، چاکليٽ بار، وغيره) جو هڪ اضافو دانشورانه سرگرمين ۾ مداخلت ڪري ٿو. ڏينهن جي ڪم جي تياري رات جو شروع ٿيندي آهي. تنهن ڪري، رات جي ماني تي، "سست" ڪاربوهائيڊريٽ پڻ ضروري آهن. رات جي ننڊ دوران، دماغ کي توانائي جي بحالي جي ضرورت آهي، جين ماري بورري بيان ڪري ٿو. جيڪڏهن توهان رات جي ماني جلدي کائيندا آهيو، بستري کان پهريان گهٽ ۾ گهٽ ڪجهه پرن کائو.

وٽامن. دماغ کي چالو ڪريو

وٽامن، جنهن کان سواءِ جسماني يا ذهني صحت نه رهي آهي، دماغ لاءِ به اهم آهن. ويتامين بي جي ضرورت آهي نيوروٽانسميٽر جي ٺهڪندڙ ۽ ڪم ڪرڻ لاء، خاص طور تي سريٽونين، جنهن جي گهٽتائي ڊپريشن کي جنم ڏئي ٿي. وٽامن بي₆ (خمير، ڪوڊ جگر)، فولڪ ائسڊ (پکي جو جگر، آنڊن جي زردي، اڇو لوبيا) ۽ بي₁₂ (جگر، هيرنگ، oysters) ياداشت کي متحرڪ ڪن ٿا. وٽامن بي₁ (سور جو گوشت، دال، اناج) گلوڪوز جي ڀڃڪڙي ۾ حصو وٺي دماغ کي توانائي فراهم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي. ويتامين سي دماغ کي متحرڪ ڪري ٿو. 13-14 سالن جي نوجوانن سان ڪم ڪندي، ڊچ نيشنل انسٽيٽيوٽ فار هيلٿ اينڊ دي انوائرمينٽ جي محققن اهو معلوم ڪيو ته جسم ۾ وٽامن سي جي وڌندڙ سطح IQ ٽيسٽ اسڪور کي بهتر بڻائي ٿي. نتيجو: صبح جو هڪ گلاس تازو نچوڙي نارنجي جوس پيئڻ نه وساريو.

معدنيات. ٽون ۽ حفاظت

سڀني معدنيات مان، لوهه دماغ جي ڪم لاء سڀ کان اهم آهي. هيموگلوبن جو حصو آهي، ان ڪري ان جي گهٽتائي سبب رت جي گھٽتائي (انيميا) ٿئي ٿي، جنهن ۾ اسان کي ڪمزوري، ڪمزوري ۽ ننڊ محسوس ٿئي ٿي. لوهه جي مواد جي لحاظ کان ڪارو پائوڊر پهرين نمبر تي آهي. گوشت، جگر، دال ۾ گهڻو. مسو هڪ ٻيو انتهائي اهم معدنيات آهي. اهو گلوڪوز مان توانائي ڇڏڻ ۾ ملوث آهي، جيڪو دماغ جي موثر ڪم لاء ضروري آهي. ٽامي جا ذريعا ويل جگر، اسڪواڊ ۽ oysters آهن.

صحيح کائڻ شروع ڪندي، توهان کي فوري اثر تي ڳڻڻ نه گهرجي. پاستا يا ماني جلد ئي ٿڪائي ۽ غير حاضر دماغي کي منهن ڏيڻ ۾ مدد ڪندي، تقريبا هڪ ڪلاڪ ۾. پر نتيجو حاصل ڪرڻ لاءِ ريپ سيڊ جو تيل، ڪارو پڊنگ يا مڇي جو مسلسل استعمال ڪرڻ گهرجي. مصنوعات دوا نه آهن. تنهن ڪري، اهو ضروري آهي ته غذائيت ۾ توازن بحال ڪرڻ، پنهنجي طرز زندگي کي تبديل ڪريو. جين ميري بوررا جي مطابق، صرف هڪ هفتي ۾ داخلا امتحانن يا سيشن جي تياري لاءِ اهڙي ڪا معجزاتي غذا ناهي. اسان جو دماغ اڃا تائين هڪ آزاد ميڪانيزم ناهي. ۽ سر ۾ حڪم نه ٿيندو جيستائين اهو سڄي جسم ۾ نه هجي.