1973 ۾، جڏهن گورڊن نيشنل انسٽيٽيوٽ آف دماغي صحت ۾ هڪ ريسرچ فيلو هو ۽ متبادل علاج ۾ دلچسپي وٺڻ لڳو، هن هندستاني اوستيوپيٿ شيما سنگهه سان ملاقات ڪئي، هڪ نيچروپيٿ، هربلسٽ، ايڪوپنڪچرسٽ، هوميوپيٿ ۽ مراقبي. هو شفا جي فرنٽيئر ڏانهن گورڊن جو گائيڊ بڻجي ويو. هن سان گڏ، هن ڀاڄيون تيار ڪيون جيڪي هن جي ذائقي کي ماريو، هن جي توانائي جي سطح ۽ مزاج کي وڌايو. هندستاني جبلن ۾ سکي هڪ تيز سانس وارو مراقبو سنگا هن کي خوف ۽ ڪاوڙ مان ڪڍي ڇڏيو.
پر شيم سان ملڻ کان ٿوري دير بعد، گورڊن کي پوئتي زخمي ٿي پيو. آرٿوپيڊسٽن خوفناڪ اڳڪٿيون ڏنيون ۽ کيس آپريشن لاء تيار ڪيو، جيڪو، يقينا، هن نه چاهيو. مايوس ٿي، هن شيما کي سڏيو.
”ڏينهن ۾ ٽي انناس کائو ۽ هڪ هفتي لاءِ ٻيو ڪجهه به نه،“ هن چيو.
گورڊن پهرين سوچيو ته فون خراب ٿي ويو آهي، ۽ پوء هو چريو هو. هن اهو ورجايو ۽ وضاحت ڪئي ته هو چيني دوائن جا اصول استعمال ڪري رهيو هو. انناس بڪين تي عمل ڪري ٿو، جيڪي پوئتي سان ڳنڍيل آهن. ان وقت گورڊن کي اها ڳالهه سمجهه ۾ نه آئي، پر هو سمجهي ويو ته شيما ڪيتريون ئي شيون ڄاڻين ٿيون جيڪي گورڊن ۽ آرٿوپيڊسٽن کي نه هيون. ۽ هو واقعي آپريشن لاءِ وڃڻ نٿو چاهي.
حيرت انگيز طور تي، انناس جلدي ڪم ڪيو. شيما بعد ۾ صلاح ڏني ته گلوٽين، ڊيري، کنڊ، ڳاڙهو گوشت، ۽ پروسيس ٿيل کاڌي کي ختم ڪرڻ لاء الرجي، دمما ۽ ايجما کي گھٽائڻ لاء. اهو پڻ ڪم ڪيو.
ان وقت کان وٺي، گورڊن کي مجبور ڪيو ويو آهي ته کاڌي کي دوا طور استعمال ڪيو وڃي. هن جلد ئي سائنسي اڀياس جو اڀياس ڪيو جيڪي روايتي علاج جي علاج واري طاقت جي حمايت ڪن ٿا ۽ انهن خوراڪ کي ختم ڪرڻ يا گهٽائڻ جي ضرورت آهي جيڪي معياري آمريڪي غذا جي اسٽيل بڻجي چڪا هئا. هن پنهنجي طبي ۽ نفسياتي مريضن لاء غذا جي علاج جو مشورو ڏيڻ شروع ڪيو.
1990 جي شروعات ۾، گورڊن فيصلو ڪيو ته اهو وقت هو جورج ٽائون ميڊيڪل اسڪول ۾ سيکارڻ جو. هن سينٽر فار ميڊيسن اينڊ دي مائنڊ کان پنهنجي ساٿي سوسن لارڊ کي چيو ته هن ۾ شامل ٿيو. Hippocrates جي اعزاز ۾، جنهن جملي کي ترتيب ڏنو، انهن اسان جي ڪورس جو نالو ڏنو "Food as Medicine" ۽ اهو جلدي طبي شاگردن ۾ مشهور ٿي ويو.
شاگردن انهن غذان سان تجربا ڪيا جيڪي کنڊ، گلوٽين، ڊيري، کاڌي ۾ اضافو، ڳاڙهي گوشت ۽ ڪيفين کي ختم ڪن. ڪيترن کي گهٽ پريشان ۽ وڌيڪ توانائي محسوس ٿي، اهي سمهيا ۽ بهتر ۽ آسان مطالعو ڪيو.
ڪجھ سالن کان پوءِ، گورڊن ۽ لارڊ ھن ڪورس جو وڌايل نسخو سڀني طبي استادن، طبيبن، صحت جي سارسنڀال جي ماهرن، ۽ انھن جي غذائيت کي بھتر ڪرڻ ۾ دلچسپي رکندڙ سڀني لاءِ دستياب ڪيو. ”غذا جي طور تي دوائن“ جا بنيادي اصول سادا ۽ سادا آهن، ۽ ڪو به انهن تي عمل ڪرڻ جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو.
پنهنجي جينياتي پروگرامنگ سان هم آهنگيءَ سان کائو، يعني شڪاري گڏ ڪندڙ ابن ڏاڏن وانگر
هن جو مطلب اهو ناهي ته توهان کي سختي سان پيليو غذا جي پيروي ڪرڻ گهرجي، بلڪه انهن سفارشن تي هڪ ويجهي نظر وٺو جيڪي پيش ڪن ٿا. پنھنجي سموري غذائيت جي نظرثاني ڪريو کاڌي لاءِ گھٽ ۾ گھٽ پروسيس ٿيل کاڌي سان ۽ ڪو به کنڊ شامل نه ڪيو وڃي. اهو پڻ مثالي طور تي مطلب آهي تمام گهٽ اناج کائڻ (ڪجهه ماڻهو شايد ڪڻڪ يا ٻيا اناج برداشت نه ڪن)، ۽ ٿورڙو يا ڪو به ڊيري.
دائمي مرض جي علاج ۽ روڪڻ لاءِ کاڌو استعمال ڪريو، نه سپليمينٽس
مڪمل کاڌي ۾ ڪيتريون ئي شيون شامل هونديون آهن جيڪي همراهاتي طور تي ڪم ڪن ٿيون ۽ سپليمنٽس کان وڌيڪ اثرائتو ٿي سگهن ٿيون جيڪي صرف هڪ مهيا ڪن ٿيون. طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽ لائيڪوپين کي گولي ۾ ڇو وٺو جڏهن توهان ٽماٽو کائي سگهو ٿا جنهن ۾ لائڪوپين ۽ ٻيا ڪيترائي اينٽي آڪسيڊنٽ شامل آهن، ان سان گڏ وٽامن، منرلز ۽ ٻيا غذائي جز جيڪي گڏجي ڪم ڪن ٿا دل جي بيمارين، ڪوليسٽرول ۽ لپڊ جي سطح کي گهٽ ڪرڻ ۽ غير معمولي ٿيڻ کي روڪڻ لاءِ. رت جي ٺهڻ؟
دٻاءُ گهٽائڻ لاءِ کائو ۽ وڌيڪ سکو ته توهان ڇا کائو
هضمي ۽ موثر غذائيت جي پهچائڻ جي هر پهلو ۾ دٻاءُ روڪي ٿو ۽ مداخلت ڪري ٿو. دٻاءُ ۾ مبتلا ماڻهن کي صحت مند غذا جي مدد ڪرڻ ۾ به ڏکيائي محسوس ٿيندي آهي. سست کائڻ سکو، کائڻ جو مزو وڌايو. اسان مان گھڻا ايتري تيزيءَ سان کائيندا آھن جو اسان وٽ پيٽ جي نشانين کي رجسٽر ڪرڻ لاءِ وقت ئي نه ھوندو آھي ته اسان پورو آھيون. انهي سان گڏ، سست کائڻ توهان کي انهن خوراڪ جي حق ۾ چونڊ ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي جيڪي توهان کي نه رڳو وڌيڪ پسند آهن، پر صحت لاء پڻ بهتر آهن.
سمجھو ته اسين سڀ آھيون، جيئن بائيو ڪيمسٽ راجر وليمز 50 سال اڳ نوٽ ڪيو، بايو ڪيميڪل منفرد.
اسان هڪ ئي عمر ۽ نسل جا ٿي سگهون ٿا، اسان جي صحت جي حيثيت، نسل ۽ آمدني تمام گهڻي هڪجهڙائي آهي، پر توهان کي پنهنجي دوست کان وڌيڪ B6 جي ضرورت آهي، پر توهان جي دوست کي 100 ڀيرا وڌيڪ زينڪ جي ضرورت آهي. ڪڏهن ڪڏهن اسان کي ڪنهن ڊاڪٽر، غذائي ماهر، يا غذائيت جي ماهر جي ضرورت هجي ته مخصوص، پيچيده ٽيسٽ هلائڻ لاءِ اهو طئي ڪرڻ لاءِ ته اسان کي ڪهڙي ضرورت آهي. اسان هميشه گهڻو ڪجهه سکي سگهون ٿا جيڪو اسان لاءِ سٺو آهي مختلف کاڌن ۽ کاڌن سان تجربا ڪندي، نتيجن تي ڀرپور ڌيان ڏيڻ سان.
دوا جي بجاءِ غذائيت ۽ دٻاءُ جي انتظام (۽ ورزش) ذريعي دائمي بيماري جو انتظام شروع ڪرڻ ۾ مدد لاءِ هڪ ماهر ڳوليو
سواءِ زندگيءَ جي خطري واري حالتن ۾، هي هڪ سمجھدار ۽ صحتمند انتخاب آهي. نسخا اينٽيڊائڊس، ٽائپ XNUMX ذیابيطس جون دوائون، ۽ اينٽي ڊيپريسنٽس، جيڪي لکين آمريڪن ايسڊ ريفلوڪس کي گهٽائڻ، رت جي شگر کي گهٽائڻ، ۽ مزاج کي بهتر ڪرڻ لاء استعمال ڪندا آهن، صرف علامتن بابت آهن، سبب نه آهن. ۽ اهي اڪثر ڪري تمام خطرناڪ ضمني اثرات آهن. هڪ مڪمل امتحان ۽ غير فارماسولوجيڪل علاج جي مقرري کان پوء، جيئن اهو هجڻ گهرجي، انهن کي گهٽ ۾ گهٽ ضرورت پوندي.
کاڌي جي پرستار نه ٿيو
انهن هدايتن کي استعمال ڪريو (۽ ٻيا جيڪي توهان لاء اهم آهن)، پر انهن مان انحراف ڪرڻ لاء پنهنجو پاڻ کي مات نه ڏيو. صرف قابل اعتراض پسند جي اثر کي نوٽيس، مطالعو، ۽ توهان جي پروگرام ڏانهن واپسي. ۽ پنهنجو وقت ۽ توانائي برباد نه ڪريو جيڪي ٻيا کائين ٿا! اهو صرف توهان کي چريو ۽ مطمئن بڻائيندو، ۽ توهان جي دٻاء جي سطح کي وڌائيندو، جيڪو توهان جي هضم کي ٻيهر برباد ڪندو. ۽ اهو توهان کي يا انهن ماڻهن کي ڪجهه به سٺو نه آڻيندو.