ڪيترن ئي ملڪن ۾، نام نهاد ماحولياتي سبزياتزم وڌيڪ ۽ وڌيڪ طاقت حاصل ڪري رهيو آهي، جنهن ۾ حقيقت اها آهي ته ماڻهو صنعتي جانور پالڻ جي خلاف احتجاج ۾ گوشت جي شين کي استعمال ڪرڻ کان انڪار ڪن ٿا. گروپن ۽ تحريڪن ۾ متحد ٿي، ايڪولوجيڪل سبزياتيات جا سرگرم ڪارڪن تعليمي ڪم ڪن ٿا، صنعتي جانورن جي پالڻ جي خوفناڪن کي صارفين کي بيان ڪن ٿا، انهن نقصان جي وضاحت ڪن ٿا جيڪي فيڪٽري فارم ماحول کي نقصان پهچائين ٿا.
پادري کي الوداع
توهان ڇا ٿا سمجهو ته ڌرتيءَ جي ماحول ۾ گرين هائوس گيسن جي جمع ٿيڻ ۾ سڀ کان وڏو حصو ڪهڙو آهي، جيڪي گلوبل وارمنگ جو بنيادي سبب سمجهيا وڃن ٿا؟ جيڪڏهن توهان سوچيو ته ڪارون يا صنعتي اخراج ذميوار آهن، پوء توهان غلط آهيو. 2006 ۾ شايع ٿيل يو ايس ايگريڪلچرل اينڊ فوڊ سيڪيورٽي رپورٽ موجب ڳئون ملڪ ۾ گرين هائوس گيسز جو مکيه ذريعو آهن. اهي، جيئن اهو نڪتو، هاڻي "پيداوار" گرين هائوس گيسس سڀني گاڏين جي ڀيٽ ۾ 18 سيڪڙو وڌيڪ آهي.
جيتوڻيڪ جديد جانور پالڻ صرف 9٪ اينٿروپوجنڪ CO2 جو ذميوار آهي، اهو 65٪ نائٽرڪ آڪسائيڊ پيدا ڪري ٿو، جنهن جي گرين هائوس اثر ۾ حصو 265 ڀيرا وڌيڪ آهي CO2 جي ساڳئي مقدار کان، ۽ ميٿين جو 37٪ (بعد ۾ ڏنل حصو 23 ڀيرا وڌيڪ آهي). جديد جانورن جي پيداوار سان لاڳاپيل ٻيا مسئلا شامل آهن مٽي جي تباهي، پاڻي جو گهڻو استعمال، ۽ زميني پاڻي ۽ آبي ذخيرن جي آلودگي. اهو ڪيئن ٿيو ته جانور پالڻ، جيڪو اصل ۾ انساني سرگرمين جو نسبتا ماحول دوست علائقو هو (ڳئون گھاس کائيندا هئا، ۽ انهن کي ڀاڻ پڻ)، ڌرتيء تي سڀني زندگي لاء خطرو پيدا ڪرڻ شروع ڪيو؟
ان جو هڪ سبب اهو آهي ته گذريل 50 سالن ۾ في ماڻهو گوشت جو استعمال ٻيڻو ٿي ويو آهي. ۽ جيئن ته آبادي پڻ ان عرصي دوران نمايان طور تي وڌي وئي، گوشت جو مجموعي استعمال 5 ڀيرا وڌي ويو. يقينن، اسان اوسط اشارن بابت ڳالهائي رهيا آهيون - حقيقت ۾، ڪجهه ملڪن ۾، گوشت، جيئن ته ميز تي هڪ نادر مهمان هو، باقي رهي ٿو، جڏهن ته ٻين ۾، واپرائڻ ڪيترائي ڀيرا وڌي چڪو آهي. اڳڪٿي موجب، 2000-2050 ۾. دنيا جي گوشت جي پيداوار هر سال 229 کان 465 ملين ٽن تائين وڌي ويندي. هن گوشت جو هڪ اهم حصو بيف آهي. مثال طور، آمريڪا ۾، هر سال اٽڪل 11 ملين ٽن کائي ويندا آهن.
ڀاڄي ڪيتري به وڌي وڃي، پر جيڪڏهن ڳئون ۽ ٻيا جاندار جيڪي کاڌ خوراڪ لاءِ استعمال ٿين ٿا، انهن جي پرورش پراڻي طريقي سان ٿيندي رهي، يعني پاڻيءَ جي ميدانن ۾ رڍن کي چرڻ ۽ پکين کي هلڻ جي اجازت ڏيڻ سان، ماڻهو ڪڏهن به استعمال جي ايتري مقدار حاصل نه ڪري سگهي ها. آزاديء سان گز جي چوڌاري. گوشت جي استعمال جي موجوده سطح ان حقيقت جي ڪري حاصل ڪرڻ جي قابل ٿي چڪي آهي جو صنعتي ملڪن ۾، فارم جانورن کي جاندار وانگر علاج ڪرڻ بند ڪيو ويو آهي، پر خام مال جي طور تي ڏسڻ شروع ڪيو آهي، جنهن مان جيترو ممڪن فائدو حاصل ڪرڻ ضروري آهي. گھٽ ۾ گھٽ وقت ۾ ۽ گھٽ ۾ گھٽ قيمت تي. .
اهو رجحان جيڪو يورپ ۽ آمريڪا ۾ بحث ڪيو ويندو، "فیکٹري فارمنگ" سڏيو ويندو هو - ڪارخاني جي قسم جي جانور پالڻ. اولهه ۾ جانورن کي پالڻ لاءِ ڪارخاني جي نقطه نظر جون خاصيتون اعليٰ ڪنسنٽريشن، وڌندڙ استحصال ۽ ابتدائي اخلاقي معيارن کي مڪمل نظرانداز ڪرڻ آهن. پيداوار جي هن شدت جي مهرباني، گوشت هڪ عيش ٿيڻ بند ڪيو ۽ آبادي جي اڪثريت لاء دستياب ٿي ويو. بهرحال، سستي گوشت جي پنهنجي قيمت آهي، جيڪا ڪنهن به رقم سان ماپي نه ٿي سگهي. اهو جانورن، ۽ گوشت جي استعمال ڪندڙن، ۽ اسان جي سڄي ڌرتي طرفان ادا ڪيو ويندو آهي.
آمريڪي گوشت
آمريڪا ۾ ايترا ته ڳئون آهن جو جيڪڏهن اهي سڀ هڪ ئي وقت ٻنيءَ ۾ ڇڏيا وڃن ته پوءِ انساني آباديءَ لاءِ ڪا به جاءِ نه بچندي. پر ڳئون پنهنجي زندگيءَ جو فقط حصو ميدانن ۾ گذارين ٿيون- عام طور تي چند مهينا (پر ڪڏهن ڪڏهن چند سال، جيڪڏهن توهان خوش قسمت آهيو). ان کان پوء انهن کي ٿلهي جي بنيادن ڏانهن منتقل ڪيو ويندو آهي. فيڊلٽس تي، صورتحال اڳ ۾ ئي مختلف آهي. هتي، هڪ سادو ۽ سخت ڪم ڪيو ويندو آهي - ڪجهه مهينن ۾ ڳئون جي گوشت کي اهڙي حالت ۾ آڻڻ لاء جيڪو صارف جي ذائقي ذائقي مطابق. ٿلهي جي بنياد تي، جيڪا ڪڏهن ڪڏهن ميلن تائين پکڙيل هوندي آهي، ڳئون گڏ ٿينديون آهن، جسم جو وزن مضبوط هوندو آهي، گوڏن جي ڳچيءَ ۾ گوڏن جي برابر هوندو آهي، ۽ اناج، هڏن ۽ مڇيءَ جي کاڌن ۽ ٻين کاڌي جي نامياتي مادو تي مشتمل خوراڪ کي تمام گهڻو جذب ڪنديون آهن.
اهڙي غذا، غير فطري طور پروٽين سان مالا مال ۽ ڳئون جي هضمي نظام لاءِ جانورن جي نسل جي پروٽين تي مشتمل هوندي آهي، جانورن جي آنڊن تي وڏو بار پيدا ڪري ٿي ۽ ساڳئي ميٿين جي ٺهڻ سان تيز خمير جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي جنهن جو مٿي ذڪر ڪيو ويو آهي. اضافي طور تي، پروٽين سان ڀريل مٽي جي خرابي سان گڏ نائٽرڪ آڪسائيڊ جي وڌندڙ مقدار جي ڇڏڻ سان گڏ آهي.
ڪجھ اندازن مطابق، ڌرتيءَ جي 33 سيڪڙو قابل کاشت زمين هاڻي اناج جي پوک لاءِ استعمال ٿئي ٿي، جيڪا مال چارڻ لاءِ استعمال ٿئي ٿي. ساڳئي وقت، موجوده چراگاهن جو 20 سيڪڙو گهڻو ڪري گھاس کائڻ، ڇڙن جي ٺهڻ ۽ ڪٽڻ سبب مٽيءَ جي سنگين تباهي جو شڪار ٿي رهيا آهن. اندازو لڳايو ويو آهي ته آمريڪا ۾ 1 ڪلوگرام گوشت وڌائڻ لاءِ 16 ڪلوگرام اناج لڳندو آهي. جيتري گھٽ چراگاھ واپرائڻ لاءِ موزون ھجي ۽ جيترو وڌيڪ گوشت واپرايو وڃي، اوترو اناج ماڻھن لاءِ نه، پر چوپائي مال لاءِ پوکيو وڃي.
هڪ ٻيو وسيلو جيڪو تيز رفتار جانور پاليندو آهي اهو پاڻي آهي. جيڪڏهن ڪڻڪ جي هڪ روٽي پيدا ڪرڻ لاءِ 550 ليٽر لڳن ٿا ته پوءِ ان کي صنعتي طور تي 100 گرام گوشت کي وڌائڻ ۽ پروسيس ڪرڻ ۾ 7000 ليٽر لڳن ٿا (اقوام متحدہ جي ماهرن جي مطابق قابل تجديد وسيلن تي). لڳ ڀڳ ايترو پاڻي جيڪو هر روز غسل ڪري ٿو اهو ڇهن مهينن ۾ خرچ ڪري ٿو.
وڏي ڪارخاني جي فارمن تي ذبح لاءِ جانورن جي توجه جو هڪ اهم نتيجو ٽرانسپورٽ جو مسئلو آهي. اسان کي کاڌ خوراڪ کي فارمن تائين، ۽ ڍورن کي چراگاهن کان ٿلهي خاني تائين، ۽ گوشت ذبح خانن کان ميٽ پروسيسنگ پلانٽس تائين پهچائڻو آهي. خاص طور تي، آمريڪا ۾ سڀني گوشت ڳئون جو 70 سيڪڙو 22 وڏن ذبح خانن تي ذبح ڪيو ويندو آهي، جتي جانورن کي ڪڏهن ڪڏهن سوين ڪلوميٽر پري منتقل ڪيو ويندو آهي. اتي هڪ افسوسناڪ مذاق آهي ته آمريڪي ڳئون گهڻو ڪري تيل تي کارائيندا آهن. درحقيقت، گوشت پروٽين جي في ڪلوري حاصل ڪرڻ لاء، توهان کي ايندھن جي 1 ڪلوريون خرچ ڪرڻ جي ضرورت آهي (مقابلي لاء: سبزي پروٽين جي 28 ڪلوريون صرف ايندھن جي 1 ڪلوريون جي ضرورت آهي).
ڪيميائي مددگار
اهو ظاهر آهي ته صنعتي مواد سان گڏ جانورن جي صحت جو ڪو سوال ئي پيدا نٿو ٿئي - گهڻي تعداد ۾، غير فطري غذائيت، دٻاءُ، غير محفوظ حالتون، ذبح ٿيڻ کان بچي وڃن ها. پر اهو به ڏکيو ڪم هجي ها جيڪڏهن ڪيميا ماڻهن جي مدد ۾ نه اچي ها. اهڙين حالتن ۾، انفڪشن ۽ پرجيز کان جانورن جي موت کي گهٽائڻ جو واحد طريقو اينٽي بايوٽڪ ۽ جراثيم جي دوائن جو سخي استعمال آهي، جيڪو مڪمل طور تي سڀني صنعتي فارمن تي ڪيو ويندو آهي. ان کان سواء، آمريڪا ۾، هارمونز کي سرڪاري طور تي اجازت ڏني وئي آهي، جنهن جو ڪم گوشت جي "پڪڻ" کي تيز ڪرڻ، ان جي چربی مواد کي گهٽائڻ ۽ گهربل نازڪ بناوت مهيا ڪرڻ آهي.
۽ آمريڪا جي جانورن جي شعبي جي ٻين علائقن ۾، تصوير ساڳي آهي. مثال طور، ٻڪرين کي ڇڪيل پنن ۾ رکيو ويندو آهي. ڪيترن ئي ڪارخانن جي فارمن ۾ متوقع ٻج 0,6 × 2 ميٽر جي ماپ ۾ پنجري ۾ رکيا ويا آهن، جتي اهي ڦري به نٿا سگهن، ۽ اولاد جي ڄمڻ کان پوء، فرش تي زنجيرن کي زنجيرن جي پوزيشن ۾ رکيل آهي.
گوشت لاءِ مقرر ڪيل ٻڪريون ڄمڻ کان ئي تنگ ٿيل پنجرن ۾ رکيل آهن جيڪي حرڪت کي محدود ڪن ٿا، جنهن جي ڪري عضون جي ايٽروفي ٿئي ٿي ۽ گوشت خاص طور تي نازڪ بناوت حاصل ڪري ٿو. ڪڪڙن کي ”ڪمپيڪٽ“ ڪيو ويندو آهي گھڻن ٽائرن واري پنجري ۾ ايتري قدر جو اهي عملي طور تي هلڻ جي قابل نه هوندا آهن.
يورپ ۾، جانورن جي صورتحال آمريڪا جي ڀيٽ ۾ ڪجهه بهتر آهي. مثال طور، هارمونز ۽ ڪجهه اينٽي بايوٽيڪٽس جو استعمال هتي منع ٿيل آهي، انهي سان گڏ ٻڪرين لاء تنگ پنجري. برطانيه اڳ ۾ ئي تنگ ٿيل ٻج جا پنجرا ختم ڪري چڪو آهي ۽ انهن کي 2013 تائين براعظم يورپ ۾ فيز ڪرڻ جو منصوبو آهي. تنهن هوندي به، آمريڪا ۽ يورپ ۾، گوشت جي صنعتي پيداوار ۾ (کير ۽ انڊا سان گڏو گڏ)، بنيادي اصول ساڳيو رهي ٿو - هر چورس ميٽر مان ممڪن حد تائين پيداوار حاصل ڪرڻ لاء، حالتن کي مڪمل نظرانداز ڪرڻ سان. جانورن جو.
انهن حالتن ۾، پيداوار مڪمل طور تي "ڪيميائي ڪچري" تي منحصر آهي - هارمونز، اينٽي بايوٽيڪس، جراثيم، وغيره، ڇاڪاڻ ته پيداوار کي بهتر بڻائڻ ۽ جانورن کي سٺي صحت ۾ برقرار رکڻ جا ٻيا سڀئي طريقا غير منافع بخش آهن.
هڪ پليٽ تي هارمونون
آمريڪا ۾، ڇهه هارمونون هاڻي سرڪاري طور تي گوشت جي ڳئون لاء اجازت ڏني وئي آهي. اهي ٽي قدرتي هارمون آهن - ايسٽراڊيول، پروجيسٽرون ۽ ٽيسٽسٽرون، گڏوگڏ ٽي مصنوعي هارمونز - زيرانول (عورتن جي جنسي هارمون جي طور تي ڪم ڪري ٿو)، ميلينجسٽرول ايڪٽيٽ (حمل واري هارمون) ۽ ٽرنبولون ايڪٽيٽ (مرد جنسي هارمون). سڀ هارمونز، ميلنجسٽرول جي استثنا سان، جيڪي کاڌ خوراڪ ۾ شامل ڪيا ويا آهن، جانورن جي ڪنن ۾ داخل ڪيا ويا آهن، جتي اهي زندگي گذارڻ تائين، ذبح تائين رهندا آهن.
1971 تائين، آمريڪا ۾ هارمون ڊائيٿلسٽل بيسٽرول پڻ استعمال ڪيو ويو، جڏهن ته، جڏهن اهو ظاهر ٿيو ته اهو خطرناڪ ٽيمر جي ترقي جو خطرو وڌائي ٿو ۽ جنين (ٻنهي ڇوڪرن ۽ ڇوڪرين) جي پيدائش واري ڪم کي منفي طور تي متاثر ڪري سگهي ٿو، ان تي پابندي لڳائي وئي. هاڻ استعمال ٿيندڙ هارمونز جي حوالي سان، دنيا ٻن ڪئمپن ۾ ورهايل آهي. يورپي يونين ۽ روس ۾، اهي استعمال نه ڪيا ويا آهن ۽ نقصانڪار سمجهيا وڃن ٿا، جڏهن ته آمريڪا ۾ اهو سمجهيو ويندو آهي ته هارمونز سان گوشت بغير ڪنهن خطري جي کائي سگهجي ٿو. ڪير صحيح آهي؟ ڇا گوشت ۾ هارمونز نقصانڪار آهن؟
اهو لڳي ٿو ته ڪيتريون ئي نقصانڪار شيون هاڻي اسان جي جسم ۾ کاڌي سان داخل ٿين ٿيون، ڇا اهو هارمونز کان ڊڄڻ جي لائق آهي؟ بهرحال، هڪ کي خبر هجڻ گهرجي ته قدرتي ۽ مصنوعي هارمون جيڪي فارم جي جانورن ۾ لاڳو ڪيا ويا آهن انهن جي جوڙجڪ انساني هارمون وانگر آهي ۽ ساڳئي سرگرمي آهي. تنهن ڪري، سڀ آمريڪن، ڀاڄين جي استثنا سان، ننڍپڻ کان وٺي هڪ قسم جي هارمون جي علاج تي آهن. روس به ان کي حاصل ڪري ٿو، ڇاڪاڻ ته روس آمريڪا کان گوشت درآمد ڪري ٿو. جيتوڻيڪ، جيئن اڳ ۾ ئي ذڪر ڪيو ويو آهي، روس ۾، يورپي يونين جي طور تي، جانورن جي پالڻ ۾ هارمون جو استعمال ممنوع آهي، ٻاهرين مان درآمد ٿيل گوشت ۾ هارمون جي سطح لاء ٽيسٽ صرف چونڊيل آهن، ۽ هن وقت جانورن جي پالڻ ۾ استعمال ٿيندڙ قدرتي هارمونون تمام ڏکيو آهن. معلوم ڪرڻ لاء، ڇاڪاڻ ته اهي جسم جي قدرتي هارمونز کان الڳ نه هوندا آهن.
يقينن، گوشت سان گڏ انساني جسم ۾ ڪيترائي هارمون داخل نه ٿيندا آهن. اهو اندازو آهي ته هڪ شخص جيڪو هر روز 0,5 ڪلوگرام گوشت کائي ٿو، اضافي 0,5 μg ايسٽريڊول حاصل ڪري ٿو. جيئن ته سڀئي هارمون چربی ۽ جگر ۾ ذخيرو ٿيل آهن، جيڪي گوشت ۽ تريل جگر کي ترجيح ڏين ٿا انهن کي هارمون جي دوز 2-5 ڀيرا ملي ٿي.
مقابلي لاءِ: هڪ پيدائشي ڪنٽرول گولي لڳ ڀڳ 30 مائيڪروگرام ايسٽريڊول تي مشتمل آهي. جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، گوشت سان حاصل ڪيل هارمونز جي دوائن جي علاج جي ڀيٽ ۾ ڏهه ڀيرا گهٽ آهن. بهرحال، جيئن تازو اڀياس ڏيکاريا آهن، جيتوڻيڪ هارمون جي عام ڪنسنٽريشن کان ٿورو انحراف به جسم جي جسمانيات کي متاثر ڪري سگهي ٿو. اهو خاص طور تي ضروري آهي ته ننڍپڻ ۾ هارمون جي توازن کي خراب نه ڪيو وڃي، ڇو ته انهن ٻارن ۾ جيڪي بلوغت تائين نه پهچي ويا آهن، جسم ۾ جنسي هارمون جو تسلسل تمام گهٽ آهي (صفر جي ويجهو) ۽ هارمون جي سطح ۾ معمولي اضافو اڳ ۾ ئي خطرناڪ آهي. ترقي پذير جنين تي هارمونز جي اثر کان به هوشيار رهڻ گهرجي، ڇو ته جنين جي ترقيءَ دوران ٽشوز ۽ سيلز جي واڌ ويجهه کي منظم ڪيو ويندو آهي هارمونز جي درست مقدار سان.
اهو هاڻي معلوم ٿئي ٿو ته هارمون جو اثر جنين جي ترقي جي خاص دورن ۾ تمام گهڻو نازڪ آهي - نام نهاد اهم نقطا، جڏهن ته هارمون جي ڪنسنٽريشن ۾ هڪ غير معمولي ڦيرڦار به غير متوقع نتيجا آڻي سگهي ٿي. اهو اهم آهي ته جانور پالڻ ۾ استعمال ٿيندڙ سڀئي هارمونون پلاسينٽل رڪاوٽ مان گذري ويندا آهن ۽ جنين جي رت ۾ داخل ٿيندا آهن. پر، يقينا، سڀ کان وڏو خدشو هارمونز جي ڪارڪينجنڪ اثر آهي. اهو معلوم ٿئي ٿو ته جنسي هارمون ڪيترن ئي قسمن جي ٽامي جي سيلز جي ترقي کي متحرڪ ڪن ٿا، جهڙوڪ عورتن ۾ سينو سرطان (ايسٽراڊيول) ۽ مردن ۾ پروسٽٽ ڪينسر (ٽيسٽسٽرون).
بهرحال، ايپيڊميولوجيڪل مطالعي مان ڊيٽا جيڪي ڀاڄين ۽ گوشت کائڻ وارن ۾ سرطان جي واقعن جي مقابلي ۾ ڪافي متضاد آهن. ڪجهه اڀياس هڪ واضح تعلق ڏيکاري ٿو، ٻيا نه.
بوسٽن جي سائنسدانن طرفان دلچسپ ڊيٽا حاصل ڪئي وئي. هنن اهو معلوم ڪيو ته عورتن ۾ هارمون تي منحصر ٽامي جي ترقي جو خطرو سڌو سنئون ننڍپڻ ۽ جوانيء ۾ گوشت جي استعمال سان آهي. ٻارن جي غذا ۾ جيترو وڌيڪ گوشت شامل هوندو، اوترو ئي انهن ۾ بالغن وانگر ڳوڙها پيدا ٿيڻ جو امڪان هوندو آهي. آمريڪا ۾، جتي ”هارمونل“ گوشت جو استعمال دنيا ۾ سڀ کان وڌيڪ آهي، اتي هر سال 40 عورتون ڇاتي جي ڪينسر سبب مري وڃن ٿيون ۽ 180 نوان ڪيس ظاهر ٿين ٿا.
اينٽي بائيوٽيڪٽيون
جيڪڏهن هارمونون صرف يورپي يونين کان ٻاهر استعمال ڪيا وڃن (گهٽ ۾ گهٽ قانوني طور تي)، پوء اينٽي بايوٽيڪٽس هر جڳهه استعمال ڪيا ويندا آهن. ۽ نه رڳو بيڪٽيريا سان وڙهڻ لاء. تازو تائين، اينٽي بايوٽيڪٽس پڻ وڏي پيماني تي يورپ ۾ جانورن جي ترقي کي متحرڪ ڪرڻ لاء استعمال ڪيا ويا. بهرحال، 1997 کان وٺي انهن کي ختم ڪيو ويو آهي ۽ هاڻي يورپي يونين ۾ پابنديون آهن. بهرحال، علاج واري اينٽي بايوٽيڪٽس اڃا تائين استعمال ڪيا ويا آهن. انهن کي مسلسل ۽ وڏي مقدار ۾ استعمال ڪرڻو پوندو - ٻي صورت ۾، جانورن جي تمام گهڻي مقدار جي ڪري، خطرناڪ بيمارين جي تيزيء سان پکڙجڻ جو خطرو آهي.
اينٽي بايوٽيڪس جيڪي مٽي ۽ ٻين فضول سان ماحول ۾ داخل ٿين ٿيون انهن جي خلاف غير معمولي مزاحمت سان ميوٽيٽ بيڪٽيريا جي ظاهر ٿيڻ لاءِ حالتون پيدا ڪن ٿيون. Escherichia coli ۽ Salmonella جي اينٽي بايوٽڪ مزاحمتي strains جي نشاندهي ڪئي وئي آهي جيڪي انسانن ۾ سخت بيماري جو سبب بڻجن ٿيون، اڪثر ڪري موتمار نتيجا.
اهو پڻ هڪ مستقل خطرو آهي ته ڪمزور مدافعتي نظام جيڪو دٻاءُ وارو جانور پالڻ ۽ اينٽي بايوٽڪ جي مسلسل استعمال سبب پيدا ٿئي ٿو وائرل بيمارين جهڙوڪ پيرن ۽ وات جي بيماري جي وبا لاءِ سازگار حالتون پيدا ڪندو. 2001 ۽ 2007 ۾ پيرن ۽ مائوٿ جي بيماري جون ٻه وڏيون وباون برطانيه ۾ رپورٽ ڪيون ويون ٿوري دير کان پوءِ EU پاران FMD فري زون جو اعلان ڪيو ويو ۽ هارين کي اجازت ڏني وئي ته هو جانورن کي ان خلاف ويڪسينيشن ڏيڻ بند ڪن.
جراثيم
آخر ۾، اهو ضروري آهي ته جراثيم جي دوائن جو ذڪر ڪجي - زرعي آفتن ۽ جانورن جي پرازي کي ڪنٽرول ڪرڻ لاء استعمال ٿيندڙ مواد. گوشت جي پيداوار جي صنعتي طريقي سان، سڀئي حالتون ان جي جمع ڪرڻ لاء آخري پيداوار ۾ پيدا ٿين ٿيون. سڀ کان پهريان، اهي پرازيءَ کي منهن ڏيڻ لاءِ جانورن تي گهڻو ڪري اڇلايا ويندا آهن، جيڪي بيڪٽيريا ۽ وائرس وانگر، ڪمزور مدافعتي نظام وارن جانورن کي ترجيح ڏيندا آهن، مٽيءَ ۽ تنگ حالتن ۾ رهندا آهن. ان کان علاوه، ڪارخاني جي فارمن تي رکيل جانور صاف گاهه تي نه چرندا آهن، پر اناج کي کارايو ويندو آهي، اڪثر ڪري فيڪٽري فارم جي ڀرپاسي جي ميدانن ۾ پوکي ويندي آهي. هي اناج جراثيم ڪش دوائن جي استعمال سان پڻ حاصل ڪيو ويندو آهي ۽ ان کان علاوه جراثيم ڪش دوائن سان گڏ مٽيءَ ۾ داخل ٿينديون آهن، جتان وري اناج ۾ داخل ٿينديون آهن.
ان کان علاوه، اهو هاڻي قائم ڪيو ويو آهي ته ڪيتريون ئي مصنوعي جراثيم ڪارڪينجن آهن ۽ جنين جي پيدائشي خرابي، اعصاب ۽ چمڙي جي بيمارين جو سبب بڻجن ٿيون.
زهر ٿيل چشما
اهو بيڪار نه هو ته هرڪيولس کي هڪ ڪم لاءِ اگين جي اصطبل کي صاف ڪرڻ جو اعتبار ڏنو ويو. ٻوٽي خورن جو هڪ وڏو تعداد، گڏ ڪري، وڏي مقدار ۾ ڳر پيدا ڪري ٿو. جيڪڏهن روايتي (وسيع) جانور پالڻ ۾، مٽي هڪ قيمتي ڀاڻ جي طور تي ڪم ڪري ٿو (۽ ڪجهه ملڪن ۾ پڻ ايندھن جي طور تي)، پوء صنعتي جانور پالڻ ۾ اهو هڪ مسئلو آهي.
هاڻي آمريڪا ۾، مالدار سڄي آبادي جي ڀيٽ ۾ 130 ڀيرا وڌيڪ فضول پيدا ڪري ٿو. ضابطي جي طور تي، فيڪٽري فارمن مان مٽي ۽ ٻيو فضول خاص ڪنٽينرز ۾ گڏ ڪيو ويندو آهي، جنهن جي هيٺان پنروڪ مواد سان ڀريل آهي. بهرحال، اهو اڪثر ڀڃي ٿو، ۽ بهار جي ٻوڏ دوران، مٽي زمين جي پاڻي ۽ دريائن ۾ داخل ٿئي ٿي، ۽ اتان کان سمنڊ ۾. پاڻيءَ ۾ داخل ٿيندڙ نائٽروجن مرکبات الجي جي تيزيءَ سان واڌ ۾ حصو وٺن ٿا، آڪسيجن کي تيزيءَ سان استعمال ڪن ٿا ۽ سمنڊ ۾ وسيع ”ڊيڊ زون“ پيدا ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا، جتي سڀئي مڇيون مري وڃن ٿيون.
مثال طور، 1999 جي اونهاري ۾، ميڪسيڪو جي نار ۾، جتي مسيسپي درياء وهندو آهي، سوين فيڪٽري فارمن جي فضول سان آلودگي سان، "مئل زون" لڳ ڀڳ 18 هزار ڪلوميٽر 2 جي ايراضيء سان ٺهيل هئي. ڪيترين ئي دريائن ۾ جيڪي آمريڪا ۾ وڏن جانورن جي فارمن ۽ فيڊ لاٽ جي ويجهو آهن، پيدائشي خرابيون ۽ هيمافروڊيتزم (ٻنهي جنس جي نشانين جي موجودگي) اڪثر مڇين ۾ ڏسڻ ۾ اينديون آهن. آلوده نل جي پاڻي سبب پيدا ٿيندڙ ڪيس ۽ انساني بيماريون نوٽ ڪيون ويون آهن. رياستن ۾ جتي ڳئون ۽ سور سڀ کان وڌيڪ سرگرم آهن، ماڻهن کي صلاح ڏني وئي آهي ته بهار جي ٻوڏ دوران نل جو پاڻي نه پيئڻ. بدقسمتي سان، مڇي ۽ جهنگلي جانور انهن ڊيڄاريندڙن جي پيروي نٿا ڪري سگهن.
ڇا اهو ضروري آهي ته مغرب کي ”پڪڙڻ ۽ اڳتي وڌڻ“؟
جيئن جيئن گوشت جي طلب وڌي ٿي، تيئن اُميد گهٽ آهي ته جانورن جي فارمنگ سٺي پراڻي، لڳ ڀڳ پادري واري دور ڏانهن موٽندي. پر مثبت رجحان اڃا تائين مشاهدو ڪيو ويو آهي. آمريڪا ۽ يورپ ٻنهي ۾، ماڻهن جو وڌندڙ تعداد آهي، جيڪي خيال رکن ٿا ته انهن جي کاڌي ۾ ڪهڙا ڪيميائي مادا آهن ۽ اهي انهن جي صحت کي ڪيئن متاثر ڪن ٿا.
ڪيترن ئي ملڪن ۾، نام نهاد ماحولياتي سبزياتزم وڌيڪ ۽ وڌيڪ طاقت حاصل ڪري رهيو آهي، جنهن ۾ حقيقت اها آهي ته ماڻهو صنعتي جانور پالڻ جي خلاف احتجاج ۾ گوشت جي شين کي استعمال ڪرڻ کان انڪار ڪن ٿا. گروپن ۽ تحريڪن ۾ متحد ٿي، ايڪولوجيڪل سبزياتيات جا سرگرم ڪارڪن تعليمي ڪم ڪن ٿا، صنعتي جانورن جي پالڻ جي خوفناڪن کي صارفين کي بيان ڪن ٿا، انهن نقصان جي وضاحت ڪن ٿا جيڪي فيڪٽري فارم ماحول کي نقصان پهچائين ٿا.
تازو ڏهاڪن ۾ سبزيات جي طرف ڊاڪٽرن جو رويو پڻ تبديل ٿي چڪو آهي. آمريڪي غذائيت پسند اڳ ۾ ئي سفارش ڪن ٿا سبزيات کي صحت مند قسم جي غذا جي طور تي. انهن لاءِ جيڪي گوشت کان انڪار نٿا ڪري سگهن، پر فيڪٽري فارمن جي شين کي استعمال ڪرڻ نٿا چاهين، اتي اڳ ۾ ئي وڪري تي موجود آهن جانورن جي گوشت مان متبادل پروڊڪٽس جيڪي هارمونز، اينٽي بايوٽيڪس ۽ تنگ ٿيل سيلز کان سواءِ ننڍڙن فارمن تي پوکيا ويا آهن.
تنهن هوندي به، روس ۾ هر شيء مختلف آهي. جڏهن ته دنيا دريافت ڪري رهي آهي ته سبزي نه رڳو صحت مند آهي، پر گوشت کائڻ کان وڌيڪ ماحولياتي ۽ اقتصادي طور تي قابل عمل آهي، روسي گوشت جي استعمال کي وڌائڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن. وڌندڙ گهرج کي پورو ڪرڻ لاءِ، گوشت ٻاهرين ملڪن مان درآمد ڪيو ويندو آهي، بنيادي طور تي آمريڪا، ڪئناڊا، ارجنٽائن، برازيل، آسٽريليا- ملڪن مان جتي هارمونز جي استعمال کي قانوني قرار ڏنو ويو آهي، ۽ لڳ ڀڳ سڀ جانور پالڻ وارا صنعتڪار آهن. ساڳئي وقت، "مغرب کان سکو ۽ گهريلو جانورن پالڻ کي تيز ڪرڻ" جا ڪال بلند ٿي رهيا آهن.
درحقيقت، روس ۾ هڪ سخت صنعتي جانور پالڻ جي منتقلي لاء سڀئي شرطون آهن، جن ۾ سڀ کان اهم شيء شامل آهي - جانورن جي شين جي وڌندڙ مقدار کي استعمال ڪرڻ جي رضامندي بغير سوچڻ جي بغير اهي ڪيئن حاصل ڪندا. روس ۾ کير ۽ هڏين جي پيداوار ڊگهي فيڪٽري جي قسم جي مطابق ڪيو ويو آهي (لفظ "پولٽري فارم" ننڍپڻ کان سڀني کي واقف آهي)، اهو صرف جانورن کي وڌيڪ ٺهڪندڙ ۽ انهن جي وجود جي حالتن کي مضبوط ڪرڻ لاء رهي ٿو. برائلر ڪڪڙن جي پيداوار اڳ ۾ ئي "مغربي معيار" تائين پهچندي آهي، ٻنهي ڪمپيڪشن پيٽرولر جي لحاظ کان ۽ استحصال جي شدت جي لحاظ کان. تنهن ڪري اهو بلڪل ممڪن آهي ته روس جلد ئي گوشت جي پيداوار جي لحاظ کان اولهه کي پڪڙيندو. سوال آهي - ڪهڙي قيمت تي؟